หนังสือพิมพ์ต่างประเทศเรียกฮอยอันว่าเป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' ของเวียดนาม

ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน เวียดนามเป็นจุดหมายปลายทางที่ถูกค้นหามากที่สุดเป็นอันดับ 7 และเป็นประเทศเดียวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ติด 20 อันดับแรก ตามข้อมูลของ Google Destination Insights นโยบายวีซ่าใหม่ที่ประกาศใช้ในเดือนสิงหาคม เพิ่มอายุวีซ่าอิเล็กทรอนิกส์จาก 30 วันเป็น 90 วัน คาดว่าจะช่วยเพิ่มจำนวน นักท่องเที่ยว

น็อตต์ ซึ่งเคยไปเยือนเวียดนามเมื่อฤดูร้อนที่ผ่านมา เลือกฮอยอันเป็นจุดหมายปลายทางของเธอ ที่นั่น น็อตต์ได้เข้าร่วมคลาสเรียนทำอาหารสะพานแดงของมีมี ตรัน ทิ มี หลังจากทัวร์ตลาดเสร็จ เธอได้นั่งเรือไปตามแม่น้ำทูโบนเป็นเวลา 20 นาที ไปยังโรงเรียนสอนทำอาหาร ซึ่งตั้งอยู่บนพื้นที่กว่า 8,000 ตารางเมตร เต็มไปด้วยต้นไม้ผลไม้ สวนสมุนไพร และแปลงดอกไม้เขตร้อนอันเขียวชอุ่ม

มิมิกล่าวว่า อาหาร ของฮอยอันซึ่งได้รับอิทธิพลจากญี่ปุ่น จีน และตะวันตกอย่างละเอียดอ่อน เป็นแรงบันดาลใจให้น็อตต์สำรวจอาหารของเมืองโบราณแห่งนี้มากขึ้น นี่คือรายการอาหารที่เธอเชื่อว่านักท่องเที่ยวต่างชาติไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฮอยอัน “เมืองหลวงแห่งอาหารของเวียดนาม”

1.ขนมปังกุหลาบ

หนังสือพิมพ์ต่างประเทศเรียกฮอยอันว่า 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' ของเวียดนาม ภาพที่ 1

เกี๊ยวสีขาวใสขนาดเล็กสอดไส้หมูหรือกุ้ง นึ่งพอสุก เป็นอาหารพิเศษของฮอยอัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาจิ้ม โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดกรอบ เกี๊ยวนี้ถือว่าอร่อยมาก แม้จะเหนียวไปหน่อยก็ตาม

2. เคาเลา

หนังสือพิมพ์ต่างประเทศเรียกฮอยอันว่าเป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' ของเวียดนาม ภาพที่ 2

กาวเหลา (Cao Lau) อาจกล่าวได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฮอยอัน ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวราดด้วยหมูแดงหั่นบาง ถั่วงอก และสมุนไพรสด เมื่อปรากฏครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 กาวเหลาถือเป็นอาหารสำหรับคนรวย อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันได้รับความนิยมจากทุกชนชั้น

นอกจากนี้ เกาเหลาเส้นยังพิเศษตรงที่ทำมาจากน้ำที่มีแคลเซียมสูงจากบ่อน้ำบาเล่ของเมืองที่มีอายุนับพันปี ซึ่งขึ้นชื่อว่ามีความบริสุทธิ์อย่างยิ่ง

3. ก๋วยเตี๋ยวกวง

หนังสือพิมพ์ต่างประเทศเรียกฮอยอันว่าเป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' ของเวียดนาม ภาพที่ 3

ก๋วยเตี๋ยวเส้นกวางมีลักษณะเป็นเส้นแบนเหนียวนุ่ม โปะด้วยหมู กุ้ง ไข่นกกระทา โรยด้วยถั่วลิสงและแครกเกอร์ เสิร์ฟพร้อมน้ำเสาวรสสด ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ Knott บอกว่าไม่ควรพลาดเมื่อมาฮอยอัน

4.ข้าวมันไก่

หนังสือพิมพ์ต่างประเทศเรียกฮอยอันว่า 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' ของเวียดนาม ภาพที่ 4

ข้าวมันไก่เป็นอาหารยอดนิยมในฮอยอันที่พ่อค้าชาวจีนนำมาสู่ฮอยอัน

อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมมะละกอดิบและแครอทขูดฝอย และน้ำซุปไก่ ประกอบด้วยไก่ต้มเนื้อนุ่ม ลูกข้าว และซอสถั่วเหลืองรสเข้มข้น

5. ขนมปัง

หนังสือพิมพ์ต่างประเทศเรียกฮอยอันว่าเป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' ของเวียดนาม ภาพที่ 5

บั๋นหมี่ขายอยู่ทั่วฮอยอัน เชฟผู้ล่วงลับ แอนโทนี บูร์เดน ผู้แนะนำเมนูนี้ในรายการโทรทัศน์ No Deposits เรียกเมนูนี้ว่า "ซิมโฟนีแห่งแซนด์วิช" บั๋นหมี่ฮอยอันมีแป้งกรอบและไส้ที่อร่อย

6. เกี๊ยวกรอบ

หนังสือพิมพ์ต่างประเทศเรียกฮอยอันว่า 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' ของเวียดนาม ภาพที่ 6

อีกเมนูที่ออกมาคือเกี๊ยวกรอบ เกี๊ยวกรอบราดด้วยกุ้งสดและซัลซ่ามะม่วงเปรี้ยวหวาน

7. กาแฟ/น้ำสมุนไพร

หนังสือพิมพ์ต่างประเทศเรียกฮอยอันว่าเป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' ของเวียดนาม ภาพที่ 7

กาแฟร้อนหรือเย็น ใส่นมข้นหวานหรือไม่ใส่นม และน้ำตะไคร้สมุนไพร เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสองอย่างของฮอยอัน นอกจากนี้ยังมีร้านค้ามากมายที่ขายน้ำผลไม้สดและสมูทตี้

8.เค้กมะม่วง

หนังสือพิมพ์ต่างประเทศเรียกฮอยอันว่าเป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' ของเวียดนาม ภาพที่ 8

เค้กมะม่วงเป็นของว่างริมทางยอดนิยมของฮอยอัน ประกอบด้วย: เค้กเหล่านี้ได้ชื่อนี้เพราะมีรูปร่างเหมือนเมล็ดมะม่วง ข้างในมีถั่วและถั่วชนิดต่างๆ บดกับน้ำตาลทรายแดง

แหล่งที่มา