ผลิตภัณฑ์ OCOP นามซัค 'บอกเล่าเรื่องราว'

โครงการ ‘หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์’ (OCOP) ในเขตน้ำซัค (ไหเซือง) ได้ ‘บอกเล่า’ เรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรม เกษตรกรรม และผู้คน

ความงดงามของเทศกาลงานประเพณีวัดหลงดง วัดที่ได้รับการยกย่องเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ด้านวัฒนธรรมและ การท่องเที่ยว ของอำเภอน้ำซัค

การอนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิม

ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์ OCOP ด้านวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวใน Hai Duong มีไม่มากนัก มีเพียงไม่กี่ท้องถิ่นเท่านั้นที่มี โดยที่อำเภอ Nam Sach เพียงอำเภอเดียวมีผลิตภัณฑ์ 4 ดาวอยู่ 2 แห่ง คือ เจดีย์ Tram Gian (ตำบล An Binh) และวัด Mac Dinh Chi ซึ่งเป็นวัดแชมป์ 2 ชาติ (ตำบล Nam Tan) สถานที่ทั้งสองแห่งนี้ได้รับการยกย่องให้เป็นโบราณสถานทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของชาติและเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวของจังหวัด

นามซัคมีชื่อเสียงในฐานะดินแดนของชาวจีนในภาคตะวันออก และบ้านเรือนชุมชนลองดงเป็นหนึ่งในสถานที่ที่แสดงถึงประเพณีอันล้ำค่าดังกล่าว วัดแห่งนี้มีสถาปัตยกรรมโบราณ ตั้งอยู่บนหมู่บ้านลองดง ตำบลนามทัน ซึ่งเป็นบ้านเกิดของแชมป์สองประเทศอย่างมักดิญจี สถานที่แห่งนี้เป็นที่เคารพสักการะของปราชญ์ผู้ยิ่งใหญ่ 3 คนของเวียดนาม นอกจากแชมป์ 2 ประเทศ Mac Dinh Chi (1272 - 1346) แล้ว ยังมีปราชญ์ผู้ยิ่งใหญ่ Mac Hien Tich และหมอ Mac Kien Quan (น้องชายของแชมป์ Mac Hien Tich) อีกด้วย วัดลองดงยังบูชาวีรบุรุษผู้พลีชีพชื่อ Mac Thi Buoi ที่เสียสละตนเองอย่างกล้าหาญในวันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2494 ในสงครามต่อต้านอาณานิคมของฝรั่งเศส

นับตั้งแต่มีการจัดเทศกาลในระดับอำเภอในปี 2023 กลุ่มโบราณสถานวัดหลงดงก็กลายเป็นจุดหมายปลายทางทางจิตวิญญาณที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากภายในและภายนอกจังหวัด สถานที่แห่งนี้เป็นสถานเชิดชูคุณค่าแห่งความรู้ ประเพณีการเรียนรู้และการสอบของบ้านเกิด ปลูกฝังจิตสำนึกและแรงบันดาลใจในการก้าวไปข้างหน้า ส่งเสริมให้คนรุ่นใหม่ตั้งใจเรียน มุ่งมั่นพัฒนา และเติบโตเป็นผู้ใหญ่ในยุคใหม่

ในทำนองเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวอย่างเจดีย์ Tram Gian ในหมู่บ้าน An Dong ตำบล An Binh ยังคงรักษาคุณค่าทางวัฒนธรรมต่างๆ ไว้ในชีวิตของคนในท้องถิ่นมากมายอีกด้วย วัดนี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อประมาณ 1,000 ปีที่แล้ว เคยเป็นวัดขนาดใหญ่ เป็นศูนย์กลางพุทธศาสนาของทั้งประเทศ เป็นโรงเรียนที่สอนคัมภีร์พระพุทธศาสนาให้กับชาวพุทธนับพันคน จนถึงปัจจุบันวัดแห่งนี้ยังคงรักษาสถาปัตยกรรมอันเป็นเอกลักษณ์และโบราณวัตถุอันทรงคุณค่าไว้มากมาย

ผลิตภัณฑ์แตงกวา OCOP ของสหกรณ์บริการ การเกษตร ภูเดียน

“คัดแยกโคลนออกแล้วนำความใสออกมา” สร้างชื่อเสียง

ครอบครัวของเขามีประเพณีการทำไวน์ข้าว ดังนั้น Tran Dinh Hieu (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2518) ในเมือง Nam Sach จึงได้เข้าสู่วิชาชีพนี้ตั้งแต่เนิ่นๆ คุณฮิ่วมีความกังวลและตั้งใจที่จะปรับปรุงผลิตภัณฑ์นี้อยู่เสมอ

คุณฮิ่วพยายาม “กรองสิ่งที่ขุ่นมัว นำสิ่งที่ใสสะอาดออกมา” โดยเดินทางไปต่างประเทศเพื่อเรียนรู้สูตรใหม่ๆ เพิ่มเติมเพื่อผสมกับ “ไข่มุกสวรรค์” ของเมืองบ้านเกิดของเขา นามซัค เพื่อสร้างไวน์รสชาติดีที่เลื่องชื่อ นั่นก็คือ ไวน์หมู่บ้านฮอป สินค้านี้ได้รับการยอมรับเป็น OCOP ระดับ 4 ดาว และได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคจำนวนมากทั้งภายในและภายนอกจังหวัด

ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่องในการค้นคว้าและสร้างสรรค์นวัตกรรม คุณ Tran Dinh Hieu จึงได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวอันแสนอร่อย นั่นคือ ไวน์ Hop village

“หลังจากไม่ได้ผลิตมาระยะหนึ่ง ฉันก็กลับมาทำอาชีพนี้อีกครั้งในปี 2559 ตอนนั้น ชาวบ้านในบ้านเกิดของฉันหลายคนเลิกทำอาชีพนี้ไปแล้ว ในขณะที่ตลาดมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและคุณภาพต่ำ ฉันคิดว่าเราต้องรักษาอาชีพนี้ไว้ และทำผลิตภัณฑ์ที่ดีเพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค ส่วนผสมที่ฉันใช้คือข้าวคุณภาพดีของอำเภอ ยีสต์ยาคุณภาพดี และไวน์ก็ได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวังก่อนจะขาย” ฮิวเล่า

นายเหงียน ดินห์ ตวน (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2506) ในหมู่บ้านชีดวน ชุมชนกงฮวา ซึ่งเป็นเจ้าของฟาร์มไก่ไข่ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในอำเภอนามซัค กล่าวว่า ปัจจุบันฟาร์มของเขาเลี้ยงไก่ไข่ประมาณ 22,000 ตัว และไก่พันธุ์ 12,000 ตัว ฟาร์มแห่งนี้ผลิตไข่ได้เกือบ 20,000 ฟองต่อวัน ผลิตภัณฑ์ไข่ไก่ของนายตวน จะได้รับการรับรอง OCOP 3 ดาวในปี 2566

ไข่ไก่ถูกซื้อโดยตัวแทนจำหน่ายภายในและภายนอกจังหวัดและเป็นส่วนผสมที่เชื่อถือได้ในโรงครัวของโรงเรียนหลายแห่ง ด้วยความตระหนักถึงความสำคัญของการผลิตอาหารที่สะอาด คุณตวนจึงได้สร้างกระบวนการเลี้ยงไก่แบบวิทยาศาสตร์เพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพ

“ฟาร์มของผมใช้กระบวนการแบบปิดที่ปลอดภัย ในมุมมองของผม ไม่ว่าจะผลิตสินค้ามากหรือน้อยเพียงใด คุณภาพต้องเป็นสิ่งสำคัญที่สุด” คุณตวนกล่าว

ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ไข่ไก่ Dinh Tuan ในตำบล Cong Hoa ได้รับการจัดซื้อโดยตัวแทนที่มีชื่อเสียง

หลังจากดำเนินโครงการ OCOP มาประมาณ 5 ปี ภายในต้นปี 2568 อำเภอน้ำซัคมีผลิตภัณฑ์ 56 รายการที่ได้รับการประเมินระดับดาว OCOP โดยมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับการเสนอให้ได้รับการประเมินระดับ 5 ดาว ผลิตภัณฑ์ 15 รายการที่ได้รับการประเมินระดับ 4 ดาว และผลิตภัณฑ์ 36 รายการที่ได้รับการประเมินระดับ 3 ดาว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทที่มีศักยภาพ สหกรณ์ และครัวเรือนธุรกิจต่างๆ อีกหลายสิบรายการ ยังได้รับการเน้นย้ำในการดำเนินการให้แล้วเสร็จ ทบทวน และประเมินการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP นามซัคยังเป็นหนึ่งในท้องถิ่นไม่กี่แห่งในจังหวัดนี้ที่ทุกตำบลและเมืองต่างก็มีผลิตภัณฑ์ OCOP อยู่แล้ว

ผลิตภัณฑ์ OCOP ของ Nam Sach ล้วนผ่านการ "กรอง" ตามหลักการต่างๆ เช่น ประเพณี ประสบการณ์ และจริยธรรมทางธุรกิจ เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพให้แก่ผู้บริโภค เช่นเดียวกับไวน์ Hop Village หรือไข่ไก่ Dinh Tuan

-

ไทย การดำเนินโครงการ "หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์" ในปี 2568 คณะกรรมการประชาชนอำเภอน้ำแซคได้ตัดสินใจสนับสนุนเงินเกือบ 1.6 พันล้านดองเพื่อสร้างมาตรฐานผลิตภัณฑ์ 20 รายการ (รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ลงทะเบียนแล้ว 17 รายการและผลิตภัณฑ์ที่ลงทะเบียนใหม่ 3 รายการ) โดยมีรายการดังต่อไปนี้: การให้คำปรึกษาด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ สร้างโปรไฟล์ผลิตภัณฑ์; การออกแบบบรรจุภัณฑ์; การวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์ รหัส, บาร์โค้ด, ตราประทับการตรวจสอบย้อนกลับ, การคุ้มครองเครื่องหมายการค้า...

ดวงทันห์

ที่มา: https://baohaiduong.vn/san-pham-ocop-nam-sach-ke-chuyen-412353.html