คุณ Hyangran Jo ผู้เชี่ยวชาญด้านผลไม้คนแรกของเกาหลี แนะนำให้ผู้ใช้รับประทานผลไม้สุก 90-100% เพื่อให้มั่นใจถึงความหวานและคุณค่าทางโภชนาการ
ผู้เชี่ยวชาญด้านผลไม้ Hyangran Jo ตกหลุมรักผลไม้สดตั้งแต่ครั้งแรกที่ทำงานที่ Takano แบรนด์ผลไม้ระดับพรีเมียมที่มีประวัติยาวนานกว่า 130 ปีในญี่ปุ่น เธอเล่าว่าการได้ลิ้มลองรสชาติต่างๆ ทำให้เธอค่อยๆ เปลี่ยนแนวคิดในการรับประทานผลไม้ "ในเวลาที่เหมาะสม"
คุณฮยังรัน โจ ผู้เชี่ยวชาญด้านผลไม้คนแรกของเกาหลี ภาพโดย: Klever Fruit
ดังนั้น แทนที่จะส่งผลไม้สดหรือผลไม้ที่สุกเพียง 50-60% ให้กับตลาดเพื่อรักษารูปลักษณ์และเก็บรักษาได้ง่าย และลดความเสียหายระหว่างการขนส่งระยะไกล ชาวสวนญี่ปุ่นจึงเน้นการเพลิดเพลินกับผลไม้สุก 90-100% ผลไม้เหล่านี้มีขนาดใหญ่ มีรสหวาน และอุดมไปด้วยสารอาหาร กระบวนการขนส่งและถนอมอาหารก็ยากและซับซ้อนกว่าเช่นกัน แต่ซัพพลายเออร์ผลไม้ญี่ปุ่นไม่กลัวความยากลำบาก มุ่งมั่นที่จะนำรสชาติผลไม้ที่สมบูรณ์แบบสู่ผู้บริโภค
เมื่อกลับมาที่บ้านเกิด ฮยังรัน โจ ได้สร้างแบรนด์ All Fresh ซึ่งจำหน่ายเฉพาะผลไม้ตามฤดูกาลที่สุกพอดีเท่านั้น ปรัชญาของเธอคือการนำเสนอรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของสตรอว์เบอร์รี 100% ให้กับลูกค้า เพื่อคัดเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ผู้เชี่ยวชาญได้เดินทางไปเยี่ยมชมสวนทุกแห่งทั่วประเทศเกาหลี โดยใช้ประสบการณ์ 23 ปีของเธอในการทดสอบดิน ตรวจสอบพืชผลกับเกษตรกร และคัดกรองคุณภาพอย่างพิถีพิถัน
ดังนั้นผลไม้ของ All Fresh จึงมีปริมาณจำกัดแต่ยังคงได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ในฐานะผู้ส่งออกสตรอว์เบอร์รีเกาหลีที่สุกแล้ว 90-100% รายแรก คุณ Hyangran Jo ประสบความสำเร็จในการพิชิตใจลูกค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศ
“เมื่อระดับรายได้เพิ่มขึ้น ผลไม้ก็กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่หลายๆ คนชื่นชอบ ทำให้เกิดความต้องการผลไม้ที่อร่อยและสวยงามมากขึ้น ตลาดเวียดนามก็คล้ายกับเกาหลี คือกำลังเปลี่ยนผ่านเข้าสู่ระยะนี้” นางสาวโจกล่าว
คุณฮยังรัน โจ แบ่งปันและแนะนำวิธีทำขนมหวานจากผลไม้ชั้นดี ภาพโดย: Klever Fruit
คุณโจให้ข้อมูลในงาน "Meet Korean Fruit Sommelier - Chat with Korean Fruit Sommelier" ซึ่งจัดร่วมกันโดยบริษัท Klever Fruit และ ASEAN Agricultural and Food Products Distribution Corporation (aT Korea) ในช่วงบ่ายของวันที่ 6 มกราคม ผู้เชี่ยวชาญด้านผลไม้ Hyangran Jo ได้เดินทางมาที่งานใน กรุงฮานอย ในครั้งนี้เพื่อแลกเปลี่ยนแบ่งปันเรื่องราวของแบรนด์และเตรียมขนมหวานจากผลไม้ระดับพรีเมียม
การประชุมระหว่าง Klever Fruit และ All Fresh ในเวียดนามเปิดโอกาสใหม่ๆ มากมายให้กับทั้งสองฝ่าย ผลไม้ที่ "มีรสชาติเข้มข้น" คือสิ่งที่ Klever Fruit ปรารถนาที่จะบรรลุ ทีมผู้เชี่ยวชาญของ Klever Fruit ได้ทำการสำรวจสวนผลไม้อันทรงเกียรติของเกาหลี และเปิดตัวผลิตภัณฑ์ผลไม้คุณภาพเยี่ยมที่มีระดับความสุกแตกต่างกันสำหรับผู้บริโภคชาวเวียดนาม
“เมื่อได้เห็นสวนที่ปลูกสตรอว์เบอร์รีเพื่อเก็บและห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดที่ All Fresh สร้างขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา เราก็เชื่อจริงๆ ว่าสตรอว์เบอร์รีที่สุกบนต้นจะมีรสหวานเต็มที่เสมอ พร้อมด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ครบถ้วนที่สุด” นายเหงียน ซวน ไห่ กรรมการผู้จัดการทั่วไปของ Klever Fruit กล่าว
นายเหงียน ซวน ไห่ กล่าวเสริมว่าในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา บริษัท Klever Fruit ได้บรรลุพันธสัญญาในการให้การรับรองว่าผลิตภัณฑ์มีแหล่งกำเนิดและแหล่งที่มาที่ถูกต้องตามกฎระเบียบ ของรัฐบาล ในอนาคต บริษัทจะมุ่งมั่นที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบและสมบูรณ์แบบที่สุดให้กับผู้บริโภคต่อไป
Klever Fruit เปิดตัวสตรอว์เบอร์รีเกาหลีระดับพรีเมียมในงาน ภาพ: Klever Fruit
ด้วยแรงบันดาลใจจาก Jo ทีมงาน Klever Fruit จะเริ่มจัดส่งผลิตภัณฑ์ชุดแรกภายในสิ้นปี 2023 โดยมีเป้าหมายที่จะนำผลิตภัณฑ์จากสวนถึงมือผู้บริโภคภายใน 24 ชั่วโมง นอกจากนี้ กระบวนการถนอมสตรอว์เบอร์รีสุกยังซับซ้อนกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยใช้เวลาเพียง 3-5 วันเท่านั้น
นอกจากนี้ในงาน คุณฮยังรัน โจ ยังเตรียมขนมหวาน เช่น เกี๊ยวม้วน แซนวิชไอศกรีมที่ทำจากสตรอว์เบอร์รี Kuemsil และองุ่นพันธุ์ Shine Muscat จากเกาหลีให้แขกได้ลิ้มลองด้วยตัวเอง โดยขนมหวานเหล่านี้จะเสิร์ฟคู่กับชายามบ่าย และบนเวทียังมีการแสดงคัฟเวอร์เพลง K-Pop อีกด้วย
Klever Fruit ก่อตั้งขึ้นในปี 2009 และเป็นหนึ่งในแบรนด์ค้าปลีกผลไม้นำเข้าชั้นนำในเวียดนามในปัจจุบัน หลังจากพัฒนามาเป็นเวลา 15 ปี แบรนด์นี้มีเครือข่ายร้านค้า 55 แห่ง รวมถึง 43 แห่งในใจกลางกรุงฮานอยและ 12 แห่งในนครโฮจิมินห์ บริษัทได้สร้างระบบของผู้ปลูกและผู้ส่งออกที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพสูง นอกจากนี้ Klever Fruit ยังเป็นเจ้าของเครือข่ายการจัดเก็บแบบเย็นตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงลูกค้า โดยมุ่งมั่นที่จะผลิตผลไม้ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
ทานห์ ทู
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)