โปรตีน-สิ่งจำเป็นสำหรับเด็กเล็ก

ปรับปรุงข้อมูล : 25/12/2024 10:24:21 น.

โปรตีนคืออะไร?

โปรตีนเป็นสารอาหารหลักร่วมกับไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกายในการทำงาน

โปรตีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบ ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโน โปรตีนแต่ละชนิดประกอบด้วยกรดอะมิโน 50-1,000 กรดอะมิโน โปรตีนจากอาหารประกอบด้วยโปรตีนหลายประเภทรวมกัน

ตารางปริมาณโปรตีนที่แนะนำ ปี 2567 (แก้ไขตามข้อเสนอของสถาบันโภชนาการ)

บทบาทของโปรตีน

ในธรรมชาติมีกรดอะมิโนประมาณ 500 ชนิด แต่กรดอะมิโนจำเป็นที่ใช้สร้างโปรตีนในร่างกายมนุษย์มีเพียง 20 ชนิดเท่านั้น กรดอะมิโนเหล่านี้มีความสำคัญต่อกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย เช่น การสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การผลิตเอนไซม์ และการควบคุมฮอร์โมน

โปรตีนที่สมบูรณ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 20 ชนิดในปริมาณที่เพียงพอ ในขณะที่โปรตีนที่ไม่สมบูรณ์นั้นขาดกรดอะมิโนจำเป็นเหล่านี้หนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น โปรตีนจากแหล่งสัตว์ เช่น เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์นม มักเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ ในขณะที่โปรตีนจากแหล่งพืช เช่น ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง มักเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์

การได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก โปรตีนที่สมบูรณ์มักได้รับความนิยมเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดในแหล่งเดียว ทำให้ตอบสนองความต้องการโปรตีนของเด็กได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม การรวมแหล่งโปรตีนจากพืชที่แตกต่างกันเข้าด้วยกันจะช่วยให้เด็กได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ทำให้เกิดโปรตีนที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ

เจ้าหน้าที่ สาธารณสุข วัดความยาวการนอนและความสูงการยืนของเด็กเพื่อประเมินสถานะโภชนาการของพวกเขา

โปรตีนมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

โปรตีนไม่เพียงแต่เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานเท่านั้น แต่ยังเป็นวัสดุพื้นฐานสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กอีกด้วย โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการสร้าง ก่อสร้าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ตั้งแต่กล้ามเนื้อไปจนถึงกระดูกและอวัยวะต่างๆ โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สร้างโครงสร้างที่แข็งแรงและยั่งยืน

ดังนั้นเด็กจึงจำเป็นต้องได้รับโปรตีนในปริมาณและคุณภาพที่เหมาะสมกับความต้องการในแต่ละช่วงพัฒนาการ หากได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ การเจริญเติบโตของเด็กอาจหยุดชะงัก ส่งผลให้พัฒนาการล่าช้า (ขาดสารอาหาร) ต่อมไร้ท่อหลายแห่ง (ไทรอยด์ อวัยวะเพศ ฯลฯ) ทำงานผิดปกติ ภูมิคุ้มกันลดลง และปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ การได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอมีความสำคัญต่อพัฒนาการทางร่างกาย พัฒนาการทางสติปัญญา การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และการจัดหาพลังงานสำหรับเด็ก

ความต้องการโปรตีนสำหรับเด็ก

เด็กๆ ต้องได้รับโปรตีนอย่างสม่ำเสมอเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่รวดเร็ว ปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวันสำหรับเด็กจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุ น้ำหนัก และระดับกิจกรรม โดยทั่วไปแล้ว เด็กๆ ต้องการโปรตีนมากกว่าผู้ใหญ่เมื่อเทียบกับน้ำหนักตัว การให้แน่ใจว่าเด็กๆ ได้รับโปรตีนเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ กระดูก และอวัยวะต่างๆ ให้แข็งแรง เสริมสร้างพัฒนาการทางสมอง และรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

โดยสรุปแล้ว โปรตีนมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต พัฒนาการ และสุขภาพโดยรวมของเด็ก การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงเพียงพอมีความสำคัญต่อการตอบสนองความต้องการโปรตีนของเด็ก และมีประโยชน์มากมาย เช่น การเจริญเติบโตทางร่างกาย พัฒนาการทางสติปัญญา การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และการจัดหาพลังงาน

อาหารที่มีโปรตีนสูงสำหรับเด็ก ได้แก่ เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วเมล็ดแห้ง เมล็ดพืช และโปรตีนจากถั่วลันเตา การนำอาหารเหล่านี้มาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของลูกจะช่วยให้ลูกได้รับโปรตีนเพียงพอและได้รับประโยชน์มากมายจากการได้รับโปรตีนเพียงพอ

นอกจากนี้ คุณควรไปพบแพทย์เพื่อปรึกษาเรื่องโภชนาการอย่างสม่ำเสมอ หรือเมื่อลูกป่วย เพื่อขอคำแนะนำในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพร่างกายของลูกอย่างทันท่วงที ปัจจุบัน สถานีการแพทย์ในจังหวัด ด่งท้า ปมีกิจกรรมชั่งน้ำหนัก วัด และประเมินภาวะโภชนาการของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ขวบทุก 3 เดือน และเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบทุกเดือนมิถุนายน

ดร. เหงียน กง มินห์ - CDC Dong Thap

ที่มา: https://baodongthap.vn/suc-khoe/dam-nhu-cau-rat-can-thiet-cua-tre-nho-128080.aspx