มาโดที

[โฆษณา_1]

Chè Mã Dọ- Ảnh 1. — ยอดเขา Cù Mong ภาพถ่าย: “Trần Thanh Hung”

ตามรายงานของ Đế Nam nhất thống chí (ราชกิจจานุเบกษาของ เดีย นัม) เทือกเขา Cù Mông มีภูเขา Mã Vụ ซึ่งเป็นที่ปลูกชา ซึ่งเดิมเรียกว่า "Mã Vụ green tea" ข้อความภาษาจีนของหนังสือเล่มนี้เขียนว่า "vụ" แปลว่าหมอก ผู้เฒ่าใน ฟูเยน เรียกมันว่ามาโว่ เพราะเมื่อมองจากระยะไกลภูเขาจะมีลักษณะคล้ายม้าเต้นรำ Vũ ยังออกเสียง vụ ว่ามาโว (มาโว) หรือมาโว?

ตามตำนานเล่าว่า เมื่อพระเจ้าเหงียนอั๋นถูกกองทัพเตย์เซินไล่ล่าผ่านบริเวณนี้ พระองค์ทรงเห็นพืชชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายต้นชา พระองค์จึงสั่งให้ทหารหยุดม้า (ma do ในภาษาถิ่นหมายถึงการหยุดม้า) จากนั้นพระองค์ก็ทรงเก็บใบของพืชนั้นมาต้มเป็นเครื่องดื่ม และทหารทั้งหมดก็รู้สึกดีขึ้นมากก่อนที่จะเดินทางต่อไป เมื่อขึ้นครองราชย์ พระองค์ทรงระลึกถึงเรื่องราวนี้และทรงสั่งให้เจ้าเมืองซ่งเกาไปส่งเสริมให้ประชาชนดื่มชาชนิดนี้ เพราะดีต่อสุขภาพ ป่าชาแห่งนั้นจึงกลายเป็นที่รู้จักในชื่อเนินเขาชาของกษัตริย์จาหลง และชาวบ้านเรียกชานั้นว่า "เช่ đảnh" (ชาจากยอดเขา)

คำอธิบายตามรูปทรง: ชาชนิดนี้เรียกว่า "ชาปากนกฮูก" เพราะเมื่อแห้งแล้ว ใบชาจะม้วนงอคล้ายปากนกฮูก คนในแถบเมืองนูออกเสียงคำว่า "owl's beak" ยาก จึงออกเสียงว่า "owl's beak" (คล้ายกับคำว่า wife = dợ หรือ vu = dũ...)

ในแง่ของการเก็บรักษา ชาชนิดนี้เรียกว่า "ชามัดตะกร้า" หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ใบชาจะถูกมัดรวมกันเป็นตะกร้า แขวนไว้ในห้องใต้หลังคาของครัว และค่อยๆ ดื่มทีละน้อย

Chè Mã Dọ- Ảnh 2. — สวนทดลองชามาโด ภาพ: ทีมวิจัย

ด้วยตระหนักถึงคุณค่าของชาพันธุ์นี้ ในปี 2020 จังหวัดฟู้เยนจึงอนุมัติโครงการ "การวิจัย การประยุกต์ใช้ และการพัฒนาต้นชามาโดในซงเกา" โดยมอบหมายให้ศูนย์วิทยาศาสตร์ การเกษตร และชีววิทยาลาเฮียงเป็นผู้ดำเนินการ

จากการสำรวจพบว่า ต้นชามาโดอยู่ในวงศ์ชาคามิเลีย และเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในด่านคูมง ที่ระดับความสูง 500-700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

หลังจากดำเนินงานมาสามปี ทีมงานประสบความสำเร็จในการขยายพันธุ์และปลูกต้นไม้หลายร้อยต้นในสวน และได้เริ่มเก็บเกี่ยวและปรับปรุงกระบวนการผลิตและแปรรูปให้ดียิ่งขึ้น

(ส่งเข้าประกวดในหัวข้อ "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 2 ประจำปี 2024 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา