กาแฟร้อนหรือกาแฟเย็น อะไรดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

หลายๆ คนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟสักถ้วย บางคนชอบกาแฟร้อน บางคนชอบกาแฟเย็น แล้วแบบไหนดีกว่ากัน?

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ซึ่งผู้คนนิยมดื่มในตอนเช้า หลายคนมักดื่มกาแฟประมาณสามแก้วต่อวัน

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มพลังงานได้ทันที ช่วยให้ตื่นตัวและมีสมาธิมากขึ้นในตอนเช้า ไม่เพียงเท่านั้น กาแฟยังเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นที่สุดอีกด้วย

1. ความแตกต่างระหว่างกาแฟร้อนกับกาแฟเย็น

กาแฟร้อนและกาแฟเย็นมีความแตกต่างกันอย่างมากในเรื่องรสชาติ วิธีการเตรียม...

แม้ว่ากาแฟร้อนและกาแฟเย็นจะเป็นเครื่องดื่มคาเฟอีนที่ได้รับความนิยม แต่ก็มีความแตกต่างกันมาก

กระบวนการผลิต

ดร. อัชนา บาตรา นักโภชนาการ (อินเดีย) ระบุว่า ความแตกต่างหลักระหว่างกาแฟร้อนและกาแฟเย็นอยู่ที่วิธีการชง กาแฟร้อนทำโดยการเทน้ำเดือดหรือนมลงบนเมล็ดกาแฟบด ความร้อนจะช่วยดึงรสชาติออกมาอย่างเต็มที่ ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่น ในทางกลับกัน กาแฟเย็นทำโดยใช้กาแฟบด น้ำแข็ง นม และน้ำตาลตามที่คุณเลือก อีกวิธีหนึ่งในการชงกาแฟเย็นคือการชงกาแฟร้อนแล้วนำไปแช่เย็นอย่างรวดเร็วบนน้ำแข็งหรือในตู้เย็น

รสชาติ

กาแฟร้อนมีรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น และรสชาติที่ซับซ้อนและลุ่มลึก เนื่องมาจากการสกัดสารประกอบและน้ำมันที่ละลายน้ำได้จากเมล็ดกาแฟด้วยความร้อน อย่างไรก็ตาม กาแฟเย็นจะมีรสชาตินุ่มนวลกว่า มักมีความเป็นกรดน้อยกว่า และโดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติคล้ายกับกาแฟร้อน สามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยสารปรุงแต่ง เช่น นม ครีม หรือน้ำเชื่อมปรุงแต่งรส

อุณหภูมิ

อุณหภูมิมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของกาแฟ กาแฟร้อนให้ความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอากาศเย็น กาแฟโคลด์บริวให้ความเย็นสดชื่น เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน มักดื่มแบบเย็นหรือผสมในเครื่องดื่มปั่น...

ปริมาณคาเฟอีน

ดร. บาตรา กล่าวว่า ระดับคาเฟอีนในกาแฟทั้งสองประเภทขึ้นอยู่กับเทคนิคการชงและอัตราส่วนของกาแฟต่อน้ำหรือนม กาแฟร้อนอาจมีความเข้มข้นสูงกว่าเนื่องจากต้องใช้เวลาในการชงนานกว่า นอกจากนี้ ปริมาณคาเฟอีนยังแตกต่างกันไปตามปริมาณกาแฟที่ใช้ ดังนั้นจึงควรพิจารณาวิธีการชงและประเภทของกาแฟแต่ละชนิดเมื่อเปรียบเทียบปริมาณคาเฟอีน

2. กาแฟร้อน VS กาแฟเย็น เครื่องดื่มอะไรดีกว่ากัน?

เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟร้อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

กาแฟร้อนเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สมาคมเคมีแห่งอเมริกา (American Chemical Society) ระบุว่ากาแฟร้อนมักมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากาแฟโคลด์บรูว์ ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดได้

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโทมัส เจฟเฟอร์สัน พบว่ากาแฟร้อนมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระสามารถป้องกันหรือชะลอความเสียหายของเซลล์ได้

กลิ่นหอมของกาแฟร้อนที่ชงสดใหม่ช่วยผ่อนคลายและลดความเครียดได้ นอกจากนี้ ความอบอุ่นของกาแฟร้อนยังช่วยให้รู้สึกสบาย โดยเฉพาะในช่วงอากาศเย็น และยังช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณได้อีกด้วย ดร. บาตรา แนะนำว่าการดื่มกาแฟร้อนสักถ้วยไม่เพียงแต่ช่วยผ่อนคลายและให้ความรู้สึกสบายใจเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังงานและเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างสดใสอีกด้วย

ในทางกลับกัน กาแฟเย็นก็มีข้อดีเช่นกัน สำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสียหรือกรดไหลย้อน กาแฟเย็นอาจระคายเคืองน้อยกว่ากาแฟร้อน ดร. บาตรา อธิบายว่ากาแฟเย็นมักมีปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่า จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนหรือต้องการจำกัดปริมาณการบริโภค นอกจากนี้ กาแฟเย็นยังชงง่ายและรวดเร็ว เครื่องดื่มเย็นสดชื่นนี้มักดื่มในวันที่อากาศร้อน

การเลือกระหว่างกาแฟร้อนและกาแฟเย็นนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลหรือรสนิยม สภาพอากาศ และสุขภาพเป็นหลัก หากต้องการได้รับประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระ คลายเครียด และรู้สึกอบอุ่น กาแฟร้อนอาจเหมาะสมกว่า หากคุณให้ความสำคัญกับความสบายในการย่อยอาหาร ลดปริมาณคาเฟอีน และความสะดวกในการชง กาแฟเย็นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า

ทั้งสองอย่างให้ประโยชน์ในการเพิ่มคาเฟอีน แต่ให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกันเนื่องจากอุณหภูมิและวิธีการชงที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของการค้นหาสิ่งที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์และปัญหาสุขภาพของคุณที่สุด

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm