ในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวหลายพันคนเข้าร่วมงานเทศกาลวัฒนธรรมอาหาร ฮานอย ที่จัดขึ้นที่สวนสาธารณะทงเญิท เทศกาลดังกล่าวมีบูธมากกว่า 80 บูธซึ่งมีสินค้าพิเศษมากมายจากฮานอย จังหวัดและเมืองอื่นๆ อีก 8 แห่งในประเทศ (ห่าซาง ซอนลา ลางซอน หุ่งเอียน บั๊กนิญ คานห์ฮัว ทันห์ฮัว และกวางบิ่ญ) และสถานทูต 16 แห่ง เช่น อินเดีย ญี่ปุ่น มองโกเลีย ลาว ฝรั่งเศส เป็นต้น
พื้นที่ที่โดดเด่นที่สุดของเทศกาลนี้คือพื้นที่ “Pho So Ha Thanh” ซึ่งหุ่นยนต์อัจฉริยะจะคอยเสิร์ฟ pho ให้กับลูกค้า ในช่วงเย็นของวันที่ 29 พฤศจิกายนและช่วงบ่ายของวันที่ 30 พฤศจิกายน ลูกค้าจะแห่กันมาบริเวณนี้เพื่อชม “หุ่นยนต์ทำ pho” บางคนต้องรอเป็นชั่วโมงเพื่อรอคิว
รูปลักษณ์ของหุ่นยนต์ทำให้ผู้รับประทานอาหารเกิดความอยากรู้อยากเห็น จากการสังเกตพบว่าหุ่นยนต์สามารถเทน้ำซุปลงในชามเฝอด้วยความเร็วประมาณ 5 วินาทีต่อครั้ง ขั้นตอนต่างๆ เช่น การลวกเฝอ การใส่ส่วนผสมลงในชาม และการเทน้ำซุป ใช้เวลาประมาณ 2-4 นาที
เครื่องเคียงจะถูกวางบนถาดในตำแหน่งที่กำหนด แขนหุ่นยนต์จะเอื้อมมือไปคว้าถาดและเทลงในชาม ในบางจุด หุ่นยนต์จะส่งสัญญาณกลับไปยังเครื่องเพื่อให้เจ้าหน้าที่ช่วยเหลือแก้ไขปัญหา
ในความเป็นจริง การจะเสิร์ฟเฝอให้ครบชามได้นั้น ทางร้านยังต้องอาศัยความช่วยเหลือจากพนักงานในขั้นตอนต่างๆ มากมาย เช่น การชั่งน้ำหนัก การแบ่งส่วนผสม หรือการขนชามเฝอไปที่หุ่นยนต์ขนส่ง
ผู้จัดงานกล่าวว่าหุ่นยนต์ไม่สามารถแทนที่มนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์ในการปรุงอาหารและการเสิร์ฟอาหารประเภทเฝอ อุปกรณ์ปัจจุบันเป็นรุ่นทดสอบเพื่อมอบประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้รับประทานอาหาร
ร้านนี้ลูกค้าต้องสแกน QR Code เพื่อสั่งอาหารก่อนนั่งที่โต๊ะ แต่บางครั้งทางร้านต้องหยุดรับออร์เดอร์ใหม่เนื่องจากมีลูกค้าจำนวนมาก
ในพิธีเปิด รองประธานคณะกรรมการประชาชนฮานอย Vu Thu Ha กล่าวว่า ฮานอยภูมิใจที่เป็นท้องถิ่นที่มีมรดกทางวัฒนธรรมจำนวนมากในประเทศ ซึ่งอุดมไปด้วยความกว้างและความลึกด้วยการผสมผสานวัฒนธรรม Thang Long เข้ากับเขตวัฒนธรรมของ Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac และ Son Nam Thuong
“นอกเหนือจากงานหัตถกรรมข้าวเขียวเม่ตรี งานหัตถกรรมข้าวเหนียวฟู่ทวง และงานหัตถกรรมชาดอกบัวกวางอันแล้ว ในปี 2024 ฮานอยโฟยังได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว งานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เป็นแหล่งเกียรติยศและความภาคภูมิใจสำหรับชุมชนเจ้าภาพและผู้ชื่นชอบอาหาร การขึ้นทะเบียนมรดกทางวัฒนธรรมยังเป็นฐานทางกฎหมายที่สำคัญในการมีส่วนสนับสนุนในการดำเนินมาตรการเพื่อปกป้องและส่งเสริมคุณค่าของมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของฮานอยโฟ” นางสาววู ทู ฮา กล่าว
แผงขายอาหารพิเศษของฮานอย เช่น ทอดมันกุ้งโฮเตย เค้กฟูโด ข้าวเกรียบเขียวหมู่บ้านวอง ปอเปี๊ยะสดฟุง โจ๊กฮาโม ไส้กรอกอ็อกเลแฮมและอีกมากมาย ซึ่งล้วนดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก
ในพิธีเปิดเมื่อวันที่ 29 พฤศจิกายน หมู่บ้านหัตถกรรมแฮมและไส้กรอก Uoc Le ได้ดึงดูดความสนใจด้วยแฮมน้ำหนัก 150 กิโลกรัมที่ผลิตโดยช่างฝีมือ 10 คน เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน ผู้คนจำนวนมากยังคงมารวมตัวกันที่บูธแห่งนี้อย่างตื่นเต้นเพื่อชมช่างฝีมือสาธิตการทุบแฮมและไส้กรอกด้วยมือ
 |  |
ช่างฝีมือเล เตียน อุง กล่าวว่าตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน แฮมอู๊กเลได้รับการผลิตโดยผ่านกรรมวิธีที่เข้มงวดมาโดยตลอด หมูที่ใช้ทำแฮมจะต้องสด ยืดหยุ่น เหนียว และมีสีเข้ม ขั้นตอนการทุบเนื้อนั้นสำคัญมาก โดยช่างฝีมือต้องมีความสม่ำเสมอและทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาความยืดหยุ่นและความเหนียวเอาไว้ หากขาดประสบการณ์ เนื้อจะถูกทุบจนแหลกละเอียด ทำให้ไม่สามารถทำแฮมแสนอร่อยได้
 |  |
ตามคำบอกเล่าของช่างฝีมือ ขั้นตอนต่างๆ ในการทำแฮมและไส้กรอกได้ถูกแทนที่ด้วยเครื่องจักรแล้ว อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนต่างๆ เช่น การคัดเลือกเนื้อและห่อแฮมยังคงดำเนินการโดยคนเอง
เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดชาวฮานอยและนักท่องเที่ยวในประเทศเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมาก ครอบครัวของ Itay Klir จากไอซ์แลนด์ชื่นชอบไอศกรีมที่ปั้นเป็นรูปทิวทัศน์อันโด่งดังของฮานอยเป็นพิเศษ
“บรรยากาศในงานเทศกาลน่าตื่นเต้นมาก เราได้ลิ้มลองอาหารฮานอยแสนอร่อยมากมาย เมืองนี้สมควรได้รับการยกย่องให้เป็นเมืองแห่งอาหารชั้นนำของโลก” นักท่องเที่ยวชายกล่าว
แขกต่างชาตินั่งกินเฝอมิชลินบนทางเท้าในฮานอยและอุทานว่าอร่อยแค่ไหน ที่ร้านเฝอมิชลินบนถนน Au Trieu แขกต่างชาติสองคนนั่งกินเฝออย่างมีความสุขบนเก้าอี้พลาสติกบนทางเท้า ซดอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อยในราคา 65,000 VND ต่อคน
การแสดงความคิดเห็น (0)