ฮานอย: มีปัญหาหลายประการเกิดขึ้นในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

เมื่อเช้าวันที่ 9 กรกฎาคม ในช่วงถาม-ตอบของการประชุมสภาประชาชนฮานอย สมัยที่ 25 ได้มีการหยิบยกประเด็นต่างๆ มากมายเกี่ยวกับการจัดการน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ามีความปลอดภัยด้านอาหารในอนาคต...

ประธานช่วงถาม-ตอบ ภาพ: เวียด ถั่น

ยังไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพอาหารได้

คณะกรรมการประจำสภาประชาชนกรุงฮานอย ระบุว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กรุงฮานอยได้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหาร โดยมุ่งเน้นการกำกับดูแลการดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพและสอดคล้องกัน สภาประชาชนกรุงฮานอยได้ติดตามและสำรวจการปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารของท้องถิ่นอย่างสม่ำเสมอ ที่ผ่านมา กรุงฮานอย ไม่เคยประสบเหตุวางยาพิษร้ายแรงใดๆ

แม้จะพยายามอย่างเต็มที่ แต่ฮานอยก็ยังมีข้อจำกัดด้านความปลอดภัยทางอาหารอยู่มาก อันที่จริง ชาวกรุงฮานอยยังคงไม่รู้สึกมั่นใจในอาหารที่พวกเขาใช้ในชีวิตประจำวัน ความกังวลนี้ครอบคลุมตั้งแต่แหล่งที่มา กระบวนการผลิต ไปจนถึงการหมุนเวียน การแปรรูป และการค้าขายอาหาร

ในกรุงฮานอย สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในพื้นที่มีจำนวนมากเช่นกัน ประมาณกว่า 80,000 แห่ง แต่ผลผลิตอาหารของเมืองตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้เพียงประมาณ 60% ส่วนที่เหลือเป็นการนำเข้าจากจังหวัดอื่นๆ การดำเนินการตามเครือข่ายโรงฆ่าสัตว์ส่วนกลางตามมติที่ 761 ลงวันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2563 ของคณะกรรมการประชาชนกรุงฮานอยยังไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดไว้

เมืองได้พัฒนาโรงฆ่าสัตว์อุตสาหกรรมที่ได้รับอนุมัติแล้ว 7 ใน 8 แห่ง ซึ่งได้ลงทุนและก่อสร้างแล้ว (คิดเป็น 87.5% ของจำนวนโรงฆ่าสัตว์ที่ได้รับอนุมัติ) อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน มีโรงฆ่าสัตว์ที่ยังคงดำเนินงานตามปกติเพียง 5 แห่ง และมีโรงฆ่าสัตว์ 2 แห่งที่ต้องหยุดการดำเนินงานชั่วคราว

สำหรับการพัฒนาโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ มีการลงทุน ก่อสร้าง และดำเนินการผลิตโรงฆ่าสัตว์แล้ว 3 ใน 8 แห่ง (คิดเป็น 37.5% ของโรงฆ่าสัตว์ที่ได้รับการอนุมัติ) อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันโรงฆ่าสัตว์เหล่านี้ดำเนินงานในระดับปานกลาง โดยมีกำลังการผลิตเฉลี่ยเกือบ 40% น้ำหนักรวมของปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกที่ควบคุมและจัดหาสู่ตลาดมีเพียงประมาณ 60% ของความต้องการบริโภคเนื้อสัตว์ในตลาดฮานอย

ผู้แทนเข้าร่วมช่วงถาม-ตอบ ภาพโดย: Viet Thanh

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการก่อสร้างโรงฆ่าสัตว์และสัตว์ปีกแบบเข้มข้นในตำบลบิ่ญมิญ ได้ดำเนินการและก่อสร้างโครงสร้างพื้นฐานทางเทคนิคแล้วเสร็จในปี พ.ศ. 2560 โครงการนี้มีมูลค่าการลงทุนรวมกว่า 8 หมื่นล้านดองเวียดนาม โดยครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 4.3 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม หลังจากก่อสร้างแล้วเสร็จกว่า 8 ปี โครงการนี้ยังไม่ได้เริ่มดำเนินการ สภาประชาชนเมืองได้ตั้งคำถามเกี่ยวกับประสิทธิภาพการลงทุนของโครงการนี้ และต้องการคำอธิบายเพิ่มเติม แต่จนถึงปัจจุบันยังไม่ได้รับการแก้ไข

ในขณะที่ยังไม่ได้มีการจัดตั้งโรงฆ่าสัตว์ส่วนกลางหรือกำลังการผลิตยังไม่ถึงตามการออกแบบ แต่ยังมีโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีกในเขตที่อยู่อาศัยอีก 701 แห่งที่ไม่ได้รับการควบคุม ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและไม่รับประกันความปลอดภัยของอาหาร

นอกจากข้อจำกัดข้างต้นแล้ว ปัจจุบันหมู่บ้านหัตถกรรมแปรรูปอาหารหลายแห่งยังไม่สามารถรับประกันกระบวนการผลิตและขั้นตอนการผลิตได้ ซึ่งก่อให้เกิดมลพิษทางน้ำ น้ำเสียจากครัวเรือน น้ำเสียจากปศุสัตว์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำที่ไม่ได้รับการบำบัด รวมถึงของเสียจากครัวเรือนจำนวนมากที่แปรรูปแป้งในหมู่บ้านหัตถกรรมหลายแห่งในเขตฮว่ายดึ๊กเก่า จะถูกปล่อยลงสู่แม่น้ำเดย์โดยตรง แหล่งน้ำสำหรับพื้นที่เกษตรกรรมกำลังประสบปัญหามลพิษเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะน้ำจากแม่น้ำเดย์และแม่น้ำเนือ ซึ่งเป็นแหล่งน้ำชลประทานสำหรับพื้นที่ปลูกผักหลายแห่งในเมือง วงจรมลพิษอันเลวร้ายนี้กำลังสร้างสารพิษให้กับอาหารตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต

โอนคดี 7 คดีให้ตำรวจตรวจสอบ สอบสวน และดำเนินการ

จากบันทึกพบว่า หลังจากดำเนินการตามจุดสูงสุดของเดือนแห่งความปลอดภัยด้านอาหารในปี 2568 เป็นเวลา 1 เดือน ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ 627 ทีม ทีมเฉพาะทาง 12 ทีม และทีมตรวจสอบท้องถิ่น 610 ทีม ได้เข้าตรวจสอบและกำกับดูแลสถานประกอบการเกือบ 12,800 แห่ง ที่น่าสังเกตคือ ทั่วทั้งเมืองพบว่ามีสถานประกอบการมากกว่า 1,400 แห่งที่ละเมิดกฎหมาย โดยมีค่าปรับรวมเกือบ 12,000 ล้านดอง สถานประกอบการ 54 แห่งถูกบังคับให้ทำลายสินค้ามูลค่ากว่า 5,000 ล้านดอง สถานประกอบการ 2 แห่งถูกสั่งพักงาน ทางการได้ดำเนินคดี 2 คดี จำเลย 8 คน ในความผิดฐานผลิตและค้าขายอาหารปลอมแปลง และ 7 คดีถูกส่งตัวให้เจ้าหน้าที่ตำรวจตรวจสอบ สอบสวน และดำเนินการ

ผู้แทนสภาประชาชนเมืองถูกซักถามในการประชุม ภาพ: Viet Thanh

สินค้าลักลอบนำเข้า สินค้าปลอมแปลง การฉ้อโกงทางการค้า การใช้วัตถุดิบโดยไม่มีใบแจ้งหนี้และเอกสาร และไม่มีการตรวจสอบย้อนกลับยังคงเกิดขึ้นในเมือง ในช่วงเดือนที่การควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารมีความเข้มข้นสูงสุดในปี พ.ศ. 2568 การทำลายล้างเครือข่ายการผลิตและการค้าสินค้าปลอมแปลงขนาดใหญ่ ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารเพื่อสุขภาพปลอมและอุปกรณ์ทางการ แพทย์ ประมาณ 100 ตัน สร้างความตกตะลึงให้กับสาธารณชน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อค่ำวันที่ 28 เมษายน 2568 ทีม 7 กรมตำรวจ เศรษฐกิจ ตำรวจนครฮานอย ได้ค้นพบเครื่องในวัวมากกว่า 10 ตัน ซึ่งพบร่องรอยความเสียหายและกลิ่นเหม็น หลังจากการตรวจค้นห้องเย็นสามแห่งในหมู่บ้านไบ่โด ตำบลได่เซวียนอย่างกะทันหัน เครื่องในวัวมากกว่า 10 ตัน ซึ่งประกอบด้วย ไส้ หัวใจ กระเพาะ ควาย และเข็มขัดวัว ถูกยึดไว้ เจ้าของสินค้ายอมรับว่าเครื่องในวัวถูกซื้อโดยผิดกฎหมายจากหลายแหล่งในท้องตลาด ดังนั้นจึงไม่ทราบแหล่งที่มาของเครื่องในสัตว์เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตรวจสอบสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ต้นเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2568 ณ หลุมฝังกลบในเขตอุตสาหกรรมลาฟู ตำบลลาฟู ซึ่งปัจจุบันคือตำบลอานข่านห์ ลูกอมและขยะครัวเรือนหลายตันถูกทิ้งเป็นกองใหญ่สูงหลายเมตร ใกล้กับถนนที่อยู่อาศัย เมื่ออากาศแจ่มใส กลิ่นเหม็นหืนจะลอยฟุ้ง เมื่อฝนตก น้ำเสียก็ไหลไปทั่ว... เรื่องราวมีอยู่ว่า อาหารที่ไม่ปลอดภัยมักพบเห็นได้ทั่วไป ใจกลางหมู่บ้านทำขนมของเมืองหลวง

รายงานของกรมอุตสาหกรรมและการค้าระบุว่า จากตลาดทั้งหมด 457 แห่งในเมืองหลวง มีตลาดถาวร 91 แห่ง (คิดเป็น 20%) ตลาดกึ่งถาวร 250 แห่ง (คิดเป็น 54.7%) และตลาดเต็นท์ชั่วคราว 116 แห่ง (คิดเป็น 25.3%) ปัจจุบันเมืองนี้ยังคงมีตลาดนัดและธุรกิจแบบเปิดใหม่ 85 แห่งในพื้นที่

บริเวณใกล้พื้นที่งะตูโซมีตลาดชั่วคราวเปิดโล่งล้นออกมาริมถนน ขายผัก เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก...ที่ควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารได้ยาก...หลายครั้งที่ทางการได้ดำเนินการแก้ไขแต่ "ทุกอย่างกลับมาเป็นปกติแล้ว"...

ในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 เมืองมีแผนจะสร้างตลาดใหม่ 55 แห่ง และปรับปรุงตลาด 97 แห่ง อย่างไรก็ตาม ความคืบหน้าโดยรวมยังคงล่าช้ากว่ากำหนด ปัจจุบันมีตลาดที่เสร็จสมบูรณ์เพียง 9 แห่ง คาดว่าจะแล้วเสร็จในปี พ.ศ. 2568 จำนวน 9 แห่ง คิดเป็น 32% และมีตลาดที่ได้รับการปรับปรุงแล้ว 41 แห่ง คิดเป็น 42%

มีผลไม้นำเข้าหลากหลายชนิดวางขายในตลาด ตั้งแต่ซูเปอร์มาร์เก็ตไปจนถึงทางเท้า ร้านขายผลไม้นำเข้าผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด ตั้งอยู่เรียงรายตามถนนทุกสายในฮานอย แต่เมื่อสอบถามพนักงานร้านค้าหลายแห่งเกี่ยวกับเอกสารรับรองแหล่งกำเนิดของผลไม้นำเข้า พนักงานกลับให้คำตอบที่คลุมเครือและไม่สามารถให้เอกสารรับรองแหล่งกำเนิดใดๆ ได้เลย

นอกจากนี้ ปัจจุบันฮานอยมีครัวรวมประมาณ 3,600 แห่งในโรงเรียน นิคมอุตสาหกรรม โรงพยาบาล และสำนักงานต่างๆ ประชาชนหลายแสนคน ตั้งแต่นักเรียน คนทำงาน ไปจนถึงพนักงานออฟฟิศ ล้วน "พึ่งพา" การบริโภคอาหารประจำวันของพวกเขาที่นี่ เมื่อวันที่ 16 เมษายน ทีมตรวจสอบสหวิทยาการด้านความปลอดภัยอาหารแห่งกรุงฮานอยหมายเลข 1 ได้ดำเนินการตรวจสอบครัวรวมของบริษัท Chee Wah Vietnam Toys Co., Ltd. ในเขตอุตสาหกรรม Phu Nghia อย่างกะทันหัน ขณะทำการตรวจสอบ พบว่าสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ครัว และภาชนะต่างๆ อยู่ในสภาพเสื่อมโทรมและไม่เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร การทดสอบถาดอาหารสแตนเลสอย่างรวดเร็วยังแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างอาหารทั้งหมดไม่ผ่านมาตรฐาน 100%

จะเห็นได้ว่ากรุงฮานอยกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมายในการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยอาหารของรัฐ เนื่องจากมีการนำเข้าอาหารจากจังหวัดอื่นเป็นจำนวนมาก ทำให้การนับ ตรวจสอบ และบริหารจัดการเป็นเรื่องยาก ระบบเอกสารทางกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารที่ออกโดยหน่วยงานต่างๆ ยังคงมีความซ้ำซ้อนและขาดความสอดคล้องกัน ส่งผลให้ไม่มีประสิทธิภาพ การตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารยังคงเป็นเพียงพิธีการ เจ้าหน้าที่ที่ทำงานด้านความปลอดภัยอาหารยังมีน้อย หลายคนทำงานนอกเวลา ไม่ได้รับการฝึกอบรมอย่างทันท่วงที และเครื่องมือและวิธีการตรวจสอบและควบคุมในด้านนี้ยังมีจำกัดมาก...

ดังนั้น เทศบาลเมืองจึงจำเป็นต้องดำเนินการอย่างเร่งด่วน ตั้งแต่การตรวจสอบ การกำกับดูแล ไปจนถึงการจัดการอย่างเข้มงวดในด้านความปลอดภัยอาหาร เพื่อปกป้องตลาดผู้บริโภค และเหนือสิ่งอื่นใด คือ การปกป้องสุขภาพของประชาชน นี่ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องของการบริหารจัดการของรัฐเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของจริยธรรม จิตสำนึก และความรับผิดชอบต่อชุมชนอีกด้วย

ที่มา: https://hanoimoi.vn/ha-noi-nhieu-van-de-dat-ra-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-708489.html