ผึ้งไร้เหล็กไนเป็นผึ้งป่าที่อ่อนโยนราวกับก้อนดินที่ทำรังเล็กๆ ในฟูเอียน ทำไมน้ำผึ้งแสนอร่อยของมันถึงขายได้แพงขนาดนั้น?

จากการใช้เวลาในป่าเพื่อหารังผึ้งไร้เหล็กไนเพื่อเลี้ยง (ผึ้งไร้เหล็กไนเป็นผึ้งป่า) เก็บน้ำผึ้งแสนอร่อย และขายลูกผึ้งไร้เหล็กไน ในแต่ละปี นาย Nguyen Van Khuong จากหมู่บ้าน Triem Duc (ตำบล Xuan Quang 2 อำเภอ Dong Xuan จังหวัด Phu Yen ) มีรายได้เกือบ 150 ล้านดอง

การเลี้ยงผึ้งป่า ก้าวแรกสู่รายได้ที่มั่นคง

เมื่อ 5-6 ปีก่อน นายเหงียน วัน เคออง จากตำบลซวนกวาง 2 อำเภอด่งซวน จังหวัดฟูเอียน ได้ไปจับผึ้งจากเสาไฟฟ้าแล้วนำมาใส่กล่องเพื่อเลี้ยง

แต่ผึ้งป่าชนิดนี้มักจะต่อยคน ดังนั้นเขาจึงเลิกเลี้ยงมัน ต่อมาเขาเลี้ยงผึ้ง เขาจับรังผึ้งทั้งรังเพื่อเก็บน้ำผึ้งและแขวนไว้บนต้นไม้ในสวนของเขาต่อไป แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ

“ครั้งหนึ่งฉันไปเยี่ยมบ้านของนักป่าไม้ในท้องถิ่นและได้รับเชิญให้ดื่มไวน์ผึ้งไร้พิษ เมื่อได้ยินชื่อผึ้งสายพันธุ์แปลก ๆ ฉันจึงเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับผึ้งสายพันธุ์นี้และขอทดลองเลี้ยงมัน

“เมื่อเห็นว่าผึ้งป่าชนิดนี้ไม่ต่อยและไม่ต้องดูแลมากนัก ผมจึงไปที่ป่าในเขตดงซวน ซองฮิงห์ เซินฮวา และบางครั้งก็ไปที่จังหวัด เจียลาย เพื่อค้นหารังผึ้งที่ไม่มีเหล็กไน ทุกครั้งที่ผมไปที่ป่าเพื่อค้นหารังผึ้ง ผมต้องอยู่ที่นั่น 2-3 วันจึงจะกลับมา” นายควงกล่าว

นายเหงียน วัน เคออง เล่าว่าผึ้งไม่มีเหล็กไนมักอาศัยอยู่ในต้นไม้ที่แห้งและเน่าในป่า หากเขาเข้าไปในป่าเพียงลำพัง เขาก็จะไม่พบผึ้งจำนวนมาก ดังนั้นเขาจึงจ้างคนงานไปกับเขา

หลังจากพบรังต่อและนำกลับบ้านแล้ว เขาได้ผ่าต้นไม้เพื่อจับผึ้งราชินีและใส่ไว้ในกล่อง (ผึ้งราชินีแต่ละตัวคือกล่อง) จากนั้นผึ้งงานก็เดินตามเข้าไปในรัง

วงจรชีวิตของผึ้งราชินีอยู่ที่ประมาณ 3-4 ปี ในขณะที่ผึ้งงานมีวงจรชีวิตประมาณ 60-70 วัน อย่างไรก็ตาม ผึ้งงานจะยังคงสืบพันธุ์และเก็บสะสมน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่อง

นายเหงียน วัน เคออง เกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งป่าจนประสบความสำเร็จ เล่าถึงกระบวนการเลี้ยงผึ้งไร้เหล็ก นายเคอองอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Triem Duc (ตำบล Xuan Quang 2 อำเภอ Dong Xuan จังหวัด Phu Yen) ภาพโดย: KHANG ANH

คุณ Khuong เล่าเกี่ยวกับกล่องเลี้ยงผึ้งว่า ในตอนแรก ผมได้ค้นคว้าเกี่ยวกับกล่องหลายประเภทที่เหมาะกับลักษณะตามธรรมชาติของผึ้ง และในที่สุดก็ได้สร้างกล่องที่สะดวกในการรวบรวมน้ำผึ้ง แบ่งกลุ่มผึ้ง และดูแลผึ้ง กล่องแต่ละกล่องแบ่งออกเป็นสองช่อง ช่องหนึ่งสำหรับผึ้งขยายพันธุ์และเติบโต และอีกช่องสำหรับทำน้ำผึ้ง

กล่องเหล่านี้ถือเป็นบ้านสำหรับการเลี้ยงผึ้ง ช่วยให้แยกกลุ่มผึ้งออกจากกัน หรือสกัดน้ำผึ้งได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการพัฒนาของกลุ่มผึ้ง กล่อง/รังผึ้งแต่ละกล่องใช้เวลาเก็บเกี่ยวเกือบ 1 ปี โดยให้น้ำผึ้งประมาณ 250-500 มล.

โดยเริ่มเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กตั้งแต่ปี 2562 จนถึงปัจจุบัน นอกจากจะเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กที่บ้านแล้ว คุณควงยังได้สร้างฟาร์มแยกกัน 3 แห่ง บนพื้นที่ภูเขาและแนวป่า มีรังรวมกว่า 400 รัง

อย่างไรก็ตาม เขาเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งมาได้เพียง 2 ปีเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละปี เขาเก็บน้ำผึ้งได้เกือบ 100 ลิตร และขายในตลาดได้ในราคาลิตรละ 1.5 ล้านดอง หลังจากหักต้นทุนการทำกล่อง ค่าจ้างคนงานในการหาสัตว์มาเพาะพันธุ์แล้ว เขาก็ทำกำไรได้ประมาณ 100 ล้านดองต่อปี

นอกจากจะขายน้ำผึ้งแล้ว ในระหว่างกระบวนการเลี้ยงผึ้ง นายเหงียน วัน เคออง ยังค้นหา ติดตามการผสมพันธุ์ผึ้ง แยกฝูงผึ้ง และขายกล่องผึ้งอีกด้วย เขาขายกล่องผึ้งให้กับเกษตรกรในจังหวัด กวาง นาม กวางงาย และคนในพื้นที่บางส่วนในราคา 1.2-1.5 ล้านดองต่อกล่อง เงินที่ได้จากการขายผึ้งยังช่วยให้เขาหารายได้เพิ่มได้อีก 40-50 ล้านดองต่อปี

การสร้างผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งพิเศษเฉพาะท้องถิ่น

“ผึ้งไร้เหล็กไนเจริญเติบโตและสร้างน้ำผึ้งได้เอง ลักษณะของผึ้งพันธุ์นี้คือไม่กินน้ำตาล แต่จะดูดน้ำหวานจากดอกไม้เท่านั้น ดังนั้นน้ำผึ้งที่ได้จึงเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติและบริสุทธิ์”

“น้ำผึ้งพันธุ์นี้มี 3 รสชาติ คือ หวาน เปรี้ยว และขม โดยน้ำผึ้งพันธุ์ขมจะมีราคาขายสูงกว่าและขายได้ราคาสูงกว่าอีก 2 พันธุ์ อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งพันธุ์ขมหาซื้อได้ไม่มากนัก เนื่องจากหาพันธุ์ที่ให้รสขมได้ยาก” นายควง กล่าว

ตามข้อมูลของกรมอุตสาหกรรมและการค้า เขตด่งซวนมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น น้ำมันถั่วลิสง ผลิตภัณฑ์ผ้าไหม ส้มโอเปลือกเขียว ข้าวแดง ชามูลสัตว์ น้ำผึ้ง ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งได้รับความนิยมในหมู่ประชาชน กรมอุตสาหกรรมและการค้าจะสร้างเงื่อนไขเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผ่านการจัดนิทรรศการในงานแสดงสินค้าและอุตสาหกรรมที่กำลังจะมีขึ้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้เป็นจำนวนมาก

ในปี 2566 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของนายเหงียน วัน เคออง ได้รับใบรับรองเกษตรอินทรีย์จากศูนย์คุณภาพเกษตร ป่าไม้ และประมง ภูมิภาค 2 (กรมคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาด)

เขายังลงทะเบียนขั้นตอนการตรวจสอบย้อนกลับ บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด และติดฉลากสินค้าด้วยชื่อ Ong du An Nhien อีกด้วย

ภายในต้นปี 2567 เขาดำเนินการลงทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในพื้นที่ต่อไป และกำลังกรอกใบสมัครเพื่อรับการพิจารณาให้การรับรอง OCOP 3 ดาว

ในทางกลับกัน คุณ Khuong ยังให้คำแนะนำและแบ่งปันประสบการณ์ในการเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กกับคนในท้องถิ่น โดยหวังว่าครัวเรือนต่างๆ จะร่วมกันพัฒนารูปแบบนี้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Xuan Quang 2

นาย Nguyen Duc Thi ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Xuan Quang 2 (เขต Dong Xuan จังหวัด Phu Yen) แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรูปแบบการเลี้ยงผึ้งแบบไร้เหล็กไนของนาย Nguyen Van Khuong ว่า เกษตรกรในตำบล Xuan Quang 2 ส่วนใหญ่มักจะปลูกมันสำปะหลัง อ้อย เลี้ยงวัว และปลูกป่าเป็นหลัก ในขณะที่รูปแบบการเกษตรอื่นๆ ก็มีไม่มากนัก

แตกต่างจากรูปแบบการเลี้ยงผึ้งแบบไร้เหล็กไนของนายเหงียน วัน เคออง รูปแบบนี้ถือเป็นรูปแบบใหม่ แต่ในช่วงแรกจะสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร รัฐบาลท้องถิ่นหวังว่าจะมีการนำรูปแบบนี้มาทำซ้ำ ซึ่งจะสร้างรายได้ให้กับผู้ที่ต้องการทำธุรกิจ

ที่มา: https://danviet.vn/con-ong-du-la-ong-hoang-da-hien-nhu-cuc-dat-lam-cai-to-be-ty-o-phu-yen-vi-sao-mat-ngon-ban-dat-tien-20250302210540595.htm