ลูกเรือลาออกจากงานในฝัน กลับมาฝั่ง...เพื่อขายปอเปี๊ยะย่างแบบดั้งเดิม

สำหรับคุณ Pham Thanh Nga (อายุ 34 ปี อาศัยอยู่ในเขต Binh Thanh นครโฮจิมินห์ ) การออกไปสัมผัสทะเลและดื่มด่ำกับธรรมชาติอันกว้างใหญ่เคยเป็นความปรารถนาสูงสุดในชีวิตของเขา อย่างไรก็ตาม หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็ลาออกจากงานกะลาสีเรือ กลับมายังฝั่ง และเริ่มต้นธุรกิจปอเปี๊ยะย่างแบบฉบับดั้งเดิมของ D'ran

การตัดสินใจ ตัวหนา

คุณงาเกิดที่เมืองดรัน ( ลัมดง ) แต่ตั้งแต่เด็ก เขาหลงใหลในมหาสมุทรเป็นพิเศษ หลายครั้งที่เขาจินตนาการว่าวันหนึ่งจะได้ยืนอยู่บนดาดฟ้าเรือ มองดูท้องฟ้าและผืนดินอันกว้างใหญ่ไพศาล

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 1. — นายงาเคยทำงานอยู่ทะเล

หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับมัธยมปลาย เขาได้สมัครเข้าศึกษาต่อในคณะ วิทยาศาสตร์ ทางทะเล สาขาการควบคุมและการจัดการเรือ (มหาวิทยาลัยการขนส่ง นครโฮจิมินห์ ) ในปี พ.ศ. 2555 หลังจากสำเร็จการศึกษา เขาเริ่มต้นอาชีพในฝันบนเส้นทางแห่งการพิชิตท้องทะเล ตลอดระยะเวลาที่อยู่บนเรือ เขาได้ทำงานหนักและได้เรียนรู้ประสบการณ์มากมาย แม้ว่าเขาจะใช้เวลาหลายวันในทะเล แต่เขาก็ชดเชยด้วยรายได้ต่อเดือนประมาณ 1,000 - 2,000 ดอลลาร์สหรัฐ

คุณงาเล่าให้ทาน เนียน ฟังว่า อาชีพกะลาสีเรือของเขาเป็นความทรงจำอันงดงามในวัยหนุ่มของเขา ช่วงเวลาที่เขาออกทะเลทำให้เขาได้เปิดโลกทัศน์และสำรวจโลก กว้างขึ้น

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 2. — ปัจจุบันนายงาเป็นเจ้าของร้านปอเปี๊ยะย่างดารนหลายร้านในนครโฮจิมินห์

อย่างไรก็ตาม งานนี้ทำให้เขาต้องแลกกับหลายสิ่งหลายอย่างเมื่อไม่มีเวลาให้ครอบครัว การเดินทางอันยาวนานกินเวลานานถึง 9-10 เดือน และเขาสามารถโทรกลับบ้านได้เพียงเดือนละครั้ง ในปี 2018 ภรรยาของเขากำลังตั้งครรภ์ลูกคนแรกและคุณยายของเขาเสียชีวิต เขาจึงตัดสินใจลาออกจากงานและเลิกอาชีพที่ทะเล เขากลับมาดูแลครอบครัวและเริ่มทำธุรกิจปอเปี๊ยะทอด

“วันแรกๆ ที่ห่างทะเล ผมคิดถึงมันมากเลยครับ พอคิดถึงบ้านที่ทะเล ผมก็คิดถึงทะเลเหมือนกันตอนที่อยู่บ้าน” คุณงาเล่าให้ฟัง

คุณงา เล่าถึงสาเหตุการลาออกจากอาชีพทหารเรือและหันมาทำธุรกิจ

ในปี 2018 เขาได้เปิดร้านปอเปี๊ยะย่างชื่อ D'ran ตามรอยคุณยายในการพัฒนาเมนูประจำครอบครัว ในตอนแรกเขาไม่ได้รับการสนับสนุนจากครอบครัว แม่ของเขาคัดค้านอย่างหนัก และภรรยาของเขาก็ไม่เห็นด้วยโดยสิ้นเชิง

"ตอนผมเป็นเด็ก ทุกเช้าตีสามผมจะได้ยินเสียงคุณยาย พ่อแม่ และป้าๆ ตำเนื้อ สมัยก่อนเนื้อทั้งหมดต้องตำด้วยมือ เสียงนั้นดังก้องอยู่ในหูผมมานานหลายปีจนยากจะลืม นั่นเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ผมตั้งใจจะค้าขายกับอาหารจานนี้" เขาเล่าให้ฟัง

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 3. — เขายังคงจำช่วงเวลาที่ทำงานอยู่กลางทะเลได้

นางเหงียน ฮวง เยน วี (อายุ 31 ปี) ภรรยาของนายหงา กล่าวว่า เมื่อเธอรู้ว่าสามีต้องการเริ่มต้นธุรกิจ เธอพยายามขัดขวางเขา เธอไม่มั่นใจและกลัวความเสี่ยงมากมายที่จะเกิดขึ้น

คุณงาเป็นคนเด็ดขาดกว่าฉันมาก หลังจากฟังเขาพูด ฉันก็เห็นด้วยและทำงานร่วมกับเขา ฉันกับสามีอยู่ด้วยกันมานานกว่าสิบปีแล้ว ฉันคอยสนับสนุนและยืนหยัดเคียงข้างสามีให้เข้มแข็งขึ้นเพื่อรับมือกับความยากลำบาก” คุณวีกล่าว

ไร้ความกลัว

สำหรับคุณงา การตัดสินใจเปลี่ยนทิศทางเป็นการตัดสินใจที่กล้าหาญและไร้ความยั้งคิด อย่างไรก็ตาม เขาต้องการให้ชีวิตของเขามีเครื่องหมายและความสำเร็จพิเศษ ดังนั้นเขาจึงยังคงยืนหยัดมาจนถึงทุกวันนี้

ในช่วง 6 เดือนแรก ร้านปอเปี๊ยะย่างขาดทุนอย่างต่อเนื่อง เขาต้องบริหารจัดการการเงินเพื่อดูแลสถานที่ พนักงาน... แม้ต้องเผชิญกับความท้าทายเหล่านั้น คุณงาก็ไม่เคยย่อท้อหรือยอมแพ้

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 4. — เขาใส่ใจในการทานปอเปี๊ยะย่าง

“ตอนเปิดร้านใหม่ๆ ผมทำงานหนักทุกวันตั้งแต่ตี 5 ถึง 5 ทุ่ม แทบไม่มีเวลาพาลูกๆ ออกไปเลย แต่ผมตั้งใจแน่วแน่ที่จะเดินตามเส้นทางของตัวเอง ผมเชื่อว่าถ้าทุ่มเทและพยายามอย่างเต็มที่ ผมจะต้องประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน” คุณงากล่าว

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 6. — หลายๆ คนคิดว่าปอเปี๊ยะสดอร่อยเพราะซอส

คุณงายังกล่าวเสริมด้วยว่าเขาไม่เคยเสียใจกับการตัดสินใจของตัวเองเลย เขาคิดว่าการออกทะเลก็เหมือนกับการทำธุรกิจ ต้องมีช่วงเวลาที่วุ่นวายและสงบ

“คลื่นทะเลมันน่ากลัวมาก แต่ผมก็ยังจะฝ่าฟันมันไปได้ ดังนั้นผมจึงพยายามทำแบบเดียวกันนี้แม้จะเจอกับความยากลำบากในการทำธุรกิจก็ตาม” เขากล่าว

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 5. — คุณงา ดำเนินกิจการสาขาหนึ่งในเขตบิ่ญถัน

ทุกๆ วัน ปอเปี๊ยะย่างของ D'ran สามารถขายได้ประมาณ 1,500 ชิ้น เขาทุ่มเทอย่างมากในการเรียนรู้และพัฒนาปอเปี๊ยะย่างของครอบครัว เขายังปรับปรุงสูตรปอเปี๊ยะและซอสที่ดีที่สุดอีกด้วย สำหรับผักที่รับประทานควบคู่กัน เขายังซื้อผักไฮโดรโปนิกส์และผักออร์แกนิกเอง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสะอาดถูกสุขอนามัย

คุณ Pham Thuy Linh (อายุ 32 ปี อาศัยอยู่ในเมือง Thu Duc) ซึ่งเป็นลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้ กล่าวว่าเธอกลับมาทานที่ร้านหลายครั้งเพราะชอบซอสแสนอร่อยของร้าน

“ฉันรู้สึกว่าผักสดเสมอ และปอเปี๊ยะสดก็อร่อยถูกใจฉัน วันนี้ฉันมีธุระต้องทำแถวร้านอาหาร เลยแวะไปเพราะพลาดเมนูนี้ไป” เธอกล่าว

ลิงค์ที่มา