การปรับปรุงโภชนาการในการเดินทางสู่การลดความยากจนอย่างยั่งยืน

นับตั้งแต่การดำเนินโครงการเป้าหมายระดับชาติเพื่อการลดความยากจนอย่างยั่งยืนในช่วงปี 2564-2568 โครงการย่อยการปรับปรุงโภชนาการได้สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในชีวิตของผู้คนในพื้นที่ด้อยโอกาส ส่งผลให้มีส่วนสนับสนุนที่สำคัญในการลดความยากจนในหลายมิติและการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อมุ่งสู่เป้าหมายในการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ที่มีคุณภาพสูง

โครงการย่อยพัฒนาโภชนาการมีส่วนช่วยในการลดภาวะแคระแกร็นและปรับปรุงสุขภาพและสมรรถภาพทางกายของเด็กๆ

โครงการย่อยนี้ดำเนินการบนพื้นฐานของกฎหมายที่มั่นคง ซึ่งมาจากยุทธศาสตร์โภชนาการแห่งชาติ พ.ศ. 2564-2573 พร้อมวิสัยทัศน์ถึงปี พ.ศ. 2588 ซึ่งได้รับการอนุมัติตามมติ คณะรัฐมนตรี หมายเลข 02/QD-TTg ลงวันที่ 5 มกราคม พ.ศ. 2565 ยุทธศาสตร์นี้ยืนยันหลักการที่ว่า “ทุกคนมีสิทธิที่จะเข้าถึงโภชนาการและอาหารอย่างเท่าเทียมกัน เพื่อให้ได้มาซึ่งภาวะโภชนาการที่ดีที่สุด อันจะนำไปสู่การพัฒนาสุขภาพ”

การพัฒนาโภชนาการจึงถือเป็นจุดเชื่อมโยงสำคัญในเป้าหมายการลดความยากจนอย่างยั่งยืน โดยมุ่งพัฒนาสุขภาพและสมรรถภาพทางกายของกลุ่มเปราะบาง โดยเฉพาะเด็กและสตรีมีครรภ์ กิจกรรมที่ดำเนินการประกอบด้วยการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ การเสริมสารอาหารจุลธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามินเอและธาตุเหล็ก การสนับสนุนผลิตภัณฑ์โภชนาการ การเสริมสร้างการสื่อสารเกี่ยวกับการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ และการเชื่อมโยงกับการพัฒนา การเกษตร เพื่อให้ประชาชนมีคุณภาพชีวิตที่ยั่งยืน

ในการดำเนินโครงการเป้าหมายระดับชาติเพื่อการลดความยากจนอย่างยั่งยืนในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 จังหวัด ลางซอน ได้ดำเนินโครงการต่างๆ อย่างต่อเนื่อง ซึ่งรวมถึงโครงการย่อยที่ 2 และ 3 ได้แก่ โครงการสนับสนุนการพัฒนาการผลิตและการพัฒนาโภชนาการ โครงการย่อยนี้มุ่งเน้นการพัฒนาโภชนาการสำหรับกลุ่มเปราะบาง เช่น ครัวเรือนที่ยากจน ครัวเรือนที่เกือบยากจน และครัวเรือนที่เพิ่งหลุดพ้นจากความยากจน ซึ่งจะช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชนทั้งทางร่างกาย สติปัญญา และคุณภาพชีวิตที่ดี

ในช่วงปี พ.ศ. 2565-2567 จังหวัดลางเซินได้จัดสรรงบประมาณ 10,447 ล้านดอง เพื่อดำเนินกิจกรรมพัฒนาโภชนาการภายใต้กรอบโครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการลดความยากจนอย่างยั่งยืน ณ ปี พ.ศ. 2567 จังหวัดได้จัดสรรงบประมาณ 7,944 ล้านดองในเมืองหลวง (คิดเป็น 77.1%) และ 80 ล้านดองในเมืองหลวงท้องถิ่น (คิดเป็น 46.2%) ส่งผลให้จังหวัดดำเนินกิจกรรมสนับสนุนที่เป็นรูปธรรมมากมายสำหรับแม่และเด็ก โครงการแทรกแซงมุ่งเน้นไปที่การป้องกันภาวะทุพโภชนาการและการขาดสารอาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ แม่ให้นมบุตร และเด็กอายุ 0-16 ปี มีการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการตลอดการตั้งครรภ์จนถึงอายุ 2 ปี โดยมีการตรวจคัดกรองและติดตามการเจริญเติบโตเป็นประจำทุกเดือน

นอกจากนี้ จังหวัดได้ดำเนินการตรวจสอบ วางแผน และแจกจ่ายสารอาหารจุลธาตุให้เป็นไปตามกฎระเบียบเรียบร้อยแล้ว โดยอัตราการชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงเด็กเป็นประจำทุกเดือนสูงกว่า 99% ขณะเดียวกัน ได้บูรณาการการส่งเสริมโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนและการให้ความรู้ด้านโภชนาการ ซึ่งประสานงานระหว่างหน่วยงานสาธารณสุขและการศึกษา เพื่อจัดอบรมเรื่องโภชนาการในโรงเรียนให้กับบุคลากรสาธารณสุขในโรงเรียนกว่า 400 คน เพื่อเข้าร่วมการบรรยายเชิงวิชาการ ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพการดูแลด้านโภชนาการของนักเรียนทั่วทั้งจังหวัด

โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนช่วยปรับปรุงโภชนาการของเด็กๆ

ที่หมู่บ้านลัมดง เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์จะเดินทางไปยังหมู่บ้านต่างๆ เป็นประจำ ไม่ว่าจะอยู่ไกลแค่ไหน จะนำเครื่องชั่ง สายวัด แผนภูมิการเจริญเติบโต และชุดสารอาหารรองไปช่วยเหลือเด็กที่ขาดสารอาหาร ด้วยจิตวิญญาณของการลงพื้นที่พบปะผู้คน และทำความเข้าใจกับแต่ละกรณี เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ไม่เพียงแต่เผยแพร่ข้อมูล แต่ยังจัดกิจกรรมสาธิตการทำอาหาร สอนทักษะการดูแลเด็ก และวิธีป้องกันภาวะทุพโภชนาการเฉียบพลันโดยตรง พวกเขาใช้ประโยชน์จากเครื่องมือและอาหารง่ายๆ ที่มีอยู่ในชุมชน เช่น ผักป่า ปลาในลำธาร และผลไม้และผักสวนครัว เพื่อให้ผู้คนเข้าใจว่ามื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถปรุงได้จากวัตถุดิบที่คุ้นเคย โดยไม่ต้องจ่ายแพงหรือฟุ่มเฟือย

คุณ Pham Thi Phuong เจ้าหน้าที่การแพทย์ประจำศูนย์การแพทย์ Ham Thuan Nam (ตำบล Ham Thuan Nam จังหวัด Lam Dong) กล่าวว่า การนำโภชนาการมาสู่หมู่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามของภาคสาธารณสุขท้องถิ่นในการสร้างหลักประกันสิทธิในการพัฒนาที่ครอบคลุมของเด็กยากจน “ขณะนี้เรากำลังวางแผนสำหรับปีต่อๆ ไป โดยจัดสรรเงินทุนจากโครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการลดความยากจนอย่างยั่งยืนให้กับศูนย์ฯ เป้าหมายคือการพัฒนาโภชนาการและสุขภาพกายของเด็กที่มีภาวะเศรษฐกิจที่ยากลำบาก” คุณ Phuong กล่าว

ด้วยงบประมาณรวมที่รัฐบาลกลางจัดสรรให้ในช่วงปี พ.ศ. 2566-2568 มากกว่า 48,000 ล้านดอง จังหวัดทัญฮว้าเป็นจังหวัดที่ดำเนินโครงการย่อยปรับปรุงโภชนาการภายใต้โครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการลดความยากจนอย่างยั่งยืนอย่างเข้มแข็ง ในช่วงปี พ.ศ. 2566-2567 โครงการนี้ได้เพิ่มการเข้าถึงการแทรกแซงโดยตรงเพื่อป้องกันภาวะทุพโภชนาการและการขาดสารอาหารสำหรับมารดาและเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ในครัวเรือนที่ยากจนและใกล้ยากจน รวมถึงในพื้นที่ที่ยากไร้อย่างยิ่ง เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี จำนวน 2,435 ราย ได้รับการเสริมสารอาหารหลายชนิด มารดาที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี และมารดาที่ตั้งครรภ์ จำนวน 19,581 ราย ได้รับการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ หญิงตั้งครรภ์จำนวน 20,896 ราย ได้รับการเสริมสารอาหารหลายชนิด ได้มีการติดตามและจัดการภาวะทุพโภชนาการเฉียบพลันในชุมชน จำนวน 895 ราย เด็กอายุ 5 ปี แต่ต่ำกว่า 16 ปี จำนวน 2,753 ราย ได้รับการเสริมสารอาหารหลายชนิด เด็กอายุ 5 ปี แต่ต่ำกว่า 16 ปี จำนวน 53,248 ราย ได้รับคำปรึกษาด้านโภชนาการ

คุณหม่า ถิ กันห์ หัวหน้าสถานีอนามัยประจำตำบลกิมเฟือง กล่าวว่า นอกจากกิจกรรมเฉพาะเพื่อป้องกันและแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการ เสริมสารอาหารจุลธาตุสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ สตรีให้นมบุตร และเด็กแล้ว ยังมีกิจกรรมการสื่อสารและคำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ชัดเจน ด้วยเหตุนี้ หลายครอบครัวจึงมีความตระหนักรู้เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะในช่วงแรกของชีวิต มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อัตราของเด็กที่ขาดสารอาหารในบางหมู่บ้านลดลงอย่างรวดเร็วและยั่งยืนกว่าในปีที่ผ่านมา

ในจังหวัดเหงะอาน ซึ่งเป็นจังหวัดภาคกลางที่มีพื้นที่ยากลำบากเป็นพิเศษหลายแห่ง ได้ดำเนินกิจกรรมพัฒนาโภชนาการไปพร้อมๆ กันทั่วทั้งจังหวัดในวงกว้าง ด้วยเหตุนี้ จึงได้มีการจัดอบรม 40 หลักสูตร ให้แก่บุคลากรสาธารณสุข 3,216 คน ทั้งในตำบล ตำบล หมู่บ้าน และโรงเรียน เพื่อพัฒนาศักยภาพในการนำโภชนาการชุมชนไปใช้ ด้วยเหตุนี้ เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี จำนวน 9,790 คน ได้รับการเสริมสารอาหารจุลธาตุ มารดาที่มีบุตรอายุต่ำกว่า 5 ปี จำนวน 9,105 คน ได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม หญิงตั้งครรภ์ 623 คน ได้รับสารอาหารจุลธาตุ เด็ก 1,312 คน ได้รับการเฝ้าระวังและจัดการภาวะทุพโภชนาการเฉียบพลันในชุมชน เด็กอายุ 5-16 ปี จำนวน 7,280 คน ได้รับการเสริมสารอาหารจุลธาตุ และเด็ก 27,440 คน ได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการ...

กิจกรรมเหล่านี้มีส่วนช่วยพัฒนาภาวะโภชนาการ ลดภาวะทุพโภชนาการ และพัฒนาสุขภาพและสมรรถภาพทางกายของเด็กอายุต่ำกว่า 16 ปี ในครัวเรือนที่ยากจน เกือบยากจน และเพิ่งหลุดพ้นจากความยากจน และเด็กที่อาศัยอยู่ในชุมชนที่ยากจน อย่างไรก็ตาม กระบวนการจัดซื้อสารอาหารจุลธาตุ อุปกรณ์ และเครื่องมือแพทย์ยังคงประสบปัญหา เนื่องจากต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทางเทคนิคของกระทรวงสาธารณสุข ขณะที่จำนวนผู้จัดหาที่ได้มาตรฐานยังมีจำกัด ทำให้กระบวนการประมูลใช้เวลานานและอัตราการเบิกจ่ายไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง

สนับสนุนผลิตภัณฑ์โภชนาการเพื่อช่วยปรับปรุงสุขภาพกายและใจของเด็กๆ

นอกจากนี้ ในหลายพื้นที่ กระบวนการประเมินประมาณการและอนุมัติเงินทุนยังคงล่าช้า ทำให้ต้องสะสมเงินทุนและโอนไปยังปีถัดไป ผลิตภัณฑ์โภชนาการคุณภาพสูงยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ ทำให้การจัดซื้อและจัดจำหน่ายไปยังกลุ่มเป้าหมายเป็นเรื่องยาก นอกจากนี้ บุคลากรสาธารณสุขระดับรากหญ้าจำนวนหนึ่งยังไม่ได้รับความรู้ความเชี่ยวชาญอย่างเพียงพอเนื่องจากขาดทรัพยากรการฝึกอบรม ทำให้เกิดข้อจำกัดในการดำเนินกิจกรรมด้านโภชนาการ การสื่อสารเพื่อสร้างความตระหนักรู้แก่สาธารณชนยังไม่ได้รับความสนใจเท่าที่ควร ทำให้ผู้ปกครองจำนวนมากไม่ได้ให้ความสำคัญกับความสำคัญของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อพัฒนาการของเด็ก โภชนาการเป็นหนึ่งใน 12 ตัวชี้วัดสำคัญในการวัดระดับการขาดแคลนบริการสังคมขั้นพื้นฐานเพื่อระบุครัวเรือนที่ยากจน ดังนั้น เพื่อให้โภชนาการกลายเป็นเครื่องมือสำคัญในการลดความยากจน จำเป็นต้องมีการประสานงานที่สอดประสานและเข้มข้นมากขึ้นจากทุกระดับและทุกภาคส่วน

จากผลลัพธ์ที่ได้ โครงการย่อยพัฒนาโภชนาการได้พิสูจน์แล้วว่าการลงทุนด้านสุขภาพและโภชนาการเป็นหนึ่งในแนวทางแก้ไขปัญหาพื้นฐานและมีประสิทธิภาพสำหรับการลดความยากจนอย่างยั่งยืน ประชาชน โดยเฉพาะเด็กที่มีสุขภาพดีและได้รับการดูแลด้านโภชนาการอย่างเพียงพอ จะสามารถศึกษา ทำงาน และเติบโตได้อย่างแข็งแกร่งยิ่งขึ้น เป้าหมายของโครงการย่อยนี้ไม่เพียงแต่ลดอัตราการเกิดภาวะทุพโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพัฒนาคุณภาพของประชากร ซึ่งจะช่วยลดจำนวนครัวเรือนยากจนที่มีภาวะทุพโภชนาการตามมาตรฐานความยากจนหลายมิติอีกด้วย นี่เป็นแนวทางที่ยั่งยืนและเป็นพื้นฐาน โดยให้ความสำคัญกับสุขภาพและสติปัญญาของคนรุ่นต่อไปเป็นหัวใจสำคัญของกลยุทธ์การลดความยากจนในระยะยาว การพัฒนาโภชนาการคือการลงทุนเพื่ออนาคต ซึ่งเป็นรากฐานสำหรับการสร้างทรัพยากรมนุษย์ที่มีคุณภาพ

รุ่งอรุณ

ที่มา: https://nhandan.vn/cai-thien-dinh-duong-trong-hanh-trinh-giam-ngheo-ben-vung-post927305.html