นำรสชาติความเป็นบ้านมาสู่ผู้คนในพื้นที่ประสบภัยน้ำท่วม

QTO - เมื่อทราบว่าพื้นที่ชนบทได้รับความเสียหายอย่างหนักจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ แม้จะยุ่งอยู่กับการผลิต ชาวหมู่บ้านไดอันเค่อ ตำบลไห่หลาง ก็ยังคงเก็บออเดอร์มูลค่าหลายล้านดอลลาร์ไว้ เพื่อห่อขนมไหว้พระจันทร์ ขนมสี่เหลี่ยม และขนมเต้าเจี้ยว เพื่อช่วยเหลือชาวบ้านในท้องถิ่น เค้กแต่ละชิ้นที่ส่งมอบไม่เพียงแต่มีกลิ่นอายของบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังแฝงไปด้วยความอบอุ่นจากความรักใคร่ของคนในพื้นที่อีกด้วย

เติมพลังด้วยเค้กคันทรี่

หลังจากกลับมาจากชมรมสังคมสงเคราะห์ Hoc Mon ในนคร โฮจิมิน ห์หลายวัน เพื่อนำเค้กกว่า 2,000 ชิ้นไปมอบให้กับผู้ประสบภัยน้ำท่วมที่เมืองดั๊กลัก คุณเดา บา วาย (เกิดปี พ.ศ. 2505) อาศัยอยู่ในหมู่บ้านไดอันเคว ไม่ยอมพักผ่อน จึงรีบไปที่ครัวเพื่อจัดการกับออเดอร์ที่ค้างอยู่ คุณเวย์อธิบายถึงสาเหตุที่เขาอายุมากแล้วและงานยุ่ง แต่ยังคงวางแผนเดินทางไปยังพื้นที่ประสบภัยน้ำท่วมว่า "ผมไปสืบหาว่าผู้คนต้องการอะไร? แล้วเค้กของผมหมายความว่าอย่างไร?"

เรื่องราวของชาวนาผู้เฒ่าผู้นี้ที่บังเอิญได้เข้าสู่อาชีพทำเค้กนั้นเรียบง่ายไม่ต่างจากตัวเขาเอง คุณเวย์เกิดและเติบโตในหมู่บ้านไดอันเค่อ เขาเห็นพ่อแม่ห่อขนมไหว้พระจันทร์มาตั้งแต่เด็ก และพ่อแม่ของเขาเองที่เป็นผู้ชี้แนะให้เขาทำเค้กนี้ ในปี 2558 ขณะที่เขาแชร์ผลงานที่เสร็จแล้วบนโซเชียลมีเดีย คุณเวย์ก็ได้รับคำสั่งซื้อและกระแสตอบรับที่ดีอย่างไม่คาดคิด หลังจากนั้น ออเดอร์ก็หลั่งไหลเข้ามาสู่ครอบครัวของเขาอย่างต่อเนื่อง มีหลายวันที่คุณเวย์และภรรยาต้องใช้ข้าวเหนียวมากถึง 100 กิโลกรัมห่อขนมไหว้พระจันทร์ หลายครั้งพวกเขาจ้างคนงานมากถึง 10 คน แล้วจึงแบ่งงานให้ชาวบ้าน แม้จะยุ่งมาก แต่คุณเวย์ก็ยังคงละทิ้งทุกอย่างเมื่อรู้ว่าขนมที่เขาทำนั้นสามารถช่วยแบ่งปันความยากลำบากให้กับผู้คนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากภัยพิบัติทางธรรมชาติและโรคระบาดได้

“ผมร่วมห่อเค้กการกุศลกับทุกคนนับตั้งแต่เกิดสถานการณ์โควิด-19 ที่ซับซ้อน เพื่อช่วยเหลือผู้คนในภาคใต้ และเราก็อยู่ด้วยกันมาจนถึงตอนนี้ การแบ่งปันคือความสุขของผม” คุณเวย์กล่าว

ชาวบ้านไดอันเค่อทำการกุศลด้วยเค้กบ้านเกิด - ภาพ: QH

คุณโฮ ทิ โลน (เกิดปี พ.ศ. 2534) กลับมาจาก ดั๊กลัก หลังจากทริปการกุศล รู้สึกอบอุ่นใจเมื่อได้ยินคำชมเกี่ยวกับเค้กจากบ้านเกิด คุณโลนกล่าวว่า ปีนี้นับเป็นครั้งที่สามแล้วที่เธอและชาวไดอันเค่อได้ร่วมมือกับชมรมสังคมสงเคราะห์ฮอกมอน (Hoc Mon Social Work Club) เพื่อบริจาคเค้กจากบ้านเกิด เมื่อเทียบกับสองครั้งก่อน จำนวนเค้กครั้งนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า “เมื่อหิว 1 ชิ้น มีค่าเท่ากับ 1 ห่อ เมื่อเห็นชาวดั๊กลักได้รับเค้กและกินอย่างเอร็ดอร่อย ฉันรู้สึกแสบตาที่หางตา นี่เป็นแรงผลักดันให้ฉันก้าวต่อไป” คุณโลนกล่าว

คุณหลวนและคุณเวย์ เป็นสมาชิกสหกรณ์ผลิตขนมไหว้พระจันทร์ไดอันเค่อ พวกเขาร่วมกับชาวบ้านใจดีคนอื่นๆ ในหมู่บ้าน ไม่เคยหวั่นเกรงต่อความยากลำบากใดๆ ในอดีต นำรสชาติแห่งบ้านเกิดมาสู่ผู้คนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากภัยพิบัติทางธรรมชาติอย่างหนัก นอกจากการห่อขนมแล้ว บางครั้งพวกเขายังเดินทางไปตามถนนเพื่อส่งมอบขนมให้กับผู้คนในพื้นที่น้ำท่วมอีกด้วย

ความเจริญรุ่งเรืองจากอาชีพการอบขนมแบบดั้งเดิม

หมู่บ้านไดอันเค่อ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตขนมไหว้พระจันทร์อันเลื่องชื่อ เป็นชนบทที่มีประเพณีอันยาวนานและเปี่ยมไปด้วยการปฏิวัติ ในอดีตผู้คนคุ้นเคยกับการทำเกษตรกรรมเพียงอย่างเดียว แต่มือที่ด้านชาของพวกเขาก็ยังคงผลิตขนมไหว้พระจันทร์แสนอร่อยอันเลื่องชื่อนี้อยู่ เค้กไดอันเค่อมีสีเขียวเหมือนใบผักโขมมาลาบาร์ สีเหลืองเหมือนเต้าเจี้ยว และรสชาติมันๆ ของเนื้อหมู... เค้กมีรูปร่างคล้ายพระจันทร์เสี้ยว จึงมักถูกเรียกว่าขนมไหว้พระจันทร์

ในอดีตชาวบ้านในหมู่บ้านไดอันเค่อจะทำขนมไหว้พระจันทร์เฉพาะในวันหยุดเทศกาลตรุษเต๊ตและวันครบรอบการเสียชีวิตเท่านั้น เมื่อชื่อเสียงของหมู่บ้านแพร่ขยายออกไปอย่างกว้างขวาง คำสั่งซื้อก็หลั่งไหลเข้ามา และครัวเรือนในหมู่บ้านก็เริ่มทำขนมไหว้พระจันทร์เพื่อขายมากขึ้นเรื่อยๆ บางครอบครัวก็ถูกไฟไหม้ตลอดทั้งปี นอกจากขนมไหว้พระจันทร์แล้ว พวกเขายังทำขนมรูปสี่เหลี่ยมและขนมเตยอีกด้วย เพื่อให้ได้ขนมไหว้พระจันทร์แสนอร่อย ผู้คนมักต้องตื่นนอนตอนตี 2-ตี 3 หลังจากนำขนมไหว้พระจันทร์ออกมาและขนส่งด้วยรถบรรทุกไปยังภาคใต้หรือภาคเหนือแล้ว ผู้คนก็มีเวลาพักผ่อน

ในปี พ.ศ. 2562 ด้วยการสนับสนุนจากสหภาพสตรีประจำตำบลและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สหกรณ์ผลิตขนมไหว้พระจันทร์ไดอันเค่อจึงถือกำเนิดขึ้น จากจุดนี้ ชาวบ้านได้รวมตัวกันและร่วมแรงร่วมใจกันสร้างสรรค์ขนมไหว้พระจันทร์ เผยแพร่ให้แพร่หลายไปทั่วประเทศ ขนมไหว้พระจันทร์และขนมอื่นๆ ที่ชาวบ้านทำขึ้นได้แพร่หลายไปในหลายจังหวัดและหลายเมือง ดังเช่นที่คาดการณ์ไว้ ขนมไหว้พระจันทร์และขนมอื่นๆ ที่ชาวบ้านทำขึ้นนี้ ถือเป็นของขวัญที่บางคนนำไปฝากครอบครัว เพื่อน และคู่ค้าในต่างประเทศ

คุณเล ถิ บิช ชี หัวหน้าสหกรณ์ผลิตขนมไหว้พระจันทร์ไดอันเค่อ กล่าวว่า “ปัจจุบันกลุ่มมีสมาชิก 19 คน เป็นตัวแทน 19 ครอบครัว ในช่วงฤดูท่องเที่ยว สมาชิกต้องจ้างแรงงานเพิ่ม โดยเฉลี่ยแล้วมีขนมไหว้พระจันทร์ประมาณ 4,000 ชิ้นออกจากหมู่บ้านไดอันเค่อเพื่อนำไปขายที่ตลาดทุกวัน”

พักคำสั่งแล้วมุ่งไปที่งานการกุศล

ในอดีต แม้ชาวบ้านจะทำงานหนัก แต่ชีวิตความเป็นอยู่ของชาวบ้านไดอันเค่อก็ยังคงยากลำบาก นับตั้งแต่เริ่มทำเค้ก หลายครอบครัวก็มีกินมีใช้อย่างพอเพียง จิตวิญญาณของชาวบ้านได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น ชาวบ้านไดอันเค่อจึงหวงแหนอาชีพของตน พวกเขาใส่ใจในทุกออเดอร์และเค้กทุกชิ้น

แม้ว่าพวกเขาจะให้ความสำคัญกับอาชีพของตนมาก แต่ก็มีบางครั้งที่ครัวเรือนในหมู่บ้านไดอันเค่อปฏิเสธที่จะรับออเดอร์จำนวนมากและใช้เวลาไปกับงานการกุศลโดยการห่อเค้ก เล ถิ บิช ชี หัวหน้ากลุ่ม กล่าวถึงเรื่องนี้ว่า หมู่บ้านไดอันเค่อเป็นพื้นที่ที่มักได้รับผลกระทบจากภัยพิบัติทางธรรมชาติอย่างหนัก ดังนั้น ชาวบ้านจึงเข้าใจและต้องการช่วยเหลือผู้ที่ตกอยู่ในสถานการณ์เดียวกันอยู่เสมอ

“ภัยพิบัติทางธรรมชาติมักเกิดขึ้นในช่วงปลายปี เป็นช่วงที่คำสั่งซื้อเข้ามาที่หมู่บ้านไดอันเค่อมากที่สุด และมีรายได้สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อเริ่มมีการรณรงค์ ผู้คนยังคงยินดีที่จะปฏิเสธหรือรับคำสั่งซื้อน้อยลง เพื่อมุ่งเน้นไปที่งานการกุศล” ชีกล่าว

ชีเล่าว่า การห่อเค้กเพื่อการกุศลเริ่มต้นขึ้นเมื่อสถานการณ์โควิด-19 รุนแรงขึ้น เมื่อทราบว่าประชาชนในภาคใต้ขาดแคลนอาหาร สมาชิกในกลุ่มและชาวบ้านจึงริเริ่มทำเค้กเพื่อส่งไปยังภาคใต้ นับแต่นั้นมา เมื่อใดก็ตามที่พวกเขาได้ยินว่าต้องการความช่วยเหลือจากที่ใด ผู้คนก็จะมารวมตัวกันทำเค้ก เฉพาะช่วงฤดูฝนปีนี้ ชาวหมู่บ้านไดอันเค่อได้รวมตัวกันห่อเค้กเพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วมถึง 3 ครั้ง รวมแล้วมีเค้กมากกว่า 4,000 ชิ้น

นอกจากการร่วมแรงร่วมใจแล้ว สมาชิกสหกรณ์ผลิตขนมไหว้พระจันทร์ไดอันเค่อและชาวบ้านยังได้บริจาคเงินช่วยเหลือผู้ประสบภัยอีกด้วย เมื่อเห็นความดีของพวกเขา พันธมิตรทางธุรกิจและผู้ใจบุญจำนวนมากก็ร่วมบริจาคด้วย ด้วยเหตุนี้ ทุกคนจึงมีแรงบันดาลใจที่จะนำรสชาติของบ้านเกิดของตนไปสู่สถานที่ที่ต้องการอย่างแท้จริง เค้กแต่ละชิ้นจึงเปี่ยมไปด้วยความรักและความสามัคคี

กวางเฮียป

ที่มา: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/