ใยอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องผูก และในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้ลำไส้อุดตันได้
ใยอาหารเป็นสารอาหารสำคัญต่อสุขภาพ ประกอบด้วยสองประเภท ได้แก่ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้และใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดี และพบได้ในกล้วย แอปเปิล ข้าวโอ๊ต เบอร์รี่ และอะโวคาโด ส่วนใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำช่วยควบคุมอาการท้องผูกโดยทำหน้าที่เป็นยาระบาย ช่วยให้อุจจาระเคลื่อนผ่านลำไส้ได้ง่ายขึ้น และมีผลในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ แหล่งของใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ได้แก่ ถั่ว ข้าวโพด ธัญพืชไม่ขัดสี และเปลือกของผลไม้และผักบางชนิด
ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) แนะนำให้บริโภคใยอาหาร 22-34 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ เนื่องจากแต่ละคนมีความสามารถในการดูดซึมใยอาหารแตกต่างกัน การเพิ่มปริมาณใยอาหารอย่างฉับพลันอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ ได้
อาการท้องอืด
ใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ย่อยยาก ดังนั้นการรับประทานมากเกินไปหรือเพิ่มปริมาณใยอาหารเร็วเกินไปอาจนำไปสู่ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ต่อระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืดและมีแก๊ส ผู้ที่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณใยอาหารควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยเพิ่มทีละไม่กี่กรัมในแต่ละสัปดาห์
การรับประทานใยอาหารมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดและมีแก๊สในกระเพาะ ภาพ: Bao Bao
ท้องผูก
ใยอาหารมีฤทธิ์เป็นยาระบาย แต่หากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ท้องผูกได้ เพราะจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป เพื่อลดอาการท้องผูก ควรรับประทานใยอาหารอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ พร้อมทั้งดื่มน้ำมากๆ
ใยอาหารจะรวมตัวกับน้ำเพื่อช่วยให้อุจจาระเคลื่อนผ่านทางเดินอาหารได้ง่ายขึ้น หากร่างกายขาดน้ำ อุจจาระจะก่อตัวขึ้นแต่เคลื่อนตัวได้ยาก ทำให้เกิดอาการท้องผูก
ปวดท้อง
การเพิ่มปริมาณใยอาหารเร็วเกินไปและมากเกินไปอาจทำให้ปวดท้องและท้องอืด นำไปสู่อาการปวดท้องอย่างรุนแรง โดยปกติอาการเหล่านี้จะทุเลาลงหลังจากร่างกายย่อยอาหารที่มีใยอาหารสูงแล้ว หากพบว่าใยอาหารมากเกินไปเป็นสาเหตุของอาการปวดท้อง ควรจำกัดปริมาณใยอาหารประมาณ 1-2 สัปดาห์หลังจากนั้น
ภาวะลำไส้อุดตัน
บางคนอาจมีอาการลำไส้อุดตันหากรับประทานใยอาหารมากเกินไป อาการนี้เกิดขึ้นเมื่อใยอาหารสะสมในลำไส้ จับตัวเป็นก้อน และขัดขวางการย่อยอาหาร การอุดตันของลำไส้เนื่องจากการรับประทานใยอาหารสูงนั้นพบได้น้อย โดยมักเกิดขึ้นในผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีภาวะทางเดินอาหารผิดปกติบางอย่าง เนื่องจากประสิทธิภาพในการย่อยอาหารและความยืดหยุ่นของผนังลำไส้ลดลง
อาการของการบริโภคใยอาหารมากเกินไปอาจมีตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง กรณีรุนแรง เช่น คลื่นไส้ อาเจียน มีไข้ ปวดท้องอย่างรุนแรง หรือท้องผูก ควรได้รับการรักษาจากแพทย์ สำหรับกรณีเล็กน้อยถึงปานกลาง วิธีการต่อไปนี้อาจช่วยบรรเทาอาการได้
การดื่มน้ำเพิ่มขึ้น ช่วยลดอาการท้องอืดและป้องกันภาวะขาดน้ำที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง
ลดปริมาณการรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง เพื่อให้ร่างกายมีเวลาในการย่อยอาหารจนกว่าอาการจะทุเลาลง
การออกกำลังกายบางอย่าง เช่น การเดินและการยืดกล้ามเนื้อเบาๆ สามารถช่วยบรรเทาอาการท้องอืดและท้องผูกได้
ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแก๊สหรือหมากฝรั่ง เพราะอาจทำให้มีอากาศเข้าไปในระบบย่อยอาหารมากขึ้น ส่งผลให้ท้องอืดและรู้สึกไม่สบายท้อง
บาวบาว (อ้างอิงจาก Eating Well )
| ผู้อ่านสามารถส่งคำถามเกี่ยวกับโภชนาการให้แพทย์ตอบได้ที่นี่ |
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)