จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณกินไก่เฝอทุกวัน?

การกินไก่เฝอทุกวันอาจมีทั้งประโยชน์และโทษ ขึ้นอยู่กับปริมาณ วิธีการปรุง และสภาพสุขภาพของแต่ละคน

คุณค่าทางโภชนาการ

ตามข้อมูลของ Nutritionix ชามไก่เฝอมาตรฐาน (360-400 กรัม) มีแคลอรี่ 220-350 แคลอรี่ โปรตีน 17 กรัม ไขมัน 4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม โซเดียม 800-1,200 มิลลิกรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่เติมลงไปและปริมาณโซเดียมในน้ำซุป

ค่าเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดการเสิร์ฟ วิธีการเตรียม และส่วนผสม ตัวอย่างเช่น การเพิ่มปริมาณการเสิร์ฟหรือการเติมผักและเครื่องเทศอาจทำให้คุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไป

ไก่เฝอ เป็นอาหารที่คุ้นเคยของชาวเวียดนาม ภาพประกอบ: บ้านใหม่

ประโยชน์ของไก่เฝอเมื่อรับประทานเป็นประจำทุกวัน

เฝอไก่เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มักประกอบด้วยน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม เส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ และสมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนผสมนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย:

- อุดมไปด้วยโปรตีน: ไก่หนึ่งชามสามารถให้โปรตีนจำนวนมาก ช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

- แคลอรี่ต่ำ: หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ก๋วยเตี๋ยวไก่ก็ถือเป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในแต่ละวัน

- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: น้ำซุปกระดูกมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ เครื่องเทศอย่างผักชียังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บได้

ความเสี่ยงจากการกินไก่เฝอทุกวัน

แม้ว่าไก่เฝอจะมีประโยชน์มากมาย แต่หากคุณกินทุกวันโดยไม่ควบคุมปัจจัยทางโภชนาการ คุณอาจประสบปัญหาสุขภาพบางประการได้:

- ปริมาณโซเดียมสูง: น้ำซุปเฝอตามร้านอาหารหลายแห่งมีปริมาณเกลือสูง ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหากรับประทานมากเกินไป เฝอหนึ่งชามอาจมีโซเดียมมากกว่า 1,000 มิลลิกรัม ซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณโซเดียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน

- ขาดใยอาหาร: เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวขาวมีใยอาหารต่ำ ซึ่งสำคัญต่อระบบย่อยอาหาร การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารต่ำเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและปัญหาระบบย่อยอาหารอื่นๆ ได้

วิธีทานไก่เฝอให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

หากคุณต้องการกินไก่เฝอทุกวันและยังคงรักษาการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โปรดพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

- ลดการบริโภคเกลือ: ทำน้ำซุปเองที่บ้านโดยใช้เกลือน้อยลง หรือเลือกร้านอาหารเฝอที่มีน้ำซุปเกลือต่ำ นอกจากนี้ ควรจำกัดการใช้น้ำปลาหรือเครื่องปรุงรสเค็มอื่นๆ

- เพิ่มไฟเบอร์: แทนที่จะกินเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวขาวแบบดั้งเดิม คุณสามารถเลือกกินเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้องเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ได้ การเพิ่มผักใบเขียวเข้าไปก็ช่วยเพิ่มวิตามินและไฟเบอร์ได้เช่นกัน

- เลือกเนื้อไก่ไม่ติดมัน: เน้นใช้เนื้อไก่ไร้หนังเพื่อลดไขมันอิ่มตัว

- การควบคุมปริมาณอาหาร: แม้ว่าเฝอไก่จะดีต่อสุขภาพ แต่หากรับประทานมากเกินไป ก็อาจได้รับแคลอรีหรือโซเดียมมากเกินไปได้ ควรใส่ใจกับความรู้สึกอิ่มของร่างกายเพื่อรักษาสมดุลของอาหาร

การกินเฝอไก่ทุกวันอาจไม่เป็นอันตรายหากคุณปรับวิธีการปรุงและปริมาณอาหารให้เหมาะสม การควบคุมปริมาณเกลือ เพิ่มใยอาหาร และเลือกแหล่งโปรตีนที่เหมาะสม จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดนี้ไปพร้อมกับสุขภาพที่ดี

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-an-pho-ga-moi-ngay-172250209113522882.htm