วิธีเก็บรักษาน้ำปลาหวานเปรี้ยวให้เก็บไว้ได้นาน?

นพ. ดินห์ ตรัน หง็อก มาย ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ตอบว่า น้ำปลาถือเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารของครอบครัวชาวเวียดนามมานานแล้ว โดยช่วยทำให้เมนูต่างๆ อร่อยและมีรสชาติมากขึ้น

Bác sĩ 24/7: Bảo quản nước mắm chua ngọt thế nào để dùng được lâu? - Ảnh 1. — น้ำปลาสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วหรือภาชนะ

น้ำปลาแท้สามารถใช้ได้นานประมาณ 1-2 ปี โดยไม่ต้องใช้สารกันบูด เนื่องจากน้ำปลาชนิดนี้มีปริมาณเกลือสูง จึงช่วยเก็บรักษาน้ำปลาได้อย่างสมบูรณ์ตามธรรมชาติและช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

น้ำปลาเปรี้ยวหวานสำเร็จรูปมักพบในอาหารของทุกครอบครัวชาวเวียดนาม น้ำปลาชนิดนี้มักผสมจากส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียม พริก น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับชนิด)... ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงสั้น เพียงประมาณ 1 เดือนหากเก็บรักษาอย่างระมัดระวังในตู้เย็น

น้ำปลาสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วหรือภาชนะแก้ว เนื่องจากน้ำปลาสำเร็จรูปอาจหมักและเสียได้ง่ายจากการใส่มะนาว กระเทียม พริก ฯลฯ ดังนั้นจึงควรผสมน้ำปลาให้พอเหมาะกับการใช้แต่ละครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียและเพื่อสุขภาพที่ดี

ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความคิดเห็นด้านล่างบทความหรือส่งมาทางอีเมล: suckhoethanhnien247@gmail.com

คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ...เพื่อตอบให้กับผู้อ่าน

ลิงค์ที่มา