การลงทุนด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพอาหารทะเลของเวียดนาม

ตามรายงานของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) การส่งออกอาหารทะเลของประเทศกำลังฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่ง โดยมีมูลค่ามากกว่า 8.3 พันล้านเหรียญสหรัฐในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมา และคาดว่าจะสูงถึง 11 พันล้านเหรียญสหรัฐตลอดทั้งปี ซึ่งถือเป็นระดับสูงสุดในรอบ 3 ปีที่ผ่านมา

สายการผลิตปลาสวายเพื่อส่งออก ณ โรงงานของบริษัท Southern Seafood Industry จำกัด (นิคมอุตสาหกรรม Tra Noc เมือง Can Tho ) ภาพ: Vu Sinh/VNA

ภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีบทบาทสำคัญในผลลัพธ์นี้ เมื่อพื้นที่สำคัญ เช่น กานเทอ กาเมา และ อานซาง ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการทำฟาร์มและการแปรรูปเพื่อมุ่งสู่การผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

แรงผลักดันใหม่จากเทคโนโลยีขั้นสูงและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล

ในช่วงปลายปี พ.ศ. 2568 ภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในด้านการผลิตและการส่งออกอาหารทะเล รัฐบาลท้องถิ่นในเมืองเกิ่นเทอได้ระบุว่าอาหารทะเลเป็นภาค เศรษฐกิจ หลัก โดยกุ้งน้ำกร่อยมีบทบาทสำคัญและมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อมูลค่าการส่งออกของเมือง

จากข้อมูลของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมเมืองเกิ่นเทอ ในช่วงปี พ.ศ. 2558-2567 ผลผลิตกุ้งน้ำกร่อยเพิ่มขึ้นเฉลี่ยมากกว่าร้อยละ 11 ต่อปี จาก 90,000 ตัน เป็นเกือบ 233,000 ตัน ในปี พ.ศ. 2568 เมืองเกิ่นเทอตั้งเป้าที่จะผลิตกุ้งให้ได้ 229,700 ตัน คิดเป็นมูลค่าการส่งออกมากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ เมืองเกิ่นเทอได้นำรูปแบบการเพาะเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้หลายรูปแบบ เช่น บ่อเลี้ยงกุ้งแบบหลายขั้นตอน ระบบกึ่งไบโอฟลอค ระบบตรวจสอบอัตโนมัติ และการใช้เครื่องจักรกลตลอดกระบวนการเพาะเลี้ยง ตั้งแต่การปรับปรุงบ่อ การให้อาหาร การตรวจสอบสภาพแวดล้อม ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ภายในสิ้นปี พ.ศ. 2567 พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งแบบบ่อเลี้ยงกุ้งของเมืองจะครอบคลุมพื้นที่เกือบ 8,700 เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 12% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการออกรหัสพื้นที่การเกษตรมากกว่า 7,500 รหัส เพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ และเพื่อให้มั่นใจถึงความโปร่งใสของสินค้าเพื่อการส่งออก นอกจากนี้ เมืองยังส่งเสริมให้ธุรกิจต่างๆ ลงทุนในการเปลี่ยนผ่านสู่ระบบดิจิทัลในด้านการแปรรูปและการจัดจำหน่าย เพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิดตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค

นายหวู ตวน เกื่อง ผู้อำนวยการศูนย์ทดสอบ ตรวจสอบ และรับรองผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (กรมประมงและควบคุมการประมง) เปิดเผยว่า อุตสาหกรรมประมงมีการเติบโตเชิงบวกในปีนี้ แม้จะมีความผันผวนทางเศรษฐกิจโลกมากมาย ข้อได้เปรียบของเวียดนามไม่ได้มาจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากความสามารถในการแปรรูป เทคโนโลยี และมูลค่าเพิ่มที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย เป้าหมายการส่งออกที่ 10.5-11 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้มีความเป็นไปได้อย่างแน่นอน

ณ สิ้นไตรมาสที่ 3 ปี 2568 มูลค่าการส่งออกอาหารทะเลของไทยอยู่ที่ 8.33 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 15.5% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน กุ้งเพียงอย่างเดียวมีมูลค่า 3.36 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 40% ของมูลค่ารวม เป็นผลมาจากความต้องการที่ฟื้นตัวในตลาดหลักๆ เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้

“ทุนกุ้ง” ยืนยันจุดยืนส่งออก

รูปแบบการเลี้ยงกุ้งไฮเทคที่สอดคล้องกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ณ เขตเกษตรไฮเทคบั๊กเลียว ภาพโดย: Tuan Kiet/VNA

หลังจากรวมเข้ากับจังหวัดบั๊กเลียว จังหวัดก่าเมาจะกลายเป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ด้วยพื้นที่กว่า 427,000 เฮกตาร์ คาดการณ์ว่าในปี 2568 มูลค่าการส่งออกอาหารทะเลของจังหวัดจะสูงถึง 2.43 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 7% เมื่อเทียบกับปี 2567

ด้วยเป้าหมายที่จะบรรลุเป้าหมาย 2.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปีภายในปี 2573 จังหวัดก่าเมากำลังวางแผนพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบให้ได้มาตรฐานสากล ขยายพื้นที่เพาะปลูกกุ้งอินทรีย์ กุ้งเชิงนิเวศ และกุ้งต้นแบบเทคโนโลยีขั้นสูง จังหวัดกำลังส่งเสริมการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล เพิ่มอัตราพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล เช่น ASC, BAP และ GlobalGAP เพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดนำเข้า

ตัวแทนจากผู้ส่งออกอาหารทะเลรายหนึ่งในประเทศระบุว่า กุ้ง Ca Mau มีความได้เปรียบในการแข่งขันเนื่องจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมีมูลค่าเพิ่ม อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมกุ้ง Ca Mau ยังคงเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญจากโรคภัยไข้เจ็บและต้นทุนการผลิตที่สูงกว่าบางประเทศ เช่น อินเดียและเอกวาดอร์ เพื่อรักษาสถานะนี้ไว้ กุ้ง Ca Mau จำเป็นต้องลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานทางการเกษตรและเทคโนโลยีการแปรรูปเชิงลึกอย่างต่อเนื่อง

ไม่เพียงแต่กุ้งเท่านั้น จังหวัดก่าเมายังพัฒนาฟาร์มปูอย่างเข้มแข็ง ซึ่งถือเป็น "ทองคำสีเขียว" ของภูมิภาคแม่น้ำ ปัจจุบัน จังหวัดก่าเมามีพื้นที่ฟาร์มปูประมาณ 260,000 เฮกตาร์ ในรูปแบบกุ้ง ปู ปลา และข้าว โดยมีผลผลิตมากกว่า 31,000 ตันต่อปี สหกรณ์ท้องถิ่นหลายแห่ง เช่น สหกรณ์ก๋ายบัต (ตำบลเตินหุ่ง) ได้รับการรับรองมาตรฐาน ASC ดำเนินการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างโปร่งใส

นายเหงียน ชี เทียน อธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดก่าเมา เปิดเผยว่า จนถึงปัจจุบัน จังหวัดมีโครงการพลังงานลมชายฝั่งที่ได้รับอนุมัติการลงทุนแล้วกว่า 26 โครงการ โดย 14 โครงการในจำนวนนี้ดำเนินการแล้ว มีกำลังการผลิตรวมเกือบ 700 เมกะวัตต์ นอกจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแล้ว จังหวัดก่าเมายังกำลังพัฒนาพลังงานหมุนเวียนอย่างเข้มแข็งเพื่อเป็นศูนย์กลางพลังงานของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์ในการสร้างแรงผลักดันเพื่อการเติบโตอย่างยั่งยืน

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การรุกล้ำของน้ำเค็ม และอุปสรรคทางเทคนิคที่เพิ่มมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการเปลี่ยนผ่านไปสู่รูปแบบการทำฟาร์มที่ชาญฉลาดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นปัจจัยสำคัญ เลขาธิการสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลแห่งเวียดนาม (VASEP) เหงียน ฮว่าย นาม กล่าวว่าอุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนามจำเป็นต้องเร่งพัฒนาห่วงโซ่อุปทานให้เป็นดิจิทัล ควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ และการตรวจสอบย้อนกลับที่โปร่งใส เพื่อรักษาความไว้วางใจกับตลาดหลักๆ นี่ยังเป็นหนทางที่เวียดนามจะหลีกเลี่ยงคำเตือน IUU และพัฒนาสถานะระหว่างประเทศของตน

มองไปสู่อนาคต จังหวัดก่าเมาและพื้นที่อื่นๆ ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงยังคงส่งเสริมการเชื่อมโยงระดับภูมิภาค ลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์ แปรรูปอย่างล้ำลึก และวิจัยสายพันธุ์ใหม่ เพื่อสร้างรากฐานสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารทะเลอย่างยั่งยืน ด้วยความมุ่งมั่นและกลยุทธ์ที่ถูกต้อง ดินแดนทางใต้สุดของประเทศกำลังยืนยันตำแหน่ง "เมืองหลวงแห่งอาหารทะเล" ของเวียดนาม และมีส่วนช่วยยกระดับมูลค่าการส่งออกอาหารทะเลของประเทศให้สูงขึ้นไปอีกขั้น

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/dau-tu-khoa-hoc-cong-nghe-de-tang-nang-suat-nang-chat-cho-thuy-san-viet-20251018091722307.htm