เพื่อให้พ่อแม่ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารกลางวัน

เราไปโรงเรียนประถมแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ในวัน "Open House" ซึ่งเป็นวันเปิดโรงเรียนเพื่อต้อนรับผู้ปกครองที่พาลูกๆ มาโรงเรียน เยี่ยมชมห้องครัว ดูขั้นตอนการแจกอาหาร และลองรับประทานอาหารกลางวันกับลูกๆ ในชั้นเรียนที่มีนักเรียน 32 คน มีผู้ปกครอง 20 คนจากชั้นเรียนนี้ลงชื่อเข้าร่วมรับประทานอาหารกับลูกๆ ของพวกเขา ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ปกครองให้ความสนใจอย่างมากเกี่ยวกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารของลูกๆ ที่โรงเรียน

เพื่อให้ผู้ปกครองอุ่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับอาหารกลางวันที่โรงเรียน หน่วยงานและหน่วยงานต่างๆ ได้ออกเอกสารและแผนงานจำนวนมากเมื่อเร็วๆ นี้เพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบ โดยมุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบอย่างกะทันหันของผู้ให้บริการอาหารกลางวันในโรงเรียน โรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน โดยกำหนดให้กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรมและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเสริมสร้างความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน นอกจากนี้ ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพอาจเข้ามาตรวจสอบโดยไม่ได้แจ้งล่วงหน้า

สำหรับโรงเรียน ไม่ว่าจะสั่งอาหารจากบริษัทจัดเลี้ยงหรือมีห้องครัวในสถานที่ แต่ละหน่วยงานก็มีการดูแลที่เข้มงวดมากขึ้น รวมถึงการตรวจสอบตามปกติและแบบกะทันหัน โดยผู้ปกครองจะเข้าร่วมเป็นทีมตรวจสอบอยู่เสมอ

แต่เห็นได้ชัดว่าทีมตรวจสอบของคณะกรรมการโรงเรียน หน่วยงาน สาธารณสุข โรงเรียน หรือผู้ปกครอง ไม่สามารถ (และไม่สามารถ) ตรวจสอบบริษัทจัดเลี้ยงหรือครัวทั้งหมดอย่างใกล้ชิดได้เสมอไป เพื่อดูว่ากระบวนการถูกต้องหรือไม่ ใบอนุญาตครบถ้วนหรือไม่ อาหารมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนหรือไม่ ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการสมดุลหรือไม่ ยิ่งไปกว่านั้น การตรวจสอบบริษัทจัดเลี้ยงยังยากกว่าการตรวจสอบครัวในโรงเรียนมาก

ปัญหาหลักคือมีกฎหมายรองรับสำหรับการสร้าง จัดการ และบริหารจัดการอาหารประจำที่ปลอดภัยสำหรับนักเรียนอยู่แล้ว ซึ่งกำหนดให้ทุกคน ทุกฝ่าย ปฏิบัติตามกฎหมายอย่างเคร่งครัด โปร่งใส และโปร่งใสในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบอาหาร การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การจัดจำหน่าย การถนอมอาหาร การขนส่ง ฯลฯ การละเมิดใดๆ ก็ตามต้องได้รับการจัดการอย่างจริงจัง เพราะอาหารประจำแต่ละมื้อส่งผลโดยตรงต่อชีวิต สุขภาพ และพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจในระยะยาวของเด็ก

ผู้ปกครองที่ลงทะเบียนบุตรหลานเข้าเรียนโรงเรียนประจำ ชำระค่าธรรมเนียมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการจัดการโรงเรียนประจำและค่าอาหารประจำ ล้วนมีความต้องการที่ชอบธรรม อาหารเหล่านี้ต้องปลอดภัย เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานเป็นอันดับแรก และโดยภาพรวมแล้ว อาหารเหล่านี้คืออาหารแห่งความสุขที่จัดอย่างเป็น ระบบ เพื่อให้เด็กๆ ได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารมากขึ้น เชื่อมโยงกับครูและเพื่อนฝูง เรียนรู้การพึ่งพาตนเอง วินัย และเห็นคุณค่าของการทำงาน

หลายพื้นที่ทั่วประเทศกำลังสร้างโรงเรียนที่มีความสุข ความสุขโดยรวมเกิดจากปัจจัยหลายประการ ตั้งแต่ผู้คน สภาพแวดล้อม กระบวนการ และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม มีปัจจัยง่ายๆ หลายประการที่เป็นเงื่อนไขหนึ่งที่ทำให้นักเรียนมีความสุขเมื่อไปโรงเรียน เช่น มื้ออาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และสนุกสนาน

ลิงค์ที่มา