ธุรกิจอาหารทะเลพิชิตตลาดใหม่

นอกเหนือจากตลาดดั้งเดิมของสหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และญี่ปุ่นแล้ว บริษัทแปรรูปอาหารทะเลในดานังก็ค่อยๆ เพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาดในตลาดใหม่ๆ เช่นกัน

กิจกรรมการผลิตที่บริษัท ดีแอนด์เอ็น ฟู้ด โพรเซสซิ่ง จำกัด ภาพโดย: KHANH HOA

การปรับตัวที่ยืดหยุ่น

ตลอดระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมา บริษัท บัคเดา จำกัด ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าในหลายประเทศในเอเชีย เช่น จีน เกาหลี และไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง เช่น ไส้กรอกปลาหมึก ไส้กรอกกุ้ง ไส้กรอกปลาแมคเคอเรล... และวัตถุดิบที่ผ่านการกลั่น เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคชาวเอเชียคุ้นเคย เช่น ปูอัด

นางสาว Tran Thi Hong Thu ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท Bac Dau จำกัด กล่าวว่า "นอกเหนือจากการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศแล้ว ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา เรายังมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปสำหรับตลาดภายในประเทศ เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของผู้คนเพิ่มมากขึ้น"

หากในอดีต บั๊กเดามีความเชี่ยวชาญในการส่งออกวัตถุดิบ ปัจจุบันมีศักยภาพในการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูงที่มีมูลค่าเพิ่มสูง ช่วยให้ธุรกิจเพิ่มรายได้และกำไร รวมถึงพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูง

ที่บริษัท ดีแอนด์เอ็น ฟู้ด โปรเซสซิ่ง จำกัด (Danifoods) การลงทุนในสายการผลิตเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงอย่างล้ำลึกไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจสามารถเจาะตลาดใหม่ๆ เช่น ประเทศมุสลิมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันกับประเทศอื่นๆ ที่มีอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทะเลและส่งออกที่แข็งแกร่งอีกด้วย

ปัจจุบันเมือง ดานัง มีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 8,290 เฮกตาร์ ในภาพ: การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในตำบลทัมไฮ ภาพ: H.D

เรื่องราวของการรักษาเสถียรภาพของกิจกรรมการส่งออก การเพิ่มการปรากฏตัวและส่วนแบ่งการตลาดของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของดานังในตลาดต่างประเทศ ตลอดจนการสร้างฐานที่มั่นคงภายในประเทศอย่างค่อยเป็นค่อยไป แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าพื้นฐานและศักยภาพที่ยิ่งใหญ่ของอุตสาหกรรมนี้

พร้อมกันนี้ยังแสดงให้เห็นถึงความยืดหยุ่นและความสามารถในการปรับตัวอย่างรวดเร็วของธุรกิจอาหารทะเลต่อความท้าทายด้านอุปสรรคทางเทคนิคและมาตรฐานการประมงซึ่งส่งผลเสียต่ออุตสาหกรรมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ในระยะหลังนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของเมืองดานัง (เดิม) ไม่เพียงแต่ยังคงรักษาตลาดดั้งเดิมไว้ได้ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกาเท่านั้น แต่ยังขยายตลาดไปยังตลาดใหม่ๆ เช่น ตะวันออกกลางและอเมริกาใต้ ขณะเดียวกัน จังหวัด กว๋างนาม ก็มีตลาดส่งออกอื่นๆ เช่น ออสเตรเลีย เกาหลี ญี่ปุ่น ฮ่องกง (จีน) และไทย

กรมอุตสาหกรรมและการค้ากล่าวว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กิจกรรมการส่งออกอาหารทะเลของเมืองดานังยังคงเติบโตอย่างมั่นคงและยังคงเป็นหนึ่งในกลุ่มการส่งออกหลักของท้องถิ่น

ชาวประมงนำเรือมาขายอาหารทะเลที่ท่าเรือประมงทามกวางหลังจากออกเรือมา ภาพ: VIET QUANG

การสนับสนุนธุรกิจ

ข้อมูลสถานะปัจจุบันของการผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในเมืองดานังระบุว่าพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั้งหมดในพื้นที่ทั้งหมดมี 8,290 เฮกตาร์ แบ่งเป็นการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำน้ำกร่อย 3,133 เฮกตาร์ (การเพาะเลี้ยงกุ้งขาว 2,673 เฮกตาร์) และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำน้ำจืด 5,157 เฮกตาร์

นอกจากนี้ การเลี้ยงปลากระชังในแม่น้ำน้ำเค็มและน้ำกร่อย (ปลาจาระเม็ดครีบเหลือง ปลาจาระเม็ดสีเงิน ปลาสแนปเปอร์แดง ปลากะพง) มีทั้งหมด 2,720 กระชัง (กระชังละ 50-70 ลูกบาศก์เมตร/กระชัง) การเลี้ยงปลากระชังในแม่น้ำ ชลประทาน และอ่างเก็บน้ำพลังน้ำ มีทั้งหมดประมาณ 600 กระชัง (กระชังละ 60-75 ลูกบาศก์เมตร/กระชัง) กลุ่มการเลี้ยงปลาหลักๆ ได้แก่ ปลานิล (ปลานิลแดง) และพันธุ์ปลาที่เลี้ยงแบบดั้งเดิม (ปลาตะเพียน ปลาตะเพียนหัวโต ปลาตะเพียนหัวโต ปลาตะเพียนธรรมดา) ปลาช่อน ปลาดุก และสัตว์น้ำพิเศษอื่นๆ เช่น ปลาไหล ปลาดุก และกบ...

ผลผลิตสัตว์น้ำเพาะเลี้ยงเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ประมาณ 30,000-35,000 ตัน คาดการณ์ว่าผลผลิตสัตว์น้ำเพาะเลี้ยงในปี 2568 จะอยู่ที่ 29,344 ตัน นับตั้งแต่ต้นปีจนถึงวันที่ 7 พฤศจิกายน มีการออกใบรับรองการส่งออกไปยังสหภาพยุโรปแล้ว 43 ฉบับ คิดเป็นปริมาณสินค้ารวม 437.58 ตัน

โดยรวมแล้ว อาหารทะเลยังคงเป็นอุตสาหกรรมส่งออกที่สำคัญ มีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของเมือง และเป็นจุดสว่างในกลยุทธ์การพัฒนาภาคเกษตรกรรมและการประมง โดยมุ่งหวังที่จะสร้างมูลค่าการส่งออกที่ยั่งยืนและมีคุณภาพสูง

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าอุตสาหกรรมการผลิตอาหารทะเลจะเป็นกลุ่มสินค้าส่งออกหลักและมีส่วนสนับสนุนสำคัญต่อมูลค่าการส่งออกของเมือง แต่ก็ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมายในแง่ของต้นทุนปัจจัยการผลิต ตลาด เทคโนโลยี ทรัพยากรบุคคล และตลาดส่งออกที่ขยายตัว

เมื่อเผชิญกับความยากลำบากดังกล่าว กรมอุตสาหกรรมและการค้าได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อนำแนวทางแก้ไขหลักๆ หลายประการมาปฏิบัติ เช่น การเสริมสร้างข้อมูลตลาดและนโยบายการค้าระหว่างประเทศสำหรับธุรกิจ การเน้นที่การเผยแพร่กฎระเบียบใหม่ แนวโน้มการบริโภค และอุปสรรคทางเทคนิค... เพื่อช่วยให้ธุรกิจสามารถปรับการผลิตและการส่งออกได้อย่างจริงจัง

พร้อมกันนี้ ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อผ่านพอร์ทัลข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ การประชุม และสัมมนาเกี่ยวกับนวัตกรรมเทคโนโลยี การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล และการพัฒนาที่ยั่งยืน นอกจากนี้ จัดกิจกรรมส่งเสริมการค้า เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการทั้งในและต่างประเทศ แนะนำสินค้า เชื่อมโยงการค้า และมุ่งเน้นไปที่ตลาดสำคัญที่เหมาะสมกับศักยภาพของสินค้าแต่ละชนิด

นอกจากนี้ กรมฯ ยังจัดการฝึกอบรมและให้คำแนะนำเกี่ยวกับมาตรฐานทางเทคนิคและกฎระเบียบการนำเข้า-ส่งออก จัดหลักสูตรการฝึกอบรมและให้คำแนะนำเกี่ยวกับมาตรฐานทางเทคนิคและกฎระเบียบการนำเข้า-ส่งออก ตลอดจนข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ที่เวียดนามเข้าร่วม เพื่อช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เข้าใจสิทธิและภาระผูกพันของตน และใช้ประโยชน์จากโอกาสในการส่งออก

ในแนวโน้มใหม่นี้ อุตสาหกรรมได้จัดหลักสูตรการฝึกอบรมเฉพาะทางด้านอีคอมเมิร์ซข้ามพรมแดน เพื่อช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ปรับปรุงความสามารถในการจัดการห่วงโซ่อุปทาน ปรับต้นทุนการส่งออกให้เหมาะสม และขยายช่องทางการบริโภคในประเทศและต่างประเทศ

ตามที่กรมอุตสาหกรรมและการค้า ระบุว่า ด้วยโซลูชันแบบซิงโครนัสดังกล่าว คาดว่าอุตสาหกรรมอาหารทะเลของดานังจะยังคงรักษาบทบาทของตนในฐานะอุตสาหกรรมส่งออกหลัก เพิ่มมูลค่าสินค้าและรายได้ให้กับคนงาน และมุ่งสู่การพัฒนาที่ยั่งยืนและมูลค่าเพิ่มที่สูงในอนาคตอันใกล้นี้

ที่มา: https://baodanang.vn/doanh-nghiep-thuy-hai-san-chinh-phuc-thi-truong-moi-3309922.html