การรับประกันความปลอดภัยอาหารในครัวอุตสาหกรรม

การกินกะไม่เพียงแต่ให้พลังงานและฟื้นฟูแรงงานหลังเลิกงานเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมผลผลิตและประสิทธิภาพการทำงานของคนงานอีกด้วย ดังนั้นการรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร (FSH) จึงกลายเป็นเรื่องที่สำคัญที่สุดและเป็นภาระหน้าที่และความรับผิดชอบขององค์กรและธุรกิจต่างๆ จึงมีส่วนช่วยสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ปลอดภัยและส่งเสริมสุขภาพที่ดีของพนักงาน

บริษัท อีโอ วีนา จำกัด เขตอุตสาหกรรมไขกวาง (วิญเยน) มุ่งเน้นพัฒนาคุณภาพอาหารให้กับคนงาน

ด้วยตระหนักว่าพนักงานเป็นทรัพย์สินอันล้ำค่าขององค์กร คณะกรรมการบริษัท อีโอ วีนา จำกัด จึงให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพพนักงานนับตั้งแต่เริ่มลงทุนสร้างโรงงานในนิคมอุตสาหกรรม Khai Quang (Vinh Yen) โดยมุ่งเน้นเป็นพิเศษในการปรับปรุงและยกระดับคุณภาพอาหารสำหรับพนักงาน

เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของมื้ออาหารสำหรับพนักงาน บริษัทฯ ได้ลงนามสัญญาให้บริการอาหารกับ บริษัท เอฟ เอ็น ซี เซอร์วิส จำกัด (วิญเยน) พนักงานครัวได้รับการสวมชุดป้องกันอย่างครบถ้วนและเข้าร่วมหลักสูตรการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยด้านอาหารเป็นประจำ พื้นที่ห้องครัวและรับประทานอาหารโปร่งโล่ง สะอาด ทำให้กระบวนการทำงานเป็นทางเดียว พร้อมอุปกรณ์การแปรรูป ระบบแช่แข็ง เครื่องอบถาด ตู้เก็บของตัวอย่าง โต๊ะและเก้าอี้ ไฟ พัดลม และเครื่องปรับอากาศ ให้บริการแก่พนักงานเกือบ 2,000 คน

นายเหงียน วัน ฮุย ประธานสหภาพแรงงานของบริษัท อีโอ วีนา จำกัด กล่าวว่า “เพื่อปกป้องสิทธิและสุขภาพของพนักงาน สหภาพแรงงานของบริษัทได้เสนอให้นายจ้างเพิ่มมูลค่ามื้ออาหารจาก 15,000 ดองเป็น 25,000 ดองต่อมื้อ นอกจากนี้ ยังได้จัดตั้งทีมควบคุมภายในซึ่งประกอบด้วยเจ้าหน้าที่ ทางการแพทย์ พนักงาน และเจ้าหน้าที่สหภาพแรงงาน เพื่อตรวจสอบและควบคุมกระบวนการก่อน ระหว่าง และหลังการแปรรูปให้เป็นไปตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่ามีระบอบโภชนาการที่หลากหลายและสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้ จึงรับประกันคุณภาพของมื้ออาหารได้เสมอ”

สหภาพแรงงานนิคมอุตสาหกรรมจังหวัดได้ส่งเจ้าหน้าที่ไปช่วยส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและระดมผู้ประกอบการให้ตระหนักถึงความหมายและผลกระทบของการรับรองโภชนาการและความปลอดภัยของอาหาร จัดทำแบบสำรวจความพึงพอใจของพนักงานต่อคุณภาพอาหารมื้อกะ สหภาพแรงงานภาคประชาชนจำนวนมากมีบทบาทที่ดีในการประสานงานกับนายจ้างในการติดตามและปรับปรุงคุณภาพการรับประทานอาหารกะสำหรับลูกจ้าง พร้อมกันนี้ ส่งเสริมให้สถานประกอบการจัดทำพื้นที่ครัวและจัดซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นอย่างจริงจัง เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ปลอดภัย และเหมาะสมกับสภาพของแต่ละหน่วย

สหายเลไทฮวา รองประธานสหภาพแรงงานเขตอุตสาหกรรมจังหวัด กล่าวว่า “ด้วยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของสหภาพแรงงานในทุกระดับ ทำให้บริษัทหลายแห่งได้จัดการฝึกอบรม ให้คำแนะนำ และตรวจสอบเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างจริงจังตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการแปรรูปและถนอมอาหาร บริษัทบางแห่งให้ความสำคัญกับการเพิ่มระดับการสนับสนุนแป้งโกโก้ให้สูงกว่าระดับที่กำหนดไว้ที่ 10,000 - 15,000 ดองต่อมื้อ เพื่อปรับปรุงระบบโภชนาการและดูแลสุขภาพของคนงาน”

เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยในครัวส่วนรวม โดยเฉพาะในสถานประกอบการ ในอนาคต หน่วยงานระดับจังหวัดและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะเข้มงวดการตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ การแปรรูป และสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมในครัว เพิ่มความเข้มงวดในการกำกับดูแลความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารในห้องครัวสำหรับคนงาน; จัดให้มีการมุ่งมั่นร่วมกับสถานประกอบการเพื่อสร้างความปลอดภัยด้านอาหารในมื้ออาหารของคนงาน พร้อมกันนี้ ส่งเสริมการดำเนินกิจกรรมประชาสัมพันธ์ด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร เพิ่มบทบาทและความรับผิดชอบของเจ้าของกิจการและสหภาพแรงงานในการดำเนินกิจกรรมกำกับดูแลคุณภาพในครัวส่วนรวมเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ และปกป้องสุขภาพของคนงาน

ฮวง เซียง

ที่มา: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/129037/Dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tai-cac-bep-an-cong-nghiep