ข้าวเวียดนามฉวยโอกาสครองตลาด

ผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนามส่งออกไปยังหลายประเทศทั่ว โลก

ในปี พ.ศ. 2566 คาดการณ์ว่าการส่งออกข้าวของเวียดนามจะสูงถึง 8 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่ากว่า 4.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ คาดการณ์ว่าเวียดนามยังคงมีศักยภาพในการเพิ่มผลผลิตและมูลค่าการส่งออกข้าว เนื่องจากความต้องการข้าวทั่วโลกที่สูง

ข้อมูลจากองค์การอาหารและ เกษตร แห่งสหประชาชาติ ปัจจุบันมีพื้นที่เพาะปลูกข้าวทั่วโลก 160 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งคิดเป็น 90% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดในเอเชีย ประชากรมากกว่า 3,500 ล้านคน หรือเกือบครึ่งหนึ่งของประชากรโลก บริโภคข้าวเป็นอาหารหลัก พลังงานจากข้าวคิดเป็นประมาณ 20% ของพลังงานทั้งหมดในอาหารโลก

ในเอเชีย การบริโภคข้าวคิดเป็น 70% ของปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวัน ปัจจุบันการผลิตข้าวใช้น้ำชลประทานทั่วโลกถึง 40% การเติบโตของประชากรและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะผลักดันให้ความต้องการข้าวที่มีคุณภาพและความหลากหลายเพิ่มมากขึ้นในอนาคต

จากข้อมูลของศูนย์ข้อมูลและสอบถามแห่งชาติด้านสุขอนามัย ระบาดวิทยา และการกักกันสัตว์และพืช (สำนักงาน SPS เวียดนาม) ระบุว่า ข้าวเวียดนามได้รับการตอบรับอย่างดีในตลาดยุโรป ซึ่งเป็นตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุดในโลก และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยังไม่มีการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสารพิษตกค้างในข้าวเวียดนามที่ส่งออกไปยังตลาดนี้เลย นับเป็นการตอกย้ำถึงความพยายามอันยิ่งใหญ่ของเวียดนามในการพัฒนาคุณภาพข้าวส่งออกอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เป็นไปตามกฎระเบียบระหว่างประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกข้าวชั้นนำของโลกมายาวนานหลายปี ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกข้าวทั้งหมดประมาณ 7.27 ล้านเฮกตาร์ ให้ผลผลิตเฉลี่ย 5.87 ตัน/เฮกตาร์ ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ให้ผลผลิตเฉลี่ย 6.28 ตัน/เฮกตาร์ (ขณะที่ผลผลิตเฉลี่ยทั่วโลกอยู่ที่ 4.25 ตัน/เฮกตาร์)

ในแต่ละปี เวียดนามส่งออกข้าวเฉลี่ยมากกว่า 6 ล้านตัน เฉพาะในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2566 เวียดนามส่งออกข้าว 7.8 ล้านตัน มูลค่า 4.41 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ข้าวเวียดนามมีตลาดครอบคลุมตั้งแต่เอเชีย ยุโรป อเมริกา และแอฟริกา

ข้าวเวียดนามได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการเพื่อรับการคุ้มครองระหว่างประเทศ

ศูนย์ข้อมูลอุตสาหกรรมและการค้าเวียดนาม (VTA) คาดการณ์สถานการณ์การส่งออกข้าวในปี พ.ศ. 2567 ว่าราคาส่งออกข้าวอาจยังคงอยู่ในระดับสูงและไม่สามารถลดลงต่ำกว่า 640-650 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันได้ สาเหตุคือปริมาณข้าวที่ซื้อขายกันทั่วโลกกำลังค่อยๆ ขาดแคลน ขณะที่เวียดนามกำลังมีโอกาสส่งออกข้าว

จากการคำนวณ พบว่าความต้องการข้าวในประเทศต่างๆ ทั่วโลกยังคงมีอยู่มาก รวมถึงตลาดดั้งเดิมอย่างฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และจีน อินเดีย ซึ่งเป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลก คาดว่าจะยังคงห้ามส่งออกข้าวต่อไปในปี พ.ศ. 2567

ปัจจุบันราคาส่งออกข้าวของเวียดนามอยู่ที่ 658 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน สูงกว่าไทย 35 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน และสูงกว่าปากีสถาน 60 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ปัจจัยเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเวียดนามกำลังเผชิญกับโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการครองตลาดโลกทั้งในด้านปริมาณการส่งออกและมูลค่าการส่งออกข้าว

อย่างไรก็ตาม ในยุคใหม่นี้ ความต้องการข้าวในตลาดโลกก็เปลี่ยนแปลงไปมากเช่นกัน โดยมุ่งไปที่การลดปริมาณข้าวคุณภาพต่ำลงเรื่อยๆ แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง ผลิตภัณฑ์โภชนาการ และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวอย่างล้ำลึก...

นอกจากนี้ ตลาดที่มีคุณภาพสูงและราคาสูงยังเพิ่มข้อกำหนดในการออกกฎระเบียบเกี่ยวกับการผลิตและการเจริญเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การปล่อยมลพิษต่ำ ซึ่งกำหนดให้ภาคอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามต้องตอบสนองอย่างรวดเร็วเพื่อคว้าโอกาสในการเติบโต ตลอดจนครองตลาดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพนี้

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่จะทำให้โอกาสนี้เกิดขึ้นจริงได้ คือ การตัดสินใจหมายเลข 1490/QD-TTg ลงวันที่ 27 พฤศจิกายน 2566 ของ นายกรัฐมนตรี เกี่ยวกับการอนุมัติโครงการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ อย่างยั่งยืน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภายในปี 2573

ดังนั้น จะมีการสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งจะเป็นความก้าวหน้าในการจัดระเบียบการผลิตข้าว เพิ่มมูลค่าเพิ่มตลอดห่วงโซ่อุปทาน รับรองการพัฒนาที่ยั่งยืนในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เพิ่มมากขึ้น มีส่วนสนับสนุนการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และมีส่วนสนับสนุนในการดำเนินการตามพันธกรณีของรัฐบาลในการประชุมสหประชาชาติว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ครั้งที่ 26 (COP26) เพื่อมุ่งสู่เป้าหมายการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2593

เพื่อให้มีพื้นที่ปลูกข้าว 1 ล้านเฮกตาร์ตามที่คาดการณ์ไว้ จำเป็นต้องมีโครงการริเริ่มและแนวทางแก้ไขทางเทคโนโลยีเพื่อสนับสนุนการยกระดับห่วงโซ่คุณค่าของข้าว ดร.เหงียน วัน ฮุง จากสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) กล่าวว่า จำเป็นต้องมีพันธุ์ข้าวที่สามารถปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ มีคุณภาพสูง ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการและรสนิยมของผู้บริโภค พัฒนาพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่สามารถปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนต่ำอย่างรวดเร็ว ดังนั้น ควรขยายการประยุกต์ใช้เทคนิคการเกษตร เช่น การสลับการตากแห้ง (AWD) การหว่านเมล็ดแม่นยำ การจัดการฟางและผลพลอยได้ สนับสนุนการพัฒนาตลาดเครดิตคาร์บอนของข้าว... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เศรษฐกิจหมุนเวียนจากฟางเพียงอย่างเดียวสามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนได้มากถึง 30% จากการสร้างฐานข้อมูลและแผนที่แสดงสถานะปัจจุบันของการจัดการฟางในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ดำเนินการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติที่ดีในการจัดการฟางโดยพิจารณาจากปัจจัยด้านความหลากหลายทางชีวภาพ การปล่อยก๊าซคาร์บอน และความสมดุลทางโภชนาการ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมกับขนาดการเพาะปลูกในการจัดการฟาง

การใช้เครื่องจักรในการผลิตมีส่วนช่วยอย่างมากในการปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพข้าวของเวียดนาม

นอกจากนี้ เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีการออกกฎระเบียบที่กำหนดให้โรงงานต้องจัดซื้อข้าวที่ทราบแหล่งที่มา เพื่อให้สามารถติดตามแหล่งที่มาของผลผลิตทางการเกษตรได้ สอดคล้องกับกฎระเบียบของเวียดนามและระหว่างประเทศ มีกลไกสนับสนุนเงินทุนสำหรับการติดตั้งเครื่องจักรแบบซิงโครนัส เพิ่มผลผลิตแรงงานภาคเกษตร และลดต้นทุนการผลิตข้าว สำหรับเครื่องจักรกลการเกษตร จำเป็นต้องมีเงินทุนภายใน 5 ปี สำหรับเครื่องจักรเตรียมดิน เครื่องพ่นยา เครื่องหว่านเมล็ด เครื่องหว่านปุ๋ย และเครื่องเก็บเกี่ยว ขณะเดียวกัน สนับสนุนการสร้างระบบ MRV (การวัด การรายงาน และการประเมินผล) ที่เป็นไปตามมาตรฐานสากล เพื่อให้สามารถยืนยันว่าการปลูกข้าวช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และสร้างใบรับรองคาร์บอนที่สามารถนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ในตลาดโลกได้

ข่าวดีจากการส่งออกข้าวของเวียดนาม

ที่มา: https://baodantoc.vn/gao-viet-nam-tan-dung-thoi-co-lam-chu-thi-truong-1719892586704.htm