ผึ้งไร้เหล็กไนเป็นผึ้งป่าที่อ่อนโยนราวกับก้อนดินที่สร้างรังเล็กๆ ขึ้นในฟูเอียน ทำไมน้ำผึ้งแสนอร่อยของมันถึงขายได้แพงขนาดนั้น

จากการใช้เวลาในป่าเพื่อหาแหล่งรังผึ้งไร้เหล็กเพื่อเลี้ยง (ผึ้งไร้เหล็กเป็นผึ้งป่าชนิดหนึ่ง) เก็บน้ำผึ้งแสนอร่อย และขายลูกผึ้งไร้เหล็ก ในแต่ละปี คุณ Nguyen Van Khuong ในหมู่บ้าน Triem Duc (ตำบล Xuan Quang 2 อำเภอ Dong Xuan จังหวัด Phu Yen ) มีรายได้เกือบ 150 ล้านดอง

การเลี้ยงผึ้งป่า ก้าวแรกสู่รายได้ที่มั่นคง

เมื่อ 5-6 ปีก่อน คุณเหงียน วัน เคออง จากตำบลซวนกวาง 2 อำเภอดงซวน จังหวัดฟู้เอียน ได้ไปจับผึ้งจากเสาไฟฟ้าแล้วนำมาใส่กล่องเพื่อเลี้ยง

แต่ผึ้งป่าชนิดนี้มักจะต่อยคน เขาจึงเลิกเลี้ยงมัน ต่อมาเขาเลี้ยงผึ้ง เขาจับรังผึ้งทั้งรังเพื่อเก็บน้ำผึ้ง แล้วนำไปแขวนไว้บนต้นไม้ในสวนของเขา แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ

ครั้งหนึ่งผมไปเยี่ยมบ้านของนักป่าไม้ท้องถิ่นคนหนึ่งและได้รับเชิญให้ดื่มไวน์ผึ้งไร้เหล็กไน เมื่อได้ยินชื่อผึ้งสายพันธุ์แปลก ๆ ผมจึงเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับมันและขอลองเลี้ยงมันดู

เมื่อเห็นว่าผึ้งป่าชนิดนี้ไม่ต่อยและไม่ต้องการการดูแลมากนัก ผมจึงไปที่ป่าในเขตดงซวน ซ่งฮิญ เซินฮวา และบางครั้งก็ไปที่จังหวัด ยาลาย เพื่อหารังผึ้งที่ไม่มีเหล็กใน ทุกครั้งที่ผมไปป่าเพื่อหารังผึ้ง ผมต้องอยู่ 2-3 วันก่อนที่จะกลับ” คุณเคอองกล่าว

คุณเหงียน วัน เคออง เล่าว่า ผึ้งไร้เหล็กมักจะอาศัยอยู่ในต้นไม้ที่แห้งและผุในป่า หากเขาเข้าไปในป่าคนเดียว เขาคงไม่เจอผึ้งมากนัก เขาจึงจ้างคนงานไปด้วย

หลังจากพบรังแตนและนำกลับบ้านแล้ว เขาก็ผ่าต้นไม้เพื่อจับผึ้งราชินีแล้วใส่ลงในกล่อง (ผึ้งราชินีแต่ละตัวคือกล่อง) จากนั้นผึ้งงานก็เดินตามเข้าไปในรัง

วงจรชีวิตของผึ้งราชินีอยู่ที่ประมาณ 3-4 ปี ในขณะที่ผึ้งงานมีวงจรชีวิตของ 60-70 วัน อย่างไรก็ตาม ผึ้งงานจะสืบพันธุ์และเก็บน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่อง

คุณเหงียน วัน เคออง เกษตรกรผู้ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงผึ้งป่า เล่าถึงกระบวนการเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กในหมู่บ้านเทรีม ดึ๊ก (ตำบลซวนกวาง 2 อำเภอดงซวน จังหวัดฟู้เอียน) ภาพ: KHANG ANH

คุณเคอองเล่าถึงเรื่องกล่องเลี้ยงผึ้งว่า ตอนแรกผมศึกษากล่องหลายประเภทที่เหมาะกับลักษณะเฉพาะตามธรรมชาติของผึ้ง และในที่สุดก็ได้กล่องที่สะดวกสำหรับเก็บน้ำผึ้ง แบ่งรังผึ้ง และดูแลผึ้ง กล่องแต่ละกล่องแบ่งออกเป็นสองส่วน คือส่วนสำหรับผึ้งขยายพันธุ์และเจริญเติบโต และส่วนสำหรับผลิตน้ำผึ้ง

กล่องเหล่านี้ถือเป็นบ้านสำหรับการเลี้ยงผึ้ง ช่วยให้แยกรังผึ้งออกจากกัน หรือสกัดน้ำผึ้งได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของรังผึ้ง กล่อง/รังผึ้งแต่ละกล่องใช้เวลาเก็บเกี่ยวเกือบ 1 ปี โดยให้น้ำผึ้งประมาณ 250-500 มิลลิลิตร

เริ่มเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กตั้งแต่ปี 2562 จนถึงปัจจุบัน นอกจากจะเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กที่บ้านแล้ว คุณควงยังสร้างฟาร์มแยกกัน 3 แห่ง บนพื้นที่ภูเขาและชายป่า มีรังรวมกว่า 400 รัง

อย่างไรก็ตาม เขาเพิ่งเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งมาได้เพียง 2 ปีเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละปีเขาเก็บน้ำผึ้งได้เกือบ 100 ลิตร ขายในตลาดได้ในราคา 1.5 ล้านดองต่อลิตร หลังจากหักต้นทุนการทำกล่อง ค่าจ้างแรงงานหาสัตว์มาผสมพันธุ์แล้ว เขาก็ทำกำไรได้ประมาณ 100 ล้านดองต่อปี

นอกจากจะขายน้ำผึ้งแล้ว คุณเหงียน วัน เคออง ยังทำหน้าที่ค้นหา ตรวจตราการผสมพันธุ์ผึ้ง แยกฝูงผึ้ง และขายกล่องผึ้งอีกด้วย เขาขายกล่องผึ้งให้กับเกษตรกรในจังหวัด กว๋างนาม จังหวัดกว๋างหงาย และชาวบ้านบางส่วนในราคา 1.2-1.5 ล้านดอง/กล่อง รายได้จากการขายผึ้งยังช่วยให้เขามีรายได้เพิ่มขึ้นอีก 40-50 ล้านดอง/ปี

การสร้างผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งพิเศษในท้องถิ่น

ผึ้งไร้เหล็กในเจริญเติบโตและสร้างน้ำผึ้งได้เอง ลักษณะของผึ้งชนิดนี้คือไม่กินน้ำตาล แต่ดูดน้ำหวานจากดอกไม้เท่านั้น น้ำผึ้งจึงเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติและบริสุทธิ์

“น้ำผึ้งดูมีสามรสชาติ คือ หวาน เปรี้ยว และขม ซึ่งน้ำผึ้งขมจะมีราคาสูงกว่าและขายได้ราคาสูงกว่าอีกสองชนิด อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งขมมีขายน้อยมาก เพราะหาสายพันธุ์ที่ให้รสขมได้ยาก” คุณเคอองกล่าว

ตามข้อมูลของกรมอุตสาหกรรมและการค้า เขตตงซวนมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น น้ำมันถั่วลิสง ผลิตภัณฑ์ผ้าไหม มะนาวเปลือกเขียว ข้าวแดง ชามูล น้ำผึ้งดู่ เป็นต้น

ในบรรดาผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งได้รับความนิยมอย่างมาก กรมอุตสาหกรรมและการค้าจะสร้างเงื่อนไขเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผ่านการจัดนิทรรศการในงานแสดงสินค้าและอุตสาหกรรมที่จะจัดขึ้นในอนาคต เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถเข้าถึงผู้บริโภคจำนวนมาก

ในปี 2566 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของนายเหงียน วัน เคออง ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์จากศูนย์คุณภาพการเกษตร ป่าไม้ และประมง เขต 2 (กรมคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาด)

เขายังได้ลงทะเบียนเพื่อดำเนินการตรวจสอบย้อนกลับ บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด และติดฉลากสินค้าด้วยชื่อ Ong du An Nhien

ภายในต้นปี พ.ศ. 2567 เขายังคงลงทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในพื้นที่ และกำลังกรอกใบสมัครเพื่อรับการพิจารณาการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว

ในทางกลับกัน คุณ Khuong ยังได้ให้คำแนะนำและแบ่งปันประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กกับคนในท้องถิ่น โดยหวังว่าครัวเรือนต่างๆ จะร่วมกันพัฒนารูปแบบนี้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Xuan Quang 2

นายเหงียน ดึ๊ก ถิ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลซวนกวาง 2 (อำเภอด่งซวน จังหวัดฟู้เอียน) แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรูปแบบการเลี้ยงผึ้งแบบไร้เหล็กไนของนายเหงียน วัน เคออง โดยกล่าวว่า เกษตรกรส่วนใหญ่ในตำบลซวนกวาง 2 พัฒนารูปแบบการปลูกมันสำปะหลัง อ้อย เลี้ยงวัว และปลูกป่าเป็นหลัก ในขณะที่รูปแบบการเกษตรอื่นๆ มีไม่มากนัก

ตรงกันข้ามกับรูปแบบการเลี้ยงผึ้งแบบไร้เหล็กไนของนายเหงียน วัน เคออง รูปแบบนี้ถือเป็นรูปแบบใหม่ แต่ในเบื้องต้นจะสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร รัฐบาลท้องถิ่นหวังเป็นอย่างยิ่งว่ารูปแบบนี้จะได้รับการนำไปปฏิบัติจริง เพื่อสร้างรายได้ให้กับผู้ที่ต้องการทำธุรกิจ

ที่มา: https://danviet.vn/con-ong-du-la-ong-hoang-da-hien-nhu-cuc-dat-lam-cai-to-be-ty-o-phu-yen-vi-sao-mat-ngon-ban-dat-tien-20250302210540595.htm