วิธีทำป๊อปคอร์น

ข้าวโพดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เมล็ดข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ ได้แก่ วิตามินบี 1 บี 3 บี 6 ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ฯลฯ ข้าวโพดคั่วมีแคลอรีต่ำและมีความหนาแน่นของพลังงานต่ำ แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ดังนั้นการรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะจึงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น แต่ยังสามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีสุขภาพดีอีกด้วย

ข้าวโพดสดมีลักษณะกลม เป็นมัน และไม่มีรอยชำรุด

ด้วยวิธีการทำป๊อปคอร์นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันด้านล่างนี้ ป๊อปคอร์นยังคงกรอบอร่อย รับประกันคุณภาพ เหมือนกับป๊อปคอร์นที่คั่วด้วยเครื่องทำป๊อปคอร์นแบบบ้านๆ ในยุค 80 แต่เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศและน้ำหมัก จนได้ป๊อปคอร์นรสชาติแบบปัจจุบัน ที่น่าสนใจคือ ปัจจุบันป๊อปคอร์นชนิดนี้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้ในโรงภาพยนตร์

ข้าวโพดแห้งก็อร่อย เมล็ดกลม เงางาม ไม่เสียหาย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำป๊อปคอร์น

- เมล็ดข้าวโพดแห้ง 60 กรัม (หาซื้อได้ตามตลาด ซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านขายของชำ) หรือซื้อเมล็ดข้าวโพดมาเอง ขูดเมล็ดข้าวโพดสดแล้วตากให้แห้งสนิท จากนั้นก็นำไปใช้ทำป๊อปคอร์นได้

คุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายของชำ หรือคุณสามารถซื้อข้าวโพดสดที่บ้าน ขูดเมล็ดข้าวโพดสดแล้วเช็ดให้แห้งจนเมล็ดข้าวโพดแห้งสนิท

- เนยจืด 113 กรัม

- วานิลลาบริสุทธิ์ 5มล.

- ผงเบคกิ้งโซดา 4 กรัม

- น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 30 มล.

- น้ำตาลทรายแดง 220 กรัม และเกลือเล็กน้อย

วิธีทำป๊อปคอร์นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

ขั้นตอนที่ 1: คั่วข้าวโพด

อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา -5 นาที เพื่อรักษาอุณหภูมิในหม้อให้คงที่และความร้อนสม่ำเสมอ เมื่อหม้อร้อนแล้ว ให้ใส่ข้าวโพดลงในหม้อทอด ใช้ช้อนราดน้ำมันพืชบางๆ ลงบนข้าวโพดโดยไม่ให้ไหม้ ควรอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เปิดฝาหม้อทอดไร้น้ำมัน นำตะกร้าทอดออกมาแล้วเทข้าวโพดคั่วลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3: ต่อไป ทำป๊อปคอร์นโดยใส่เนยลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน อุ่นให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่วานิลลาแท้ลงไป คนให้เข้ากันกับส่วนผสมข้างต้น อย่าลืมคนให้เข้ากันขณะอุ่นจนเดือด จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เทส่วนผสมคาราเมลที่เพิ่งทำเสร็จลงในชามที่มีข้าวโพดคั่ว คนให้เข้ากันจนข้าวโพดเคลือบด้วยซอสคาราเมล

ราดน้ำมันปรุงอาหารบางๆ ลงที่ก้นหม้อทอดไร้น้ำมัน เทข้าวโพดที่ผสมคาราเมลลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วหม้อ ปิดฝาหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งหม้อทอดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4: ราดน้ำมันพืชบางๆ ลงที่ก้นหม้อทอดไร้น้ำมัน เทข้าวโพดที่ผสมคาราเมลลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วหม้อ ปิดฝาหม้อทอดไร้น้ำมันและตั้งโปรแกรมทอดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที

หมายเหตุ หากต้มไปสักพักแล้วข้าวโพดยังไม่แตก อาจเป็นได้ว่าความร้อนไม่เพียงพอที่จะทำให้ข้าวโพดแตกได้ คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 5: ป๊อปคอร์นเสร็จแล้ว

หลังจากปิดเครื่องทอดแล้ว เทป๊อปคอร์นลงบนจานและรับประทานได้เลย ป๊อปคอร์นคาราเมลจานนี้ไม่ได้แปลกอะไรสำหรับทุกคน หากคุณใช้วิธีทอดข้าวโพดแบบปกติ คุณอาจต้องใช้น้ำมันเยอะ รสชาติจึงมักจะมันเยิ้มและทานได้ไม่มาก

เพื่อให้ป๊อปคอร์นกรอบและเก็บได้นาน ควรรอให้เย็นสนิทก่อนจึงจะใส่ถุงที่ปิดสนิทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

อ่านเพิ่มเติม:

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm