หารือแนวทางแก้ไขด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืนของชาวเวียดนาม

DNVN - เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน ณ กรุงดานัง มหาวิทยาลัยด่งอา ร่วมกับสมาคมโภชนาการเวียดนาม ได้จัดการประชุมวิชาการในหัวข้อ "โภชนาการเพื่อการดูแลสุขภาพเชิงรุก" ซึ่งถือเป็นการประชุมวิชาการระดับชาติครั้งที่ 3 ด้านโภชนาการ ณ มหาวิทยาลัยด่งอา

การประชุมครั้งนี้มีผู้แทนจากสมาคมโภชนาการเวียดนาม สถาบันโภชนาการแห่งชาติ โรงพยาบาลและสถาน พยาบาล และมหาวิทยาลัยฝึกอบรมด้านโภชนาการทั่วประเทศเข้าร่วม ในการประชุมเชิงปฏิบัติการสองรอบ มีการนำเสนอรายงานวิชาชีพ 18 รายงาน (รายงานตรง 13 รายงาน และรายงานโปสเตอร์ 5 รายงาน) โดยนักโภชนาการ นักวิจัย แพทย์ และอาจารย์ด้านโภชนาการมากกว่า 20 คน

รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai นำเสนอบทความในงานประชุม

รายงานเรื่อง “แนวทางการวิจัยบางประการ - การนำเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ระดับชาติเกี่ยวกับโภชนาการไปปฏิบัติภายในปี 2030” โดยรองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่าสถานการณ์ด้านโภชนาการในเวียดนามกำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ภาวะทุพโภชนาการแบบแคระแกร็นในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี อยู่ที่ 19.6% (มากกว่า 38% ในพื้นที่ภูเขา) ภาวะขาดพลังงานเรื้อรังในผู้หญิงและผู้สูงอายุอยู่ที่ 13-18% ขณะที่ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (เด็กอายุ 5-19 ปี ประมาณ 19.6% และผู้ใหญ่ 19-22%) การขาดสารอาหารจุลธาตุ เช่น สังกะสี เหล็ก วิตามินดี และไอโอดีน ยังคงพบได้บ่อย โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูง (>30%) เบาหวาน (7.3%) มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ...

สาเหตุต่างๆ ได้แก่ โลกาภิวัตน์ การขยายตัวของเมือง ประชากรสูงอายุ การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล การใช้ชีวิตที่ไม่ค่อยออกกำลังกาย การสูบบุหรี่ และมลภาวะทางสิ่งแวดล้อม... และแบ่งได้เป็น 3 ระดับ: ระดับพื้นฐาน (ทรัพยากร การเมือง เศรษฐกิจ) ระดับอ้อม (การดูแล บริการด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม) และระดับโดยตรง (อาหาร โรคภัยไข้เจ็บ)

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai กล่าว ยุทธศาสตร์โภชนาการแห่งชาติถึงปี 2030 มุ่งเป้าไปที่การปรับปรุงสถานะโภชนาการ เสริมสร้างสุขภาพ และป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรังในชุมชน

ทิศทางการวิจัยและการประยุกต์ใช้ที่สำคัญ ได้แก่ การระบาดวิทยาทางโภชนาการ การติดตามและวิเคราะห์แนวโน้ม การวิจัยพื้นฐานและการวิจัยการแทรกแซง การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี 4.0 และ AI ในการให้คำปรึกษา การติดตามเร่งด่วน และการประเมินสุขภาพ การพัฒนาอาหารสนับสนุนสำหรับการรักษา ควบคู่ไปกับการสื่อสารและ การศึกษา โภชนาการในชุมชน ...

การนำเสนอเรื่อง “ความมั่นคงทางโภชนาการพร้อมเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การป้องกันการติดเชื้อสำหรับผู้ที่มีภาวะเมตาบอลิกซินโดรม” โดยรองศาสตราจารย์ ดร. Pham Ngoc Khai ประธานสมาคมโภชนาการเวียดนาม อาจารย์ประจำคณะสาธารณสุข ได้ชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างความมั่นคงทางโภชนาการและสุขภาพ ความท้าทายของความเสี่ยงจากการใช้ยาปฏิชีวนะในทางที่ผิดซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของอัตราการดื้อยาปฏิชีวนะของเชื้อโรคในมนุษย์และปศุสัตว์ที่อยู่ในห่วงโซ่ความเสี่ยงใน “สุขภาพหนึ่งเดียว”...

จากนั้น เขาได้เสนอแนวทางปฏิบัติมากมายในด้านโภชนาการทางคลินิกและการรักษาทางการแพทย์ เพื่อสนับสนุนการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันสำหรับผู้ป่วยโรคเมตาบอลิกซินโดรม พร้อมกันนี้ เขายังให้คำแนะนำเกี่ยวกับการวิจัยและพัฒนาเพื่อรับมือกับความท้าทายในปัจจุบัน

ตามที่ ดร.เหงียน ถิ อันห์ เดา อธิการบดีมหาวิทยาลัยดงอา กล่าวว่าการประชุมทางวิทยาศาสตร์เรื่อง "โภชนาการเพื่อการดูแลสุขภาพเชิงรุก" ในวันที่ 14 พฤศจิกายน เป็นเวทีการวิจัยทางวิชาการและวิทยาศาสตร์ ซึ่งเป็นการประชุมทางวิทยาศาสตร์ระดับชาติครั้งที่ 3 เกี่ยวกับโภชนาการที่มหาวิทยาลัยดงอา

การประชุมครั้งนี้เปิดพื้นที่ให้นักวิจัย นักวิทยาศาสตร์ นักโภชนาการ บุคลากรทางการแพทย์ และอาจารย์ด้านโภชนาการ ได้แลกเปลี่ยนความรู้ทางวิชาการ แบ่งปันประสบการณ์จริง อัปเดตงานวิจัยล่าสุด เพื่อส่งเสริมแนวทางแก้ไขปัญหาทางโภชนาการอย่างครอบคลุม ส่งเสริมประสิทธิภาพในการป้องกัน การแทรกแซง และการรักษาโรคด้วยโภชนาการ ส่งเสริมเสียงในการสร้างกลยุทธ์เพื่อพัฒนากำลังพลของประชากรทั้งประเทศผ่านอาหารที่ปลอดภัยและโภชนาการทางวิทยาศาสตร์

ไห่เชา

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/tin-tuc/ban-giai-phap-dinh-duong-cho-suc-khoe-ben-vung-cua-nguoi-viet/20251115100831366