ธุรกิจต่างๆ กำลังปรับตัวให้เข้ากับเทรนด์ผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เมื่อเราก้าวเข้าสู่เดือนสุดท้ายของปี ตลาดสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2026 (ปีม้า) กำลังเผชิญกับความผันผวนอย่างมากทั้งในด้านอุปทาน กำลังซื้อ และแนวโน้มของผู้บริโภค ทำให้ธุรกิจต่างๆ ต้องปรับตัวอย่างรวดเร็วเพื่อคว้าโอกาสและตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงฤดูกาลสูงสุด

เมื่อเราก้าวเข้าสู่เดือนสุดท้ายของปี ตลาดสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2026 (ปีม้า) กำลังเผชิญกับความผันผวนอย่างมากทั้งในด้านอุปทาน กำลังซื้อ และแนวโน้มของผู้บริโภค ทำให้ธุรกิจต่างๆ ต้องปรับตัวอย่างรวดเร็วเพื่อคว้าโอกาสและตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงฤดูกาลสูงสุด

ธุรกิจจำนวนมากกำลังดำเนินการเชิงรุกเพื่อรักษาความปลอดภัยของห่วงโซ่อุปทานและปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

ตลาดเผชิญกับความท้าทายหลายประการในช่วงเทศกาลตรุษจีน

จากการสำรวจและการแลกเปลี่ยนข้อมูล พบว่าตลาดกำลังผันผวน บางครั้งก็คาดเดาไม่ได้ แต่โดยรวมแล้วแนวโน้มคือกำลังซื้อลดลง ธุรกิจต่างๆ โดยเฉพาะธุรกิจขนาดเล็ก กำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ธุรกิจในครัวเรือนและผู้ค้ารายย่อยกำลังเผชิญกับความท้าทายที่ยิ่งใหญ่กว่า

คุณเลอ ถิ ไห่ เยน ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดผลิตภัณฑ์ดูแลบ้านของยูนิลีเวอร์ ให้ความเห็นว่า แม้ตัวเลข ทางเศรษฐกิจมหภาค จะดูดีมาก แต่ความเป็นจริงของการใช้จ่ายในครัวเรือนกลับตรงกันข้าม จากการสำรวจครัวเรือนพบว่า หนึ่งในห้าครัวเรือนรายงานว่าประสบปัญหาในการจัดการค่าใช้จ่ายในครัวเรือน

ผู้บริโภคมักเลือกใช้จ่ายมากกว่าใช้จ่ายอย่างหุนหันพลันแล่น แม้ว่าดัชนีราคาผู้บริโภค (CPI) จะยังคงอยู่ภายใต้การควบคุม แต่ก็กำลังแตะระดับสูงสุดในรอบ 10 ปี ทำให้ผู้บริโภคต้องใช้จ่ายอย่างระมัดระวังมากขึ้น ซึ่งส่งผลกระทบต่อธุรกิจในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ด้วย

คุณเยนเน้นย้ำว่า "ผู้คนระมัดระวังมากขึ้น ให้ความสำคัญกับสินค้าจำเป็น และเรียกร้องข้อมูลที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ชัดเจน ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องติดตามตลาดอย่างใกล้ชิดและปรับกลยุทธ์การเข้าถึงลูกค้าให้เหมาะสม"

นอกจากพฤติกรรมและนิสัยของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปแล้ว ช่องทางการซื้อสินค้าก็กำลังเปลี่ยนแปลงไปเช่นกัน แม้ว่าช่องทางแบบดั้งเดิมจะยังคงครองส่วนแบ่งยอดขายมากกว่าครึ่งหนึ่ง แต่ช่องทางออนไลน์และร้านสะดวกซื้อก็เติบโตขึ้นอย่างมาก

คุณหล่ำ ฮว่าง กวน หัวหน้าผู้เชี่ยวชาญด้านการฝึกอบรมและการประเมินมาตรฐานสากลของ SGS Vietnam Certification, Inspection and Testing Organization กล่าวว่า "ในขณะที่ผู้บริโภคมีเวลาเพียง 5-6 วินาทีในการเลือกผลิตภัณฑ์ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องสร้างความได้เปรียบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านความโปร่งใสในด้านคุณภาพ"

ในความเป็นจริง วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs) จำนวนมากไม่เข้าใจข้อกำหนดทางกฎหมายและมาตรฐานทางเทคนิคอย่างถ่องแท้ ส่งผลให้เกิดความเสี่ยงต่อการเรียกคืนสินค้าและการเสียชื่อเสียงในตลาด ดังนั้น ธุรกิจจึงจำเป็นต้องกระชับกระบวนการควบคุมคุณภาพและนำมาตรฐานสากลมาใช้อย่างจริงจังเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน”

เมื่อเผชิญกับความท้าทายที่เกิดจากตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องคิดค้นนวัตกรรม เข้าใจความต้องการของผู้บริโภคอย่างแม่นยำ คาดการณ์ตลาดได้อย่างถูกต้อง และเตรียมการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอย่าง proactively

คิดค้นนวัตกรรมและก้าวทันความเปลี่ยนแปลงอย่างกระตือรือร้น

นางวู คิม ฮานห์ ประธานสมาคมสินค้าคุณภาพสูงของเวียดนาม และสมาชิกถาวรของคณะกรรมการประสานงานเวทีเชื่อมโยงแม่น้ำโขง กล่าวว่า ความต้องการของผู้บริโภคที่ผันผวน เหตุการณ์สภาพอากาศรุนแรง และการเปลี่ยนแปลงของการไหลเวียนของสินค้าหลังภัยพิบัติทางธรรมชาติ ได้บังคับให้อุตสาหกรรมหลายแห่งต้องปรับแผนธุรกิจของตน

ปัจจุบันธุรกิจขนาดใหญ่ ผู้ประกอบการรายย่อย และธุรกิจครัวเรือนต่างให้ความสำคัญกับความโปร่งใสในเรื่องคุณภาพผลิตภัณฑ์และการควบคุมคุณภาพ ดังนั้น เพื่อให้ประสบความสำเร็จในเทศกาลตรุษจีนปี 2026 ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับแนวโน้มผู้บริโภคใหม่ๆ

ดังนั้น เพื่อเอาชนะความท้าทายในตลาด ธุรกิจหลายแห่งจึงเชื่อว่าเทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะทำให้พวกเขาสามารถวางแผนการผลิตและธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทั้งในการคว้าโอกาสและตอบสนองต่อความผันผวนของราคาวัตถุดิบและการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคได้อย่างทันท่วงที

นางเหงียน ถิ ตรุก ลินห์ กรรมการบริษัท ถ่วนดุยเอน ฟู้ด จำกัด (ตำบลซงฟู) กล่าวว่า ตั้งแต่ต้นไตรมาสที่สี่ บริษัทได้วางแผนเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ปัจจุบัน บริษัทฯ มีผลิตภัณฑ์เครื่องเทศที่ได้รับมาตรฐาน OCOP 4 ดาว จำนวน 4 รายการ และ OCOP 3 ดาว จำนวน 5 รายการ ซึ่งเป็นสินค้าที่มีความต้องการสูงในช่วงปลายปี

ในปีนี้ บริษัท ถ่วนตุ่ยเยิน ฟู้ด วางแผนที่จะโปรโมตผลิตภัณฑ์ใหม่หลายรายการ ได้แก่ เต้าหู้หมักใบเตย ซอสสำหรับหม้อไฟรสปลา และซอสสำหรับหม้อไฟรสเปรี้ยว ซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากตลาดในโครงการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเวียดนาม

บริษัทจะยังคงดำเนินการผลิตต่อไปจนถึงวันที่ 26 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีสินค้าเพียงพอสำหรับเครือข่ายตัวแทนจำหน่าย

นางลินห์กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ ต้องรักษาสมดุลระหว่างปริมาณการผลิตอย่างระมัดระวัง และไม่สามารถผลิตในปริมาณมากเหมือนในปีก่อนๆ ได้ “นี่เป็นช่วงเวลาที่เราถูกบังคับให้ลดต้นทุนและต้องมีความกระตือรือร้นมากขึ้นในการเข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ ผ่านการเดินทางไปขายสินค้าตามตลาดต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัด เพื่อเพิ่มโอกาสในการโปรโมตสินค้าของเราให้แก่ผู้บริโภค” นางลินห์กล่าว

ในส่วนของกลุ่มผลิตภัณฑ์แยมตรุษจีน นางดาว ถิ คิม ซูเหยียน เจ้าของกิจการดาว ซูเหยียน (ตำบลชางหลง) กล่าวว่า ทางร้านได้สั่งซื้อวัตถุดิบไว้ล่วงหน้าเพื่อป้องกันความผันผวนของราคา

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารกันบูด ช่วงเวลาการผลิตสูงสุดจึงอยู่ในช่วงเดือนธันวาคม เพื่อให้มั่นใจได้ว่าสินค้าจะสดใหม่เมื่อถึงมือตลาด

เห็นได้ชัดว่าธุรกิจที่บริหารจัดการแหล่งที่มาของสินค้าอย่างเชิงรุก ควบคุมราคา ปรับปรุงคุณภาพบริการ ใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยี และเข้าใจแนวโน้มของผู้บริโภค จะไม่เพียงแต่ช่วยให้พวกเขาเอาชนะช่วงเทศกาลตรุษจีนที่คึกคักที่สุดได้เท่านั้น แต่ยังสร้างแรงผลักดันสำหรับการเติบโตอย่างยั่งยืนในอนาคตอีกด้วย

ข้อความและภาพถ่าย: ซง เถา

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202512/doanh-nghiep-bat-nhip-xu-huong-tieu-dung-tet-d784408/