ครบรอบ 65 ปี บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบรรจุซองแรกของโลก

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบบรรจุภัณฑ์แรกถือกำเนิดขึ้นเมื่อวันที่ 25 สิงหาคม พ.ศ. 2501 นับเป็นการประดิษฐ์ครั้งประวัติศาสตร์โดยคุณโมโมฟุกุ อันโด ผู้ก่อตั้งกลุ่มบริษัทนิชชิน

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรุ่นแรกๆ ถูกคิดค้นขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อญี่ปุ่นประสบกับภาวะขาดแคลนอาหารอย่างหนัก ภาพชาวญี่ปุ่น ทั้งผู้สูงอายุและเด็กๆ ยืนต่อแถวซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใต้ท้องฟ้ายามค่ำคืนอันหนาวเหน็บ ทำให้โมโมฟุกุ อันโด เกิดไอเดียบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ และรับประทานได้ทันทีหลังเติมน้ำร้อน ในราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้

ราเมนไก่เป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองแรกของโลก ภาพ: นิชชิน — ราเมนไก่เป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองแรก ของโลก ภาพ: *นิชชิน*

เนื่องจากเขาไม่ใช่เชฟบะหมี่มืออาชีพ การทดลองของเขาจึงล้มเหลวอย่างต่อเนื่อง แต่เขาก็ไม่ยอมแพ้ ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเขาในเวลานั้นคือ "วิธีเก็บรักษาบะหมี่ให้อยู่ได้นาน" เขาพยายามหาวิธีแยกน้ำออกจากบะหมี่อยู่เสมอ เพราะความชื้นจะทำให้บะหมี่เน่าเสียเร็วที่อุณหภูมิห้อง

จนกระทั่งวันหนึ่ง ในครัวของครอบครัว จากเทมปุระแบบดั้งเดิมที่ภรรยาของเขายังคงทำอยู่ คุณโมโมฟุกุ อันโด ได้ค้นพบว่าการทอดในน้ำมันร้อนช่วยให้แป้งชั้นนอกแห้งกรอบ เก็บรักษาแป้งไว้ได้นาน วิธีนี้จึงถูกนำมาประยุกต์ใช้กับกระบวนการทอดบะหมี่ จนกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการคิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในเวลาต่อมา

คุณโมโมฟุกุ อันโด บิดาแห่งบรรจุภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเจ้าแรกของโลก ภาพ: นิชชิน — คุณโมโมฟุกุ อันโด บิดาแห่งบรรจุภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเจ้าแรกของโลก ภาพ: *นิชชิน*

เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม พ.ศ. 2501 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองแรกของโลกที่มีชื่อว่า "ไก่ราเมน" ได้ถือกำเนิดขึ้น โดยมีวิธีเตรียมที่แสนง่าย เพียงเติมน้ำเดือดและรอสองนาทีก็รับประทานได้ นับเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญในอุตสาหกรรม อาหาร โลกในยุคนั้น ในขณะนั้น คุณโมโมฟุกุ อันโด มีอายุ 48 ปี

นอกจากไก่ราเมนแล้ว คุณโมโมฟุกุ อันโด ยังได้คิดค้นบะหมี่ถ้วยถ้วยแรกของโลกเมื่อวันที่ 18 กันยายน พ.ศ. 2514 โดยใช้ชื่อว่า คัพนู้ดเดิลส์ ซึ่งทำให้การกินบะหมี่เป็นที่นิยมและสะดวกสบายยิ่งขึ้น ต่อมาในปี พ.ศ. 2548 เขาได้ผลิตบะหมี่สเปซแรมสำหรับนักบินอวกาศโดยเฉพาะ ขณะนั้นเขามีอายุ 94 ปี

ผ่านเรื่องราวการกำเนิดของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นิชชินต้องการถ่ายทอดข้อความว่า ไม่สายเกินไปที่จะเริ่มต้น และความสำเร็จอันยิ่งใหญ่สามารถค้นพบได้จากสิ่งต่างๆ รอบตัวเรา

ห้องครัวที่โมโมฟุกุ อันโด คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ภาพ: นิชชิน — ห้องครัวที่โมโมฟุกุ อันโด คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ภาพ: *นิชชิน*

หลังจากก่อตั้งมา 65 ปี นิชชิน กรุ๊ป ได้กลายเป็นบริษัทระดับโลก ปัจจุบัน บริษัท นิชชิน ฟู้ดส์ เวียดนาม มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและมีคุณภาพสำหรับผู้บริโภคชาวเวียดนามโดยเฉพาะ

ตือ อันห์

ลิงค์ที่มา