ผู้บริโภคจำนวนมากกล่าวว่าปัจจุบันพวกเขาต้อง "ตัดเสื้อให้เข้ากับเสื้อผ้า" เพราะราคาแพงเกินไป - ภาพโดย: NHAT XUAN
พ่อค้าแม่ค้าหลายรายระบุว่าราคาผักอาจต้องใช้เวลา 1.5-2 เดือนจึงจะกลับมาเป็นปกติ ขณะเดียวกัน เกษตรกรหลายรายในพื้นที่ปลูกผัก ลัมดง กล่าวว่า แม้ราคาจะสูง แต่พวกเขาก็ไม่มีความสุข เพราะผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว มีความต้องการแต่ไม่มีผักขาย
ราคาผักบุ้ง ต้นหอม...พุ่งสูง
เมื่อวันที่ 18 พฤศจิกายน การสังเกตการณ์ของ Tuoi Tre ในตลาดสดในนครโฮจิมินห์ เช่น ตลาด Ba Chieu และตลาด Tan Dinh แสดงให้เห็นว่าราคาผักและหัวพืชส่วนใหญ่ยังคงเพิ่มขึ้น 1,000 - 2,000 ดองเมื่อเทียบกับวันก่อนหน้า และเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่าเมื่อเทียบกับสองสัปดาห์ก่อนที่พายุจะพัดถล่มติดต่อกัน
คุณตรัน ถิ ถวี ถวี พ่อค้าผักในตลาดบ่าเจียว กล่าวว่า ราคาเครื่องเทศเป็นสินค้าที่ปรับตัวสูงขึ้นมากที่สุด ต้นหอมบางครั้งมีราคาสูงถึง 90,000 ดองต่อกิโลกรัม จากเดิมที่เคยอยู่ที่ประมาณ 30,000 ดอง ส่วนผักโขมราคาสูงถึง 70,000 - 90,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นราคาที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน
“ราคาสูงเกินไป ลูกค้าทุกคนบ่น ฉันไม่กล้านำเข้ามากเกินไปเพราะผักจำนวนมากจะเสีย ฉันซื้อมา 5 พวงและเสียไป 2 พวง ฉันต้องกังวลว่าจะขายยังไง” คุณถุ้ยกล่าว และเสริมว่าทุกวันนี้ ทุกเช้าที่เธอเปิดแผงขาย เธอ “ไม่สามารถนั่งนิ่งๆ ได้” เพราะราคานำเข้าสูงและสินค้าก็เสียง่าย
ขณะเดียวกัน คุณหยี ผู้ขายผักในตลาดบาเจียว ยืนยันว่ากลุ่มเครื่องเทศเป็นผักที่ “เพิ่มปริมาณ” มากที่สุด “ฝนตกนานทำให้ต้นหอมและผักชีลาวเน่าเสียง่าย และปริมาณมีจำกัด ราคาจึงต้องปรับขึ้น” เธอกล่าว ก่อนหน้านี้ ลูกค้าที่ซื้อเยอะจะได้รับ “ของขวัญ” เป็นสมุนไพร หัวหอม และผักชีเล็กน้อย แต่ตอนนี้ เธอบอกว่า “ราคามันสูงขึ้นมาก ฉันเลยลังเลที่จะให้มากกว่านี้”
ที่ตลาดตันดิงห์ พ่อค้าแม่ค้ากล่าวว่าผักหลายชนิดมีราคาสูง และกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ยกตัวอย่างเช่น ผักปวยเล้ง กะหล่ำปลีจีน และผักกาดเขียวปลี มีราคาเพิ่มขึ้นจาก 15,000 - 20,000 ดอง/กก. เป็นประมาณ 40,000 ดอง/กก. ผักโขมมาลาบาร์มีราคา 25,000 ดอง/กก. ผักกาดหอมมีราคา 15,000 - 20,000 ดอง/กก. เป็นมากกว่า 40,000 ดอง/กก. มะระมีราคา 10,000 - 15,000 ดอง/กก. เป็น 40,000 - 45,000 ดอง/กก.
สาเหตุเกิดจากน้ำท่วมในภาคเหนือและภาคกลางสร้างความเสียหายต่อพื้นที่ปลูกผัก ขณะที่ภาคตะวันตกเข้าสู่ฤดูน้ำหลาก สวนผักจึงถูกน้ำท่วมอย่างต่อเนื่อง ปริมาณผลผลิตที่ลดลงอย่างรวดเร็วส่งผลให้ราคาผักในนครโฮจิมินห์สูงขึ้น
“ใครๆ ก็กลัวราคาสูง เราในฐานะผู้ขายไม่ได้กำไรมากนัก ราคาคงที่ทำให้ขายง่ายขึ้น แต่ถ้าราคาขึ้นแบบนี้... ทั้งสองฝ่ายก็เดือดร้อน” พ่อค้าคนหนึ่งกล่าว
ขณะพูดคุยกับลูกค้าประจำ ผู้ขายหลายรายเล่าว่า พวกเขาต้องอธิบายราคาอย่างต่อเนื่องทุกวัน และกลัวที่จะขาย เพราะกลัวว่าลูกค้าจะเข้าใจผิดว่าพวกเขา "ขึ้นราคาตามอำเภอใจ"
ตัวแทนจากตลาดขายส่งในนครโฮจิมินห์ เช่น ตลาดบิ่ญเดียน ตลาดฮอกมอน และตลาดทูดึ๊ก กล่าวว่า ปริมาณผักที่นำเข้ามาในตลาดลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับช่วงก่อน โดยเฉพาะผักใบเขียว ราคาขายของสินค้าหลายอย่าง เช่น มะเขือเทศและผักใบเขียว ก็เพิ่มขึ้น 30-50% เมื่อเทียบกับปกติ แม้กระทั่งบางรายการก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่าเนื่องจากขาดแคลน
เกษตรกรปลูกผักก็ “ร้องไห้”
นายเหงียน ฮอง ฟอง กรรมการผู้จัดการบริษัท Phong Thuy Agricultural Products (Lam Dong) ให้สัมภาษณ์กับ Tuoi Tre ว่า ฝนตกหนักเป็นเวลานานทำให้สวนผักหลายแห่งถูกน้ำท่วมและได้รับความเสียหาย ขณะเดียวกัน การปลูกพืชใหม่ก็ทำได้ยากเนื่องจากน้ำท่วมเช่นกัน
คุณพงษ์ กล่าวว่า ด้วยพื้นที่เพาะปลูกและความร่วมมือกว่า 140 เฮกตาร์ แต่เนื่องจากปริมาณผลผลิตผักของเกษตรกรลดลงอย่างมาก จึงทำให้หน่วยนี้ประสบปัญหาการขาดแคลนผลผลิตอย่างรุนแรงและยาวนาน เพื่อจำกัดผลกระทบ พงษ์ถุ่ยจึงได้นำเข้าสินค้าจากห้องเย็นมาเพิ่ม แต่ "ยังไม่เพียงพอ"
“เมื่อก่อนยังมั่นคงอยู่ หน่วยจัดซื้อได้ประมาณ 30 ตันต่อวัน แต่ตอนนี้เหลือเพียง 20 ตันเท่านั้น อุปทานสินค้าหลายอย่างไม่เพียงพอ เราจึงจำเป็นต้องลดการขายให้กับพันธมิตรลงอย่างมาก โดยเฉพาะตลาดใหญ่ๆ อย่างนครโฮจิมินห์และภาคตะวันออกเฉียงใต้ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อนๆ ราคาผักเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า” คุณพงษ์กล่าว
คุณพงษ์ กล่าวว่า เนื่องจากราคาซื้อที่สูง ราคาขายให้กับคู่ค้าหลายราย เช่น ซุปเปอร์มาร์เก็ต และหน่วยงานส่งออก มักจะคงที่ตามข้อกำหนดในสัญญา จนหลายครั้งทำให้กำไรของหน่วยงานลดลงอย่างรวดเร็วหรืออาจถึงขั้นขาดทุนได้
ในทำนองเดียวกัน นายเหงียน วัน ถั่นห์ เกษตรกรผู้ปลูกผักในเมืองดาลัต (เลิมด่ง) กล่าวว่า พื้นที่ภาคกลางและภาคเหนือได้รับผลกระทบจากพายุและน้ำท่วมอย่างต่อเนื่องในช่วงที่ผ่านมา ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตในท้องถิ่นลดลงอย่างรวดเร็ว จึงจำเป็นต้องเพิ่มการช่วยเหลือ ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตผักโดยรวมลดลงไปอีก
นายธานห์ กล่าวว่า ราคาผักที่พ่อค้าแม่ค้าในพื้นที่เพาะปลูกจังหวัดลำดงซื้อขายกันนั้น มีราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับราคาปกติ เช่น มะเขือเทศ 35,000 - 40,000 ดอง/กก. กะหล่ำปลี 25,000 ดอง/กก. ผักโขม 35,000 ดอง/กก. ต้นหอม 50,000 ดอง/กก. ผักชนิดอื่นๆ ก็ราคา 20,000 ดอง/กก. ขึ้นไป...
แม้ว่าราคาจะสูงแต่เกษตรกรจำนวนมากก็ไม่พอใจเพราะปกติผักใบเขียวให้ผลผลิต 4-4.5 ตันต่อไร่ต่อพืช แต่ปัจจุบันผลผลิตเหลือเพียง 2 ตันเนื่องจากน้ำท่วม
“การปลูกผักในโรงเรือนจะช่วยรักษาเสถียรภาพของผลผลิต เพราะไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศมากนัก อย่างไรก็ตาม พื้นที่ปลูกผักในโรงเรือนในจังหวัดลัมดงน่าจะมีเพียง 20% เท่านั้น ส่วนที่เหลือยังคงปลูกกลางแจ้งและในโรงเรือนตาข่าย ดังนั้นพื้นที่ปลูกที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วมจึงมีขนาดใหญ่มาก” คุณถั่นกล่าว
นายบุย จุง เกียน กรรมการบริหารบริษัท Xuan Thai Thinh (Lam Dong) ให้สัมภาษณ์กับ Tuoi Tre ว่าผลผลิตผักอาจลดลงถึง 80% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาที่คงที่ และอุณหภูมิก็ลดลงต่ำมากเนื่องจากน้ำท่วม ทำให้การผลิตด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงทำได้ยาก
ยิ่งเลี้ยงมากก็ยิ่งขาดทุนมาก คนกังวลว่าจะไม่มีหมูขายช่วงเทศกาลตรุษจีน
จากข้อมูลของฟาร์มหลายแห่งในภาคใต้ แม้ว่าราคาสุกรมีชีวิตจะปรับตัวดีขึ้นเล็กน้อย แต่ราคายังคงอยู่ในช่วงเพียง 46,000 - 49,000 ดอง/กก. และแม่สุกรแม่พันธุ์อยู่ที่ 30,000 - 34,000 ดอง/กก. ราคานี้ลดลง 5,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับเดือนตุลาคม และลดลง 20,000 - 25,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับระดับราคาที่ดีในช่วงกลางปี 2568
นายเหงียน กิม โดอัน รองประธานสมาคมปศุสัตว์ ด่งนาย ให้สัมภาษณ์กับเตวย เทร ว่า ต้นทุนการผลิตโดยทั่วไปอยู่ที่ 55,000 - 65,000 ดอง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับเกษตรกร ยิ่งเกษตรกรเลี้ยงมาก ก็ยิ่งขาดทุนมากเท่านั้น ผู้ประกอบการที่มีต้นทุนการผลิตต่ำก็ขาดทุนเช่นกัน เนื่องจากราคาสุกรมีชีวิตตกต่ำมาเป็นเวลานาน
“ความต้องการบริโภคยังคงชะลอตัว ขณะที่สุกรนำเข้ายังคงมีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ และประชาชนจำนวนมากในภาคกลางกำลังขายสุกรเพื่อหนีน้ำท่วมที่ผ่านมา ทำให้ปริมาณสุกรในภาคใต้เพิ่มขึ้น ทำให้ราคาตกต่ำเป็นเวลานาน” นายโดอันอธิบาย นายโดอันกล่าวว่า ด้วยผลกระทบระยะยาวจากโรคระบาด พายุ และน้ำท่วมที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ หลายคนจะไม่มีสุกรขายในอนาคตอันใกล้ ซึ่งอาจนำไปสู่ราคาที่สูงขึ้นได้
อย่างไรก็ตาม คาดว่าอุปทานเนื้อหมูสำหรับตลาดตรุษเต๊ตจะไม่ขาดแคลนมากนัก แม้จะทรงตัวอยู่ก็ตาม เนื่องจากผู้ประกอบการเพิ่มการนำเข้าเนื้อสัตว์อย่างยืดหยุ่น ผู้ประกอบการหลายรายคาดการณ์ว่าราคาหมูมีชีวิตในช่วงปลายปีอาจเพิ่มขึ้นอีกครั้ง แต่ราคาจะไม่สูงเกินไป โดยน่าจะอยู่ที่ประมาณ 60,000 ดองต่อกิโลกรัม
กังวลผักอาจขาดแคลนช่วงเทศกาลเต๊ต
นายบุย จุง เกียน กล่าวว่า สิ่งที่จำเป็นตอนนี้คือการเพิ่มผลผลิตในโรงเรือน จัดหาเมล็ดพันธุ์อย่างรอบด้าน และเตรียมดินไว้ล่วงหน้า เพื่อให้สามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ได้ทันทีเมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาและเพิ่มผลผลิตได้อย่างรวดเร็ว
อย่างไรก็ตาม สำหรับผักระยะสั้น ต้องใช้เวลาหนึ่งเดือนตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว ดังนั้น โอกาสในการผลิตผักในระยะสั้นจึงยังต่ำ ดังนั้นราคาในเดือนธันวาคม หรือแม้แต่เดือนมกราคม พ.ศ. 2569 ก็ยังคงสูงอยู่
“หากแผนการผลิตไม่แน่นอนและสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยเป็นเวลานาน ผักสำหรับเทศกาลตรุษจีนอาจขาดแคลนและราคาอาจสูง” นายเคียนกล่าว
มื้ออาหารที่จำกัดลงเหลือเพียงอาหารจานเดียว
ราคาผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีจีน ผักปวยเล้ง ผักกาดขาว... เพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าจากเดิม 35,000 - 40,000 ดอง/กก. - ภาพโดย: NHAT XUAN
ราคาผักที่พุ่งสูงขึ้นในช่วงไม่กี่วันหลังพายุพัดถล่ม ส่งผลกระทบต่อมื้ออาหารของหลายครอบครัวอย่างชัดเจน ในเขตเหียวหลก (โฮจิมินห์) คุณหวู่เฮืองกล่าวว่าเธอไม่เคยเห็นผักโขมราคาแพงขนาดนี้มาก่อน
“เมื่อก่อนแค่ 10,000 ดองก็กินได้ แต่เดี๋ยวนี้มันไม่พอแล้ว ฉันต้องคำนวณแต่ละมื้อว่ากินเท่าไหร่ถึงจะพอ แล้วค่อยขอให้ครอบครัวที่ชนบทส่งฟักทองมาให้ เพื่อประหยัดเงิน เปลี่ยนจานอาหาร แถมยังประหยัดเงินอีกด้วย” คุณเฮืองกล่าว
สุดสัปดาห์ที่แล้ว คุณเล ถิ ชี เล่าว่าเธอไปซื้อผักมาทำหม้อไฟมังสวิรัติเลี้ยงเพื่อนๆ แต่พอเปิดถุงผักออกมาก็ "ตกใจ" มาก "มันน้อยเกินไป!" พอกลับไปถามคนขาย คุณชีก็ได้รับคำตอบว่าผักราคาพุ่งสูงขึ้นมากจนต้องลดปริมาณลง
ตามแผงขายผักหลายร้าน ลูกค้าซื้อจนเต็มตะกร้าแล้วก็ลังเลที่จะทิ้ง คุณเหงียน ถิ ทู ทุย แม่ค้าในตลาดบ่าเจียว กล่าวว่า "เมื่อก่อนคนซื้อกันเยอะมาก แต่ตอนนี้กล้าซื้อแค่ไม่กี่พันก็อิ่มพอกินมื้อเดียว จริงๆ แล้วฉันไม่อยากขายต้นหอมราคา 5,000 ดองหรอก เพราะมันขาดทุนเยอะเกินไป"
ร้านค้าหลายแห่งในโฮจิมินห์ก็บอกว่ากำลัง "ปวดหัว" กับราคาผัก เพราะราคาผักแพงเกินไปจนซื้อไม่ได้หลายพันธุ์ จึงต้องพยายามรักษาสมดุลระหว่างราคาขายและปริมาณขายให้ได้กำไร
ที่มา: https://tuoitre.vn/gia-rau-cu-qua-vot-len-nhu-thoi-covid-19-20251118233242571.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)