ใครขายและซื้อปูนา?

เมื่อตื่นนอนตอนเช้า ฉันก็มองออกไปเห็นพื้นที่กว้างใหญ่หน้าบ้านของฉัน ในระยะไกล กลุ่มควันลอยขึ้นปกคลุมไปทั่วบริเวณชนบทอันเงียบสงบ

ทุ่งนาอันกว้างใหญ่ในบ้านเกิดของฉันเคยปลูกข้าวแต่ปัจจุบันกลายเป็นโรงงานและเวิร์คช็อปไปแล้ว ฉันมองไปอย่างเหม่อลอย แล้วจู่ๆ ก็เกิดอยากกินซุปปูสักชาม เมื่อเข้าไปในสนาม แม่จะก้มตัวลงตามจังหวะการกวาดไม้กวาด “ฉันอยากไปตลาดซื้อปูนามาทำซุป” แม่หยุดไม้กวาดแล้วหันมาหาฉันด้วยน้ำเสียงหนักแน่น “ใครขายปูนาให้ซื้ออีกล่ะ”

ฉันคิดว่าได้ยินผิด แต่แม่ของฉันก็ยืนยันอีกครั้งว่าไม่มีใครในตลาดขายปูนาแล้ว สาเหตุไม่ได้เป็นเพราะปูทุ่งราคาถูก หรือไม่มีใครจับ แต่เป็นเพราะว่าปูทุ่งบริเวณรอบๆ ทุ่งและริมคลองไม่สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้อีกต่อไป แม่ของฉันบอกว่าตั้งแต่มีการสร้างเขตอุตสาหกรรมขึ้นมา ปูนาก็ค่อยๆ หายไป ไม่แปลกใจเลยว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันกลับบ้านเกิด ฉันไม่เห็นแม่ทำซุปปูกับผักเล็กๆ น้อยๆ เหมือนเมื่อก่อน

ภาพประกอบ : ทรามี

ในสมัยก่อนเมื่อทุ่งนาอุดมสมบูรณ์ไปด้วยข้าวสาร ก็มีปูเป็นจำนวนมาก เมื่อข้าวสุก ดอกข้าวก็จะร่วงหล่น และปลากะพง ปลาตะเพียน และแม้แต่ปูนาก็พากันตามมา แต่ละตัวก็อ้วนท้วนและอ้วนกลม ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว นอกจากปลาทุ่ง ตั๊กแตน และตั๊กแตนแล้ว ปูทุ่งก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่พวกเราเด็กๆ ชื่นชอบมาก ทุกครั้งที่ตามผู้ใหญ่ไปเก็บเกี่ยว เด็กๆ จะไม่ลืมพกถังพลาสติกหรือตะกร้าหวายมาด้วยเพื่อจับปูทุ่ง เดินชมทุ่งนาในช่วงฤดูเกี่ยวข้าว รับรองว่าจะต้องจับปูได้เป็นจำนวนมาก นำมาปรุงอาหารจานอร่อยอย่างแน่นอน

ปูที่ดิ้นไปมา บางครั้งก็บิดเนื้ออย่างเจ็บปวด เป็นความทรงจำในวัยเด็กของเด็กยากจนในชนบท ซุปปูที่ปรุงด้วยผักป่าจากสวนครัวเป็นซุปที่เย็นและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำให้ทุกคนอยากกินและคิดถึง เราเด็ก ๆ ยังคงจำปูทุ่งย่างที่มีกลิ่นหอม ๆ อันน่าต้านทานไม่ได้ จุดไฟ ใช้ไม้หนีบสายปูทุ่งแต่ละเส้น แล้วนำไปย่างบนถ่านร้อนๆ เมื่อเปิดเปลือกที่ไหม้เล็กน้อยออก เนื้อเหนียวและหวานจะไหลออกมา เมื่อคุณเอาปากเข้าไปใกล้ เนื้อจะดูดจนเกิดเสียงซู่ที่น่าเพลิดเพลินจริงๆ รสหวานแทรกซึมเข้าหัวใจ กินหมดรอบสุดท้ายก็ยังอยากกินอีก

ยิ่งคิดก็ยิ่งคิดถึงวันเก่าๆ ปูทุ่งไม่เพียงแต่เป็นเมนูสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับครอบครัวเกษตรกรหลายครอบครัวอีกด้วย

ในปัจจุบันตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารในเมืองใหญ่ๆ ผู้คนยังคงขายปูทะเลแปรรูปสำเร็จรูปเป็นจำนวนมาก โดยคุณจะต้องปรุงมันก่อนซื้อ แต่มีใครรู้บ้างว่าบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปเหล่านั้นมีปูเป็นส่วนผสมหลักกี่ชิ้น? และถึงแม้คุณจะซื้อจากร้าน ซุปปูที่คุณทำก็จะไม่อร่อยเท่ากับซุปปูที่คุณทำเองจากแหล่งที่จับได้ในทุ่งนา ความเสียใจนั้นยังคงดำเนินต่อไป และยังคงค้างอยู่ในใจของฉัน และบางครั้งในความฝันของฉัน คำพูดของแม่ก็ดังก้องอยู่ว่า: "ใครจะขายหรือซื้อปูนาอีกล่ะลูก"...

ที่มา: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/van-hoc-nghe-thuat/202506/cua-dong-ai-ban-ma-mua-c1f0aa1/