เปลี่ยนเป็นสีขาวเป็นสีเขียว ใช้เวลาเดินทางนานแค่ไหน? (บทเรียนที่ 1)

หลังจากติดตั้งโรงเรือนพลาสติก (หรือเรียกอีกอย่างว่าโรงเรือน) มาเกือบสามทศวรรษ มูลค่าการผลิต ทางการเกษตร เพิ่มขึ้นห้าเท่าหรือสิบเท่า อย่างไรก็ตาม ข้อเสียของเรือนกระจกทำให้เกิดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อมเชิงนิเวศและภูมิทัศน์การท่องเที่ยว มีแนวทางแก้ไขมากมายที่จะค่อยๆ ลดขนาดและแทนที่สีขาวของเรือนกระจกทั้งหมดเพื่อกลับไปสู่สีเขียวเดิมของเมือง เขตใกล้เคียง และโดยเฉพาะใจกลางเมืองดาลัด-ลัมดง รวมไปถึงที่ราบสูงภาคกลางโดยทั่วไป ตั้งแต่ปี 2568 ถึงปี 2573 แต่ในทางปฏิบัติกลับประสบกับอุปสรรคและความยากลำบากมากมาย แล้วจะต้องมีโซลูชันที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นใดในการเปลี่ยนการเกษตรกรรมในใจกลางเมืองดาลัตและเขตโดยรอบจากสีขาวเป็นสีเขียว และจะต้องใช้เวลาดำเนินการอีกนานแค่ไหน???

เกือบ 30 ปีผ่านไปแล้วนับตั้งแต่บริษัท Dalat Hasfarm จำกัด จากประเทศเนเธอร์แลนด์ สร้างบ้านกรอบไม้ที่มีหลังคาพลาสติก (เรือนกระจก) แห่งแรกในเมืองดาลัด ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของเกษตรกรรมไฮเทค เป็นปรากฏการณ์ก้าวสำคัญในด้านผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และสังคมในภาคเกษตรกรรมของจังหวัดลัมดง และในปัจจุบันไม่มีวิธีการทางการเกษตรอื่นใดที่สามารถทดแทนได้ เมื่อไม่นานมานี้ มีหลายความเห็นระบุว่าการทำฟาร์มในเรือนกระจกส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในเมืองดาลัต เป็นสาเหตุหลักของน้ำท่วม สภาพอากาศที่เลวร้าย และยังส่งผลกระทบต่อทัศนียภาพอันสวยงามและ "ความสมบูรณ์" ของระบบนิเวศในเมืองดาลัตอีกด้วย

การใช้ศัตรูธรรมชาติแทนยาฆ่าแมลงเคมีที่ฟาร์มเรือนกระจกแห่งหนึ่งของดาลัตฮาสฟาร์ม

• ปรับเปลี่ยนสภาพแวดล้อมให้เหมาะสมกับพืชหลายประเภท

ฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์ Jolly ซ่อนตัวอยู่หลังย่านที่อยู่อาศัยถนน Tran Nhan Tong เขต 8 เมืองดาลัต ในช่วง 8 เดือนแรกของปี 2567 บริษัทฯ จะเก็บเกี่ยว แปรรูป และบรรจุหีบห่อเพื่อส่งไปยังตลาดในประเทศด้วยผักไฮโดรโปนิกส์ชนิดต่างๆ ประมาณ 150 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งคิดเป็นรายได้เฉลี่ย 5 ล้านดองต่อพื้นที่เรือนกระจก 1,200 ^{ตารางเมตร} เมื่อรวมต้นทุนทั้งหมด รวมทั้งค่าเสื่อมราคาของเรือนกระจก ฟาร์มแห่งนี้มีกำไรสุทธิมากกว่า 3 ล้านดองเวียดนาม/1,200 ^ตร.ม. ต่อวัน กำไรขั้นต้นคูณสองต่อปีกว่า 7.7 พันล้านดองต่อเฮกตาร์ นายฟอง หง็อก ดุง (อายุ 41 ปี) ผู้บริหารฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์จอลลี่ เปิดเผยว่า นี่เป็นปีที่ 8 แล้วที่ฟาร์มใช้ระบบไฮโดรโปนิกส์ในการดูแลผักในโรงเรือน โดยอาศัยพื้นที่ปลูกต้นพลับที่ให้ผลและต้นกาแฟแก่กลางแจ้ง ซึ่งมีรายได้ไม่แน่นอนปีละ 1-2 หมื่นล้านดอง ขนาดของฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์แห่งแรกในปี 2560 ด้วยพื้นที่ 300 ^ตร.ม. สำหรับการแปรรูปเบื้องต้น บรรจุภัณฑ์หลังการเก็บเกี่ยว เรือนเพาะชำต้นกล้า โรงเรือนภายในขนาด 1,500 ^ตร.ม. พร้อมการติดตั้งระบบไฮโดรโปนิกส์แบบหมุนเวียนแบบปิด การลงทุนทั้งหมดมากกว่า 1 พันล้านดอง ทุกจุดเริ่มต้นล้วนยากลำบาก ในช่วง 5 เดือนสุดท้ายของปี 2560 ฟาร์มได้ปลูกผักกาดหอมแบบไฮโดรโปนิกส์ 6 ชุด โดยมีผลผลิตรวม 30 ตัน ราคาตลาด ณ เวลานี้อยู่ที่ประมาณ 20,000 บาท/กก. คิดเป็นรายได้รวม 600 ล้านบาท อัตราส่วนค่าเสื่อมเรือนกระจกต่อต้นทุนปัจจัยการผลิตอยู่ที่ประมาณ 30% ซึ่งเหลือกำไรสุทธิ 70%

ในแต่ละปีของการผลิต การดูแล และการเก็บเกี่ยว Jolly Hydroponic Vegetable Farm ได้รวบรวมประสบการณ์เพื่อเพิ่มโซลูชันใหม่ๆ ให้กับการปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์ เพื่อปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจต่อไป เป็นการออกแบบเพื่อเพิ่มความสูงของระบบไฮโดรโปนิกส์ในโรงเรือนที่แยกจากพื้นดินตั้งแต่ชั้น 1 เป็น 2-3 ชั้น ปรับปรุงกระบวนการอัตโนมัติในการจ่ายและหมุนเวียนน้ำควบคู่ไปกับการใส่ปุ๋ยและป้องกันโรค ลดการสูญเสียปริมาณน้ำที่ไหลออกให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มพืชไฮโดรโปนิกส์ชนิดต่างๆ ลงในการเก็บเกี่ยวประจำวันของคุณ ผู้สื่อข่าวได้เข้าไปในฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์ Jolly Hydroponic ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 และสังเกตว่า นอกเหนือจากผักกาดหอมไฮโดรโปนิกส์แล้ว ยังมีผักและผลไม้ชนิดอื่นๆ อีกหลายชนิดที่แข่งขันกันเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ทุกวัน เช่น ผักกาดน้ำ กะหล่ำปลี เซเลอรี กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก มะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร ฯลฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสำเร็จเบื้องต้นในการควบคุมเครือข่ายไฮโดรโปนิกส์ให้ปลูกมะเขือเทศได้ 75 วัน และเก็บเกี่ยวได้ต่อเนื่องสูงสุดถึง 150 วัน การปลูกแตงกวา 45 วัน เก็บเกี่ยวใน 60 วัน ผลผลิตไม่ต่ำกว่าการปลูกในกระถางจัดในโรงเรือน คุณดุง กล่าวว่า “ในสภาพแวดล้อมเรือนกระจกเดียวกัน เมื่อเทียบกับการปลูกโดยตรงในดินหรือวัสดุน้ำหยด แตงกวาและมะเขือเทศที่ปลูกโดยวิธีไฮโดรโปนิกส์จะประหยัดปุ๋ยได้ 50-60% เมื่อเทียบกับการปลูกกลางแจ้ง ผัก หัวใต้ดิน และผลไม้ที่ปลูกโดยวิธีไฮโดรโปนิกส์ในฟาร์มเรือนกระจกจะเพิ่มผลผลิตได้ 6-7 ครั้งต่อปี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วง 6 เดือนของฤดูฝนทุกปี ฟาร์มจะจัดทำระบบระบายน้ำที่รวดเร็ว จึงไม่ก่อให้เกิดน้ำท่วมในพื้นที่…”

ผลผลิตกำไรสูงของฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์ Jolly วอร์ด 8 เมืองดาลัต สอดคล้องกับการประเมินของบริษัท Dalat Hasfarm จำกัด: จำเป็นต้องกำหนดว่าการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตทางการเกษตรไม่ได้รวมถึงเพียงแค่โซลูชันการทำฟาร์มเรือนกระจกแบบเรียบง่ายเท่านั้น แต่รวมถึงโซลูชันอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เกษตรกรรม 4.0 เกษตรกรรมอัจฉริยะ เกษตรกรรมแบบหมุนเวียน หรือการประยุกต์ใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) รุ่นล่าสุด การทำฟาร์มในเรือนกระจกยังนำมาซึ่งประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น การลดปริมาณน้ำชลประทาน ลดการระเหย การรวบรวมและนำน้ำชลประทานกลับมาใช้ใหม่ การลดปริมาณสารเคมีและยาฆ่าแมลง การปกป้องพืชผลจากสภาพอากาศที่รุนแรง และเหมาะสำหรับการทำฟาร์มที่ใช้สารควบคุมโรคโดยใช้ศัตรูธรรมชาติและเชื้อราปฏิปักษ์ที่มีประโยชน์ “แนวทางแก้ปัญหาการใช้เทคโนโลยีเรือนกระจกทางการเกษตรได้รับการนำไปใช้ในหลายประเทศทั่วโลก มาเป็นเวลาหลายร้อยปีแล้ว บริษัท Dalat Hasfarm จำกัด ได้เลือกใช้แนวทางแก้ปัญหาการเพาะปลูกในเรือนกระจกมาเป็นเวลากว่า 30 ปีแล้ว เนื่องจากเป็นแนวทางที่คุ้มค่ากับการลงทุนเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมเทียมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชผล ยิ่งเรือนกระจกทันสมัยมากเท่าไร ก็ยิ่งมีเงื่อนไขมากขึ้นเท่านั้นที่จะปรับเปลี่ยนสภาพแวดล้อมให้เหมาะสมกับพืชผลที่ปลูกยากและนำเข้าจากต่างประเทศได้ เพียงแค่เปลี่ยนอุปกรณ์ที่จำเป็นและพารามิเตอร์ทางเทคนิคเพียงไม่กี่อย่าง เรือนกระจกก็สามารถเหมาะสมกับการเพาะปลูกพืชผลที่แตกต่างไปจากพืชผลชนิดอื่นๆ อย่างสิ้นเชิงได้” บริษัท Dalat Hasfarm จำกัด กล่าว

• ระบุปัจจัยเชิงลบต่อ “สุขภาพ” ของระบบนิเวศ

ตามรายงานของบริษัท Dalat Hasfarm Limited ในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ในเมืองดาลัด จังหวัดลัมดง ประเทศเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศที่มีการพัฒนาด้านการเกษตรหลายประเทศ เช่น เนเธอร์แลนด์ ฝรั่งเศส เบลเยียม จีน ไต้หวัน... ผู้ประกอบการด้านการเกษตรยังคงเลือกวิธีแก้ปัญหาด้วยการเพาะปลูกในเรือนกระจก ในความเป็นจริงแล้วไม่มีวิธีการแก้ปัญหาทางการเกษตรใดที่จะนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว มีประสิทธิผล และสร้างผลลัพธ์ทางเศรษฐกิจและสังคมที่สำคัญได้เท่ากับวิธีการแก้ปัญหาทางการเกษตรในเรือนกระจกและโรงเรือนตาข่ายที่กล่าวข้างต้น

ตามสถิติปี 2560 มีพื้นที่เรือนกระจก 3,462,170 เฮกตาร์ทั่วโลก โดยเนเธอร์แลนด์เป็นประเทศชั้นนำโดยมีพื้นที่เกษตรกรรม 120,000 เฮกตาร์ / 2 ล้านเฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในภูมิภาคเวสท์แลนด์ (พื้นที่เกือบ 90.6 ^{ตร.กม.} ) ภายในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2566 การวางแผนพื้นที่เรือนกระจกใหม่ 3 แห่ง โดยแต่ละพื้นที่ประมาณ 500 เฮกตาร์ จะดำเนินต่อไป และจะมีการนำโซลูชันพลังงานใหม่ที่ใช้ "พลังงานธรณี" มาใช้ ส่งผลให้ในปี 2560 เนเธอร์แลนด์ส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมูลค่ามากกว่า 100,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เป็นอันดับ 2 ของโลก รองจากสหรัฐอเมริกาซึ่งมีพื้นที่ใหญ่กว่าเนเธอร์แลนด์ถึง 270 เท่า ตั้งแต่ปี 2543 เกษตรกรชาวดัตช์ลดการพึ่งพาน้ำสำหรับพืชผลสำคัญลงได้ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ และเกือบจะขจัดการใช้สารกำจัดศัตรูพืชทางเคมีกับพืชเรือนกระจกได้หมดสิ้น

บริษัท ดาลัต ฮัสฟาร์ม จำกัด เชื่อว่าผลกระทบด้านลบต่อ "สุขภาพ" ของระบบนิเวศส่วนใหญ่เกิดจากปัญหาการวางแผนและโครงสร้างพื้นฐานในพื้นที่ที่มีเรือนกระจกหนาแน่น นอกจากนี้ จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีการวิจัยใดในโลกที่หยิบยกประเด็นว่าเรือนกระจกทำให้เกิดน้ำท่วมหรือทำให้ปริมาณน้ำใต้ดินลดลง อย่างไรก็ตาม พื้นที่ที่มีการพัฒนา "อย่างรวดเร็ว" ของเรือนกระจกและฟาร์มตาข่ายกลับสร้างผลกระทบต่อทัศนียภาพและระบบนิเวศน์การท่องเที่ยวที่พบเห็นได้ทั่วไปในพื้นที่ตอนกลางใต้ ดังนั้น บริษัท ดาลัต ฮัสฟาร์ม จำกัด จึงเน้นย้ำว่า “เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด จำเป็นต้องผสมผสานโซลูชันการทำฟาร์มที่หลากหลายเข้าด้วยกัน รวมถึงกระบวนการตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภคที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด และที่สำคัญที่สุด บทบาทของหน่วยงานบริหารของรัฐในการวางแผนและกำหนดทิศทางการพัฒนาโรงเรือนการเกษตร…”

(โปรดติดตามตอนต่อไป)

ที่มา: http://baolamdong.vn/kinh-te/202409/doi-trang-thanh-xanh-hanh-trinh-bao-lau-nua-bai-1-5853833/