ป๊อปคอร์นกรอบหวานของวัยเด็ก

ป๊อปคอร์นร้อนๆ ทานคู่กับใบชาช่วยสร้างเมนูจานอร่อยในวันที่อากาศหนาวเย็น

เดือนตุลาคมมีฝนตกมากขึ้น ผู้คนรู้สึกผ่อนคลายกับอากาศเย็นสบาย และหวนคิดถึงความทรงจำมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป... นึกถึง “ความพิเศษ” ที่คุ้นเคยในวันฝนตกในวัยเด็ก ป๊อปคอร์นเป็นของขวัญที่โอบอุ้มวัยเด็กไว้ ผสมผสานกับความหวานของข้าวและน้ำตาล

เมื่อเวลาผ่านไป ป๊อปคอร์นไม่ได้เปลี่ยนแปลงส่วนผสมหรือวิธีการแปรรูปเลย ขนมขบเคี้ยวป๊อปคอร์นยังคงรสชาติดั้งเดิมที่คุ้นเคย

ป๊อปคอร์นทำมาจากเมล็ดข้าวคั่ว คนทั่วไปจะวางกระทะบนเตา เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไป ผัดสักครู่จนป๊อปคอร์นด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองและเมล็ดกรอบ จากนั้นรีบเอาออกจากกระทะ เติมน้ำตาลและกดต่อไปเพื่อให้เมล็ดป๊อปคอร์นติดกัน

พ่อครัวจะปั้นเค้กให้เป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่ากำปั้น นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเค้กจึงเรียกว่าป๊อปคอร์น จากประสบการณ์พบว่าในการทำป๊อปคอร์น คุณควรใช้ข้าวเหนียวเพื่อให้ป๊อปคอร์นติดกันและปั้นเค้กได้ง่าย นอกจากนี้ อย่าโลภและใส่น้ำตาลมากเกินไป เพราะน้ำตาลจะทำให้ป๊อปคอร์นแข็งและเสียความกรอบ

ป๊อปคอร์นมีรสชาติอร่อยและติดใจเพราะน้ำตาลทรายแดงที่ละลายและผสมผสานเข้ากับเมล็ดข้าวโพดคั่วหอมๆ ป๊อปคอร์นเป็นอาหารพื้นบ้าน ราคาถูก และมีคุณภาพ ไม่ใส่สารเติมแต่งหรือสารกันบูด

ในยามยากลำบาก ป๊อปคอร์นเป็นของขบเคี้ยวยามเรียนที่คุณแม่ทำขึ้นเองเป็นรางวัลตอบแทนให้เราได้เรียนดี ๆ ทุกครั้งที่เรียนจบ บางครั้งพวกเราที่เป็นเด็ก ๆ จะวิ่งไล่ซื้อไอศกรีม ป๊อปคอร์น และรถเข็นขายป๊อปคอร์น แล้วนำเศษอาหารที่เหลือมาแลกกับของขบเคี้ยวเหล่านี้ และแบ่งปันกัน

ฉันจำได้ว่าสมัยที่ไปโรงเรียน ฉันห่อป๊อปคอร์นอย่างระมัดระวังแล้วเอาไปที่ชั้นเรียน ระหว่างรอเวลาพัก เพื่อนๆ ของฉันก็มารวมตัวกันเป็นกลุ่มละ 5 หรือ 7 คน เล่นกระโดดเชือก กระโดดข้ามช่อง และแบ่งป๊อปคอร์นกรอบหอมกรุ่นกันกิน

ทุกวันนี้ ในชั่วโมงเร่งด่วน ฉันเห็นลุงป้าน้าอาขายป๊อปคอร์นบนทางเท้า ในเวลาเช่นนั้น ฉันมักจะแวะซื้อป๊อปคอร์นหอมๆ สักสองสามถุงเสมอ

เพลิดเพลินกับเค้กสีทองกรอบแต่ละชิ้นพร้อมกับจิบชาอุ่นๆ พร้อมกับสายลมอ่อนๆ ต้นฤดูหนาว กลิ่นหอมของชาเขียวช่วยปลอบประโลมยุคสมัยที่ผ่านไป

ที่มา: https://baoquangnam.vn/bong-nam-gion-rum-ngot-lim-tuoi-tho-3143355.html