ดื่มด่ำกับความพิเศษของอาหารเกาหลีในงาน Korean Gastronomy Week 2023

สัปดาห์อาหารเกาหลี (Korean Gastronomy Week) เป็นงานประจำปีที่จัดขึ้นที่กรุงฮานอย โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรม อาหาร เกาหลีกับมิตรสหายนานาชาติให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น หลังจากความสำเร็จใน 3 ฤดูกาลที่ผ่านมา สัปดาห์อาหารเกาหลี 2023 กลับมาอีกครั้งอย่างเป็นทางการภายใต้ธีม “ป่าฤดูใบไม้ร่วง” (Autumn Forest) โดยนำเสนอและรังสรรค์อาหารจานพิเศษจากวัตถุดิบท้องถิ่นของภูเขาและป่าไม้เกาหลี

สัปดาห์อาหารเกาหลี 2023 พร้อมกิจกรรมน่าสนใจมากมาย

พิธีเปิดงานเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน 2566 มีนาย Choi Young-sam เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม นาย Park Min-cheol ผู้อำนวยการบริษัท Korea Agro-Fisheries and Food Products Distribution Corporation ประจำอาเซียน และผู้แทนระดับสูงจาก InterContinental Hanoi Landmark72 เข้าร่วม

งานนี้จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้ของเกาหลีสู่ผู้บริโภค ด้วยการนำเสนอเมนูพิเศษจากเชฟมิชลินระดับ 2 ดาว เพื่อมอบประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและอาหารที่สมบูรณ์แบบ แขกผู้มารับประทานอาหารจะได้ดื่มด่ำไปกับพื้นที่ศิลปะดั้งเดิมของเกาหลี ศิลปินจากศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีในเวียดนามจะมาร่วมปาร์ตี้ “ชิม ฟัง สัมผัส” อย่างแท้จริง ด้วยการผสมผสานอาหารเข้ากับ ดนตรี เกาหลีดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์จากป่าปรากฏอยู่ในอาหารเกาหลีทั่วไปหลายชนิด

นายชเว ยองซัม เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม กล่าวอย่างยินดีในงานนี้ว่า " ผู้เข้าร่วมงานในวันนี้จะมีส่วนช่วยในการส่งเสริมอาหารเกาหลีให้กับชาวเวียดนาม ส่งเสริมการค้า และเสริมสร้างการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างสองประเทศ ผมหวังว่าทุกท่านจะร่วมมือกันทำสิ่งนี้ "

เชฟลีจุน ผู้ก่อตั้งร้านอาหาร SOIGNÉ Seoul จะร่วมเดินทางไปกับงานตลอดงาน

เชฟอีจุน เชฟมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาวจากเกาหลี จะร่วมเดินทางไปกับเชฟตลอดงาน ตลอดระยะเวลาที่เขาได้ศึกษาและทำงานที่ร้านอาหารมิชลินหลายแห่งของเชฟชื่อดังในสหรัฐอเมริกา เขาได้มีโอกาสสั่งสมประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากมายจากเชฟชื่อดัง ระดับโลก

สไตล์การทำอาหารของอีจุนสะท้อนถึงประสบการณ์อันหลากหลายในระดับนานาชาติ ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารเกาหลีเข้ากับวัฒนธรรมอาหารเกาหลี แนวทางการทำอาหารของเขาผสมผสานรสชาติ วัตถุดิบ และประสบการณ์ด้านอาหารเกาหลีอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ในช่วงสัปดาห์อาหารเกาหลี เขาจะแนะนำเมนูพิเศษ เช่น สลัดท็อด็อก ปลาลิ้นหมาและโดราจี (Platycodon grandiflorum) หอยเป๋าฮื้อและมิยอก อกเป็ดกับยักบับ และเนื้อชุยนามุล เขาผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นจากภูเขาและป่าไม้ของเกาหลีอย่างพิถีพิถันในแต่ละจาน ช่วยยกระดับทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

จากความสำเร็จในปีที่ผ่านมา สัปดาห์อาหารเกาหลี 2023 ยังคงได้รับความสนใจเชิงบวกจากภาคธุรกิจทั้งในและต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง งานนี้มุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นในการลิ้มลองอาหารเกาหลีในเวียดนาม ผ่านกิจกรรมพิเศษ 10 วัน

ดื่มด่ำกับความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลีในงาน Korean Gastronomy Week 2023 - 4

ซีรีส์กิจกรรมสุดตื่นเต้นที่นำแสดงโดยเชฟและบาร์เทนเดอร์ผู้มีความสามารถ

- Soko Night นำเสนอบาร์เทนเดอร์รับเชิญ Son Soko ซึ่งเป็นนักผสมเครื่องดื่มชื่อดังที่สามารถรังสรรค์ค็อกเทลคลาสสิกและสร้างสรรค์เครื่องดื่มระดับพรีเมียมเพื่อตอบสนองความต้องการของแขกแต่ละคน

- ชั้นเรียนการผสมวิสกี้เกาหลีที่นำโดย Bryan Do ผู้ก่อตั้งและเจ้าของ Ki One Whiskey พร้อมเรื่องราวเกี่ยวกับสุราบริสุทธิ์ที่ผลิตในเกาหลีทั้งหมด การเดินทางในการสร้างโรงกลั่น Three Societies และประสบการณ์ในการสร้างวิสกี้ซิงเกิลมอลต์แห่งแรกของเกาหลี

- เรียนทำนามูลกับ "ซาน นามูล บิบิมบับ" กับเชฟระดับปรมาจารย์ ชเว ฮยางรัน เจ้าของร้าน "Imgumnim Ssalbabjib" และสมาชิกสถาบันสอนทำอาหารเกาหลีระดับราชวงศ์

- คลาสเรียนทำกิมจิกับเมนู "Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk" โดยเชฟมืออาชีพ Lee Sunhee

- คลาสเรียนทำขนมหวาน “ฮันกวา” สอนโดยเชฟคัง ฮโยซอง เจ้าของร้านขนมหวานชื่อดังของเกาหลี “มี จอง ดัง” และผู้อำนวยการเครื่องดื่มโสมแดงเกาหลี เกซอง ชานพุมบยองกวาจัง

Korean Gastronomy Week 2023 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 30 พฤศจิกายนถึง 9 ธันวาคม ที่โรงแรม InterContinental Hanoi Landmark72 โดยนำเชฟและบาร์เทนเดอร์ระดับชั้นนำจากเกาหลีมารวมตัวกัน สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์อันน่าจดจำให้กับผู้รับประทานอาหารพร้อมกับอาหารและวัฒนธรรมของ "ดินแดนแห่งกิมจิ"

บ๋าวอันห์

แหล่งที่มา