ข้าวเย็นที่เก็บอยู่ในตู้เย็นหลายวันควรทานมั้ย?

เพื่อประหยัดอาหาร หลายๆ คนมีนิสัยเก็บข้าวสารที่เหลือไว้ในตู้เย็น และบางครั้งก็เก็บไว้เป็นเวลานานทีเดียว ข้าวเย็นที่เก็บอยู่ในตู้เย็นหลายวันควรทานมั้ย?

ในชีวิตที่ยุ่งวุ่นวายของเรา การประหยัดเวลาและเงินถือเป็นเรื่องสำคัญที่สุดเสมอ ดังนั้นหลายครอบครัวจึงมักหุงข้าวเกินปริมาณที่ต้องการในมื้อหนึ่งเพื่อเก็บไว้ทานมื้อถัดไป ในกรณีอื่นๆ แม่บ้านไม่ได้ตั้งใจจะทำอาหารหลายมื้อในคราวเดียวแต่ยังมีข้าวเหลือเพราะหลายๆ เหตุผล และอาหารที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น บางครั้งก็เก็บไว้ได้หลายวัน

ข้าวเหลือที่เก็บอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานจะกินได้หรือไม่ เป็นเรื่องที่หลายคนสงสัย

ฉันควรกินข้าวเย็นจากตู้เย็นไหม?

นักโภชนาการเผยว่าข้าวเย็นที่เก็บไว้ในที่เย็นที่เหมาะสมสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากเก็บรักษาและจัดการอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้กรรมวิธีนี้มากเกินไป หรือเปลี่ยนข้าวร้อนด้วยข้าวเย็น เพราะจะทำให้ประสบการณ์ การปรุง ลดลง และส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้หากไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง

การจะกินข้าวเย็นจากตู้เย็นหรือไม่ เป็นเรื่องที่หลาย ๆ คนกังวล (ภาพ: Parade.com)

ควรรับประทานข้าวที่แช่เย็นไว้ภายใน 24 ชั่วโมง และไม่ควรอุ่นซ้ำหลายครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ หากปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป ข้าวจะไม่เพียงแต่ไม่อร่อยเนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียอีกด้วย หากคุณไม่มั่นใจคุณภาพข้าวที่เก็บไว้เป็นเวลานาน ควรหลีกเลี่ยงการทานข้าวเย็นที่เก็บไว้ในตู้เย็น แต่ควรทิ้งไปเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพ

หากคุณทานข้าวเย็นจากตู้เย็น คุณจำเป็นต้องมีวิธีการเก็บรักษาและอุ่นข้าวให้ถูกวิธี

เก็บข้าวเย็นให้ถูกวิธี

หลังจากการหุงแล้วคุณสามารถปล่อยให้ข้าวเย็นลงตามธรรมชาติได้ แต่ไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น

เก็บข้าวเย็นไว้ในภาชนะบรรจุอาหารที่ปิดฝาให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน อย่าปล่อยให้อาหารอื่นเกาะติดข้าวเย็นระหว่างการเก็บรักษา เพราะอาจทำให้ข้าวเสียได้ง่าย

ควรรักษาอุณหภูมิในตู้เย็นให้คงที่ โดยควรอยู่ต่ำกว่า 4°C เพื่อจำกัดการเติบโตของแบคทีเรีย

วิธีอุ่นข้าวเย็นให้ปลอดภัย

การใช้หม้อหุงข้าว

หม้อหุงข้าวเป็นเครื่องมือที่ได้รับความนิยมและสะดวกที่สุดในการอุ่นข้าวเย็น นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมเนื่องจากง่ายและรวดเร็ว

การอุ่นข้าวเย็นในหม้อหุงข้าวเป็นวิธีการที่รวดเร็วและปลอดภัย (ภาพ: Lifehacker)

- ใส่ข้าวเย็นลงในหม้อหุงข้าว: คุณควรกระจายข้าวให้ทั่วเพื่อให้ข้าวร้อนทั่วถึงและเร็วขึ้น และโรยน้ำเล็กน้อยบนผิวข้าว ปริมาณน้ำไม่จำเป็นต้องมากเกินไป เพียงช้อนชาหรือสองช้อนชาก็เพียงพอที่จะสร้างความชื้นและทำให้ข้าวสุกนุ่มขึ้น

- เปิดปุ่ม “ปรุง” และรอประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าว เมื่อข้าวร้อนและนึ่งสุกทั่วถึง หม้อจะเปลี่ยนเป็นโหมด “อุ่น” หมายเหตุ: อย่าปล่อยให้ข้าวอยู่ในโหมดอุ่นนานเกินไป เพราะอาจทำให้ข้าวแห้งหรือสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติได้

การใช้ไมโครเวฟ

ไมโครเวฟเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการอุ่นข้าวอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการข้าวเพียงปริมาณเล็กน้อย นำข้าวเย็นใส่ชามหรือภาชนะใส่อาหารที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ และโรยน้ำเล็กน้อยด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวแห้ง คลุมชามด้วยพลาสติกแรปเพื่อรักษาความชื้นของข้าว (อย่าให้พลาสติกแรปสัมผัสกับข้าวโดยตรง) ก่อนที่จะใส่เข้าไมโครเวฟและกดปุ่มเริ่มการทำงาน

อุ่นข้าวด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าว จากนั้นตรวจสอบว่าข้าวร้อนพอหรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทำการอุ่นต่ออีก 30 วินาที

การใช้เครื่องพ่นไอน้ำ

วิธีนี้ช่วยให้ข้าวร้อนสม่ำเสมอและคงรสชาติไว้ได้ ต้มน้ำในหม้อนึ่ง จากนั้นใส่ข้าวที่เย็นแล้วลงในถาด ปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนข้าวร้อนทั่ว หากต้องการให้ข้าวหอมมากขึ้น แนะนำให้นึ่งกับใบเตยหรือราดน้ำมันงาลงไป

ผู้ที่ไม่ควรทานข้าวเย็น

- ผู้ที่มีอาการปวดท้อง : ผู้ที่มีอาการแผลในกระเพาะอาหารเรื้อรัง มักได้รับสารอาหารไม่เพียงพอเนื่องจากการย่อยและการดูดซึมที่ไม่ดี ข้าวเย็นย่อยยาก ดังนั้นผู้ที่มีประวัติปวดท้องจึงไม่ควรรับประทาน

- สตรีหลังคลอด : สตรีหลังคลอดต้องได้รับสารอาหารที่สมดุล มีพลังงานมากพอที่จะฟื้นฟูความแข็งแรงได้รวดเร็ว มีน้ำนมเพียงพอสำหรับการให้นมบุตร และในขณะเดียวกันก็ต้องดูแลเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารด้วย ดังนั้นในช่วงนี้จึงไม่ควรทานข้าวเย็นเพราะจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยและปลอดภัยกว่า

- ผู้สูงอายุและเด็ก : เนื่องจากปัจจัยด้านสุขภาพ ผู้สูงอายุและเด็ก จึงเป็นอีกกลุ่มคนที่ควรงดกินข้าวเย็น โดยเฉพาะข้าวเย็นที่แช่ไว้ในตู้เย็นนานหลายวัน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm