ดื่มด่ำไปกับความพิเศษของอาหารเกาหลีในงาน Korean Gastronomy Week 2023

Korean Gastronomy Week เป็นงานประจำปีที่จัดขึ้นในกรุงฮานอย โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อนำวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเกาหลีมาใกล้ชิดกับเพื่อนต่างชาติมากขึ้น หลังจากประสบความสำเร็จใน 3 ฤดูกาลก่อนหน้านี้ Korean Gastronomy Week 2023 กลับมาอีกครั้งภายใต้ธีม Autumn Forest โดยจะนำเสนอและสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษจากวัตถุดิบท้องถิ่นของภูเขาและป่าไม้ของเกาหลี

สัปดาห์อาหารเกาหลี 2023 พร้อมกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย

พิธีเปิดงานเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน 2023 มีนาย Choi Young-sam เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม นาย Park Min-cheol ผู้อำนวยการบริษัท Korea Agro-Fisheries and Food Products Distribution Corporation ในอาเซียน และผู้แทนระดับสูงจาก InterContinental Hanoi Landmark72 เข้าร่วม

งานนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้ของเกาหลีให้กับผู้บริโภค โดยแนะนำเมนูพิเศษจากเชฟมิชลิน 2 ดาว เพื่อมอบประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและการทำอาหารที่ครบครัน ผู้รับประทานอาหารจะได้ดื่มด่ำไปกับพื้นที่ศิลปะแบบดั้งเดิมของเกาหลี ศิลปินจากศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีในเวียดนามจะนำเสนอปาร์ตี้ "ชิม ชิม สัมผัส" ที่แท้จริงเมื่อผสมผสานอาหารกับ ดนตรี เกาหลีแบบดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์จากป่าปรากฏอยู่ในอาหารเกาหลีทั่วไปหลายชนิด

นายชเว ยองซัม เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม กล่าวในงานด้วยความยินดีว่า “ ผู้เข้าร่วมงานในวันนี้จะช่วยส่งเสริมอาหารเกาหลีให้กับชาวเวียดนาม ส่งเสริมการค้าขาย และเพิ่มการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างสองประเทศ ฉันหวังว่าคุณจะร่วมมือกันทำสิ่งนี้ ”

เชฟลีจุนผู้ก่อตั้งร้านอาหาร SOIGNÉ Seoul จะร่วมเดินทางไปร่วมงานตลอดงาน

เชฟลีจุน เชฟมิชลิน 2 ดาวจากเกาหลีจะคอยดูแลตลอดงาน โดยตลอดระยะเวลาที่เรียนและทำงานในร้านมิชลินของเชฟชื่อดังในอเมริกา เชฟลีจุนมีโอกาสได้สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารมากมายจากเชฟชื่อดังระดับโลก

สไตล์การทำอาหารของ Lee Jun สะท้อนถึงประสบการณ์หลากหลายระดับนานาชาติของเขา โดยผสมผสานเทคนิคการทำอาหารเกาหลีเข้ากับวัฒนธรรมอาหารเกาหลี แนวทางการทำอาหารของเขาเป็นการผสมผสานรสชาติ ส่วนผสม และประสบการณ์ด้านอาหารเกาหลีโดยเฉพาะ

ในช่วงสัปดาห์อาหารเกาหลี เขาจะแนะนำเมนูพิเศษ เช่น สลัด Deodeok ปลาลิ้นหมาและโดราจิ (Platycodon grandiflorum) หอยเป๋าฮื้อและ Miyeok อกเป็ดกับ Yakbap และเนื้อ Chui Namul เขาผสมผสานส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์จากภูเขาและป่าไม้ของเกาหลีในแต่ละจานอย่างประณีต ช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

จากความสำเร็จในปีที่ผ่านมา Korean Food Week 2023 ยังคงได้รับความสนใจในเชิงบวกจากชุมชนธุรกิจในและต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง งานนี้สัญญาว่าจะมอบความตื่นเต้นในการสัมผัสกับอาหารเกาหลีในเวียดนามให้กับผู้รับประทานอาหารผ่านงานอีเวนต์พิเศษ 10 วัน

สัมผัสความพิเศษของอาหารเกาหลีในงาน Korean Gastronomy Week 2023 - 4

ซีรีส์กิจกรรมสุดตื่นเต้นที่นำเสนอโดยเชฟและบาร์เทนเดอร์ผู้มีความสามารถ

- Soko Night นำเสนอบาร์เทนเดอร์รับเชิญอย่าง Son Soko ซึ่งเป็นนักผสมเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สามารถผสมค็อกเทลคลาสสิกและสร้างสรรค์เครื่องดื่มระดับพรีเมียมเพื่อตอบสนองความต้องการของแขกแต่ละคนได้

- ชั้นเรียนการผสมวิสกี้เกาหลี นำโดย Bryan Do ผู้ก่อตั้งและเจ้าของ Ki One Whiskey พร้อมเรื่องราวเกี่ยวกับสุราบริสุทธิ์ที่ผลิตในเกาหลีทั้งหมด การเดินทางในการสร้างโรงกลั่น Three Societies และประสบการณ์ในการสร้างวิสกี้ซิงเกิลมอลต์แห่งแรกของเกาหลี

- คลาสเรียนทำนามูลกับ "ซาน นามูล บิบิมบับ" กับเชฟระดับปรมาจารย์ ชเว ฮยังราน เจ้าของร้าน "Imgumnim Ssalbabjib" และสมาชิกของสถาบันการทำอาหารเกาหลีแห่งราชวงศ์

- คลาสเรียนทำกิมจิกับ “Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk” โดยเชฟมืออาชีพ Lee Sunhee

- คลาสเรียนทำขนมหวาน “ฮันกวา” สอนโดยเชฟคัง ฮโยซอง เจ้าของร้านขนมหวานชื่อดังของเกาหลี “Mi Jung Dang” และผู้อำนวยการเครื่องดื่มโสมแดงของเกาหลี Gaesung Chanpumbyeonggwajang

Korean Gastronomy Week 2023 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 30 พฤศจิกายนถึง 9 ธันวาคม ที่โรงแรม InterContinental Hanoi Landmark72 โดยรวบรวมเชฟและบาร์เทนเดอร์ชั้นนำจากเกาหลีเข้าด้วยกัน สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับผู้ทานอาหารด้วยอาหารและวัฒนธรรมของ "ดินแดนแห่งกิมจิ"

บาว อันห์

แหล่งที่มา