เชี่ยวชาญการปลูกผักปลอดภัย ปรับตัวรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

โมเดลการปลูกผักแบบประหยัดน้ำ

นายทราน ฮวง นัท นัม รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม จังหวัดเตี๊ยนซาง ประเมินว่าในการผลิตผักเพื่อการบริโภค ประชาชนได้นำเทคนิคการปลูกผักขั้นสูงต่างๆ มาใช้มากมาย เช่น การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน การปลูกผักในเรือนกระจก การใช้ฟิล์มเกษตร การรดน้ำอัตโนมัติ การชลประทานแบบประหยัดน้ำ... ซึ่งเกษตรกรหันมาใช้เทคนิคเหล่านี้เพิ่มมากขึ้น ปัจจุบันพื้นที่ปลูกพันธุ์ผักลูกผสม F1 ประมาณ 90% ได้นำไปปลูกต่อยอด มีอายุการปลูกสั้น ต้านทานแมลงได้ดี ช่วยเพิ่มผลผลิต ปริมาณผลผลิต และคุณภาพผลผลิต เกษตรกรผู้ปลูกผักมีกำไร 63-310 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ในไตรมาสแรกของปี 2568 จังหวัดเตี๊ยนซางมีพื้นที่ปลูกผัก 23,616 เฮกตาร์ คิดเป็น 45.35% ของแผนประจำปี เพิ่มขึ้น 1.36% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 พื้นที่เก็บเกี่ยว 18,385 เฮกตาร์; ผลผลิต 413,763 ตัน คิดเป็นร้อยละ 35.75 ของแผน เพิ่มขึ้นร้อยละ 1.78 จากช่วงเดียวกัน ซึ่งมีพื้นที่ปลูกผักหมุนเวียน 2,130 ไร่

เขต Chau Thanh ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกผักที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดเตี๊ยนซาง ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกผักเกือบ 2,000 เฮกตาร์ ส่งมอบผักชนิดต่างๆ 350,000 ตันต่อปีให้กับตลาดสำคัญๆ เช่น จังหวัดทางตะวันออกและตะวันตกของภาคใต้ และนครโฮจิมินห์ ท้องถิ่นได้จัดพื้นที่ปลูกผักเฉพาะให้เหมาะสมกับสภาพดินในแต่ละภูมิภาค เช่น พื้นที่ปลูกผลไม้และผักรวม (แตงกวา มะระขี้นก สควอช ฟักทอง มะเขือเทศ ฯลฯ) พื้นที่ปลูกผักใบเขียวและสมุนไพร (ใบบัวบก ผักชี โหระพา สะระแหน่ ออมราว...) การวางแผนนี้ช่วยวางแนวทางการพัฒนาผักอย่างเป็นระบบ ภาคส่วนและระดับต่างๆ มีเงื่อนไขในการเน้นการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การดำเนินโครงการและโปรแกรมเพื่อพัฒนาพืชผัก

นายฮวิง วัน เบ ไห ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอจ่าว ถัน จังหวัดเตี่ยน ซาง กล่าวว่า อำเภอได้ส่งเสริมการประยุกต์ใช้หลักวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการเพาะปลูกพืชเข้มข้น เพื่อชี้แนะประชาชนให้ผลิตผักที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค จนถึงปัจจุบัน ในพื้นที่ปลูกผักผู้คนได้นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้กับการผลิตผัก เช่น การใช้พันธุ์ F1, IPM, ระบบให้น้ำแบบพรมน้ำอัตโนมัติ, ระบบให้น้ำแบบหยด, ระบบให้น้ำแบบประหยัดน้ำ (Sprinkler Irrigation), การใช้สารชีวภาพในการเพาะปลูก, การใช้โรงเรือนและโรงเรือนเมมเบรนในการเพาะปลูก เป็นต้น

ตามสถิติของอำเภอจ่าวถัน พื้นที่ที่ใช้ระบบน้ำพรมน้ำมีทั้งหมด 3,400 เฮกตาร์ คิดเป็นประมาณร้อยละ 80 ของพื้นที่ปลูกผักทุกชนิด พื้นที่การใช้ IPM ครอบคลุม 2,800 เฮกตาร์ คิดเป็นร้อยละ 65 ของพื้นที่ปลูกผัก พื้นที่การใช้ปุ๋ยอินทรีย์และชีวภาพครอบคลุม 3,000 ไร่ คิดเป็นร้อยละ 70 ของพื้นที่ปลูกผักต่างๆ ในช่วง 4 เดือนแรกของปี 2567 ประชาชนในอำเภอจาวถันได้ปลูกพืชไปแล้ว 8,166 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 166,286 ตัน รายได้จากพืชผักอยู่ที่ 150-325 ล้านดองต่อไร่ต่อปี

นายเหงียน วัน ทวง จากตำบลทานกู๋เงีย อำเภอจ่าวถัน จังหวัดเตี่ยนซาง ได้นำวิธีชลประทานแบบหมอกมาประยุกต์ใช้เพื่อประหยัดน้ำ และประสบความสำเร็จในการสร้างวงจรการใช้ที่ดินที่เหมาะสมในการปลูกผักโดยใช้วิธีระยะสั้นเพื่อรองรับระยะยาว ด้วยพื้นที่กว่า 4,000 ^{ตารางเมตร} คุณเทิงหมุนเวียนปลูกพืชผัก เช่น ผักชี ต้นหอม ผักกาดคะน้า... เพื่อการเก็บเกี่ยวเป็นประจำ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถใช้พื้นที่ดินได้อย่างเต็มที่และเก็บเกี่ยวผักแต่ละประเภทได้ตลอดทั้งปี ด้วยเหตุนี้ ครอบครัวของนาย Nguyen Van Thuong จึงมีรายได้มากกว่า 150 ล้านดองต่อปี

ในอำเภอโกกงเตย ซึ่งเป็นชุมชนที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ปลูกผักหวานโกกง จังหวัดเตี่ยนซาง ชุมชนแห่งนี้ได้จัดตั้งสหกรณ์ผักปลอดภัยโดยนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่เข้มข้นมาประยุกต์ใช้พร้อมกับรูปแบบการผลิตที่เหมาะสม ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สร้างแหล่งผลิตสินค้าเกษตรคุณภาพเพื่อจำหน่ายในตลาด สร้างผลกำไรสูง นายหยุน ทันห์ บิ่ญ ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอโกกงเตย์ จังหวัดเตี่ยนซาง เปิดเผยว่า ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของแต่ละภูมิภาค อำเภอโกกงเตย์จะเน้นที่การปรับโครงสร้างการผลิต การรวบรวมเกษตรกร การจัดตั้งเครือข่ายสหกรณ์ สหกรณ์ที่เชี่ยวชาญด้านการปลูกผัก การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การถ่ายทอดเทคนิคการปลูกผักที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP ตลอดจนการเชื่อมโยงเพื่อแก้ปัญหาผลผลิตทางการเกษตร เพื่อให้ประชาชนรู้สึกปลอดภัยในการผลิต การใช้เครื่องจักรในขั้นตอนการผลิตตั้งแต่การเตรียมดินจนถึงการพ่นยาฆ่าแมลงและการชลประทานอัตโนมัติถูกนำไปใช้โดยเกษตรกรในพื้นที่ปลูกผักกันอย่างแพร่หลาย ส่งเสริมการค้าเชื่อมโยงธุรกิจ ครัวรวม และซุปเปอร์มาร์เก็ตทั้งภายในและภายนอกจังหวัด เพื่อแก้ปัญหาผลผลิตทางการเกษตร

ในไตรมาสแรก ปี 2568 อำเภอโกกงเตย มีพื้นที่ปลูกผักกว่า 3,117 ไร่ เก็บเกี่ยวได้กว่า 2,730 ไร่ มีผลผลิตรวม 58,673 ตัน จากการสำรวจในพื้นที่พบว่ากำไรโดยเฉลี่ยจากการปลูกผักอยู่ที่ 47.4 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล ถึง 290 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับประเภทของผัก ซึ่งสูงกว่าข้าวเชิงเดี่ยว 2-13 เท่า

นายเหงียน ทันห์ กวาง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรทั่วไปฮัว ทันห์ อำเภอโกกงเตย์ จังหวัดเตี่ยนซาง กล่าวว่า การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการปลูกผักเฉพาะทางที่ปลอดภัยจะนำมาซึ่งประสิทธิภาพสูงทั้งแก่ผู้ผลิตและผู้บริโภค ด้วย ^{พื้นที่ 1,000 ตร.ม.} ในแต่ละปีสมาชิกสามารถผลิตพืชได้เฉลี่ยประมาณ 10 ชนิด โดยพืชผลแต่ละชนิดให้ผลผลิตเฉลี่ยอย่างน้อย 2 ตันในฤดูฝน และสามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 4 ตันในฤดูแล้ง โดยที่ราคาสหกรณ์นี้ หลังจากหักต้นทุนแล้ว ประชาชนจะได้กำไรประมาณ 5-8 ล้านดองต่อพืชผล

เพื่อส่งเสริมศักยภาพและข้อได้เปรียบของการขยายพื้นที่การผลิตผักที่ปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับตลาดแปรรูปและการบริโภค คณะกรรมการประชาชนจังหวัดเตี๊ยนซางได้ออกแผนการดำเนินการ "โครงการพัฒนาพื้นที่การผลิตผักที่ปลอดภัยและเข้มข้น รับประกันการตรวจสอบย้อนกลับที่เกี่ยวข้องกับตลาดแปรรูปและการบริโภคภายในปี 2030" ในจังหวัดเตี๊ยนซาง

ด้วยเหตุนี้ เตี๊ยนซางจึงมุ่งมั่นที่จะมีพื้นที่การผลิตผักรวม 7,826 เฮกตาร์ในจังหวัดภายในปี 2573 พื้นที่เพาะปลูกมีอยู่ประมาณ 38,059 เฮกตาร์ คิดเป็น 56.8% ของพื้นที่ปลูกผักของจังหวัด คาดการณ์ผลผลิตได้ 784,128 ตัน นอกจากนี้ ท้องถิ่นยังมุ่งมั่นที่จะมีพื้นที่การผลิตผักรวมที่ปลอดภัยและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทั่วทั้งจังหวัดประมาณ 3,130 เฮกตาร์ภายในปี 2573 พื้นที่เพาะปลูกครอบคลุม 15,200 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 313,600 ตัน คิดเป็นร้อยละ 40 ของผลผลิตผักรวมของจังหวัด

บทความและภาพ : ผิงหลง

ที่มา: https://baocantho.com.vn/chuyen-canh-rau-mau-theo-huong-an-toan-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-a185754.html