ตัวแทนธุรกิจที่เข้าร่วมเทศกาล Pho ของเวียดนามได้รับการสนับสนุนให้มีกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อติดต่อกับผู้บริโภค - ภาพ: TT
วิสาหกิจที่เข้าร่วมงาน "เทศกาลเวียดนาม Pho" ส่วนใหญ่เป็นวิสาหกิจการรักษาเสถียรภาพตลาด วิสาหกิจแบรนด์ทอง วิสาหกิจที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP และวิสาหกิจที่ผลิตและจัดหาสินค้าในเมือง
เพิ่มการเชื่อมโยงธุรกิจระหว่างสองประเทศ
ในการประชุมเมื่อบ่ายวันที่ 22 สิงหาคม นาย Tran Xuan Toan รองบรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre กล่าวว่าเทศกาล Pho ของเวียดนามในปี 2024 ไม่เพียงแต่เป็นงาน ด้านอาหาร เท่านั้น แต่ยังมีกิจกรรมการค้าและการเชื่อมโยงอื่นๆ อีกมากมายระหว่างชุมชนธุรกิจของทั้งสองประเทศ ดังนั้น นี่จึงเป็นโอกาสสำหรับผู้ประกอบการด้านอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคที่จะแนะนำสินค้าพิเศษและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เช่น เครื่องเทศ พริกไทย เครื่องดื่ม กาแฟ ชา เป็นต้น
“เมื่อปีที่แล้ว ธุรกิจบางแห่งที่เข้าร่วมงานเทศกาลเวียดนาม Pho ที่จัดขึ้นในญี่ปุ่นประสบความสำเร็จในเชิงบวก เนื่องจากการลงทุนด้านภาพลักษณ์และการมีปฏิสัมพันธ์กับนักท่องเที่ยว บูธที่จัดกิจกรรมทำ banh xeo, banh khot... ทำให้ลูกค้าเข้าแถวยาวเพื่อชมและสัมผัสประสบการณ์ต่างๆ พวกเขาประสบความสำเร็จในการโปรโมตผลิตภัณฑ์ของตนไปยังตลาดที่มีศักยภาพ” นาย Xuan Toan กล่าว
นายโว่ หุ่ง ทวด ผู้อำนวยการศูนย์ฯ แจ้งแก่ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมงานว่า ส่วนหลักของงานจะเน้นที่ประสบการณ์การเพลิดเพลินกับเฝอ เพื่อแนะนำวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม คาดว่าจะมีร้านอาหารเฝอเปิดขึ้นในงานเทศกาล 40 ร้าน เพื่อสร้างพื้นที่ให้ผู้เข้าร่วมงานได้เพลิดเพลินกับเฝอ
นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังจะเชิญร้านอาหารเฝอที่มีชื่อเสียงและมีประวัติยาวนานจากเวียดนามมาที่เกาหลีเพื่อปรุงอาหารร่วมกับเชฟจากร้านอาหารเวียดนามในเกาหลี นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังจะจัดพื้นที่จัดนิทรรศการเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เครื่องเทศ และบริการ ด้านการท่องเที่ยว โดยผู้เยี่ยมชมจะเข้ามาเรียนรู้และเยี่ยมชมเทศกาลเป็นเวลา 2 วัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสองวันของเทศกาลในเดือนตุลาคม ธุรกิจต่างๆ จะเข้าร่วมโครงการจับคู่ธุรกิจที่โรงแรมแห่งหนึ่งในกรุงโซล ซึ่งธุรกิจของเวียดนามจะมีโอกาสพบปะกับธุรกิจของเกาหลีเพื่อหาแนวทางในการนำสินค้าเข้าสู่ตลาดแห่งนี้
นายเหงียนเหงียนฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ แสดงความประสงค์ที่จะรับฟังความคาดหวังของธุรกิจที่เข้าร่วมโครงการ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องแจ้งความต้องการของตนล่วงหน้าและเตรียมข้อมูลสำหรับพันธมิตร ซึ่งจะทำให้การติดต่อโดยตรงมีประสิทธิภาพมากขึ้น
“โปรแกรมนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อเชื่อมโยงธุรกิจกับตลาดต่างประเทศอย่างมีประสิทธิภาพ” นายฟองกล่าว
ชาวเกาหลีให้ความสำคัญกับอาหารเวียดนามมาก
การเตรียมการสำหรับเทศกาล Pho เวียดนามในปี 2024 กำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว - ภาพ: TT
ตัวแทนสมาคมอาหารและอาหารแห่งนครโฮจิมินห์ได้กล่าวถึง “เป้าหมาย” ของการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ โดยระบุว่า ในภาคส่วนอาหาร มีแบรนด์ของสมาชิกสมาคมหลายแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเฝอ ในปัจจุบันมี 2 ประเภท ได้แก่ เฝอแบบดั้งเดิมและเฝอสำเร็จรูป
สมาชิกส่วนใหญ่ของสมาคมผลิตเฝอสำเร็จรูป 70-80% และส่งออกไปทั่วโลก สมาคมได้ร่วมสนับสนุนโครงการเทศกาลเฝอเวียดนามของหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre เป็นเวลาหลายปี และหากพูดถึงเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับทำเฝอแล้ว สินค้านี้ก็ถือเป็นสินค้ายอดนิยมเช่นกัน
“เวียดนามมีจุดแข็งหลายประการในการดึงดูดนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวเอเชีย ซึ่งให้ความสนใจในประสบการณ์การกินอาหารเมื่อเดินทางท่องเที่ยว เนื่องจากมีอาหารที่อร่อย อุดมสมบูรณ์ และดีต่อสุขภาพ” ตัวแทนจากสมาคมอาหารและอาหารนครโฮจิมินห์ยืนยัน
ในการประชุม ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมแสดงความปรารถนาที่จะส่งเสริมอาหารผ่านเทศกาลอาหารเวียดนาม Pho และมองหาพันธมิตร ตัวแทนของบริษัท Son Ha ซึ่งเชี่ยวชาญในการจัดหาไก่และไข่แปรรูป กล่าวว่าเทศกาลนี้เป็นโอกาสในการเข้าร่วมโครงการและแนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างโต๊ะกลมด้านอาหารเพื่อแนะนำรสชาติอาหารเวียดนามให้กับโลก
แม้จะเข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติหลายงาน แต่ตามความเห็นของธุรกิจต่างๆ เทศกาล “เวียดนามโฟ” ยังคงมีความแตกต่างจากการเป็นเทศกาลที่เน้นเรื่องอาหาร จึงเน้นให้ความสำคัญกับความสดใหม่และความอร่อยเพื่อเปิดตัวในระดับนานาชาติ
ตัวแทนของ Saigontourist Group ซึ่งเป็นผู้จัดงานร่วม กล่าวว่า เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารจะสดและมีรสชาติดี ร้านค้าส่วนใหญ่จึงต้องการนำวัตถุดิบมาที่เกาหลี นอกจากอุปกรณ์ในครัว เช่น มีด ตะเกียบ และอุปกรณ์ในครัวแล้ว ธุรกิจต่างๆ ยังต้องใส่ใจกับกฎระเบียบเกี่ยวกับอาหารที่ได้รับอนุญาตให้นำเข้าไปในเกาหลีด้วย
โอกาสในการขยายตลาดสินค้าเวียดนามไปยังตลาดเกาหลีมีมากมาย ปัจจุบันเกาหลีเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ส่งนักท่องเที่ยวไปเวียดนาม โดยมีนักท่องเที่ยว 2.6 ล้านคนในช่วง 7 เดือนแรกของปี และในเกาหลี ชุมชนชาวเวียดนามในประเทศนี้ก็เข้าถึงผู้คนประมาณ 1 ล้านคนเช่นกัน
สำหรับร้านอาหารเวียดนาม ข้อมูลจากสมาคมชาวเวียดนามในเกาหลีระบุว่า ปัจจุบันมีร้านอาหารเวียดนามมากกว่า 400 ร้านทั่วเกาหลี ตัวเลขเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าคนเกาหลีให้ความสนใจสินค้าและวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามสูงมาก
นายเหงียน เหงียน ฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ - ให้ข้อมูลธุรกิจ - ภาพโดย: TT
ในวันเดียวกันนั้น กรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์ยังได้พบปะกับตัวแทนจากกรมและสาขาต่างๆ ของนครโฮจิมินห์เพื่อรับฟังความคิดเห็นเกี่ยวกับร่างข้อเสนอของหน่วยงานนี้เกี่ยวกับนโยบายของคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ในการเข้าร่วม "เทศกาลอาหารเวียดนามเฝอ"
“เทศกาลอาหารเวียดนาม” ในปีนี้ได้รับความสนใจและคำแนะนำจากคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ โดยหวังว่างานจะมีการจัดเตรียมอย่างรอบคอบและรอบด้านสอดคล้องกับความสัมพันธ์เชิงกลยุทธ์ที่ดีระหว่างเวียดนามและเกาหลี ผู้จัดงานมุ่งมั่นที่จะจัดงานและมอบประสิทธิภาพสูงสุดให้กับผู้เข้าร่วมงาน
นายทราน ซวน ตว่า จนถึงขณะนี้ จำนวนบูธและสถานประกอบการที่ลงทะเบียนเป็นไปตามที่วางแผนไว้ คณะกรรมการจัดงานมั่นใจมาก แต่ยังต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อส่งเสริมงานสื่อสาร
เทศกาล Pho เวียดนาม 2024 มาถึงกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้แล้ว
ในเดือนตุลาคม เทศกาล Vietnam Pho 2024 ซึ่งจัดร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และ Saigontourist Group จะจัดขึ้นที่ Banghwa Neighborhood Park เขต Gangseo กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้
โครงการนี้ดำเนินการภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงการต่างประเทศและการประสานงานของสถานทูตเวียดนามในเกาหลี หน่วยงานส่งเสริมการค้าของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์ สมาคมชาวเวียดนามในเกาหลี และสมาคมวิสาหกิจเวียดนามในเกาหลี
ผู้จัดงานกล่าวว่าเทศกาลอาหารเวียดนามปี 2024 จะดึงดูดแบรนด์อาหารเวียดนามชื่อดังหลายแบรนด์ รวมถึงร้านอาหารเวียดนามชื่อดังในกรุงโซลมาเสิร์ฟอาหารให้ผู้รับประทานได้ ขณะเดียวกัน โปรแกรมจะจัดพื้นที่จัดนิทรรศการ ประสบการณ์ทางวัฒนธรรม กิจกรรมการท่องเที่ยวและการเชื่อมโยง การส่งเสริมการค้า...
เทศกาล Pho ของเวียดนามถือเป็นก้าวสำคัญเมื่อ "วัน Pho" ก้าวออกไปสู่โลกกว้าง เทศกาล Pho ของเวียดนามซึ่งจัดขึ้นในต่างประเทศเป็นครั้งแรกที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในปี 2023 ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้กว่า 85,000 คน สร้างความประทับใจให้กับเพื่อนๆ ชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก
วัน Pho 12-12 เป็นโครงการที่ริเริ่มโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และจัดต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2017 จนถึงปัจจุบัน ตั้งแต่ปี 2018 เป็นต้นมา วันที่ 12 ธันวาคมได้รับการกำหนดให้เป็น "วัน Pho ของเวียดนาม" อย่างเป็นทางการ
ในปัจจุบัน “วันเฝอ” ได้กลายเป็นกิจกรรมสำคัญประจำปีในการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหาร มีส่วนช่วยยกระดับและเผยแพร่อาหารเฝอโดยเฉพาะและอาหารเวียดนามโดยทั่วไปให้แพร่หลายไปทั่วโลก
ในช่วง "วันเพอ" จะมีการจัดกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การประกวดความทรงจำเพอ, ข้อเสนอแนะเพื่อพัฒนาวันเพอ, นิทรรศการเพอและเดินทางกลับสู่เพอเก่า, โหวตร้านเพอที่ชื่นชอบมากที่สุด หรือการประกวดภาพถ่ายและการเขียน เพอในตัวฉัน...
โดยเฉพาะการแข่งขัน “ค้นหาสุดยอดเชฟเฝอ” ในหัวข้อ “โป๊ยกั๊กสีทอง” ได้ดึงดูดเชฟรุ่นใหม่จำนวนมากให้เข้าร่วมและรับรางวัล องค์กร หน่วยงาน และร้านอาหารเฝอชื่อดังทั่วประเทศจำนวนมากตอบรับและส่งเสริมกิจกรรมวันเฝอ 12-12 เป็นเวลา 7 ปีแล้ว
ที่มา: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-san-sang-cho-vietnam-pho-festival-2024-20240823131003442.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)