การเปลี่ยนแปลงเชิงรุกในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามในแนวโน้มใหม่

เมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน ณ เมืองโฮจิมินห์ ได้มีการจัดสัมมนาเรื่อง “อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามในยุคใหม่: แนวโน้ม ความท้าทาย และโอกาส”

งานนี้จัดขึ้นโดยสมาคมเบียร์-เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เวียดนาม (VBA) โดยมีผู้แทนจากหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัย องค์กรอนุรักษ์ธรรมชาติ บริษัทเครื่องดื่ม บริษัทสนับสนุน ผู้ให้บริการและโซลูชั่น และตัวแทนจากหน่วยงานสื่อมวลชนเข้าร่วมเกือบ 200 ราย

ฉากการประชุม

อุตสาหกรรมเครื่องดื่มยังมีช่องว่างให้พัฒนาอีกมาก

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน เวียด ประธาน VBA กล่าวเปิดงานสัมมนาว่า อุตสาหกรรมเครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญในการพัฒนา เศรษฐกิจ ของประเทศ ในแต่ละปี อุตสาหกรรมเครื่องดื่มมีส่วนสนับสนุนงบประมาณแผ่นดินมากกว่า 60 ล้านล้านดอง และสร้างงานหลายล้านตำแหน่งในห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมด ตั้งแต่ภาคเกษตรกรรม การผลิต โลจิสติกส์ ไปจนถึงการค้าปลีก อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม และธุรกิจต่างๆ

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน วัน เวียด ประธานสมาคมเบียร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เวียดนาม กล่าวในงานประชุม

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน เวียด กล่าวว่า อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามยังมีโอกาสพัฒนาได้อีกมาก แม้ว่าอุตสาหกรรมนี้จะเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมายก็ตาม นอกจากนี้ ภาคธุรกิจจำเป็นต้องเร่งพัฒนาและเพิ่มการลงทุนให้สอดคล้องกับเทรนด์การบริโภคใหม่ๆ ข้อกำหนดด้านความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และเศรษฐกิจหมุนเวียน

การประชุมเชิงปฏิบัติการนี้จัดขึ้นเพื่ออัปเดตตลาดเครื่องดื่มของเวียดนาม แนวโน้มล่าสุด วิเคราะห์ความท้าทายและโอกาส และสร้างสะพานและเวทีสำหรับวิสาหกิจการผลิต สนับสนุนวิสาหกิจ ที่ปรึกษาจากองค์กรระหว่างประเทศ และซัพพลายเออร์ของโซลูชันเทคโนโลยีใหม่ เพื่อแลกเปลี่ยนและแบ่งปันข้อมูล

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน วัน เวียด เน้นย้ำว่า “ ในบริบทของเศรษฐกิจและตลาดผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามจำเป็นต้องปรับตัวอย่างยืดหยุ่น ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นวัตกรรมทางเทคโนโลยี และส่งเสริมบทบาทสำคัญในการมีส่วนสนับสนุนการเติบโตทางเศรษฐกิจและงบประมาณของรัฐอย่างต่อเนื่อง”

ผู้แทนที่เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการ

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ คุณ Chu Thi Van Anh รองประธานและเลขาธิการสมาคมเบียร์-เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เวียดนาม ได้กล่าวสุนทรพจน์ในหัวข้อ "แนวโน้มในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ตลาด ผู้บริโภค และการคาดการณ์นโยบายที่จะมีผลกระทบต่อธุรกิจเครื่องดื่ม"

ผู้เชี่ยวชาญได้อัปเดตข้อมูลเกี่ยวกับการพัฒนาตลาดเครื่องดื่ม โลก และเวียดนาม ข้อมูลเกี่ยวกับแนวโน้มการบริโภค ความพยายาม และผลประโยชน์ด้านการลงทุนของผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เพื่อมุ่งสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน

โดยเฉพาะอุตสาหกรรมเบียร์แม้จะเริ่มฟื้นตัวแต่ก็ได้รับผลกระทบจากนโยบายภาษีศุลกากร ตลาดนอกระบบอันเนื่องมาจากปัญหาเบียร์จากหญ้า... แนวโน้มของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปยังสร้างแรงกดดันให้กับธุรกิจต่างๆ อีกด้วย

อุตสาหกรรมเครื่องดื่มมีศักยภาพในการพัฒนาอย่างมาก โดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ (ปราศจากน้ำตาล เติมวิตามิน ฯลฯ) ที่ค่อยๆ ครองตลาดควบคู่ไปกับเทรนด์สีเขียว ยั่งยืน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

อุตสาหกรรมไวน์ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมายจากตลาดไวน์ที่ไม่เป็นทางการ โดยเฉพาะไวน์ฝีมือ ไวน์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ฯลฯ ซึ่งประเมินว่าคิดเป็นประมาณ 63% ของการบริโภคไวน์ในเวียดนาม

คุณแวน อันห์ กล่าวว่า แนวโน้มของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามมีการลงทุนอย่างหนักในเศรษฐกิจสีเขียว หมุนเวียน และยั่งยืน เช่น การประหยัดและนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ในกระบวนการผลิต การใช้วัตถุดิบโดยไม่เกิดของเสีย การลดวัสดุบรรจุภัณฑ์ ฯลฯ ช่วยประหยัดทรัพยากรและสร้างสรรค์ไอเดียใหม่ๆ

นอกจากนี้ แนวโน้มการนำปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาใช้ในการผลิตและการจัดการธุรกิจยังช่วยยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามไปสู่ระดับใหม่ด้วย

ปรับตัวตามแนวโน้มใหม่ๆ อย่างกระตือรือร้น

คุณชู ถิ วัน อันห์ กล่าวว่า แม้จะมีศักยภาพและช่องว่างในการพัฒนาอีกมาก แต่อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายมากมาย ดังนั้น สภาพแวดล้อมทางนโยบายจึงส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ทั้งในปัจจุบันและอนาคต เช่น การเพิ่มภาษีการบริโภคพิเศษ การปกป้องสิ่งแวดล้อม การปรับปรุงการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร การตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้า การติดฉลากสินค้า การแก้ไขมาตรฐานและกฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม...

นอกจากนี้ ภาวะเงินเฟ้อ ราคาวัตถุดิบ ภาษีศุลกากรของสหรัฐอเมริกา หรือแนวโน้มผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป (เช่น การเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อสุขภาพ การใช้จ่ายที่ตึงตัว ฯลฯ) ล้วนส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ปัจจัยเหล่านี้ล้วนจำเป็นที่ธุรกิจต้องปรับตัวและตามเทรนด์อยู่เสมอเพื่อปรับตัวและพัฒนา

“ ในบริบทที่อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามกำลังเข้าสู่ช่วงของการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่พร้อมความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นในด้านความปลอดภัยของอาหาร สุขภาพ และความยั่งยืน การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการผลิตจึงกลายเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ปรับปรุงขีดความสามารถในการแข่งขันและปรับตัวเข้ากับแนวโน้มใหม่ๆ ของตลาด ” นางสาววัน อันห์ กล่าวยืนยัน

หนึ่งในโซลูชันที่โดดเด่นซึ่งช่วยให้ธุรกิจเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ รับประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้เหลือน้อยที่สุด ก็คือ เทคโนโลยีเมมเบรนขั้นสูง ซึ่งเป็นความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่บริษัทเครื่องดื่มรายใหญ่หลายแห่งทั่วโลกนำไปใช้

คุณ Tran Minh Triet ผู้แทนบริษัท Suntar Singapore Environmental Technology นำเสนอโซลูชั่น "การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการกรองเมมเบรนในด้านการผลิตน้ำดื่มและเครื่องดื่ม - โซลูชั่นการกรองอัจฉริยะที่มีต้นทุนเหมาะสมที่สุด"

คุณ Tran Minh Triet ผู้แทนบริษัท Suntar Singapore Environmental Technology กล่าวสุนทรพจน์ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ

นาย Triet กล่าวว่าโซลูชันเทคโนโลยีเมมเบรนขั้นสูงเป็นแนวทางใหม่ที่มีศักยภาพสำหรับธุรกิจเครื่องดื่มของเวียดนาม โดยช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพิ่มประสิทธิภาพต้นทุน และพัฒนาอย่างยั่งยืนผ่านการเพิ่มผลผลิต ประหยัดต้นทุน และลดการปล่อยมลพิษ

ซันทาร์นำเสนอระบบเมมเบรนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่ม ชา กาแฟ น้ำผลไม้ และไวน์คราฟต์ เทคโนโลยีการกรองแบบไม่ใช้ความร้อนของซันทาร์ช่วยรักษารสชาติธรรมชาติ ลดการใช้พลังงานและน้ำเสีย และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสากล

นาย Triet ยืนยันว่า “เราต้องการนำเทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพ - สะอาด - เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาสู่ภาคอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนาม เพื่อส่งเสริมการผลิตที่ยั่งยืน ”

สมาคมเบียร์-เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เวียดนาม (VBA) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2534 มีสมาชิกมากกว่า 100 ราย เป็นผู้นำด้านการผลิตและการค้าเครื่องดื่มในเวียดนาม รวมถึงสนับสนุนและให้บริการทางการค้า ด้วยประสบการณ์การดำเนินงานและการพัฒนากว่า 30 ปี VBA จึงเป็นสะพานสำคัญในห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม

ที่มา: https://congthuong.vn/chu-dong-chuyen-dich-nganh-do-uong-viet-nam-trong-xu-the-moi-429384.html