เทศกาล Pho 2025: เมื่อความเป็นเลิศของอาหารเวียดนามเปล่งประกาย

เมื่อเย็นวันที่ 18 เมษายน ณ ป้อมปราการหลวงทังลอง เทศกาล Pho ประจำปี 2568 ได้เปิดอย่างเป็นทางการภายใต้หัวข้อ "แก่นแท้ของ Pho ของเวียดนาม - มรดกในยุคดิจิทัล" ไม่เพียงเป็นเทศกาลอาหารธรรมดาๆ แต่ยังเป็นการเดินทางเพื่อนำจิตวิญญาณของอาหารเวียดนามสู่โลกในยุค ดิจิทัล อีกด้วย

จุดเด่นของเทศกาลคือพื้นที่จัดนิทรรศการ “Pho Story” ที่ถ่ายทอดเรื่องราวประวัติศาสตร์ของอาหารประจำชาตินี้ที่มีอายุกว่า 100 ปีผ่านช่วงเวลาสำคัญต่างๆ

ร้าน Pho นำเสนอแผนที่ อาหาร ที่หลากหลาย โดยมี Pho ที่เป็นเอกลักษณ์จากเหนือจรดใต้ เช่น Pho ฮานอยที่หรูหราพร้อมน้ำซุปใส, Pho นามดิงห์ที่เข้มข้นพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวหนาและนุ่ม, Pho ตะวันตกเฉียงเหนือที่ไม่เหมือนใครพร้อมสมุนไพรจากภูเขา, Pho กลางรสเผ็ด, Pho ใต้แบบอิสระพร้อมสมุนไพรหลายประเภท...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทศกาล Pho ปี 2025 ได้สร้างความเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลกับประสบการณ์การทำอาหาร ช่วยยกระดับประสบการณ์ของผู้เข้าร่วมงาน และมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมภาพลักษณ์ของ Pho เวียดนามในยุคดิจิทัล

ควบคู่ไปกับกิจกรรมเชิงประสบการณ์ ยังมีการเสวนาเรื่อง “Pho กลายมาเป็นมรดกของ UNESCO และแพร่หลายไปทั่วโลก” โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร นักวิจัยด้านวัฒนธรรม และตัวแทนจาก UNESCO เข้าร่วมหารือถึงการเดินทางสู่การเปลี่ยน Pho ของเวียดนามให้กลายเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่ได้รับการยอมรับในระดับโลก

เทศกาล Pho ปี 2025 ไม่เพียงแต่เป็นงานทางวัฒนธรรมด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมของเวียดนามไปทั่วโลก โดยยืนยันสถานะของ Pho ในฐานะสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของชาติ ขณะเดียวกันก็แสดงให้เห็นถึงนวัตกรรมในการอนุรักษ์และพัฒนามรดกทางวัฒนธรรมในยุคดิจิทัลอีกด้วย

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/festival-pho-2025-khi-tinh-hoa-am-thuc-viet-toa-sang-post1033740.vnp