‘ปูขนุน’ บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ช่วยเกษตรกรพ้นจากความยากจน

“ครู” เพาะพันธุ์ปู

นายเหงียน เวียด บัค (อายุ 38 ปี อาจารย์ประจำวิทยาลัยชุมชน ก่าเมา ) ได้รับฉายาจากเพื่อนๆ และญาติๆ ว่า “หมอปู” เนื่องจากเขาเชื่อมโยงอาชีพทั้งหมดของเขากับปู

ดร. เหงียน เวียด บัค เกิดในครอบครัวชาวนาที่ยากจนในชนบทของอำเภอดัมดอย วัยเด็กมักจะเชื่อมโยงกับคำว่า “ความยากลำบาก” ตั้งแต่สมัยเรียนจนสำเร็จการศึกษา เขาเลือกที่จะยึดถือปูซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นเพื่อเริ่มต้นธุรกิจและหลีกหนีจากความยากจน ตั้งแต่การเพาะพันธุ์ปูไปจนถึงการเลี้ยงปูให้อ้วน ดร.บัคได้สัมผัสกับทั้งความล้มเหลวและความสำเร็จมาแล้วหลายระดับ

“ครั้งหนึ่ง ฉันเคยเลี้ยงปูไว้ประมาณ 100 กิโลกรัม เพื่อเตรียมขายในราคาสูงในช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่เช้าวันรุ่งขึ้น ปูในตู้ก็ตายหมด ฉันเสียใจกับการสูญเสียครั้งนี้ ครอบครัวของฉันจึงต้องทำเค้กปูกิน มันเป็นมื้ออาหารแห่งน้ำตา” นายบั๊กเล่าถึงความทรงจำที่ไม่อาจลืมเลือน

ฟาร์มปูขนุน ต .เกียนซาง พร้อมบ่อปลาหมอเหนือ 70 บ่อ

ท่ามกลางความล้มเหลวหลายครั้ง ดร.บัค เป็นที่รู้จักของใครหลายๆ คนในฐานะเจ้าของโครงการเลี้ยงปูสองกระดอง (ปูที่กำลังจะลอกคราบ - PV) ปูเนื้อ และปูไข่ในระบบถังน้ำหมุนเวียนส่วนกลาง ซึ่งเป็นโครงการเดียวในประเทศในช่วงทศวรรษ 2010 หลังจากนั้น คุณบัคได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีดังกล่าวให้กับชาวบ้านจำนวนมาก รวมถึงครัวเรือนยากจนหลายครัวเรือนที่หลุดพ้นจากความยากจนและกลายเป็นเศรษฐีจากการเพาะเลี้ยงปู

จากความสำเร็จดังกล่าว คุณบั๊กได้ทดลองเพาะพันธุ์ปู แต่สามารถเพาะได้เฉพาะ “ปูขนุน” ซึ่งเป็นปูที่มีขนาดใหญ่เท่าเมล็ดขนุนและมีเปลือกยาวประมาณ 3 ซม. เท่านั้น

ด้วยความคิดที่จะทำ จึงได้ร่วมมือกับเพื่อนๆ เปิดฟาร์มเพาะฟักปูขนุนที่จังหวัดเกียนซาง โดยมีบ่อเพาะฟักจำนวน 70 บ่อ และเชื่อมโยงกับฟาร์มเพาะฟักอีกหลายแห่งในจังหวัดก่าเมาและเกียนซาง เพื่อให้เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ปู (ปูพริก) ที่มั่นคง

ดร.เหงียน เวียดบั๊ก กล่าวว่า เนื่องจากลักษณะเฉพาะของพื้นที่ปลูกข้าวกุ้งและปู เกษตรกรจึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวกุ้งและปูอย่างรวดเร็วเพื่อให้ทันกับฤดูกาล ดังนั้นพวกเขาจึงต้องปล่อยเมล็ดปูขนาดใหญ่ โดยปกติปูตัวเล็กจะใช้เวลาประมาณ 3-4 เดือนในการเก็บเกี่ยว แต่ปูขนุนตัวใหญ่สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาเพียง 2 เดือนเท่านั้น เกษตรกรยังสามารถค้นหาและปล่อย "ปูนาฬิกา" (รูปหน้านาฬิกา - PV) เพื่อลดระยะเวลาในการเลี้ยงลงไปอีกด้วย

อาหารปู

นายบั๊ก กล่าวว่า โดยปกติแล้วผู้คนจะเลี้ยงปูในระดับความเค็มประมาณ 35 ส่วนในพันส่วน (‰) โดยจะใช้เวลาประมาณ 45 วันจึงจะถึงระยะ “ปูขนุน” ในขณะเดียวกันปูขนุนสามารถจำกัดการบริโภคปลาชนิดต่างๆ ได้ และเหมาะกับการเลี้ยงปู 2 ขั้นตอน เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคสัตว์จำพวกกุ้ง นอกจากนี้ในพื้นที่การเลี้ยงกุ้งเชิงอุตสาหกรรม เกษตรกรมักเลือกปูขนุนและปูนาฬิกาในการเลี้ยงหอยแมลงภู่เคลือบเงิน ช่วยประหยัดต้นทุนจากการใช้สารเคมี

นำ “ปูและขนุน” สู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ

ในการเลี้ยงปูขนุน เกษตรกรจะต้องบำบัดน้ำในบ่อ กำจัดสารส้ม บำบัดตัวอ่อนของสัตว์จำพวกกุ้ง และให้อาหารปูก่อน เมื่อมีอาหารเกษตรกรจะคัดเลือกปูพริกเกรด 1 มาปล่อยเพาะพันธุ์ แต่ละกระบวนการเลี้ยงโดยปกติจะใช้เวลาราว 25-45 วัน (ขึ้นอยู่กับความเค็มและแหล่งอาหาร) และจะเก็บเกี่ยวเพื่อขายพันธุ์ปูขนุน ตามความต้องการขนาดของลูกค้า

ปูขนุนในตลาดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงราคาประมาณ 2,800 ดองต่อปู

“ปูขนุนเป็นที่นิยมในตลาดเพราะว่ามันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตามปูขนุนมีความเสี่ยงมากหากขายไม่ทัน เพราะปูจะกวนพื้นบ่อจนเราไม่ทันการณ์และอาจสูญเสียทุกอย่างได้” นายบัคกล่าว ปัจจุบันเขาขายเมล็ดปูทั่วประเทศ โดยมีกำไรประมาณร้อยละ 10

ระหว่างการระบาดของโควิด-19 ธุรกิจของนายเหงียน มิญ ตวน (อาศัยอยู่ในจังหวัดเกียนซาง) ประสบปัญหาทางตัน ต้องกู้เงินมากถึง 2 พันล้านดอง เพื่อจ่ายค่าทำงานและค่าครองชีพ เขาต้องละทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างเพื่อกลับบ้านเกิดเพื่อเลี้ยงปูเพื่อหาเงินดูแลภรรยาและลูกๆ

“ตอนแรกผมเลี้ยงปูอย่างไม่ใส่ใจ เพราะคิดว่าการเลี้ยงปูจะประสบความสำเร็จ โดยไม่สนใจเทคนิคมากนัก แต่ด้วยความสัมพันธ์และคำแนะนำด้านประสบการณ์และเทคนิคของดร.บัค ผมจึงค่อยๆ เอาชนะอุปสรรค สร้างฟาร์มเพาะพันธุ์ปู และหลุดพ้นจากความยากจนได้” คุณตวนเผย

ปัจจุบันราคาปูขนุนบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอยู่ที่ประมาณ 2,800 ดอง/ปู ภาคเหนือราคาอยู่ที่ 3,500 - 3,800 ดอง/คน เนื่องจากค่าขนส่งสูง คุณบัคมีความภาคภูมิใจที่เป็นหนึ่งในผู้ประสบความสำเร็จในการโปรโมทสินค้า “ปูและขนุน” บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ

หลังจากทดลองมานานกว่า 1 ปี คุณบัคก็เริ่มประสบความสำเร็จกับรูปแบบการเลี้ยงปูขนาดเท่าเมล็ดขนุน “ผมยินดีให้คำปรึกษาแก่นักเรียนที่ต้องการขยายพันธุ์ขนุน ปัจจุบันที่จังหวัดก่าเมา ผมมีนักเรียน 2 คนที่กำลังศึกษาการเลี้ยงปูขนุนเพื่อพัฒนา เศรษฐกิจ และคุณภาพชีวิตของครอบครัว” นายบั๊กกล่าว

ในปัจจุบันนักเรียนที่ได้รับการชี้แนะและสอนเทคโนโลยีการเลี้ยงปูจากคุณบัคส่วนใหญ่มีงานทำและมีรายได้ค่อนข้างสูง หลายๆ คนช่วยให้ครอบครัวและเพื่อนบ้านของตนหลุดพ้นจากความยากจนด้วยอาชีพที่พวกเขาเรียนรู้มา

กระบวนการเลี้ยงปูแต่ละครั้งมักใช้เวลา 25-45 วัน (ขึ้นอยู่กับความเค็มและแหล่งอาหาร)

ในด้านการสอน ดร.บัคยังมีโครงการทางวิทยาศาสตร์มากมายและได้รับรางวัลมากมาย เช่น รางวัลที่ 3 ระดับชาติในการประกวดออกแบบอุปกรณ์ฝึกหัดแบบทำเอง “ระบบเลี้ยงปูเชิงพาณิชย์และการขุนปูทะเล” รางวัลรองชนะเลิศในการแข่งขันสตาร์ทอัพกาเมาด้วยโครงการเพาะเลี้ยงปูเปลือกนิ่ม ปูเปลือกนิ่ม ปูไข่ ปูเนื้อ และผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มจากปูทะเลอย่างเข้มข้น ผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 3 การแข่งขัน Mekong Delta Startup

แทนล็อค

ที่มา: https://tienphong.vn/cua-mit-len-san-thuong-mai-dien-tu-giup-nong-dan-thoat-ngheo-post1743908.tpo