ชาโบราณฉานเตี๊ยต กีซัน - ศักยภาพต้องได้รับการปลุกให้ตื่น

ชาซานเตวี๊ยตโบราณเป็นชาชนิดพิเศษที่มีช่อดอกขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยขนสีเทาขาวเรียบลื่น ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะที่ทำให้ชาชนิดนี้ได้ชื่อว่า "ซานเตวี๊ยต" ต้นชาอันล้ำค่าเหล่านี้มีอยู่ในเขตกีเซิน

สมบัติจากป่า

ต้นชาซานเตวี๊ยตเติบโตเฉพาะบนภูเขาสูงเหนือระดับน้ำทะเล 1,200 เมตรขึ้นไปเท่านั้น มีอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปี ปกคลุมไปด้วยเมฆหมอกและหมอก และอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนต่างกันมาก เนื่องจากภูมิประเทศที่ขรุขระและอายุยืนยาว ลำต้นของชาจึงใหญ่ ผู้คนจึงต้องปีนขึ้นไปเก็บยอดชาอ่อน

ตามพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 64/2010 กำหนดให้ต้นไม้โบราณเป็นต้นไม้ที่มีอายุอย่างน้อย 50 ปี หรือมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 เซนติเมตรขึ้นไป และสูง 1.3 เมตร อย่างไรก็ตาม ศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ก๊วก วอง ผู้เชี่ยวชาญด้านต้นชาชั้นนำ ระบุว่า ต้นชาโบราณที่แท้จริงต้องมีอายุมากกว่า 100 ปี สูง 3 เมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางฐาน 20 เซนติเมตรขึ้นไป โดยอ้างอิงจากมาตรฐานของพันธุ์ชาเกาดัตที่ปลูกในช่วงอาณานิคมของฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2470

สิ่งพิเศษคือชาซานเตวี๊ยตโบราณส่วนใหญ่ปลูกตามธรรมชาติ แทบไม่ถูกมนุษย์แตะต้อง จึงมีคุณภาพออร์แกนิกที่โดดเด่น ศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ก๊วก หว่อง ระบุว่าชาซานเตวี๊ยตโบราณมีสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โพลีฟีนอล คาเทชิน แอล-ธีอะนีน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ ในปริมาณที่สูงเป็นพิเศษ สูงกว่าชาที่ใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมถึง 20-30 เท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาซานเตวี๊ยตโบราณมีปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่า แต่ยังคงคุณสมบัติช่วยให้ตื่นตัว แต่ไม่ทำให้นอนไม่หลับหรือกระตุ้นระบบประสาทเหมือนชาชนิดอื่นๆ

ต้นชาโบราณในเขตกีเซิน ภาพโดย: ตรัน ก๊วก ถั่น

ในเวียดนาม ชา Shan Tuyet โบราณมีการกระจายพันธุ์ตามธรรมชาติในหลายจังหวัดทางภาคเหนือของเทือกเขา เช่น เดียนเบียน, เซินลา, หล่ากาย, เยนบ๋าย , ห่าซาง... ซึ่งห่าซางมีพื้นที่ปลูกชา Shan Tuyet มากที่สุด ประมาณ 18,726 เฮกตาร์ (ข้อมูลปี 2017) ต้นไม้หลายต้นมีอายุมากกว่า 900 ปี มีต้นชา Shan Tuyet โบราณประมาณ 1,300 ต้นที่ได้รับการยกย่องให้เป็นต้นไม้มรดก แม้ว่าจะมีความเชื่อว่าต้นไม้ชนิดนี้ถูกนำเข้ามาปลูกโดยชาวจีนหรือฝรั่งเศส แต่ผู้อาวุโสในท้องถิ่นหลายคนยืนยันว่าชา Shan Tuyet มีอยู่ในป่าไม้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นพันธุ์พื้นเมืองโดยสมบูรณ์

ด้วยคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์นี้ ธุรกิจหลายแห่งจึงร่วมมือกับคนในท้องถิ่นในการเก็บเกี่ยว แปรรูป และผลิตผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูง เช่น ชาเขียว ชาขาว ชาดำ ชาผู่เอ๋อ ซึ่งบางรายการมีราคาสูงถึงหลายสิบล้านดองต่อกิโลกรัม ชาโบราณที่มีชื่อเสียงบางยี่ห้อของชาซานเตวี๊ยต เช่น ชาซุ่ยเกียงซานเตวี๊ยต ชาเตยกงหลินห์ มีส่วนช่วยสร้างรายได้ให้กับคนในท้องถิ่น โดยเฉพาะกลุ่มชาติพันธุ์น้อย เช่น ม้ง เต้า และเตย ควบคู่ไปกับการส่งเสริม การท่องเที่ยว ชุมชนที่เชื่อมโยงกับเอกลักษณ์ท้องถิ่น

ประชากรต้นชาซานเตวี๊ยต 100 ต้นใน เดียนเบียน มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดเพื่อเป็นต้นไม้มรดกของเวียดนาม ภาพ: DTPT

แก่นแท้ของชาเหงะอาน

กีเซินเป็นเขตภูเขาทางตะวันตกของเหงะอาน ตั้งอยู่บนจุดบรรจบระหว่างปลายเทือกเขาหว่างเหลียนเซินและต้นเทือกเขาเจื่องเซิน ทำเลที่ตั้งนี้ทำให้กีเซินเป็นพื้นที่เปลี่ยนผ่านทางชีวภาพที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นแหล่งรวมพันธุ์พืชหายากหลายชนิด เช่น โสมพูซาอิไลเลิง โสม 7 ใบ 1 ดอก เห็ดหง็อกเกา... และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาโบราณชานเตวี๊ยต

จากการสำรวจโดยคณะกรรมการจัดการป่าอนุรักษ์ Ky Son และนาย Dao Quang Vu ผู้แปรรูปชา Shan Tuyet โดยตรงในท้องถิ่น ในหมู่บ้าน Na Ni, Huoi Uc 1, Huoi Uc 2, Pha Bun (ตำบล Huoi Tu) ปัจจุบันมีพื้นที่ป่ามากกว่า 100 เฮกตาร์ที่มีต้นชา Shan Tuyet โบราณ เฉพาะในป่าของนาย Vu Xia Chong ในหมู่บ้าน Na Ni เพียงแห่งเดียวก็มีต้นชา Shan Tuyet โบราณมากกว่า 1,000 ต้น ซึ่งบางต้นมีอายุหลายร้อยปี มีลำต้นขนาดใหญ่มากจนคนคนเดียวกอดไม่ได้ ต้นชาที่นี่เติบโตเป็นกลุ่ม มีอายุและขนาดแตกต่างกัน และเนื่องจากไม่ได้ถูกเก็บเกี่ยว ลำต้นจึงสูง 6-10 เมตร

คุณหวู่ได้นำตัวอย่างชาจากตำบลหุ่ยถูมาให้ผู้เชี่ยวชาญประเมิน และระบุได้ชัดเจนว่าเป็นชาโบราณของชานเตวี๊ยต นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังระบุว่าไม้ยืนต้นที่ยังไม่ได้เด็ดยอดจะมีรสขมจัด และรสขมนี้จะค่อยๆ ลดลงเมื่อเก็บเกี่ยวเป็นประจำ

สิ่งพิเศษคือ ฝั่งตรงข้ามชายแดน ในอำเภอปัก จังหวัดเชียงขวาง (ลาว) ซึ่งเป็นพื้นที่ติดกับอำเภอกีเซิน ยังมีต้นชาโบราณของชานเตวี๊ยตที่ได้รับการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพ ณ ที่แห่งนี้ มีต้นชาอายุกว่า 1,000 ปี ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็นต้นไม้มรดกแห่งชาติของลาว ยิ่งตอกย้ำมุมมองที่ว่าชาชานเตวี๊ยตในอำเภอกีเซินเป็นพันธุ์พื้นเมืองตามธรรมชาติที่มีคุณค่าทางชีวภาพและมรดกทางวัฒนธรรมสูง

การเก็บเกี่ยวชาใน Ky Son ภาพถ่าย: “Thanh Cuong”

ปัจจุบันมีบริษัทแห่งหนึ่งที่รับซื้อและแปรรูปชาซานเตวี่ยตในตำบลหุ่ยตู นอกจากแหล่งปลูกชาซานเตวี่ยตที่เพิ่งปลูกใหม่แล้ว บริษัทยังได้เริ่มนำชาซานเตวี่ยตดำจากต้นชาโบราณมาใช้ผลิตชาอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างสูงในตลาดทั้งในด้านคุณภาพ รสชาติ และความปลอดภัย

กล่าวได้ว่าชาซานเตวี่ยนโบราณ นอกจากพันธุ์หายากอย่างโสมผู่ไส่เหลา เถาชา โสม 7 ใบ 1 ดอก ฯลฯ ยังเป็นเสมือนแหล่งพันธุกรรมที่หายาก เปิดโอกาสให้อำเภอกีเซินได้พัฒนาเศรษฐกิจควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ธรรมชาติและวัฒนธรรม นอกจากการแปรรูปชาซานเตวี่ยนที่ปลูกในตำบลหุ่ยตูแล้ว บริษัทดังกล่าวยังได้เริ่มจัดซื้อและแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาดำซานเตวี่ยนจากวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวจากต้นชาโบราณ ผลิตภัณฑ์จากชาหุ่ยตู่ซานเตวี่ยนได้รับความนิยมอย่างสูงจากตลาดและผู้บริโภค ถือเป็นแหล่งพันธุกรรมที่หายากอย่างโสมผู่ไส่เหลา โสม 7 ใบ 1 ดอก โสม 7 ใบ 1 ดอก ฯลฯ ถือเป็นแหล่งพันธุกรรมที่หายากอย่างโสมผู่ไส่เหลา ชาโสม 7 ใบ 1 ดอก ฯลฯ นับเป็นแหล่งพันธุกรรมที่หายากอย่างโสมผู่ไส่เหลา ชาโสมโบราณ นำมาซึ่งศักยภาพและโอกาสในการพัฒนาตนเองของอำเภอกีเซิน

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน ต้นชาโบราณของ Shan Tuyet ในเขต Ky Son ยังไม่ได้รับความสนใจอย่างเหมาะสม ยังไม่มีหน่วยงานรัฐใดทำการสำรวจและนับจำนวนต้นชาเหล่านี้อย่างเฉพาะเจาะจง ยังไม่มีคำแนะนำหรือแนวทางให้ประชาชนปกป้องและใช้ประโยชน์จากต้นชาเหล่านี้ ยังไม่มีแผนการอนุรักษ์และคุ้มครอง ดังนั้น จึงมีต้นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฐานมากกว่า 20 เซนติเมตรที่ถูกตัดโคนโดยประชาชน

เก็บชา Shan Tuyet ในชุมชน Huoi Tu (Ky Son) ภาพถ่าย: “Khanh Ly”

เพื่ออนุรักษ์ ใช้ประโยชน์ และส่งเสริมคุณค่าของทรัพยากรพันธุกรรมอันหายากนี้ เราขอเสนอประเด็นต่อไปนี้: ก่อนอื่น ขอเชิญผู้เชี่ยวชาญจากสมาคมชาเวียดนาม (ศาสตราจารย์ Nguyen Quoc Vuong) มาสำรวจและประเมินคุณค่าของประชากรชา Shan Tuyet โบราณในอำเภอ Ky Son

ประการที่สอง จัดทำแบบสำรวจ นับจำนวนต้นไม้ และประเมินอายุของต้นชาซานเตวี๊ยตในตำบลห่วยตูและพื้นที่อื่นๆ ในเขต มอบหมายภารกิจ "อนุรักษ์ ใช้ประโยชน์ และส่งเสริมคุณค่าของแหล่งพันธุกรรมชาซานเตวี๊ยตโบราณในเขตกีเซิน" ทันที จัดทำเอกสารเพื่อเสนอให้รับรองต้นไม้บางต้นเป็นต้นไม้มรดก

ประการที่สาม ให้การฝึกอบรมและคำแนะนำแก่ประชาชนเกี่ยวกับวิธีการตัดแต่งกิ่ง ตัดแต่งทรงพุ่ม ดูแลรักษา ปกป้อง และใช้ประโยชน์จากต้นไม้ โดยเชื่อมโยงกับบริษัทต่างๆ เพื่อจัดการจัดซื้อและแปรรูปผลิตภัณฑ์เฉพาะทางคุณภาพสูง เพื่อส่งเสริมคุณค่าและเอกลักษณ์ของต้นชาโบราณ ดำเนินแผนเผยแพร่และสนับสนุนการปลูกชาซานเตวี๊ยตพื้นเมืองสำหรับประชาชนในภูมิภาค

ประการที่สี่ จากเรื่องราวของต้นชาโบราณของซานเตวี๊ยต ส่งเสริมภาพลักษณ์และแนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างแบรนด์ชา Huoi Tu (Ky Son) Shan Tuyet เชื่อมโยงพื้นที่ชาโบราณของซานเตวี๊ยตกับหอคอยโบราณ My Ly ประตูสวรรค์ Muong Long แหล่งชมดอกซากุระ จุดชมเมฆ... เพื่อสร้างแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การท่องเที่ยวชุมชน การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ม้งและคอมู่ ฯลฯ

แม้ว่าพื้นที่ที่มีภูมิประเทศที่กระจัดกระจายอย่างมาก วิถีชีวิตทางเศรษฐกิจของผู้คนยังคงยากลำบาก แต่ด้วยความหลากหลายทางชีวภาพอันอุดมสมบูรณ์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และเอกลักษณ์ทางธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เชื่อกันว่าอำเภอกีเซินสามารถเปลี่ยนจุดด้อยให้กลายเป็นข้อได้เปรียบที่โดดเด่นในการพัฒนาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาซานเตวี่ยต ซึ่งเป็นต้นไม้พื้นเมืองที่สามารถพัฒนาได้อย่างกว้างขวางเพื่อส่งเสริมความเป็นเอกลักษณ์ ประการแรก หน่วยงานและสาขาเฉพาะทางจำเป็นต้องสนับสนุนอำเภอกีเซินในการอนุรักษ์ ใช้ประโยชน์ และพัฒนาประชากรต้นชาซานเตวี่ยตโบราณที่มีอยู่ในปัจจุบัน

การ โฆษณา

ที่มา: https://baonghean.vn/che-shan-tuyet-co-thu-ky-son-tiem-nang-can-duoc-danh-thuc-10297408.html