อาหารช่วยให้ผู้หญิง 6 คนย้อนวัยได้

จาก การรับประทานอาหารที่มีผักใบเขียว ถั่ว ออกกำลังกาย และนอนหลับเพียงพอ ทำให้ผู้หญิง 6 คนดูอ่อนเยาว์ลง 5 ปีในเวลาเพียง 8 สัปดาห์

ในการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียได้แนะนำให้ผู้หญิงสุขภาพดีอายุ 50 ปี จำนวน 6 คน รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผักใบเขียว ถั่ว และตับ 3 ส่วนต่อสัปดาห์ เป็นเวลา 2 เดือน ผู้เข้าร่วมการศึกษาซึ่งไม่ประสงค์ออกนาม ยังได้รับการขอให้ออกกำลังกาย 30 นาที 5 วันต่อสัปดาห์ นอนหลับอย่างน้อย 7 ชั่วโมงต่อคืน และฝึกหายใจ 10 นาที วันละ 2 ครั้ง

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Ageing เมื่อเดือนมีนาคม แสดงให้เห็นว่าอายุทางชีวภาพของผู้หญิงกลุ่มนี้ (อายุโดยประมาณของเซลล์ในร่างกาย) ลดลงโดยเฉลี่ยเกือบ 5 ปี จาก 56 ปี เหลือ 51 ปี โดยที่น่าสังเกตคือ อายุทางชีวภาพของผู้หญิงลดลง 11 ปี จาก 57 ปี เหลือ 46 ปี

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา "ไบโอแฮ็กกิ้ง" กลายเป็นกระแสในหมู่คนที่ต้องการลดอายุทางชีวภาพ อายุของเซลล์และเนื้อเยื่อ เพื่อมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นและหลีกเลี่ยงโรคภัยไข้เจ็บ

อาหารแบบไบโอแฮ็กกิ้งอย่างที่พบในการศึกษาข้างต้น ออกแบบมาเพื่อสนับสนุนกระบวนการเมทิลเลชันของดีเอ็นเอ ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพของเซลล์ เมื่อคนเราอายุมากขึ้น กระบวนการเมทิลเลชันของดีเอ็นเอมักจะเปลี่ยนแปลงไปและมีประสิทธิภาพลดลง ทำให้เซลล์แก่เร็วขึ้น

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียได้ติดตามการปฏิบัติตามโปรแกรมของสตรี 6 คน ผ่านรายงานประจำวันบนแอปพลิเคชัน โดยรวมแล้ว พวกเธอปฏิบัติตามโปรแกรมได้ 82 เปอร์เซ็นต์

“ผลการวิจัยเหล่านี้ช่วยเสริมหลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าการปรับเปลี่ยนอาหารและวิถีชีวิตเพียงเล็กน้อยสามารถช่วยให้ผู้คนย้อนวัยได้” ดร. คาร่า ฟิตซ์เจอรัลด์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการแก่ชรา หัวหน้าการศึกษากล่าว

การรับประทานอาหารที่เหมาะสม การนอนหลับที่เพียงพอ และการออกกำลังกายสม่ำเสมอ ช่วยให้ผู้หญิงย้อนวัยได้ ภาพ: Pexels

ในการศึกษานี้ ผู้หญิงแต่ละคนรับประทานผักหลากหลายชนิด ได้แก่ ผักใบเขียวเข้ม 2 ถ้วย เช่น ผักเคล บรอกโคลี ผักโขม และผักกาดเขียวปลี บีทรูทขนาดกลาง 1-2 หัว หรือผักหลากสีสัน เช่น มะเขือยาว 1 ถ้วยต่อวัน นอกจากนี้ พวกเธอยังรับประทานเมล็ดฟักทอง 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ ผงโรสแมรี่หรือขมิ้นครึ่งช้อนชา และผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น เบอร์รี เกรปฟรุต และแอปเปิล 2 หน่วยบริโภคต่อวัน

นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมโครงการแต่ละคนยังได้รับคำแนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์ 170 กรัม ดื่มน้ำไม่เกิน 8 แก้วต่อวัน เสริมด้วยโปรไบโอติกและผงผักใบเขียวออร์แกนิกทุก 24 ชั่วโมง ในแต่ละสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมโครงการจะรับประทานตับ 85 กรัม แบ่งเป็น 3 มื้อ ไข่ 5-10 ฟอง ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่เติมน้ำตาลหรือลูกอม ผลิตภัณฑ์นม ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว

ผู้เข้าร่วมโครงการต้องรับประทานอาหารให้ครบ 12 ชั่วโมงในแต่ละวัน โดยควรรับประทานระหว่างเวลา 7.00 น. ถึง 19.00 น. ผู้เข้าร่วมโครงการยังต้องปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตด้วย เช่น ออกกำลังกายระดับปานกลางถึงหนัก 30 นาที เช่น วิ่งหรือปั่นจักรยาน 5 วันต่อสัปดาห์ พวกเขาได้รับคำแนะนำให้นอนหลับอย่างน้อย 7 ชั่วโมงต่อคืน และฝึกหายใจ 2 ครั้ง ครั้งละ 10 นาที (วันละ 2 ครั้ง) เพื่อต่อสู้กับความเครียด

ก่อนเริ่มโครงการ ผู้หญิงเหล่านี้ได้รับการตรวจเลือดเพื่อประเมินอายุทางชีวภาพ พวกเธอยังเข้าร่วมประชุมกับนักโภชนาการทุกสัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเธอปฏิบัติตามแผนการควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ นักโภชนาการยังพร้อมตอบคำถามผ่านแอปพลิเคชันบนมือถืออีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผลการศึกษาล่าสุดสนับสนุนการค้นพบจากงานวิจัยที่คล้ายคลึงกันก่อนหน้านี้ในกลุ่มผู้ชายที่มีอายุทางชีววิทยาเฉลี่ยลดลงสามปี

การรับประทานอาหารที่มีผักและพืชเป็นหลักจะช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น ภาพ: Freepik

อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้มีข้อจำกัดบางประการ เช่น ยังไม่ชัดเจนว่าปัจจัยใดที่ลดอายุทางชีวภาพได้จริง นอกจากนี้ งานวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่า หากผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว การรับประทานอาหารแบบใหม่ที่ผู้เข้าร่วมรับประทานจะมีผลเพียงเล็กน้อย ข้อจำกัดอีกประการหนึ่งคือขนาดกลุ่มตัวอย่างที่เล็ก

นักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ แนะนำว่าการปรับรูปแบบการนอนหลับและการออกกำลังกายอาจเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการลดอายุทางชีวภาพ

ฮ่องวาน (ตามรายงานของ เดลี่เมล์ )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/che-do-an-kieng-giup-6-phu-nu-dao-nguoc-tuoi-sinh-hoc-4608160.html