การประชุม "ส่งเสริมการบริโภคอาหารทะเลเพื่อตอบสนองความต้องการภายในประเทศ" จัดโดย กระทรวงอุตสาหกรรมและ การค้า ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เมื่อวันที่ 1 สิงหาคม ณ นครโฮจิมินห์ - ภาพ: VGP/Le Anh
นี่คือคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญหลายท่านในการประชุม “ส่งเสริมการบริโภคอาหารทะเลเพื่อตอบสนองความต้องการในประเทศ” ซึ่งจัดโดยกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ร่วมกับฝ่ายที่เกี่ยวข้อง เมื่อวันที่ 1 สิงหาคม ณ นครโฮจิมินห์
ตลาดภายในประเทศยังมีพื้นที่อีกมาก
ในฐานะหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกอาหารทะเลชั้นนำ ของโลก ในปัจจุบันเวียดนามกำลัง "ปล่อยให้ตลาดบ้านเกิดว่างเปล่า" เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากธุรกิจในอุตสาหกรรมคิดเป็นเพียงประมาณ 60-70% ของส่วนแบ่งการตลาดในช่องทางการจัดจำหน่ายเท่านั้น
ตามที่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าระบุว่า ในบริบทของความผันผวนที่ไม่สามารถคาดเดาได้ในตลาดส่งออกโลก ตลาดภายในประเทศซึ่งมีประชากรมากกว่า 100 ล้านคน หากสามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จะเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาเชิงกลยุทธ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนามในการรักษาการเติบโตที่มั่นคงและยั่งยืน
ด้วยมุมมองนี้ สมาคมผู้ส่งออกและผู้ผลิตอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) เชื่อว่าตลาดภายในประเทศกำลังมีบทบาทเชิงกลยุทธ์มากขึ้นเรื่อยๆ ในเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนและระยะยาวของผู้ประกอบการ การเชื่อมโยงการบริโภคภายในประเทศกับการส่งออกจะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถปรับต้นทุนและวัตถุดิบให้เหมาะสม ซึ่งจะช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผู้ประกอบการอาหารทะเลควรให้ความสนใจและแสวงหาประโยชน์จากตลาดภายในประเทศให้มากขึ้น
ธุรกิจส่งออกเผชิญความยากลำบากในประเทศ
แม้จะมีศักยภาพมหาศาล แต่ผู้ประกอบการในประเทศก็ยังคงดิ้นรนเพื่อหาจุดยืนในตลาดภายในประเทศ นายเหงียน แทงห์ นาม รองอธิบดีกรมการจัดการและพัฒนาตลาดภายในประเทศ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ระบุว่า ตลาดภายในประเทศมีมูลค่าประมาณ 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ แต่อาหารทะเลนำเข้าคิดเป็น 40% ของตลาดทั้งหมด
ในความเป็นจริง ผู้ประกอบการจำนวนมากส่งออกสินค้าอย่างมืออาชีพและมีฐานที่มั่นในตลาดต่างประเทศ แต่กลับพบว่าการแข่งขันภายในประเทศเป็นเรื่องยาก เหตุผลที่ผู้ประกอบการจำนวนมากสะท้อนให้เห็นก็คือ สินค้าที่ขายในตลาดภายในประเทศที่ได้มาตรฐานส่งออกมีราคาสูงกว่าปกติ ประมาณ 20% และไม่สามารถแข่งขันกับสินค้าอื่นได้ โดยเฉพาะในตลาดดั้งเดิม
คุณ Vo Tran Ngoc ผู้อำนวยการฝ่ายขาย ของ Saigon Co.-op อธิบายว่า อุตสาหกรรมอาหารทะเลในตลาดภายในประเทศ โดยเฉพาะช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ต มีศักยภาพในการเติบโตสูง เนื่องจากความต้องการบริโภคภายในประเทศที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันการบริโภคอาหารทะเลภายในประเทศยังอยู่ในระดับต่ำเมื่อเทียบกับศักยภาพ ด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงความสามารถในการแข่งขันกับตลาดแบบดั้งเดิม คุณภาพของอาหารทะเลในตลาดค้าปลีกขนาดเล็กมักไม่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด ไม่ทราบแหล่งที่มา ราคาขายจึงถูก ผู้บริโภคมักนิยมไปตลาดเพื่อซื้อกุ้งและปลา ในขณะที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมักมีสินค้าที่คล้ายคลึงกันแต่มีคุณภาพใกล้เคียงกัน แต่มักไม่ให้ความสำคัญมากนักเนื่องจากราคาที่สูงกว่า
นอกจากนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ การขาดการเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการจัดจำหน่ายยังทำให้ห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมอาหารทะเลในประเทศแตกแยกและขาดสะบั้น ทำให้ไม่สามารถใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบในบ้านเกิดได้อย่างเต็มที่
สนับสนุนธุรกิจกระตุ้นการบริโภคในตลาดภายในประเทศ
จากสถานการณ์ดังกล่าว นายเจิ่น ฮู ลินห์ ผู้อำนวยการกรมบริหารและพัฒนาตลาดภายในประเทศ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า รัฐบาลได้สั่งการให้กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าดำเนินโครงการกระตุ้นตลาดภายในประเทศ โดยมุ่งเน้นการเพิ่มสัดส่วนสินค้าเวียดนาม ทั้งอาหารทะเลในระบบกระจายสินค้า ค้าปลีก และช่องทางการบริโภค กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างแข็งขัน เพื่อเชื่อมโยงการผลิตและตลาด และสนับสนุนการเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุตสาหกรรม
นอกจากนี้ ธุรกิจอาหารทะเลยังต้องปรับเปลี่ยนวิธีคิด มุ่งเน้นการวิจัย และใช้ประโยชน์จากตลาดภายในประเทศให้มากขึ้น ขณะที่ผู้จัดจำหน่ายให้ความสำคัญกับอาหารทะเลเวียดนามในระบบ หาวิธีเพิ่มสัดส่วนการบริโภคอาหารทะเลเวียดนามภายในประเทศ และควบคุมคุณภาพตั้งแต่ปัจจัยการผลิตไปจนถึงผลผลิต กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ในฐานะสะพานเชื่อมระหว่างการผลิตและการบริโภค จะยังคงสนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ ใช้ประโยชน์จากตลาดภายในประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพต่อไป คุณลินห์เน้นย้ำ
เล อันห์
ที่มา: https://baochinhphu.vn/cac-dn-thuy-san-can-quan-tam-khai-thac-tot-hon-thi-truong-noi-dia-102250801215115327.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)