"ไก่ขอทาน" ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารจานพิเศษที่คุ้นเคยสำหรับผู้คนในแถบสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง
1. "ไก่ขอทาน" เป็นอีกชื่อหนึ่งของอาหารขึ้นชื่อชนิดใดในแถบสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง?
- ก. ไก่ย่าง0%
- ข. ไก่อบในดิน0%
- ค. ไก่ย่าง0%อย่างแน่นอน
ไก่อบดิน หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ไก่ขอทาน" มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน และปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารจานพิเศษที่คุ้นเคยสำหรับผู้คนในแถบสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง
ไก่จะถูกเตรียมและหมักอย่างพิถีพิถันด้วยเครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบมะกรูดและตะไคร้สับที่ยัดไว้ในช่องท้อง เมื่อหมักเสร็จแล้ว ไก่จะถูกห่อด้วยใบ蓮และใบกล้วย จากนั้นห่อให้แน่นด้วยดินเหนียวก่อนนำไปย่าง
2. บุ๋นฉือกีเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดใด?
- เอ. กวางนิงห์0%
- บี. คานห์ ฮวา0%
- ซี. ทันห์ฮวา0%อย่างแน่นอน
ก๋วยเตี๋ยวปูเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดกวางนิง โดยนำเนื้อปูมาบดเป็นเนื้อละเอียดเพื่อทำน้ำซุป ส่วนไข่ปูจะนำมาเคี่ยวจนได้น้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมของไข่ปูและเนื้อปู
พ่อค้าจะแกะเปลือกแข็งด้านนอกออก แยกเนื้อก้ามปูออกมา แล้วจัดเรียงอย่างสวยงามลงบนชามวุ้นเส้น เนื้อก้ามปูนี้ไม่หวานเท่าเนื้อปูทะเลและแห้งกว่า แต่มีกลิ่นหอมและไม่เลี่ยน
3. Xá Bấu คืออะไร เป็นอาหารจากจังหวัดบักเลียวหรือเปล่า?
- ก. มะเขือม่วงดอง0%
- ข. แตงกวาดอง0%
- ค. หัวไชเท้าดอง0%อย่างแน่นอน
ซ่าเปา (Xá bấu) เป็นหัวไชเท้าดองชนิดหนึ่ง ทำจากหัวไชเท้าขาว เกลือ และน้ำตาล โดยนำหัวไชเท้าขาวไปตากแห้งจนเปลือกแห้งเล็กน้อย จากนั้นผสมกับเกลือจนชุ่มชื้นและนุ่ม แล้วจึงผสมกับน้ำตาลทรายขาวและทิ้งไว้ให้หมักหลายวันก่อนจะพร้อมรับประทาน
ในเมืองบักเลียว ผู้คนมักรับประทานผักดองกับโจ๊ก ข้าวสวย ขนมบั๋นเต็ต (ขนมข้าวเหนียวเวียดนาม) หรือนำไปประกอบอาหาร เช่น ผัดผักดองหมูสามชั้น ผัดผักดองตะไคร้พริก หรือใส่ในซุป เป็นต้น
4. อาหารประเภทเนื้อย่างที่เป็นที่นิยมทั่วไปในแถบสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงคืออะไร?
- ก. หนูนา0%
- ข. งู0%
- ค. จระเข้0%อย่างแน่นอน
ในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง หนูนาเป็นสัตว์ที่นิยมขายมากที่สุดในช่วงฤเก็บเกี่ยวข้าว หนูนาจะถูกทำความสะอาด เตรียมอย่างพิถีพิถัน หมักด้วยกระเทียม ตะไคร้ เกลือ และน้ำตาล ทาด้วยน้ำผึ้ง แล้วนำไปย่างในเตาอบดิน
อาหารจานพิเศษนี้เสิร์ฟพร้อมแตงกวา กล้วยดิบหรือมะเฟือง มะเขือเทศหั่นบางๆ เกลือ พริกไทย มะนาว และผักชีเวียดนาม เนื้อหนูนาอบย่างเป็นอาหารขึ้นชื่อ แต่ไม่ใช่ทุกคนกล้าลองชิม
5. ไก่ย่างห่อใบเตยเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาคใด?
- เอ. เชา ทันห์, เบนเตร0%
- บี. ตรี ตัน, อานเจียง0%
- ซี. เฉาหลาน, ดงทับ0%อย่างแน่นอน
บริเวณทะเลสาบโอธุม ในอำเภอตรีทอน จังหวัดอานเจียง มีอาหารขึ้นชื่ออย่างหนึ่งคือ ไก่ย่างใบมะกรูด หลังจากเตรียมไก่เสร็จแล้ว จะนำไปหมักกับตะไคร้ พริก กระเทียม น้ำตาล เกลือ และใบมะกรูด ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวคล้ายใบมะกรูดแต่มีกลิ่นหอมแรงกว่า
อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศกัมพูชา เมื่อนำไปย่างแล้ว ไก่จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบมะกรูดและตะไคร้ ไก่จะถูกจุ่มในซอสที่ทำจากใบมะกรูดและเสิร์ฟพร้อมกระเทียมย่าง
- เอ. เชา ทันห์, เบนเตร
คัดลิงก์หัวข้อ:
อาหารประจำภูมิภาค
ข่าวเด่น
- ก. หนูนา
- ก. มะเขือม่วงดอง
- เอ. กวางนิงห์
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://vietnamnet.vn/ga-an-may-dac-san-la-tai-day-cuon-hut-o-mien-tay-2346171.html
![[ภาพ] เลขาธิการและประธานโต ลัม เป็นประธานการประชุมเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับการทบทวนการดำเนินงานหนึ่งปีของระบบการปกครองสามระดับ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
การแสดงความคิดเห็น (0)