ชาวนาเกลือต่างดีใจกันถ้วนหน้าท่ามกลางสภาพอากาศที่ร้อนจัด

ในจังหวัดกวางบิ่ญ ในวันที่ดวงอาทิตย์ส่องแสงแรงที่สุด ชาวนาเกลือในจังหวัดกวางฟูต่างยิ้มแย้มแจ่มใส เพราะผลผลิตเกลืออุดมสมบูรณ์และราคาดี...

ใน จังหวัดกวางบิ่ญ ในวันที่ดวงอาทิตย์ส่องแสงแรงที่สุด ชาวนาเกลือในจังหวัดกวางฟูต่างยิ้มแย้มแจ่มใส เพราะผลผลิตเกลืออุดมสมบูรณ์และราคาดี...

พวกเรานั่งอยู่ในกระท่อมข้างนาเกลือท่ามกลางแสงแดดที่ร้อนระอุ บางครั้งก็มีลมพัดผ่านนาเกลือมาบ้าง แต่ก็ไม่สามารถทำให้เหงื่อบนใบหน้าของเราแห้งได้ เมื่อเวลา 2 โมงเย็น นายโว่ หวินห์ (หมู่บ้านฟู่ล็อค 3 ตำบลกวางฟู อำเภอกวางจั๊ก จังหวัดกวางบิ่ญ) คว้าหมวกทรงกรวยมาสวม แล้วรีบออกไปที่นาเกลือ

เขานั่งย่อตัวลง กดนิ้วลงบนชั้นเกลือขาวที่ตกผลึกอยู่ในทุ่งอย่างมั่นคง แล้วกล่าวว่า "ตอนนี้เกลือมีคุณภาพดีมาก ในวันที่แดดจัด อุณหภูมิภายนอกสูงกว่า 40 องศาเซลเซียส เกลือจะตกผลึกเร็วมาก ชาวบ้านเก็บเกี่ยวได้เร็ว และใช้โอกาสนี้เติมน้ำเกลือลงในบ่อเพื่อตากให้แห้ง พรุ่งนี้เมื่อแดดออกเร็ว เราก็จะมีเกลือคุณภาพดีอีกชุดหนึ่งให้เก็บเกี่ยวได้เร็วเช่นกัน" นายหวินอธิบายอย่างมีความสุข

นาเกลือในตำบลกวางฟู ภาพถ่าย: ที. ฟุง

ยิ่งแดดร้อนมากเท่าไหร่ เกลือก็ยิ่งขาวมากขึ้นเท่านั้น

ก่อนหน้านี้ มีหมู่บ้านสามแห่งในจังหวัดกวางบิ่ญที่ทำการผลิตเกลือทะเล แต่ปัจจุบันเหลือเพียงหมู่บ้านเกลือกวางฟูเท่านั้น นายโว่ หวินห์ เล่าว่าครอบครัวของเขาทำเกลือมาแล้วสามรุ่น “อาชีพนี้เป็นเอกลักษณ์มาก ปกติแล้วคนเราจะกังวลเมื่อแดดเผาผิว แต่เรากลับมีความสุข เราผลิตเกลือเฉพาะช่วงฤดูร้อนไม่กี่เดือนในแต่ละปี ดังนั้นเราจึงทำงานทั้งวันทั้งคืนเพื่อเพิ่มผลผลิตและรายได้ให้มากที่สุด” นายหวินห์อธิบาย

จากผลผลิตเกลือล่าสุด ชาวนาเกลือในตำบลกวางฟูต่างรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากผลผลิตเกลือสูงขึ้นและราคาก็ค่อยๆ ปรับตัวสูงขึ้น ปัจจุบัน ตำบลนี้มีครัวเรือนประมาณ 200 ครัวเรือนที่ประกอบอาชีพผลิตเกลือในพื้นที่กว่า 78 เฮกตาร์

ชาวบ้านหมู่บ้านเกลือกวางฟูได้สืบทอดวิธีการดั้งเดิมมาหลายชั่วอายุคน ซึ่งก็คือการนำน้ำทะเลในช่วงน้ำขึ้นสูงมาสูบเข้าไปในนาเกลือ และตากแดดในฤดูร้อนให้ตกผลึกโดยไม่ใส่ "สารปรุงแต่ง" ใดๆ นายหวินห์อธิบายเพิ่มเติมว่า น้ำทะเลจะถูกพัดพาขึ้นมาจากน้ำขึ้นสูงในแม่น้ำโลน แล้วสูบเข้าไปในคลองหลักที่ไหลผ่านนาเกลือ แต่ละครอบครัวที่ทำเกลือจะมีพื้นที่สองส่วนติดกัน คือ พื้นที่สำหรับตากน้ำทะเลให้แห้ง (เรียกว่า "เกียงนาง") และพื้นที่สำหรับตากน้ำทะเลให้แห้งหลังจากแห้งและตกผลึกเป็นเกลือเม็ด (เรียกว่า "โอฉับ")

น้ำทะเลจากคลองจะถูกสูบหรือไหลตามธรรมชาติเข้าไปในนาเกลือที่ตากแดดไว้ประมาณ 5 วัน ก่อนที่จะถูกเก็บรวบรวมลงในถัง “จากถัง คนงานจะใช้ทัพพีตักน้ำทะเลแล้วเทลงในนาเกลือ จากนั้นก็ตากแดดต่ออีกวันจนกว่าเกลือจะตกผลึกเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้าย ในวันที่แดดจัดมาก เกลือจะใช้เวลาเพียงวันกว่าๆ ในการตกผลึกในนาเกลือก่อนที่จะเก็บเกี่ยว ในวันที่แดดร้อนจัด เกลือจะยิ่งสวยงามมากขึ้น มีผลึกสีขาวบริสุทธิ์ขนาดใหญ่เหมือนหิมะ นั่นถือเป็นการเก็บเกี่ยวที่ดี” นายฮุยน์กล่าวเสริม

คุณโว่ หวินห์: “ยิ่งแดดแรง ผลผลิตยิ่งดี เกลือต้องการการตากแห้งเพียงวันเดียวก็พร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว” ภาพ: ที. ฟุง

การผลิตเกลือเป็นไปตามฤดูกาล ขึ้นอยู่กับฤดูแล้ง โดยปกติแล้ว หลังเทศกาลตรุษจีน ชาวนาเกลือจะลงพื้นที่เพื่อซ่อมแซมและเสริมความแข็งแรงของคันดินในบริเวณที่โดนแดดจัด บ่อเกลือซึ่งได้รับการปรับปรุงด้วยลานปูนซีเมนต์จะถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึง...เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลที่จะมาถึง

ฤดูการผลิตเกลือเริ่มต้นประมาณเดือนเมษายนและสิ้นสุดในเดือนสิงหาคม ในบางปีที่ฤดูร้อนยาวนานกว่า ฤดูการผลิตอาจยาวนานขึ้นอีกสองสามสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วจะสิ้นสุดในช่วงต้นเดือนกันยายนเนื่องจากฝนตกบ่อยครั้ง “ถ้าเกลือกำลังตากแดดอยู่แล้วฝนตกลงมา เกลือก็จะเสีย เพราะเกลือจะไม่ขาวและกระบวนการตกผลึกก็จะใช้เวลานานขึ้น” นายหวินห์อธิบายเพิ่มเติม

สภาพอากาศร้อนจัดเป็นเวลานานเอื้ออำนวยให้เกษตรกรผู้ปลูกเกลือสามารถอยู่ในไร่และผลิตเกลือได้ โดยเฉลี่ยแล้ว ไร่เกลือหนึ่งเฮกเตอร์ (รวมทั้งไร่ที่แดดส่องถึงและไร่ที่แห้ง) สามารถผลิตเกลือเม็ดได้ประมาณหนึ่งตันต่อวัน นายหวินห์กล่าวว่า "ในช่วงฤเก็บเกี่ยวเกลือที่ดี ราคารับซื้อสูงถึง 2 ล้านดงต่อตัน ทำให้เกษตรกรได้กำไร 2 ล้านดง หากมีคนงานสองคนในโรงงานผลิตเกลือ แต่ละคนจะได้กำไรวันละ 1 ล้านดง"

ครอบครัวของนางโว ถิ ทันห์ (ในหมู่บ้านฟูล็อก 2) ถือว่ามีพื้นที่นาเกลือค่อนข้างใหญ่ในหมู่บ้าน เธอเล่าว่าปู่ย่าตายายของเธอเคยทำงานในอุตสาหกรรมเกลือ ผ่านช่วงขึ้นๆ ลงๆ ของอาชีพนี้ จนค่อยๆ เสื่อมถอยลง นาเกลือถูกทิ้งร้าง และคนงานก็ไปทำงานที่อื่น ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมเกลือค่อยๆ ฟื้นตัวขึ้น จำนวนคนงานเพิ่มขึ้น และรายได้ก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทำให้พวกเขาสามารถเก็บเงินและสร้างบ้านได้

ชาวนาเกลือทำงานหนักอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยในนาเกลือภายใต้แสงแดดที่แผดเผา ภาพ: ที. ฟอง

“การทำนาเกลือไม่ได้ขาดทุนเหมือนเมื่อก่อนแล้ว” นางสาวธันกล่าว ราคาเกลือผันผวนทุกปี แต่กำไรจากแรงงานยังคงเป็นแหล่งรายได้หลัก “ในปีที่ดี ครอบครัวของฉันสามารถทำเงินได้ 150-160 ล้านดงจากการทำนาเกลือ ปีนี้ราคาเกลือต่ำ รายได้ลดลงเหลือประมาณ 120-130 ล้านดง” นางสาวธันกล่าวเสริม ตามที่นางสาวธันกล่าว ครัวเรือนที่ทำนาเกลือมีเวลาว่าง 6-7 เดือนเพื่อไปทำงานอื่น เช่น ทำนาและเลี้ยงสัตว์ ดังนั้น ฐานะทางการเงิน ของทุกคนในครอบครัวจึงมั่นคง

จัดตั้งสหกรณ์เพื่อสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกเกลือ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สภาพอากาศร้อนจัดที่ยาวนานในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเกลือเป็นผลดีต่อเกษตรกรผู้ปลูกเกลือ ผลผลิตเกลือในไร่มีปริมาณมากขึ้นและคุณภาพดีขึ้น ปีนี้เกษตรกรผู้ปลูกเกลือในจังหวัดกวางฟูสามารถผลิตและจำหน่ายเกลือเม็ดได้มากกว่า 500,000 ตัน สร้างรายได้ประมาณ 8 พันล้านดอง

รอยยิ้มในวันที่แดดจ้าท่ามกลางทุ่งเกลือสีขาว ภาพถ่าย: ที. ฟอง

นาเกลือจังหวัดกวางฟูได้รับการวางผังด้วยระบบถนนคอนกรีตทั้งแนวนอนและแนวตั้ง ทำให้สะดวกต่อการขนส่งและจัดส่งเกลือ แต่ละนาเกลือมีระบบคลองขนาดเล็กที่ลำเลียงน้ำทะเลที่ตากแดดจนแห้งแล้ว ทำให้ชาวนาสามารถนำน้ำขึ้นไปใช้ในนาเกลือได้ง่าย

นายตวง วัน ไจ รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกวางฟู กล่าวว่า ยังมีพื้นที่นาเกลืออีกบางส่วนที่ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์ รัฐบาลท้องถิ่นจึงส่งเสริมให้ประชาชนลงทุนและใช้ประโยชน์จากที่ดินเหล่านั้นเพื่อเพิ่มรายได้และสร้างความมั่นคงให้แก่ชีวิตความเป็นอยู่

ด้วยเป้าหมายในการสร้างตลาดที่มั่นคงสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกเกลือ ตำบลกวางฟูจึงได้จัดตั้งสหกรณ์เกลือกวางฟูขึ้น เพื่อเชื่อมโยงการผลิตและการแปรรูปเกลือเม็ดกับผู้ที่สนใจ ผ่านทางสหกรณ์นี้ได้สร้างโรงงาน ซื้อเกลือจากเกษตรกรโดยตรงจากไร่ และสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือของกวางฟู

นายเลอ วัน เถือง ตัวแทนจากสหกรณ์เกลือจังหวัดกวางฟู กล่าวว่า ในช่วงเริ่มต้น การดำเนินงานจะเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ แต่ด้วยความร่วมมือของประชาชนในพื้นที่และการลงทุนสร้างโรงเก็บและโรงงานแปรรูปในพื้นที่ จะเป็นแรงผลักดันให้เกิดการพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือของจังหวัดกวางฟูต่อไป

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html