เสาวรสกับมะนาว อันไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

เมื่อพูดถึงผลไม้เพื่อสุขภาพ หลายคนมักจะนึกถึงส้ม แอปเปิล และกล้วย อย่างไรก็ตาม ในบรรดาผลไม้เมืองร้อน เสาวรสและมะนาวก็อุดมไปด้วยสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นกัน

ทั้งเสาวรสและมะนาวล้วนให้วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหาร อย่างไรก็ตาม ทั้งสองชนิดยังมีความแตกต่างกันในด้านองค์ประกอบทางเคมีและผลทางชีวภาพ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

เสาวรสเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือดและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ภาพ: AI

หากต้องการทราบว่าเสาวรสหรือมะนาวดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน จำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้:

องค์ประกอบทางโภชนาการ

เสาวรสมีขนาดเล็กแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร เสาวรสหนึ่งผลมีพลังงานประมาณ 17 แคลอรี ใยอาหาร 2 กรัม และให้วิตามินซีสูงถึง 9% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน และ 8% ของปริมาณวิตามินเอที่ร่างกายต้องการต่อวัน นอกจากนี้ เสาวรสยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากมาย เช่น โพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์

เสาวรสมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งช่วยยับยั้งระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังรับประทาน เรายังได้รับไขมันดีและไฟเบอร์สูงหากรับประทานเมล็ดด้วย

ในขณะเดียวกัน เลมอนก็โดดเด่นด้วยปริมาณวิตามินซีสูงและสารประกอบทางชีวภาพอื่นๆ อีกมากมาย เลมอนมีวิตามินซี ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ และสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพลีฟีนอลและกรดซิตริก งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์ในเลมอนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

สารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

เสาวรสเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงวิตามินซี แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ หลักฐานการวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำเสาวรสช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่หลังมื้ออาหาร สารประกอบพิซีแทนนอลในเมล็ดเสาวรสยังแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

เลมอนยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย โดยเฉพาะวิตามินซีและโพลีฟีนอล เช่น ฟลาโวนอยด์และลิโมนอยด์ การทดลองในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลจากเลมอนช่วยชะลอวัย ลดความเสียหายของผิวหนัง และช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ นอกจากนี้ งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเลมอนมีความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์ ACE ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน

การย่อยอาหารและการเผาผลาญ

เสาวรสมีปริมาณไฟเบอร์สูง จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบย่อยอาหาร ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ และป้องกันอาการท้องผูก เสาวรสมีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงแทบไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างฉับพลัน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ในทางกลับกัน มะนาวก็มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารเช่นกัน เนื่องจากมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำที่ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมะนาวมักบริโภคในรูปแบบน้ำผลไม้ ปริมาณไฟเบอร์ในมะนาวจึงต่ำกว่ามาก

หัวใจและความดันโลหิต

เสาวรสอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมเมื่อรวมกับใยอาหารจะช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในเสาวรสยังช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจ

มะนาวยังมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์และลิโมนอยด์ ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดและลดความดันโลหิต สารสกัดจากมะนาวยังแสดงให้เห็นว่าสามารถลดการทำงานของเอนไซม์ ACE จึงช่วยควบคุมความดันโลหิตและการเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ที่น่าสังเกตคือ การตรวจสอบ ทางวิทยาศาสตร์ ล่าสุดบนเว็บไซต์วิจัยทางการแพทย์ ScienceDirect พบว่าน้ำมันหอมระเหยตะไคร้หอมช่วยลดความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจในผู้ป่วยกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน รวมถึงลดความวิตกกังวลในการทดสอบทางจิตวิทยาด้วย

ทั้งเสาวรสและมะนาวดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เสาวรสเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมโรคเบาหวานและระบบย่อยอาหาร ในขณะที่มะนาวมีประโยชน์มากกว่าในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/chanh-day-va-chanh-ta-loai-nao-tot-hon-cho-suc-khoe-185251004000059681.htm