การประมวลผลเชิงลึกเพื่อ “ก้าว” ต่อไป

เอสจีจีพี 31/07/2023 08:46 น.

โดยทั่วไป อัตราการลงทุนของวิสาหกิจในประเทศในการแปรรูปเชิงลึกของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง ยังคงต่ำอยู่ แต่ถือเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่ามีการเปลี่ยนแปลงเพื่อเพิ่มมูลค่าการส่งออกและนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามไปสู่ตลาดต่างๆ มากขึ้น

ฟาร์ม วินมิลค์ ในทัญฮว้า

ส่งออกไปยังตลาดที่ “ยากลำบาก”

จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ของหน่วยจัดซื้อไข่ไก่ ต้องขอบคุณการลงทุนอย่างกล้าหาญในการแปรรูป ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Vinh Thanh Dat Food Joint Stock Company (แบรนด์ไข่ Vfood) จึงไม่เพียงแต่มีจำหน่ายในเกือบทุกจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ แต่ยังส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีอีกด้วย คุณ Truong Chi Thien กรรมการผู้จัดการบริษัท Vinh Thanh Dat Food Joint Stock Company เล่าว่า หากขายไข่ไก่สดเพียงอย่างเดียวก็คงจะง่ายเกินไป แต่กำไรคงไม่สูงนัก ดังนั้น ในปี 2558 บริษัทจึงตัดสินใจลงทุนในเครื่องจักรสำหรับผลิตไข่ตุ๋น ไข่ตุ๋น ไข่ย่าง และอื่นๆ ไม่เพียงเท่านั้น ในปี 2565 บริษัทยังได้ลงทุน 5 พันล้านดองเพื่อนำเข้าเครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับผลิตไข่ไก่เหลวสำหรับบริโภคในร้านอาหาร โรงแรม และอื่นๆ และยังเป็นที่สนใจของพันธมิตรชาวเกาหลีอีกด้วย ทั้งสองธุรกิจได้เจรจาความร่วมมือกันและคอนเทนเนอร์ไข่เหลวแรกจาก Vfood ถูกส่งออกไปยังเกาหลีในเดือนพฤษภาคม 2023 นับแต่นั้นเป็นต้นมา บริษัทได้ลงทุนอย่างต่อเนื่องในการขยายโรงงาน ค้นหาตลาด และผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับการยอมรับจากตลาดญี่ปุ่นที่ "ยากลำบาก"

ในทำนองเดียวกัน คุณโง ตวง วี กรรมการผู้จัดการบริษัท ชานธู ฟรุ๊ต อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต คอร์ปอเรชั่น ( เบนเทร ) กล่าวว่า หลังจากซื้อผลไม้มากว่า 20 ปี บริษัท ชานธู ได้ลงทุนในโรงงานแปรรูปเพื่อส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสดไปยังตลาดในประเทศจีน สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลี ยุโรป และอื่นๆ ด้วยโรงงานในจังหวัดเบ๊นเทร คั๊ญฮหว่า และดั๊กลัก บริษัท ชานธู มีความสามารถในการจัดหาผลไม้มากกว่า 300,000 ตันเพื่อการส่งออก ในปี 2555 กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ได้ประเมินและออกรหัสให้กับผู้บรรจุผลไม้เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามเงื่อนไขการส่งออกไปยังตลาดสหรัฐฯ และชานธูเป็นบริษัทเวียดนามรายแรกที่ประสบความสำเร็จในการส่งออกเงาะไปยังตลาดนี้ด้วยปริมาณมากถึง 200 ตัน หลังจากนั้น บริษัท ชานธู ยังได้ส่งออกมะม่วงและลิ้นจี่ไปยังสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นอีกด้วย ในปี พ.ศ. 2566 บริษัทได้เริ่มก่อสร้างโรงงานแปรรูปผลไม้จันธูดักลักเพื่อการส่งออก ซึ่งมีกำลังการผลิต 70,000 ตัน/ปี คาดว่าจะแล้วเสร็จภายใน 18 เดือน เมื่อโรงงานเปิดดำเนินการแล้ว จะช่วยสนับสนุนการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ผลไม้สด เช่น ทุเรียน เสาวรส มันเทศ กล้วย... เพื่อส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น จีน ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย...

ยื่นมือออกไปอย่างมั่นใจ

ในปี 2559 บริษัท GC Food Joint Stock Company (GC Food) ได้สร้างโรงงานผลิตวุ้นมะพร้าวขนาด 11,000 ตารางเมตร ในเขตอุตสาหกรรม Ho Nai (Trang Bom, Dong Nai) ซึ่งมีกำลังการผลิตวุ้นมะพร้าวสูงสุดในเวียดนามในขณะนั้น (มากกว่า 20,000 ตันต่อปี) คุณ Nguyen Van Thu ประธานกรรมการบริษัท GC Food Joint Stock Company เล่าว่าระหว่างการเข้าร่วมส่งเสริมการค้า บริษัทได้พบกับพันธมิตรชาวญี่ปุ่นและชื่นชอบผลิตภัณฑ์ของเวียดนามเป็นอย่างมาก แม้ว่าจะนำเข้ามะพร้าวจากมาเลเซียและไทยก็ตาม ดังนั้น บริษัทจึงร่วมมือกับเกษตรกรในจังหวัด Ninh Thuan เพื่อปลูกว่านหางจระเข้มากกว่า 200 เฮกตาร์ เพื่อให้มั่นใจว่ามีวัตถุดิบสำหรับการผลิตวุ้นมะพร้าว ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของบริษัท GC Food Joint Stock Company มีจำหน่ายในกว่า 20 ประเทศ รวมถึงตลาดขนาดใหญ่ที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี ยุโรป อเมริกา เป็นต้น แม้กระทั่งในปี 2566 แม้จะมีตลาดส่งออกที่ยากลำบาก แต่บริษัทก็ยังมีการจองเต็มตลอดทั้งปี เพื่อรองรับคำสั่งซื้อ บริษัท GC Food Joint Stock กำลังขยายพื้นที่วัตถุดิบไปยังจังหวัด Binh Thuan , Khanh Hoa และ Phu Yen

ในภาคเกษตรกรรมและการแปรรูปทางการเกษตร วินามิลค์ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ปัจจุบันหน่วยธุรกิจนี้เป็นหนึ่งในกลุ่มบริษัทนมที่ใหญ่ที่สุดในโลก 36 แห่ง และยังเป็นแบรนด์นมที่มีมูลค่าสูงเป็นอันดับ 6 ของโลก เพื่อให้บรรลุความสำเร็จนี้ วินามิลค์ไม่เพียงแต่ลงทุนอย่างหนักในด้านวัตถุดิบด้วยฟาร์มที่ได้มาตรฐานสากลหลายแห่งในแต่ละจังหวัด แต่ยังมุ่งเน้นการแปรรูปด้วย ปัจจุบัน วินามิลค์มีผลิตภัณฑ์มากกว่า 200 ชนิด เช่น นมสดวินามิลค์ โยเกิร์ตวินามิลค์ นมข้นหวานอองโทและงอยซาวฟองนัม นมผงดีแลค น้ำผลไม้วีเฟรช...

จากการสำรวจของสถาบันกลศาสตร์การเกษตรและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) พบว่าสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูปเชิงลึกในเวียดนามมีเพียงประมาณ 25-30% เท่านั้น ซึ่งน้อยกว่าหลายประเทศในกลุ่มอาเซียนถึงครึ่งหนึ่ง นี่ถือเป็นความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

แหล่งที่มา