การกินไก่โฟทุกวันอาจมีทั้งประโยชน์และโทษ ขึ้นอยู่กับปริมาณ วิธีการปรุง และสภาพสุขภาพของแต่ละคน
คุณค่าทางโภชนาการ
ตามข้อมูลของ Nutritionix ข้าวไก่อบ 1 ชามมาตรฐาน (360-400 กรัม) มีแคลอรี่ 220-350 แคลอรี่ โปรตีน 17 กรัม ไขมัน 4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม โซเดียม 800-1,200 มิลลิกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่เติมลงไปและปริมาณโซเดียมในน้ำซุป
ค่าเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดที่เสิร์ฟ วิธีการเตรียม และส่วนผสม ตัวอย่างเช่น การเพิ่มปริมาณการเสิร์ฟหรือการเติมผักและเครื่องเทศลงไปอาจทำให้คุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไป
ไก่เฝอเป็นอาหารที่คุ้นเคยของชาวเวียดนาม ภาพประกอบ: Ban Mai
ประโยชน์ของไก่โฟเมื่อรับประทานเป็นประจำทุกวัน
Chicken Pho เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม เส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ และสมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนผสมนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย:
- อุดมไปด้วยโปรตีน: ข้าวหน้าไก่หนึ่งชามสามารถให้โปรตีนได้จำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
- แคลอรี่ต่ำ: หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โฟไก่ก็ถือเป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่จำเป็นต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: น้ำซุปกระดูกมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ เครื่องเทศ เช่น ผักชี ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคได้
ความเสี่ยงจากการกินไก่โฟทุกวัน
แม้ว่าไก่อบเฝอจะมีประโยชน์มากมาย แต่หากคุณรับประทานทุกวันโดยไม่ควบคุมสารอาหาร คุณอาจประสบปัญหาสุขภาพได้ ดังนี้:
- ปริมาณโซเดียมสูง: น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวในร้านอาหารส่วนใหญ่มีปริมาณเกลือสูง ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้หากบริโภคมากเกินไป ก๋วยเตี๋ยว 1 ชามอาจมีโซเดียมมากกว่า 1,000 มิลลิกรัม ซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณโซเดียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- ขาดใยอาหาร: เส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาวมีใยอาหารต่ำซึ่งมีความสำคัญต่อระบบย่อยอาหาร การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารต่ำเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและปัญหาการย่อยอาหารอื่นๆ
วิธีรับประทานไก่โฟเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
หากคุณต้องการรับประทานไก่โฟทุกวันและยังคงรักษาการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โปรดพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
- ลดการบริโภคเกลือ: ทำน้ำซุปเองที่บ้านโดยใช้เกลือน้อยลงหรือเลือกร้านอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำซุปเกลือต่ำ นอกจากนี้ ควรจำกัดการใช้น้ำปลาหรือเครื่องปรุงรสเค็มอื่นๆ
- เพิ่มใยอาหาร: แทนที่จะกินเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวขาวแบบเดิม คุณสามารถเลือกกินเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้องเพื่อเพิ่มใยอาหารได้ นอกจากนี้ การเพิ่มผักใบเขียวเข้าไปยังช่วยเพิ่มวิตามินและใยอาหารอีกด้วย
- เลือกไก่เนื้อไม่ติดมัน: เน้นใช้ไก่ไม่มีหนังเพื่อลดไขมันอิ่มตัว
- การควบคุมปริมาณอาหาร: แม้ว่าก๋วยเตี๋ยวไก่จะดีต่อสุขภาพมาก แต่ถ้าคุณกินมากเกินไป คุณก็อาจได้รับแคลอรีหรือโซเดียมมากเกินไปได้ ใส่ใจกับความรู้สึกอิ่มของร่างกายเพื่อรักษาสมดุลของอาหาร
การกินเฝอไก่ทุกวันอาจไม่เป็นอันตรายหากคุณปรับวิธีการปรุงและปริมาณอาหารให้เหมาะสม โดยการควบคุมปริมาณเกลือ เพิ่มไฟเบอร์ และเลือกแหล่งโปรตีนที่เหมาะสม คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดนี้ไปพร้อมกับสุขภาพที่ดีของคุณ
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-an-pho-ga-moi-ngay-172250209113522882.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)