กลยุทธ์ใหม่สำหรับตลาดอาหารและเครื่องดื่มในนครโฮจิมินห์

(HTV) - อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ของเวียดนามกำลังเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยมีรายได้สูงถึง 688,000 พันล้านดองในปี 2567 และคาดการณ์ว่าจะสูงถึง 755,000 พันล้านดองในปี 2568

อย่างไรก็ตาม การจะรักษาและพัฒนาส่วนแบ่งการตลาดนี้เป็นเรื่องที่ธุรกิจ FnB ของเวียดนามและนคร โฮจิมินห์ โดยทั่วไปให้ความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง และจำเป็นต้องมีกลยุทธ์การเชื่อมโยงที่เหมาะสม

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: อาหาร - แรงผลักดันเบื้องหลังการเติบโตของอุตสาหกรรม การท่องเที่ยว ของนครโฮจิมินห์

อาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวัน ถือเป็นเครื่องมือสำคัญในการส่งเสริมการท่องเที่ยวในนครโฮจิมินห์ นครแห่งนี้ถือเป็นจุดหมายปลายทาง ด้านอาหาร ชั้นเลิศและเป็นมืออาชีพชั้นนำของประเทศ ด้วยอาหาร ร้านอาหาร และแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายนับพันรายการ

คุณลัม ลินห์ คานห์ ผู้จัดการร้านอาหารเบียนเดือง 6 ในนครโฮจิมินห์ ในฐานะผู้จัดการธุรกิจอาหารทะเลที่เน้นอาหารทะเลเป็นหลัก กล่าวว่า "นักท่องเที่ยวเดินทางมาเวียดนามไม่เพียงเพื่อเที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยว แต่ยังเพื่อลิ้มลองอาหารอีกด้วย อาหารเวียดนามแต่ละจานล้วนมีเรื่องราวทางวัฒนธรรม และเมื่อนักท่องเที่ยวพึงพอใจ พวกเขาก็เปรียบเสมือนทูตที่ดีที่สุดในการส่งเสริมอาหารเวียดนาม"

ด้วยจุดแข็งด้านอาหารทะเล ตัวแทนร้านอาหารเบียนเดือง กล่าวว่า อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดึงดูดนักท่องเที่ยว

ตลาดอาหารและเครื่องดื่มฟื้นตัวหลังการระบาด มุ่งสู่ห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน

การจับมือเชิงกลยุทธ์ – การสร้างระบบนิเวศ F&B ของเวียดนาม

เนื่องจากส่วนแบ่งทางการตลาดอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนามส่วนใหญ่ยังคงถูกครอบครองโดยเครือร้านอาหารนานาชาติ เมื่อเร็วๆ นี้ สมาคมผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มนครโฮจิมินห์และ HTV-TMS ได้ลงนามในกลยุทธ์ความร่วมมือระหว่างปี 2568 - 2573 ซึ่งจะช่วยเปิดทิศทางการสื่อสารอย่างเป็นทางการให้กับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนาม

การลงนามความร่วมมือระหว่าง HTV-TMS และสมาคมธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มนครโฮจิมินห์มีส่วนช่วยในการเปิดทิศทางการสื่อสารอย่างเป็นทางการสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนาม

เป้าหมายคือการสร้างระบบนิเวศ F&B ที่มีมาตรฐานระดับชาติ เชื่อมโยงการฝึกอบรม นวัตกรรม การส่งเสริมการขาย การปรับปรุงคุณภาพบริการและตราสินค้า ช่วยให้ F&B ของเวียดนามเข้าถึงระดับภูมิภาคและระดับโลก

นครโฮจิมินห์ตั้งเป้าที่จะสร้างสรรค์อาหารที่ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจผู้มาเยือน แต่ยังสะท้อนถึงอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติอีกด้วย คาดว่าในอนาคตอันใกล้นี้ จะมีการจัดรายการ "เชิดชูอาหารเวียดนาม" ผ่านทางเครือข่ายสื่อ HTV เพื่อส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ ตอกย้ำสถานะและแบรนด์ของเวียดนามบนแผนที่อาหารโลก

>>> โปรดติดตามชมรายการข่าว HTV เวลา 20.00 น. และรายการ 24G World เวลา 20.30 น. ทุกวัน ทางช่อง HTV9

ที่มา: https://htv.com.vn/chien-luoc-moi-cho-thi-truong-fb-tai-tp-ho-chi-minh-222251020105141624.htm