กาแฟร้อนหรือกาแฟเย็น อะไรดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

หลายๆ คนเริ่มวันใหม่ด้วยกาแฟ บางคนชอบกาแฟร้อน แต่บางคนก็ชอบกาแฟเย็น แล้วแบบไหนดีกว่ากัน?

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ผู้คนชื่นชอบและดื่มกันมากที่สุดในตอนเช้า โดยทั่วไปคนส่วนใหญ่จะดื่มกาแฟประมาณสามแก้วต่อวัน

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานได้ทันที ทำให้รู้สึกตื่นตัวและมีสมาธิมากขึ้นในตอนเช้า ไม่เพียงเท่านั้น กาแฟยังเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นที่สุดอีกด้วย

1.ความแตกต่างระหว่างกาแฟร้อนกับกาแฟเย็น

กาแฟร้อนและกาแฟเย็นมีความแตกต่างกันอย่างมากในเรื่องรสชาติ วิธีการปรุง...

แม้ว่ากาแฟร้อนและกาแฟเย็นจะเป็นเครื่องดื่มคาเฟอีนที่ได้รับความนิยม แต่ก็มีความแตกต่างกันมาก

ขั้นตอนการผลิต

ตามที่ ดร. Archana Batra นักโภชนาการ (อินเดีย) กล่าวไว้ ความแตกต่างหลักระหว่างกาแฟร้อนและกาแฟเย็นอยู่ที่วิธีการชงกาแฟ กาแฟร้อนทำโดยการเทน้ำเดือดหรือน้ำนมลงบนเมล็ดกาแฟบด ความร้อนช่วยดึงรสชาติออกมาจนได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่น ในทางตรงกันข้ามกาแฟเย็นจะทำจากกาแฟบด น้ำแข็ง นม และน้ำตาลตามที่แต่ละคนเลือก อีกวิธีหนึ่งในการชงกาแฟเย็นคือการชงกาแฟร้อนแล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำแข็งหรือในตู้เย็น

รสชาติ

กาแฟร้อนให้รสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น ด้วยรสชาติที่ซับซ้อนและล้ำลึก ผ่านการสกัดสารประกอบที่ละลายน้ำได้และน้ำมันจากเมล็ดกาแฟด้วยความร้อน อย่างไรก็ตาม กาแฟเย็นจะนุ่มนวลกว่า มักมีกรดน้อยกว่า และโดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติคล้ายกาแฟร้อน สามารถเพิ่มรสชาติได้โดยใช้สารเติมแต่ง เช่น นม ครีม หรือน้ำเชื่อมปรุงรส

อุณหภูมิ

อุณหภูมิมีผลอย่างมากต่อรสชาติของกาแฟ กาแฟร้อนช่วยให้สดชื่นและมีชีวิตชีวา โดยเฉพาะการดื่มในช่วงอากาศหนาวเย็น กาแฟเย็นช่วยให้รู้สึกสดชื่น เย็นสบาย เหมาะกับวันอากาศร้อน มักจะรับประทานแบบใส่น้ำแข็งหรือเป็นเครื่องดื่มผสม

ปริมาณคาเฟอีน

ระดับคาเฟอีนในกาแฟทั้ง 2 ประเภทขึ้นอยู่กับเทคนิคการชงและอัตราส่วนของกาแฟต่อน้ำหรือนม ดร. บาตรา กล่าว กาแฟร้อนอาจมีความเข้มข้นที่สูงกว่าเนื่องจากต้องใช้เวลาในการชงนานกว่า ปริมาณคาเฟอีนยังแตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณกาแฟที่ใช้ ดังนั้นจึงควรพิจารณาถึงวิธีการชงและประเภทของกาแฟโดยเฉพาะเมื่อเปรียบเทียบปริมาณคาเฟอีน

2. กาแฟร้อน กับ กาแฟเย็น เครื่องดื่มอะไรดีกว่ากัน?

เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟร้อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟร้อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามที่ American Chemical Society ระบุว่า กาแฟร้อนมักมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากาแฟเย็น ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดได้

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Thomas Jefferson พบว่ากาแฟชงร้อนมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงกว่า สารต้านอนุมูลอิสระสามารถป้องกันหรือชะลอความเสียหายของเซลล์ได้

กลิ่นหอมของกาแฟร้อนที่ชงสดใหม่สามารถช่วยทำให้สงบและช่วยคลายเครียดได้ นอกจากนี้ ความอบอุ่นของกาแฟร้อนยังช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย โดยเฉพาะในช่วงอากาศเย็น และยังช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้อีกด้วย ดร. บาตราแนะนำว่าการดื่มกาแฟร้อนๆ สักถ้วยไม่เพียงแต่จะทำให้รู้สึกสบายใจและผ่อนคลายเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังงานและเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย

แต่ในทางกลับกัน กาแฟเย็นก็มีข้อดีในตัวของมันเอง สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะหรือกรดไหลย้อนได้ง่าย การดื่มกาแฟเย็นอาจระคายเคืองน้อยกว่าการดื่มกาแฟร้อน โดยทั่วไปแล้วกาแฟเย็นจะมีปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่า จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนหรือต้องการจำกัดการบริโภค ดร. บาตราอธิบาย นอกจากนี้ ยังสามารถเตรียมกาแฟเย็นได้อย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย เครื่องดื่มที่สดชื่นนี้มักดื่มในวันที่อากาศร้อน

การเลือกกาแฟร้อนหรือเย็นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สภาพอากาศ และข้อกังวลด้านสุขภาพ หากคุณต้องการประโยชน์ต่อต้านอนุมูลอิสระ บรรเทาความเครียด และรู้สึกอบอุ่น กาแฟร้อนอาจจะเหมาะสมกว่า หากความสะดวกสบายในการย่อยอาหาร การลดคาเฟอีน และความสะดวกในการเตรียมอาหารเป็นสิ่งสำคัญ กาแฟเย็นจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

ทั้งสองมีประโยชน์จากการเพิ่มคาเฟอีน แต่ให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกันเนื่องจากอุณหภูมิและวิธีการชงที่แตกต่างกัน เคล็ดลับคือการค้นหาสิ่งที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์และปัญหาสุขภาพของคุณมากที่สุด

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm