เทศกาล “ส่งเสริมวัฒนธรรม การทำอาหาร เวียดนาม” จัดขึ้นเป็นเวลา 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 20-22 ตุลาคม ณ ทำเนียบเอกภาพ เขต 1 นครโฮจิมินห์ โดยจะนำผู้เข้าร่วมงานเดินทางสู่ประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยรสชาติและอารมณ์ความรู้สึก โดยมีบูธอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละภูมิภาคมากกว่า 100 บูธ
 |
| พาโนรามา “ แผนที่วัฒนธรรมอาหารและวัฒนธรรมเวียดนาม เฟส 2 126 จาน” อาหารพื้นเมือง จาก 63 จังหวัดและเมือง ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยศิลปินผู้สร้างสรรค์อาหาร (ที่มา: คณะกรรมการจัดงาน) |
เทศกาลนี้จัดขึ้นโดยได้รับการสนับสนุนจากแบรนด์ MAGGI - Nestlé Vietnam Co., Ltd., สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ สมาคมเชฟมืออาชีพไซง่อน และศูนย์วิจัย อนุรักษ์ และพัฒนาอาหารเวียดนาม
นอกจากนิทรรศการแล้ว เทศกาลนี้ยังมีกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากมาย เช่น การแสดงการทำอาหาร การจัดแสดงอาหาร 3 ภูมิภาค การส่งเสริมอาหาร กิจกรรมมอบรางวัล และกำแพงแห่งชื่อเสียงเพื่อเป็นเกียรติแก่เชฟชาวเวียดนาม...
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเทศกาลนี้ มีสถิติใหม่ 2 รายการสำหรับแผนที่อาหาร รายการแรกคือ แผนที่วัฒนธรรมอาหารเวียดนาม ระยะที่ 2 ซึ่งประกอบด้วยอาหาร 126 รายการ ซึ่งเป็นอาหารประจำถิ่นของ 63 จังหวัดและเมือง ที่ได้รับการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันโดยศิลปินด้านอาหาร ผู้เข้าร่วมพิธีเปิดเทศกาลได้เข้าร่วมพิธีออกเดินทางของรถไฟสายเหนือ-ใต้
 |
| อาหารประจำจังหวัด 63 จังหวัด จัดตกแต่งอย่างสวยงามตามแต่ละพื้นที่ (ที่มา: คณะกรรมการจัดงาน) |
รถไฟจำลองเริ่มวิ่งพาผู้เข้าร่วมชมสถานที่สำคัญต่างๆ ตามแนวพื้นที่รูปตัว S พร้อมด้วยอาหารจานเด่นประจำท้องถิ่น เป็นสัญลักษณ์ของการเดินทางเพื่อสัมผัสกับความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารของประเทศ
พร้อมกันนี้ ภายในงานเทศกาล แผนที่อาหารออนไลน์ ซึ่งเป็นกิจกรรมภายใต้โครงการความร่วมมือเพื่อยกระดับอาหารเวียดนามภายใต้ชื่อ "Variations - Thousands of ingredients, Cooking millions of Vietnamese dishes" ระหว่างแบรนด์ MAGGI และศูนย์ข้อมูล การท่องเที่ยว - สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม ได้รับรางวัลจาก Vietnam Record Organization ในฐานะ แผนที่ออนไลน์ที่มีจำนวนอาหารเวียดนามที่ชุมชนบริจาคมากที่สุด
หลังจากเปิดตัวได้เพียงเดือนกว่าๆ แผนที่นี้ได้บันทึกสูตรอาหาร 9,422 รายการจากคนท้องถิ่นและชุมชนคนรักอาหารเวียดนามทั่วประเทศ โดย 5 จังหวัดและเมืองที่มีอาหารปรุงจากวัตถุดิบท้องถิ่นมากที่สุด ได้แก่ บั๊กซาง (371 รายการ) โฮจิมินห์ (280 รายการ) ฮานอย (193 รายการ) อันซาง (161 รายการ) และบ่าเหรียะ-หวุงเต่า (151 รายการ)
 |
| นายเหงียน จุง ข่านห์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวสุนทรพจน์ในงานนี้ (ที่มา: คณะกรรมการจัดงาน) |
คุณเหงียน จุง คานห์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า “ยุทธศาสตร์การพัฒนาการท่องเที่ยวเวียดนามสู่ปี 2030 กำหนดให้วัฒนธรรมอาหารเป็นหนึ่งในสายผลิตภัณฑ์สำคัญที่จะช่วยยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันและภาพลักษณ์ของการท่องเที่ยวเวียดนาม ความร่วมมือระหว่างศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยวภายใต้สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนามและแบรนด์ MAGGI ในการดำเนินโครงการ “หลากหลาย - วัตถุดิบนับพัน ปรุงอาหารเวียดนามนับล้าน” จัดทำแผนที่สูตรอาหารจาก 63 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ เป็นหนึ่งในโครงการริเริ่มเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเวียดนามด้านอาหาร
เราสนับสนุนและร่วมไปกับท้องถิ่น สมาคม ธุรกิจ เชฟ และช่างฝีมือทั่วประเทศในการดำเนินกิจกรรมเพื่อสร้างมูลค่าให้กับแบรนด์อาหารเวียดนามและส่งเสริมอย่างกว้างขวางทั้งในประเทศและต่างประเทศ
เพื่อเป็นเกียรติแก่คุณค่าทางวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่น มีส่วนร่วมในการทำให้การท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นผลิตภัณฑ์เชิงกลยุทธ์ของการท่องเที่ยวเวียดนาม ตั้งแต่วันที่ 11 กรกฎาคม 2566 ศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยว สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม และแบรนด์ MAGGI บริษัท เนสท์เล่ เวียดนาม จำกัด ได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือเชิงกลยุทธ์เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเวียดนาม อาหาร และวัฒนธรรมไปทั่วโลก ผ่านโครงการ "Variations - วัตถุดิบนับพัน ปรุงอาหารเวียดนามนับล้านจาน" โครงการนี้มีเป้าหมายที่จะมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมอาหารท้องถิ่น 63 แห่งให้กับประชาชนทั่วประเทศ ให้กับพ่อครัวในแต่ละภูมิภาค และให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศนับล้านคน |
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)