เครือข่าย การควบรวมและซื้อกิจการ และแฟรนไชส์ขับเคลื่อนการเติบโต

ควบคู่ไปกับการพัฒนาที่แข็งแกร่งและเป็นระบบของโมเดลเครือข่าย ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามในปี 2568 มีแนวโน้มที่จะได้เห็นกิจกรรมการควบรวมและซื้อกิจการและแฟรนไชส์ระเบิดขึ้น เนื่องจากแบรนด์ต่างๆ ต่างเร่งขยายตัว เพิ่มประสิทธิภาพกระแสเงินสด และเพิ่มมูลค่า

ตลาดอาหารและเครื่องดื่มปี 2568: เครือข่าย การควบรวมและซื้อกิจการ และแฟรนไชส์ ​​เป็นผู้นำการเติบโต

ควบคู่ไปกับการพัฒนาที่แข็งแกร่งและเป็นระบบของโมเดลเครือข่าย ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามในปี 2568 มีแนวโน้มที่จะได้เห็นกิจกรรมการควบรวมและซื้อกิจการและแฟรนไชส์ระเบิดขึ้น เนื่องจากแบรนด์ต่างๆ ต่างเร่งขยายตัว เพิ่มประสิทธิภาพกระแสเงินสด และเพิ่มมูลค่า

นั่นคือความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและธุรกิจในการพูดคุยแบบเสวนาเรื่อง "โอกาสสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มใหม่ในปี 2568 มีอะไรบ้าง" ภายในงานแถลงข่าวเพื่อประกาศรายงานตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามในปี 2567 ซึ่งจัดทำโดย iPOS.vn ร่วมกับบริษัท Nestlé Vietnam Limited ภายใต้คำแนะนำและการประเมินข้อมูลโดย Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC)

ผู้เชี่ยวชาญและตัวแทนธุรกิจหารือโอกาสทางธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2568

มีแบรนด์ต่างๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ที่กำลังส่งเสริมการพัฒนาโมเดลโซ่

คุณเหงียน โด อันห์ กวาน ผู้อำนวยการฝ่ายแบรนด์ของ iPOS.vn เปิดเผยว่า ตามรายงานตลาดธุรกิจอาหารเวียดนามประจำปี 2567 ที่เพิ่งเผยแพร่ไปเมื่อเร็วๆ นี้ ในปี 2568 อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนามจะยังคงรักษาอัตราการเติบโตที่แข็งแกร่ง โดยรายได้จากเครือร้านอาหารและเครื่องดื่มคาดว่าจะสูงถึง 55,208.9 พันล้านดอง เพิ่มขึ้น 14.4% เมื่อเทียบกับปี 2567 ในขณะเดียวกัน ร้านค้าอิสระจะมีอัตราการเติบโตที่ช้าลง โดยจะสูงถึง 700,184.5 พันล้านดอง คิดเป็น 9.3%

ความแตกต่างนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของตลาด ขณะที่ร้านอาหารและเครื่องดื่มค่อยๆ ครองตลาดด้วยรูปแบบการดำเนินงานที่เป็นระบบ การบริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ และความสามารถในการขยายธุรกิจอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกัน ร้านอาหารและเครื่องดื่มอิสระต้องเผชิญกับความท้าทายมากกว่าในการรักษาและแข่งขันกับแบรนด์ใหญ่

คาดการณ์ว่าภายในปี 2571 รายได้ของเครือร้านอาหารและเครื่องดื่มจะสูงถึง 81,435 พันล้านดอง คิดเป็น 8.34% ของรายได้รวมของอุตสาหกรรม ตอกย้ำบทบาทที่สำคัญเพิ่มมากขึ้นของแบรนด์ที่มีระบบและการวางตำแหน่งที่ชัดเจน

ตลาดอาหารและเครื่องดื่มไม่เพียงแต่ขยายตัวมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีการเปลี่ยนแปลงในด้านทำเลที่ตั้งอีกด้วย แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ศูนย์กลางของเมืองใหญ่ๆ อย่าง ฮานอย หรือโฮจิมินห์ซิตี้ แบรนด์ต่างๆ กำลังค่อยๆ ย้ายไปยังชานเมืองและเมืองระดับ 2 และ 3

การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เพียงเกิดจากความจำเป็นในการขยายส่วนแบ่งการตลาดเท่านั้น แต่ยังเกิดจากปัจจัยหลายประการ เช่น แนวโน้มการออกจากศูนย์กลางเมืองเพื่อแสวงหาสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตที่สะอาดขึ้น การพัฒนาที่แข็งแกร่งของอีคอมเมิร์ซ และรูปแบบการทำงานที่ยืดหยุ่นซึ่งช่วยให้ผู้คนไม่ต้องพึ่งพาพื้นที่ใจกลางเมืองมากเกินไปอีกต่อไป

นอกจากนี้ การเกิดขึ้นของเมืองดาวเทียม เช่น Vinhomes Co Loa หรือ Vinhomes Dan Phuong ได้ดึงดูดผู้อยู่อาศัยจำนวนมาก สร้างแรงผลักดันที่แข็งแกร่งให้กับ เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น และเปิดโอกาสดีๆ ให้กับแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม

กิจกรรมการควบรวมและซื้อกิจการและแฟรนไชส์กำลังเติบโต

นอกจากแนวโน้มการขยายตัวแล้ว กิจกรรม M&A (การควบรวมกิจการและซื้อกิจการ) ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มก็กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วเช่นกัน คุณเหงียน ไท่ บิ่ญ ผู้ร่วมก่อตั้ง Concepts Academy (VCS) ระบุว่า แทนที่จะลงทุนในแบรนด์ใหม่ๆ กองทุนรวมหลายแห่งกลับให้ความสำคัญกับการเข้าซื้อกิจการเครือร้านอาหารและเครื่องดื่มที่มีอยู่เดิม เพื่อใช้ประโยชน์จากกระแสเงินสดและลดความเสี่ยง

“ธุรกิจที่มีรายได้มั่นคงนั้นน่าดึงดูดใจกว่าการสร้างแบรนด์สตาร์ทอัพตั้งแต่เริ่มต้นเสมอ เพราะการได้ระบบเดิมมาช่วยให้นักลงทุนลดระยะเวลาการก่อสร้าง ใช้ประโยชน์จากระบบปฏิบัติการที่มีประสิทธิภาพ และเพิ่มมูลค่าพอร์ตการลงทุน การเป็นเจ้าของธุรกิจที่มีรายได้มั่นคงไม่เพียงแต่รับประกันกระแสเงินสดที่เป็นบวกเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าของมูลค่า ซึ่งจะสร้างข้อได้เปรียบในการระดมทุนรอบต่อไป” คุณเหงียน ไท บิ่ง กล่าว

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สามารถเข้าร่วมในข้อตกลงการควบรวมและซื้อกิจการ (M&A) ได้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องมีการเตรียมความพร้อมเป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านบันทึกทางการเงิน คุณโด ดุย แถ่ง ผู้อำนวยการ FnB ระบุว่า นักลงทุนมักตรวจสอบรายงานภาษีของธุรกิจต่างๆ ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา เพื่อประเมินระดับความโปร่งใสทางการเงิน การปฏิบัติตามภาระผูกพันทางภาษีอย่างครบถ้วน โดยเฉพาะภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) ถือเป็นเงื่อนไขบังคับในการสร้างความเชื่อมั่นให้กับกองทุนรวม ความเป็นจริงในเวียดนามแสดงให้เห็นว่า หากธุรกิจใดไม่มีบันทึกทางการเงินที่ชัดเจน นักลงทุนมักกำหนดให้จัดตั้งบริษัทใหม่และโอนสินทรัพย์และแบรนด์ทั้งหมดให้กับธุรกิจนั้นก่อนการทำธุรกรรม เพื่อให้เกิดความโปร่งใส

นอกจากกิจกรรมการควบรวมและซื้อกิจการ (M&A) แล้ว ปี 2568 คาดว่าจะเป็นช่วงเวลาที่ธุรกิจแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่มเฟื่องฟู หนึ่งในแรงผลักดันสำคัญที่อยู่เบื้องหลังแนวโน้มนี้มาจากประชาชนกว่า 100,000 คนที่ได้รับสิทธิประโยชน์ตามพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 178 ของกระทรวงมหาดไทย กลุ่มคนเหล่านี้ ซึ่งรวมถึงข้าราชการและพนักงานรัฐวิสาหกิจ หลังจากพ้นจากตำแหน่งแล้ว จะมีเงินทุนจำนวนหนึ่งสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มยังคงเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ เนื่องจากสามารถเจาะตลาดได้ง่ายและมีอัตราความสำเร็จสูง หากดำเนินการอย่างถูกต้อง

นอกจากนี้ กระแสการเลิกจ้างในภาคเอกชนในช่วงต้นปี 2568 อันเนื่องมาจากแรงกดดันทางเศรษฐกิจ จะทำให้มีพนักงานจำนวนมากที่มีแนวโน้มที่จะเริ่มต้นธุรกิจ คล้ายกับที่เกิดขึ้นในปี 2567 เมื่อธุรกิจต่างๆ ลดจำนวนพนักงานเพื่อปรับลดต้นทุน พนักงานจำนวนมากจึงเลือกที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตนเองแทนที่จะทำงานให้คนอื่นต่อไป ด้วยเงินลงทุนที่ไม่สูงมากและรูปแบบแฟรนไชส์ที่ปรับให้เหมาะสมมากขึ้น ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มยังคงเป็นอุตสาหกรรมที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจแต่ยังไม่มีประสบการณ์ด้านการจัดการมากนัก

ไม่เพียงแต่ปริมาณที่เพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่รูปแบบแฟรนไชส์ในเวียดนามยังกำลังพัฒนาให้เป็นมาตรฐานมากขึ้นเรื่อยๆ คุณโด ดุย แถ่ง ให้ความเห็นว่า ในอดีตหลายแบรนด์มุ่งเน้นปริมาณและให้ความสำคัญกับรายได้จากค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์ ​​แต่ปัจจุบัน ธุรกิจต่างๆ ให้ความสำคัญกับการควบคุมพันธมิตรแฟรนไชส์อย่างใกล้ชิดมากขึ้น เพื่อให้มั่นใจว่ารูปแบบแฟรนไชส์นี้ดำเนินไปอย่างถูกต้อง เพื่อรักษาคุณภาพของสินค้าและชื่อเสียงของแบรนด์

นอกจากนี้ นักลงทุนยังระมัดระวังมากขึ้นในการเลือกแฟรนไชส์ ​​แทนที่จะให้ความสำคัญกับราคาแฟรนไชส์เพียงอย่างเดียว พวกเขากลับให้ความสำคัญกับคุณค่าที่แบรนด์แม่สามารถมอบให้ได้ ความสามารถในการดำเนินงานของเครือข่าย และระดับความมุ่งมั่นในการสนับสนุนจากผู้ให้สิทธิ์แฟรนไชส์ ​​แนวโน้มนี้ทำให้ตลาดแฟรนไชส์มีความเป็นมืออาชีพมากขึ้น เมื่อทั้งสองฝ่ายมีเกณฑ์การคัดเลือกที่เข้มงวดเพื่อให้มั่นใจว่าโมเดลธุรกิจจะยั่งยืน

โดยรวมแล้ว ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามกำลังเข้าสู่ช่วงของการขยายตัวอย่างแข็งแกร่ง ด้วยการเปลี่ยนแปลงทำเลที่ตั้งธุรกิจ กระแสการควบรวมกิจการ (M&A) ที่คึกคัก และการพัฒนารูปแบบแฟรนไชส์อย่างมืออาชีพ ท่ามกลางสถานการณ์การลงทุนที่ระมัดระวังมากขึ้น ธุรกิจที่มีรูปแบบการดำเนินงานที่เป็นระบบ การเงินที่โปร่งใส และศักยภาพในการขยายตัวสูง จะเป็นข้อได้เปรียบที่ชัดเจน

ปี 2568 สัญญาว่าจะเป็นปีแห่งการเติบโตอย่างก้าวกระโดดของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนาม โดยมีข้อตกลงใหญ่ๆ มากมาย กลยุทธ์การขยายตัวที่กล้าหาญ และขั้นตอนต่างๆ เพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมขยายขอบเขตไปในแผนที่ธุรกิจระดับภูมิภาคได้ไกลขึ้น

ที่มา: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html