ชาโบราณชานเตวี๊ยต กีซอน - ศักยภาพต้องได้รับการปลุกให้ตื่น

สมบัติจากป่า

ต้นชาชานเตวี๊ยตจะเติบโตเฉพาะบนภูเขาสูงเหนือระดับน้ำ 1,200 เมตรเท่านั้น ซึ่งมีสภาพอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปี ปกคลุมไปด้วยเมฆ และอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนต่างกันมาก เนื่องมาจากภูมิประเทศที่ขรุขระและอายุยืนยาว ลำต้นของต้นไม้จึงมีขนาดใหญ่ และผู้คนต้องปีนขึ้นไปเก็บยอดชาอ่อน

ตามพระราชกฤษฎีกา 64/2010 ต้นไม้โบราณ หมายถึง ต้นไม้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป หรือมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 ซม. ขึ้นไป และมีความสูงตั้งแต่ 1.3 ม. อย่างไรก็ตาม ตามที่ศาสตราจารย์ Nguyen Quoc Vong ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านต้นชา ได้กล่าวไว้ ต้นชาโบราณที่แท้จริงจะต้องมีอายุมากกว่า 100 ปี สูง 3 เมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางฐาน 20 ซม. หรือมากกว่านั้น โดยอ้างอิงจากพันธุ์ชาที่ปลูกใน Cau Dat ในช่วงที่เป็นอาณานิคมของฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2470

สิ่งที่พิเศษคือชาชานเตี๊ยตโบราณนั้นเป็นชาที่ปลูกขึ้นตามธรรมชาติโดยแทบไม่ได้รับผลกระทบจากมนุษย์เลย จึงเป็นชาคุณภาพออร์แกนิกที่เหนือกว่า มีสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์ เช่น โพลีฟีนอล คาเทชิน แอล-ธีอะนีน และแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม... ในปริมาณสูงเป็นพิเศษ สูงกว่าชาอุตสาหกรรมถึง 20-30 เท่า ตามที่ศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ก๊วก วอง กล่าว โดยเฉพาะชาชานเตี๊ยตโบราณมีปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่า แต่ยังคงสามารถช่วยให้ตื่นตัวได้ แต่ไม่ทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับหรือกระตุ้นระบบประสาทเหมือนชาประเภทอื่นๆ

ต้นชาโบราณในอำเภอกีซอน ภาพถ่าย: ตรัน กว๊อก ทานห์

ในเวียดนาม ชา Shan Tuyet โบราณมีการกระจายพันธุ์ตามธรรมชาติในหลายจังหวัดบนภูเขาทางภาคเหนือ เช่น Dien Bien , Son La, Lao Cai, Yen Bai, Ha Giang... ซึ่ง Ha Giang มีพื้นที่ปลูกชา Shan Tuyet ที่ใหญ่ที่สุด โดยมีพื้นที่ประมาณ 18,726 เฮกตาร์ (ข้อมูลปี 2017) โดยต้นไม้หลายต้นมีอายุมากกว่า 900 ปี มีต้นชา Shan Tuyet โบราณที่ได้รับการยกย่องให้เป็นต้นไม้มรดกประมาณ 1,300 ต้น แม้ว่าจะมีความคิดเห็นว่าต้นไม้ประเภทนี้ถูกนำเข้ามาปลูกโดยชาวจีนหรือฝรั่งเศส แต่ผู้อาวุโสในท้องถิ่นหลายคนยืนยันว่าชา Shan Tuyet มีอยู่ในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นพันธุ์พื้นเมืองอย่างแท้จริง

โดยใช้ประโยชน์จากมูลค่าที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ในปัจจุบันธุรกิจต่างๆ จำนวนมากได้ร่วมมือกับผู้คนในการเก็บเกี่ยว แปรรูป และผลิตผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูง เช่น ชาเขียว ชาขาว ชาดำ ชาผู่เอ๋อ... ซึ่งบางผลิตภัณฑ์มีราคาสูงถึงหลายสิบล้านดองต่อกิโลกรัม ชาโบราณชานเตวี๊ยตบางยี่ห้อดัง เช่น ชาซู่อยเกียงชานเตวี๊ยต ชาเตยคอนลินห์... มีส่วนช่วยในการช่วยเหลือผู้คนโดยเฉพาะกลุ่มชาติพันธุ์น้อย เช่น ม้ง เดา เตย... ให้มีรายได้เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันก็ส่งเสริม การท่องเที่ยว ชุมชนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่นอีกด้วย

ประชากรต้นชา Shan Tuyet จำนวน 100 ต้นในเดียนเบียนมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ทุกประการเพื่อเป็นต้นไม้มรดกของเวียดนาม ภาพ: DTPT

แก่นแท้ของชา เหงะอาน

Ky Son เป็นเขตภูเขาทางทิศตะวันตกของจังหวัดเหงะอาน ตั้งอยู่ที่จุดบรรจบระหว่างปลายเทือกเขา Hoang Lien Son และปลายเทือกเขา Truong Son สถานที่นี้ทำให้ Ky Son กลายเป็นเขตเปลี่ยนผ่านทางชีวภาพที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งมีสายพันธุ์หายากหลายชนิดมาบรรจบกัน เช่น โสม Puxailaileng โสม 7 ใบ 1 ดอก เห็ด Ngoc Cau... และโดยเฉพาะชา Shan Tuyet โบราณ

จากการสำรวจของคณะกรรมการจัดการป่าอนุรักษ์ Ky Son และนาย Dao Quang Vu ซึ่งเป็นผู้แปรรูปชา Shan Tuyet โดยตรงในท้องถิ่น ในหมู่บ้าน Na Ni, Huoi Uc 1, Huoi Uc 2, Pha Bun (ตำบล Huoi Tu) พบว่า ปัจจุบันมีพื้นที่ป่าไม้ที่กระจายอยู่ทั่วบริเวณต้นชา Shan Tuyet โบราณมากกว่า 100 เฮกตาร์ ป่าของนายหวู่เซียชงในหมู่บ้านนานีเพียงแห่งเดียวมีต้นชาชานเตวี๊ยตโบราณมากกว่า 1,000 ต้น ซึ่งบางต้นมีอายุหลายร้อยปี มีรากที่ใหญ่โตมากจนคนคนเดียวไม่สามารถกอดมันได้ ต้นชาที่นี่จะเติบโตเป็นกลุ่ม โดยมีอายุและขนาดที่แตกต่างกัน เนื่องจากไม่ได้เก็บเกี่ยว ลำต้นจึงสูง 6 - 10 เมตร

คุณหวู่ได้นำตัวอย่างชาจากตำบลฮัวยทูมาให้ผู้เชี่ยวชาญประเมินและระบุได้ชัดเจนว่าเป็นชาพันธุ์โบราณของชานเตวี๊ยต นอกจากนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ ไม้ยืนต้นที่ไม่ได้เก็บเกี่ยวจะมีรสขมที่แรง และความขมนี้จะค่อยๆ ลดลงเมื่อเก็บเกี่ยวพืชเป็นประจำ

สิ่งที่พิเศษคือบริเวณชายแดนที่อำเภอปัก จังหวัดเชียงขวาง (ลาว) ซึ่งเป็นพื้นที่ติดชายแดนอำเภอกีเซิน ยังมีชาวชาชานเตวี๊ยตโบราณที่ได้รับการอนุรักษ์และนำมาใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิผลอีกด้วย ที่นี่มีต้นชาอายุกว่า 1,000 ปีที่ได้รับการรับรองให้เป็นต้นไม้มรดกแห่งชาติลาว สิ่งนี้ยิ่งตอกย้ำมุมมองที่ว่าชา Shan Tuyet ในอำเภอ Ky Son เป็นชาพันธุ์พื้นเมืองที่มีคุณค่าทางชีวภาพและมรดกสูง

การเก็บเกี่ยวชาที่คีซอน ภาพโดย: ทานห์ เกวง

ปัจจุบันมีบริษัทรับซื้อและแปรรูปชา Shan Tuyet ในตำบล Huoi Tu นอกจากแหล่งชา Shan Tuyet ที่เพิ่งปลูกใหม่แล้ว บริษัทฯ ยังได้เริ่มสำรวจและผลิตชาดำ Shan Tuyet จากต้นชาโบราณด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างสูงจากตลาดในเรื่องคุณภาพ รสชาติ และความปลอดภัย

กล่าวได้ว่านอกจากชาสายพันธุ์หายากอย่างโสมผู่ซายไลเย่อน ชาเถาว์ โสม 7 ใบ 1 ดอก...แล้ว ชาโบราณของชานเตวี๊ยตยังเป็นแหล่งพันธุกรรมที่หายาก ซึ่งเปิดโอกาสให้อำเภอกีเซินได้พัฒนาเศรษฐกิจควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ธรรมชาติและวัฒนธรรม นอกจากการแปรรูปจากชา Shan Tuyet ที่ปลูกในชุมชน Huoi Tu แล้ว บริษัทดังกล่าวยังได้เริ่มจัดซื้อและแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาดำ Shan Tuyet จากวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวจากต้นชาโบราณอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากชา Huoi Tu Shan Tuyet ได้รับความนิยมอย่างสูงจากตลาดและผู้บริโภค เรียกได้ว่าเป็นแหล่งพันธุกรรมที่หายาก ร่วมด้วยโสมผู่ซายไลเลง โสม 7 ใบ 1 ดอก โสม ชา ฯลฯ ชาซานเตวี๊ยตโบราณนำมาซึ่งศักยภาพและโอกาสให้อำเภอกีเซินได้พัฒนาในแบบฉบับของตนเอง

อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ต้นชา Shan Tuyet โบราณในอำเภอ Ky Son ไม่ได้รับการเอาใจใส่มากนัก ยังไม่มีหน่วยงานของรัฐใดดำเนินการสำรวจหรือนับอย่างเฉพาะเจาะจง ไม่มีคำแนะนำหรือคำปรึกษาแก่ประชาชนในเรื่องการคุ้มครองและการแสวงประโยชน์ ไม่มีแผนการอนุรักษ์หรือปกป้อง จึงมีต้นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฐานเกิน 20ซม. ที่ถูกคนตัดทิ้ง

เก็บชา Shan Tuyet ในชุมชน Huoi Tu (Ky Son) ภาพโดย: ข่านห์ ลี

เพื่ออนุรักษ์ ใช้ประโยชน์ และส่งเสริมมูลค่าของแหล่งทรัพยากรพันธุกรรมอันหายากนี้ เราขอเสนอประเด็นต่อไปนี้ ก่อนอื่น ให้เชิญผู้เชี่ยวชาญจากสมาคมชาเวียดนาม (ศาสตราจารย์ Nguyen Quoc Vuong) มาสำรวจและประเมินมูลค่าของประชากรชา Shan Tuyet โบราณในอำเภอ Ky Son

ประการที่สอง จัดทำแบบสำรวจ นับจำนวนต้นไม้ และกำหนดอายุของต้นชา Shan Tuyet ในตำบล Huoi Tu และพื้นที่อื่น ๆ ในอำเภอ เร่งดำเนินการภารกิจ “อนุรักษ์ ใช้ประโยชน์ และส่งเสริมคุณค่าแหล่งพันธุกรรมชาโบราณของ Shan Tuyet ในอำเภอ Ky Son” ทันที สร้างโปรไฟล์เพื่อเสนอให้ต้นไม้บางต้นได้รับการยอมรับเป็นต้นไม้มรดก

ประการที่สาม การฝึกอบรมและสั่งสอนผู้คนเกี่ยวกับวิธีการตัดแต่ง ปรับแต่งทรงพุ่ม ดูแล ปกป้อง และใช้ประโยชน์จากต้นไม้ เพื่อเชื่อมโยงกับบริษัทต่างๆ เพื่อจัดระเบียบการซื้อและการแปรรูปผลิตภัณฑ์พิเศษคุณภาพสูง เพื่อส่งเสริมคุณค่าและความเป็นเอกลักษณ์ของต้นชาโบราณ ดำเนินการตามแผนเผยแพร่และสนับสนุนการปลูกชาพื้นเมืองชานเตี๊ยตให้กับคนในท้องถิ่น

ประการที่สี่ จากเรื่องราวของต้นชา Shan Tuyet โบราณ ส่งเสริมภาพลักษณ์และแนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างแบรนด์ชา Huoi Tu (Ky Son) Shan Tuyet เชื่อมโยงพื้นที่ชาโบราณชานเตวี๊ยต หอคอยโบราณหมี่ลี ประตูสวรรค์เหมื่องหลง พื้นที่ซากุระบาน จุดล่าเมฆ... เพื่อสร้างจุดท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การท่องเที่ยวชุมชน การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ม้ง คอมู...

เนื่องจากเป็นภูมิภาคที่มีภูมิประเทศที่แตกกระจายอย่างรุนแรง ชีวิตทางเศรษฐกิจของผู้คนจึงยังคงยากลำบาก แต่ด้วยความหลากหลายทางชีวภาพอันอุดมสมบูรณ์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และลักษณะพิเศษทางธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์ จึงเชื่อกันว่าอำเภอกีเซินสามารถเปลี่ยนจุดด้อยให้กลายเป็นข้อได้เปรียบที่โดดเด่นเมื่อเปรียบเทียบเพื่อการพัฒนาได้ โดยต้นชาชานเตี๊ยวเยตถือเป็นต้นไม้พื้นเมืองที่สามารถปลูกได้ในพื้นที่ขนาดใหญ่เพื่อส่งเสริมความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ประการแรก จำเป็นต้องมีหน่วยงานและสาขาเฉพาะทางเพื่อสนับสนุนเขตกีเซินในการอนุรักษ์ ใช้ประโยชน์ และพัฒนาประชากรต้นชาซานเตวี๊ยตโบราณในปัจจุบัน

โฆษณา การ โฆษณา

ที่มา: https://baonghean.vn/che-shan-tuyet-co-thu-ky-son-tiem-nang-can-duoc-danh-thuc-10297408.html