ซีอีโอ ซ่งฮวง ฟู้ดส์: พักงานโมบายล์เวิลด์ สวดมนต์ขอน้ำปลาปลอดภัย และล้างมลทินให้มะเขือม่วง

คุณเหงียน เล ก๊วก ตวน ตั้งเป้าที่จะเป็นบริษัทมะเขือยาวอันดับ 1 ของเวียดนาม และทำให้มะเขือยาวกลายเป็น "สัญลักษณ์ แห่งการทำอาหาร " โดยกล่าวว่า หากคุณเห็นสิ่งดีๆ ต่อสังคม จงทำมันซะ

หลังจากทำงานที่บริษัทโมบายล์ เวิลด์ คอร์ปอเรชั่นมากว่าสิบปี จนได้ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายอุปกรณ์เสริม คุณเหงียน เล ก๊วก ตวน ได้พบกับจุดเปลี่ยนในชีวิตและก้าวเข้าสู่เส้นทางของการกินมังสวิรัติและการสวดมนต์แบบพุทธ เขาลาออกจากงานและกลับมารับช่วงต่อบริษัทซ่งเฮืองฟู้ดส์ บริษัทผลิตน้ำปลาและผักดองที่ป้าและลุงของเขาสร้างมาเป็นเวลา 25 ปี

คุณตวนตัดสินใจเลือกมะเขือยาวเป็นอาหารหลักของเขา ซึ่งเป็นอาหารที่เขาเชื่อว่า "ปลูกได้เฉพาะในเวียดนามเท่านั้น" และเหมาะกับเจ้าของร้านมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม ตามความเชื่อพื้นบ้าน มะเขือยาวเป็นผลไม้ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ก่อนที่คุณจะเข้าซื้อกิจการ Song Huong Foods บริษัทนี้เน้นผลิตน้ำปลาเป็นหลัก แล้วทำไมถึงเปลี่ยนมาผลิตมะเขือยาวล่ะ

ครั้งแรกที่ได้เห็นวิธีทำกะปิกะปิปลากะตัก เห็นปลาอยู่กันอย่างสงบสุข แล้วตายไปในนาทีเดียว นับหมื่นตัว ฉันกินไม่ได้นอนไม่หลับเกือบเดือน ป้าบอกว่า "แน่นอนสิ ที่เธอบวชเป็นพระก็ดีแล้ว แต่บริษัทน้ำปลานี่ตั้ง 25 ปีแล้ว เธอเพิ่งกินมังสวิรัติได้ไม่กี่ปีเอง เราควรปิดบริษัทไหม ถ้าเราไม่ทำน้ำปลา คนอื่นก็ทำ"

ผมก็เชื่ออย่างนั้น แต่วันที่ 1 และ 15 ของเดือนจันทรคติ ทั้งบริษัทก็กินอาหารมังสวิรัติเพื่อขอพรให้ปลาปลอดภัย

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ฆ่าสัตว์เพื่อพัฒนาอย่างเข้มข้น แม้ว่ามันจะไม่ใช่จุดแข็งของฉันก็ตาม ตอนนั้นบริษัทของฉันมีเมนูผักอยู่สี่อย่าง ได้แก่ มะเขือยาว หัวหอมดอง ผักดอง กิมจิ และต่อมาก็ใส่พริกป่นลงไปด้วย

ในบรรดาผลไม้เหล่านั้น มะเขือยาวเป็นอาหารจานอร่อย และแทบจะเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่เวียดนามสามารถปลูกและขายได้ตลอดทั้งปี ผมเลือกมะเขือยาวเพื่อพัฒนาและลงทุนอย่างกระตือรือร้น ทันทีที่เกิดการระบาดของโควิด-19 ยอดขายมะเขือยาวพุ่งสูงขึ้นจาก 4,000-5,000 ล้าน เป็น 30,000 ล้าน และหลังจากนั้นอัตราการเติบโตก็ถูกคำนวณเป็นครั้ง

ที่จริงแล้ว ไม่เพียงแต่มะเขือยาวเท่านั้น อาหารกระป๋องก็ได้รับความนิยมในช่วงการระบาดเช่นกัน เพราะสะดวกต่อการซื้อและเก็บรักษา มะเขือยาวของ Song Huong Foods รสชาติอร่อย กระตุ้นต่อมรับรส และราคาสมเหตุสมผล

แต่หลายความเห็นบอกว่าการกินมะเขือยาวไม่ดีต่อสุขภาพใช่ไหม?

ใช่ครับ หลายคนยังพูดกันว่า "มะเขือยาวหนึ่งผลมีค่าเท่ากับยาสามถ้วย" หมายความว่าการกินมะเขือยาวจะทำให้ปวดข้อ ปวดกระดูก และโรคอื่นๆ ลองเสิร์ชกูเกิลดู จะเห็นข้อมูลแบบนี้เยอะมาก ตอนที่ผมตัดสินใจพัฒนามะเขือยาวให้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก ผมได้พบกับผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชื่อดังท่านหนึ่งเพื่อขอคำแนะนำ แต่เขาไม่ยอมร่วมงานกับซ่งฮวงฟู้ดส์อย่างแน่นอน เพราะมุมมองข้างต้น

ฉันคิดว่า "โอ้โห ข้อมูลด้านลบมากมายขนาดนี้ ฉันจะทำอะไรได้ล่ะ" แต่เมื่อนึกอะไรไม่ออก ฉันก็ได้พบกับรองศาสตราจารย์ ดร. ตรินห์ ข่านห์ เซิน รองคณบดีคณะครุศาสตร์อุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีโฮจิมินห์ซิตี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยผลิตภัณฑ์หมักดอง

คุณซอนกล่าวว่า "ผู้บริโภคเพียงแค่ทำตามประสบการณ์ เห็นว่าไม่ดีก็เลยปล่อยข่าวลือ แต่ลืมไปว่ามะเขือยาวดิบต่างจากมะเขือยาวสุก" จากการวิจัยพบว่ามะเขือยาวมีสารที่เรียกว่าสารต้านสารอาหาร การรับประทานมะเขือยาวดิบหรือมะเขือยาวเค็มมากเกินไปจะขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร ทำให้เกิดอาการกล้ามเนื้อล้า

แต่ว่ามะเขือยาวของบริษัท Song Huong Foods เป็นมะเขือยาวที่ผ่านการหมักเป็นเวลา 21 วัน ไม่ใช่มะเขือยาวที่แช่ในน้ำส้มสายชู แต่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

จะต้องพิสูจน์อะไรล่ะ?

ฉันได้ลงทุนทำโครงการวิจัยและได้รับใบรับรองเกี่ยวกับความแตกต่างของสารอาหารระหว่างมะเขือยาวดิบและมะเขือยาวหมัก จากนั้นจึงได้ร่วมมือกับสมาคมผู้บริโภคสินค้าเวียดนามคุณภาพสูงจัดสัมมนาเพื่อประกาศผลการวิจัย

ถึงจะแพงมาก แต่เพราะ... ฉันโกรธมาก ฉันไม่เชื่อว่ามะเขือยาวดองไม่ดีต่อสุขภาพ

ฉันทดสอบตัวเองด้วยการกินมะเขือยาวไม่หยุดติดต่อกัน 60 วัน จากนั้นไปตรวจสุขภาพและตรวจเลือดอย่างละเอียดเพื่อดูว่าระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหรือไม่ กระดูกบางลงหรือไม่ ฯลฯ ในระหว่างการอภิปราย ฉันได้เผยแพร่ผลการทดสอบทั้งหมดเพื่อพิสูจน์ว่าฉันกินมะเขือยาวมากแต่สุขภาพของฉันยังคงดีอยู่

ถ้าผมค้นพบสิ่งที่ดีต่อสุขภาพในการทำอาหารได้ ผมก็จะมั่นใจที่จะทำมัน ผมจะทำแบบนั้นต่อไปอีก 1 ปี 2 ปี หรือแม้แต่ 3 ปี จนกระทั่ง 60% ของผู้ถูกถามตอบว่า "ผมเชื่อว่าการกินมะเขือยาวไม่เป็นไร"

ฉันใฝ่ฝันมาตลอดว่ามะเขือยาวจะกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเวียดนาม เมื่อฉันเปลี่ยนมุมมองที่มีต่อมะเขือยาวของผู้คน ฉันจะพยายามโน้มน้าวให้ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า และรัฐบาลเวียดนามยอมรับมะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติ เพื่อสร้างความภาคภูมิใจให้กับชาวเวียดนามและคุณค่าทางโภชนาการในทุกมื้ออาหาร

แต่นี่ก็เป็นแค่ความฝัน

คุณวางแผนสำหรับ Song Huong Foods อย่างไร?

ซ่งฮวงฟู้ดส์ก่อตั้งมา 25 ปีแล้ว แต่ก่อนหน้านั้น ป้ากับลุงของผมไม่สนใจแบรนด์นี้เลย เลยแปรรูปให้บริษัทอื่น ขายให้ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือลูกค้าซื้อกลับบ้าน รายได้หลายพันล้านต่อปีสำหรับธุรกิจครอบครัวขนาดนี้ถือว่าน่าพอใจ

ในปี 2019 เมื่อผมเข้ารับตำแหน่ง ผมเริ่มสร้างแบรนด์และมุ่งมั่นที่จะส่งออกสินค้าไปยังตลาดสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และไต้หวัน เมื่อผลิตภัณฑ์แบรนด์ Song Huong Foods ได้รับการยอมรับจากตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุด ชาวเวียดนามก็จะไว้วางใจเช่นกัน และเพื่อให้ได้รับการยอมรับจากตลาดที่มีความต้องการสูง ผมต้องทำให้บริษัทเป็นอันดับ 1 ในตลาดมะเขือม่วงของเวียดนาม ดังนั้น ผมจึงตั้งเป้าหมายว่าผลิตภัณฑ์ของ Song Huong Foods จะต้องครอบคลุมเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทั้งหมดในเวียดนาม

เราทำงานกันอย่างหนักมา 3 ปีติดต่อกัน ตั้งแต่ปี 2019 ถึง 2021 โดยพยายามขึ้นเป็นเบอร์ 1 ใน 3 เครือร้านสะดวกซื้อหลัก ได้แก่ Winmart, Bach Hoa Xanh และ Coopmart จากข้อมูลที่ผมมี ปัจจุบันส่วนแบ่งตลาดมะเขือม่วงของ Song Huong Foods ใน WinMart อยู่ที่ 80% ใน Coopmart อย่างน้อยมากกว่า 50% และใน Bach Hoa Xanh อยู่ที่ 100%

ปัจจุบัน รายได้ของเรา 95% มาจากตลาดภายในประเทศ ผมคาดว่าปีหน้ารายได้จากการส่งออกจะเติบโตอย่างน้อย 30% และในอีก 5 ปีข้างหน้าจะเพิ่มเป็นอย่างน้อย 50%

ในแง่ของผลิตภัณฑ์ ผักดอง (มะเขือยาว กิมจิ หัวหอมดอง) คิดเป็นรายได้มากกว่า 60% ของรายได้ทั้งหมด น้ำปลาคิดเป็น 30% และเค้กคิดเป็น 20% ของรายได้ทั้งหมด ในส่วนของผักดอง มะเขือยาวคิดเป็นมากกว่า 50%

คุณกลายมาเป็นหมายเลข 1 ในเครือซุปเปอร์มาร์เก็ตเหล่านั้นได้อย่างไร?

ฉันมักจะบอกพนักงานเสมอว่าหุ้นส่วนของฉันคือผู้ขายของฉัน ฉันต้องสนับสนุนพวกเขาตั้งแต่เรื่องเล็กๆ น้อยๆ สินค้าต้องได้รับการดูแลอย่างเต็มที่และส่วนลดที่ดีที่สุด เมื่อทำงานกับ Song Huong Foods พวกเขาไม่มีข้อตำหนิใดๆ และไม่ต้องกังวลใดๆ เพราะฉันสัญญาไว้แล้วว่าจะทำตาม หากพวกเขารู้สึกมั่นใจ พวกเขาก็จะซื้อผลิตภัณฑ์ของ Song Huong Foods ไปขาย

ในอนาคตมีแผนจะพัฒนากลุ่มมะเขือยาวอย่างไร?

ผมจะแบ่งกาแฟออกเป็น 3 กลุ่ม คือ กาแฟระดับไฮเอนด์ กาแฟระดับกลาง และกาแฟระดับล่าง ผมวางแผนที่จะพัฒนากาแฟออร์แกนิกเพิ่มเติมเพื่อขายในกลุ่มไฮเอนด์

มะเขือม่วงของ Song Huong Foods ปลูกที่เมืองเตยนิญและกู๋จี ผมได้ลองปลูกในหลายพื้นที่ทางใต้ แต่มีเพียงมะเขือม่วงจากเตยนิญและกู๋จีเท่านั้นที่อร่อยที่สุด เมื่อผู้คนตระหนักว่ามะเขือม่วงหมักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผมจะพัฒนามะเขือม่วงออร์แกนิกนี้ขึ้นมา

คุณได้สร้างช่อง TikTok ที่มีผู้ติดตามเกือบ 100,000 คนแล้ว คุณตั้งใจจะสร้างความไว้วางใจให้กับลูกค้าและธุรกิจด้วย TikTok หรือไม่

ฉันจำได้ว่าสมัยเรียน ฉันต้องถามก่อนว่าเจ้าของร้านทำอาหารเองร้านไหนถึงจะได้ไป พอเริ่มทำธุรกิจ ฉันเลยพยายามสร้างภาพลักษณ์ของเจ้าของร้านที่ขายน้ำปลากับมะเขือยาว กินมะเขือยาวทุกวันด้วยความเมตตา

บัญชี TikTok ของฉันเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับคนใจดีคนหนึ่ง เป็นชาวพุทธที่ทำธุรกิจ หวังว่าผู้ชมจะเข้าใจฉันอย่างลึกซึ้ง พวกเขาคิดว่า "ผู้ชายคนนี้ขายน้ำปลาและมีภาพลักษณ์ที่สวยมาก คงไม่ทำเรื่องไม่ดีหรอก" นั่นคือวิธีที่ฉันเชื่อมโยงธุรกิจกับการสร้างแบรนด์ส่วนตัวเข้าด้วยกัน

แต่ทุกวันนี้หลายคนก็สร้างภาพลักษณ์ของการ "ปฏิบัติธรรม" ขึ้นมา แต่ในความเป็นจริงแล้ว พวกเขาไม่ได้มีคุณธรรมจริยธรรมและวาจาแบบชาวพุทธ ดังนั้นภาพลักษณ์ของนักธุรกิจผู้ปฏิบัติธรรมจึงเสื่อมเสีย และเมื่อกล่าวถึงกลับมีคนถึงกับบอกว่าเป็นของปลอม คุณคิดอย่างไร?

จริงๆ แล้ว ทุกครั้งที่ไลฟ์สด ผมเห็นคอมเมนต์เยอะมากที่บอกว่า "ยืมผ้าพระพุทธ" มาหลอกง่าย คนก็จะพูดสิ่งที่อยู่ในใจให้คนอื่นฟัง อีกอย่าง ผมเข้าใจว่าคนเรามีหลักฐานในชีวิตจริงเยอะเกินไป จนไม่เชื่อคนที่พูดความจริงอีกต่อไป ซึ่งก็ชัดเจนอยู่แล้ว

แต่ผมเชื่อว่าหากผมเป็นคนจริง ๆ คนหนึ่งที่ผ่านเหตุการณ์ในชีวิตมาแล้ว ยังเด็กและเลือกเส้นทางมังสวิรัติ สวดมนต์พระนามพระพุทธเจ้า และใช้ชีวิตอย่างมีความสุขเพียงเล็กน้อย สิ่งต่าง ๆ ที่ผมเผยแพร่สู่ชีวิตและสังคมก็จะเป็นจริงตามธรรมชาติ และหากเป็นเรื่องจริง ผมก็ไม่กลัว และจะไม่เสียเวลาพิสูจน์หรืออธิบาย

มีแต่คนเห็นแก่ตัวเท่านั้นที่ทำงานเพื่อชื่อเสียงเท่านั้นที่จะใส่ใจว่ามีใครกำลังวิพากษ์วิจารณ์พวกเขาอยู่หรือไม่ และพ่ายแพ้ต่อความคิดเห็นเชิงลบได้อย่างง่ายดาย

หากคุณอยากรู้ว่าน้ำใจของคนตรงหน้าเป็นของจริงหรือของปลอม คุณไม่จำเป็นต้องเชื่อสิ่งที่เขาพูดหรือเห็นสิ่งที่เขาทำ แต่จงมองดูผลลัพธ์ของคนๆ นั้น ชีวิตของพ่อแม่และลูกๆ ของเขา

คนเราสามารถหลอกลวงกันด้วยคำพูดและการกระทำได้ แต่ผลลัพธ์กลับหลอกลวงกันไม่ได้ ผลลัพธ์คือหลักฐานที่ชัดเจนที่สุดว่าคนเราใช้ชีวิตถูกหรือผิด ใช้ชีวิตอย่างมีน้ำใจอย่างแท้จริงหรือเสแสร้งทำใจดี สร้างประโยชน์ให้ผู้อื่น หรือจงใจอวดอ้างเพื่อประโยชน์ของตนเอง คำพูด การกระทำ และผลลัพธ์ของฉันยังคงอยู่บนอินเทอร์เน็ต ทุกคนสามารถตรวจสอบได้ว่าครอบครัว ธุรกิจ และผลลัพธ์ของฉัน "โอเค" หรือไม่

ฉันสร้างช่อง TikTok ไม่ใช่เพื่อประโยชน์ของตัวเอง แต่เพียงเพราะฉันรู้สึกว่าฉันกำลังทำบางสิ่งบางอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม ชุมชน และผู้ที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิด

คุณทำงานที่ Mobile World มาประมาณ 11 ปีแล้ว นอกจากป้าและลุงของคุณที่เรียกให้คุณกลับมาบริหาร Song Huong Foods แล้ว มีเหตุผลอื่นใดอีกหรือไม่ที่คุณลาออกจากงาน?

ผมเป็นมังสวิรัติ ท่องพระนามพระพุทธเจ้า และไม่ออกไปข้างนอกตอนกลางคืน แต่ที่ TGDĐ ในฐานะผู้จัดการอาวุโส บางครั้งหลังการประชุม ผมก็ออกไปดื่มและสังสรรค์ กิจกรรมเหล่านี้ขัดกับบุคลิกของผม ผมจึงอยากเป็นเจ้านาย อยากเริ่มต้นธุรกิจเพื่อจะได้ตัดสินใจได้ ตอนนั้นความต้องการของผมคือการบวช ไม่ใช่ต้องการเงินอีกต่อไป

ถ้าถามผมว่าอะไรคือสิ่งที่ผมเสียใจที่สุดในชีวิต ผมคงตอบว่าผมลาออกจาก TGDĐ เร็วเกินไป ผมเสียใจที่ยังรัก TGDĐ และเสียใจกับเพื่อนร่วมงานที่อยู่ด้วยกันมากว่าสิบปี แต่การเสียใจแบบนั้น จริงๆ แล้วโชคชะตาและโชคลาภก็มาเยือน และเมื่อถึงเวลานั้น มันก็จบลง

ทำไมคุณถึงได้บวชเป็นพระ?

เมื่อคนเราเปลี่ยนแปลง ส่วนใหญ่แล้วเป็นเพราะเจอเหตุการณ์บางอย่างในชีวิต พระพุทธเจ้าสอนว่าความทุกข์เป็นครูที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิต ดังนั้นเมื่อเกิดความทุกข์ เราควรหยุด มองย้อนกลับไป เพื่อแก้ไขตัวเอง เพื่อเรียนรู้บทเรียนชีวิตอันยิ่งใหญ่ และช่วยให้เราทุกข์น้อยลง

การใช้ชีวิตที่มั่งคั่งและมีความสุขมาหลายปีนั้นมีค่าใช้จ่ายสูง ดังนั้นฉันจึงต้องเปลี่ยนแปลงตัวเอง ฝึกฝน และดำเนินชีวิตอย่างสำนึกผิด เพื่อช่วยเหลือชีวิตที่เหลือของฉันและคนที่ฉันรักให้มีความสงบสุข

โชคที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของทุกคนคือการที่เหตุการณ์นั้นเกิดขึ้นก่อนเวลาอันควร และเรามีโอกาสที่จะสร้างชีวิตใหม่ เพราะชีวิตนั้นแตกต่างจากชีวิต ชีวิตจึงเป็นช่วงเวลาอันยาวนานของชีวิตมนุษย์ มีทั้งขึ้นและลง ชีวิตเป็นเพียงช่วงเวลาชั่วคราว มีชัยชนะและความพ่ายแพ้ หากใครคิดถึงชีวิต เขาจะไม่ยอมพ่ายแพ้ให้กับช่วงเวลาชั่วคราวของชีวิต และสูญเสียชีวิตทั้งหมดไป

หลังจากฝึกฝนที่บ้านมาเป็นเวลา 6 ปี ทุกสิ่งที่ฉันได้พบเจอทำให้ฉันมั่นใจและมุ่งมั่นในการเดินทางครั้งนี้

ตามข้อมูลชีพจรเศรษฐกิจ