ร้านอาหารและภัตตาคารในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับมิชลินสตาร์ควรส่งเสริมอะไรบ้าง?

คุณไม ถิ ฮอง ฮวา รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต 1 ได้กล่าวแสดงความยินดี ยกย่อง และยกย่องความพยายามของร้านอาหารในเขต 1 ที่ได้รับการยกย่องจากคู่มือมิชลินไกด์ การประชุมครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อให้รัฐบาลรับฟังความคิดเห็นของร้านอาหาร หารือและแก้ไขปัญหา ช่วยเหลือหน่วยงานต่างๆ ให้รักษาผลงานที่ประสบความสำเร็จ และส่งเสริมให้ร้านอาหารเหล่านั้นได้รับตำแหน่งที่สูงขึ้น

คุณโด ถิ อันห์ เตวียต หัวหน้ากรมวัฒนธรรมและสารสนเทศ เขต 1 ระบุว่า รัฐบาลได้พยายามจัดกิจกรรมและอีเวนต์เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวเมื่อเร็วๆ นี้ ขณะเดียวกัน รัฐบาลยังสนับสนุนธุรกิจร้านอาหารและที่พักในการประเมินระดับดาวและการสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยและความเป็นระเบียบเรียบร้อยอีกด้วย

Được Michelin vinh danh, các nhà hàng, quán ăn ở TP.HCM cần làm gì để phát huy? - Ảnh 1. — การเจรจาเพื่อเสริมสร้างการเชื่อมโยงและความร่วมมือระหว่างรัฐบาลและธุรกิจที่ได้รับเกียรติจากมิชลิน

“เขต 1 มีศักยภาพสูงในการพัฒนาการท่องเที่ยว เราหวังว่าบริการทุกประเภทจะเชื่อมโยงและประสานงานกัน เพื่อกำหนดจุดหมายปลายทางในท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ เขต 1 มีอัตราร้านอาหารมากกว่า 50% ที่มีส่วนร่วมในการพัฒนาอุตสาหกรรม อาหาร ของนครโฮจิมินห์ เราหวังว่าร้านอาหารจะมีความสัมพันธ์กับบริษัทนำเที่ยวเพื่อพัฒนาแบรนด์ให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น” คุณตุยเอตกล่าว

คุณทูเยตกล่าวว่า รัฐบาลจะพัฒนาคู่มือ นำเที่ยว ที่ครอบคลุมด้านอาหาร เธอหวังว่าร้านอาหารต่างๆ จะร่วมมือกับรัฐบาลในการนำเสนอคู่มือนี้ให้กับนักท่องเที่ยว

“ในคู่มือเล่มนี้ ร้านอาหารที่ได้รับการรับรองจากมิชลินจะเป็นจุดหมายปลายทางอันทรงเกียรติ นักชิมต่างเชื่อมั่นในคุณภาพการบริการและความปลอดภัยของอาหาร ในอนาคต เขต 1 จะกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวยามค่ำคืน เราหวังว่าเมื่อจัดตั้งทัวร์ “เขต 1 - สีสันยามราตรี” ขึ้น หน่วยงานต่างๆ จะสามารถเผยแพร่อาหารพิเศษหลากหลายประเภทได้” คุณทูเยต์กล่าว

Được Michelin vinh danh, các nhà hàng, quán ăn ở TP.HCM cần làm gì để phát huy? - Ảnh 2. — ร้านอาหารโฟ่ฟอง ติดอยู่ในรายชื่อร้านอาหารรางวัล Bib Gourmand ของมิชลินไกด์ (ร้านอาหารที่อาหารอร่อย ราคาไม่แพง)

คุณเหงียน ถิ ถวี ลาน (ตัวแทนของร้านเฝอ เฟือง) เล่าว่าการได้รับเกียรติจากมิชลินไกด์ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งสำหรับครอบครัว ตลอด 40 ปีที่ผ่านมา ครอบครัวได้พยายามอย่างหนักเพื่อทำให้ร้านเฝอเป็นร้านโปรดของนักชิมมากมาย

“เคล็ดลับในการทำเฝอที่บ้านคือน้ำซุป ซึ่งเป็นกระบวนการที่พิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดเลือกกระดูก การทำให้น้ำซุปมีรสหวาน ไปจนถึงการเลือกเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ นอกจากนี้ การรักษาความสะอาดและร่มรื่นของร้าน และการให้ความสำคัญกับการต้อนรับขับสู้ ก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร้านอาหารเช่นกัน” คุณหลานกล่าว

เธอรู้สึกขอบคุณสำหรับโอกาสในการร่วมงานกับบริษัทท่องเที่ยวเพื่อให้ร้านอาหารสามารถพัฒนาต่อไปและได้รับตำแหน่งที่สูงขึ้นในด้านการทำอาหาร

Được Michelin vinh danh, các nhà hàng, quán ăn ở TP.HCM cần làm gì để phát huy? - Ảnh 3. — มีร้านอาหารเฝอ 8 แห่งในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับรางวัลร้านอาหาร Bib Gourmand

“หากมีการเชื่อมต่อกับบริษัทนำเที่ยว ก็จะมีการเตรียมการที่ดีขึ้นเพื่อให้นักชิมได้รับรู้มากขึ้น ผมหวังว่าจะมีการประชาสัมพันธ์มากขึ้นในทุกเส้นทางที่มีแหล่งท่องเที่ยวมากมาย เพื่อให้นักท่องเที่ยวทราบว่าในเขต 1 มีร้านอาหารที่ได้รับเกียรติจากคู่มือมิชลินไกด์ถึง 29 ร้าน หากมีการแบ่งปันข้อมูลและเส้นทางไปยังสถานที่ต่างๆ นักท่องเที่ยวก็จะสามารถเข้าถึงร้านอาหารทั้ง 29 ร้านได้โดยง่าย ร้านเดียวไม่สามารถสร้างกระแสได้ ดังนั้นร้านอาหารควรร่วมมือกันเผยแพร่ชื่อเสียงนี้” ตัวแทนจาก Pho Phuong กล่าว

ตัวแทนจากร้านอาหาร Bep Me In เปิดเผยว่า "หลังจากได้รับเกียรติจากมิชลิน จำนวนลูกค้าที่จองโต๊ะก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น การดูแลความปลอดภัย สุขอนามัย และคุณภาพการบริการของร้านอาหารจึงเป็นเรื่องท้าทายอย่างมาก นอกจากนี้ ร้านอาหารยังประสบปัญหาเรื่องที่จอดรถสำหรับลูกค้า เราหวังว่าภาครัฐจะสนับสนุน ส่งเสริม ยกระดับ และพัฒนาบริการให้ตรงกับความต้องการของลูกค้าโดยเร็วที่สุด"

ลิงค์ที่มา