ดูอย่างรวดเร็ว:
  • ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:
  • วิธีทำซุปหอยลายสับปะรด:

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

หอยลาย : 500 กรัม (เลือกหอยลายสด ล้างโคลนออก)
สับปะรด 1/2 ผล (เลือกผลสด ไม่สุกมาก)
มะเขือเทศ: 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
ผักชี: 1 กำมือเล็ก (หรือใช้ผักชีลาวแทนได้)
หัวหอมแห้ง: 1 หัว
กระเทียม: 2 กลีบ
เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, เกลือ, ผงปรุงรส, น้ำตาล, พริกไทย

วิธีทำซุปหอยลายสับปะรด:

ซุปหอยลาย.jpg
ภาพ: KH

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ล้างหอยลายด้วยน้ำเกลือเจือจาง แล้วแช่น้ำประมาณ 30 นาทีเพื่อขจัดทรายออกให้หมด ล้างหอยลายอีกครั้งเพื่อทำความสะอาด จากนั้นใส่หอยลายลงในหม้อ เติมน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟต้มจนหอยลายเปิดออก แล้วจึงนำหอยลายออกมา

กรองน้ำออก เอาทรายออกเพื่อต้มซุป แยกไส้หอยออกจากกันเพื่อต้ม แม่บ้านสามารถปล่อยหอยไว้ทั้งตัวโดยไม่ต้องแยกไส้ก็ได้

ปอกเปลือกสับปะรด เอาตาออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ล้างผักชีลาวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ถ้าต้องการก็ใช้ผักชีลาวแทนได้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำซุปเปรี้ยวหวาน

ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมสับและกระเทียมจนหอม เมื่อหัวหอมและกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงไปผัดสักครู่ ช่วยให้มะเขือเทศนิ่มลงและสีสันสวยงามสำหรับซุป

จากนั้นใส่สับปะรดลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอยลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปหอยลายลงไปแล้วต้มให้เดือด

ขั้นตอนที่ 3: การปรุงรส

เติมน้ำปลา ผงปรุงรส ผงชูรส และปรุงรสตามชอบ ปริมาณเครื่องปรุงขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่ต้องใส่ใจให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยว หวาน และเข้มข้น

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ผักชีลาวลงไปแล้วทำซุปให้เสร็จ

สุดท้ายใส่ผักชีลาว (หรือผักชีลาว) ลงในหม้อซุป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 2 นาที ผักชีลาวจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่นและเผ็ดเล็กน้อยให้กับซุป เมื่อซุปเดือดอีกครั้ง ให้ปิดไฟและตักใส่ชามรับประทาน

(สังเคราะห์)

แม่ใจดีใน นิญบิ่ญ สร้างความฮือฮาด้วยมื้ออาหารสำหรับ 5 คนในราคาต่ำกว่า 100,000 ดอง เพื่อประหยัดค่าครองชีพ แม่ลูก 3 คนในนิญบิ่ญต้องคำนวณอาหารแต่ละมื้ออย่างละเอียด แม้จะมีอาหารไม่มากนัก แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ

ที่มา: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-ngao-dua-thanh-ngot-2399488.html