อาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคที่จำเป็นแข่งขันกันเพื่อเพิ่มราคา

ราคาสินค้าหลายรายการ - โดยเฉพาะสินค้าจำเป็น - เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลกระทบต่อการดำรงชีวิตของประชาชน ในบริบทที่รายได้ยังคงน้อยนิด

ในปัจจุบันราคาผักใบเขียวใน ฮานอย เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยผักหลายชนิดมีราคาแพงขึ้นถึง 3 เท่า ทำให้แม่บ้านต่างตกใจ

ราคาอาหารพุ่งสูง

จากการสำรวจในตลาดสดหลายแห่งพบว่าราคาผักโขมน้ำหนึ่งกำเพิ่มขึ้นสองเท่าจาก 10,000 ดอง เป็น 20,000 ดอง ผักที่ถือว่า "ราคาถูก" เช่น ผักโขมมาลาบาร์และผักโขมแดงก็เพิ่มขึ้นอีก จาก 5,000 ดอง เป็น 20,000 ดองต่อกำ ส่วนผักมัสตาร์ดที่ราคาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยที่สุดก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน แต่ราคาก็สูงขึ้นกว่าเดิมประมาณ 5,000 ดอง เป็น 15,000 ดองต่อกำ

ก่อนหน้านี้ 50,000 ดอง สามารถซื้อผักใบเขียวได้หลายชนิด แต่ตอนนี้ซื้อได้แค่พวงเล็กๆ 1-2 พวงเท่านั้น ในราคาเท่านี้ ผักก็แพงพอๆ กับเนื้อสัตว์ แต่คุณก็อดซื้อไม่ได้ เพราะผักใบเขียวเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำ วัน นางสาวใหม่หลาน (แทงตรี) ร้องเรียน

ราคาผักใบเขียวในฮานอยเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเร็วๆ นี้เนื่องจากพายุและน้ำท่วม

ในขณะเดียวกัน ผู้ขายผักกล่าวว่าพวกเขาไม่พอใจที่ต้องขายผักในราคาสูง “ฝนตกต่อเนื่องทำให้ผักเน่าเสียง่าย เราจึงนำเข้าน้อยลงและต้องจ่ายราคาสูงกว่าเดิม ราคาขายจึงต้องเพิ่มขึ้น ลูกค้าบ่นทำให้เราขายยาก หลายวันสุดท้ายแล้วเราต้องยอมรับผลขาดทุนเพื่อขาย” คุณฮัว ผู้ขายผักกล่าว

ไม่เพียงแต่ผักใบเขียวเท่านั้น แต่อาหารหลักอื่นๆ ก็มีราคาสูงขึ้นด้วย ปัจจุบันเนื้อหมูทุกชนิดมีราคาเพิ่มขึ้นประมาณ 20,000 ดองต่อกิโลกรัม “ดิฉันเห็นข่าวว่าราคาเนื้อหมูลดลงอยู่เรื่อยๆ แต่เห็นว่าราคาในตลาดไม่ได้ลดลงเลย แถมยังเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมาด้วย เมื่อสอบถาม ผู้ขายก็เพียงแต่บอกว่าราคานำเข้าสูงขึ้น และมีความเสี่ยงที่ราคาจะเพิ่มขึ้นจนถึงช่วงเทศกาลเต๊ด” คุณหลัน (หวิงห์ ฮุง) กล่าว

ขณะเดียวกัน หลังจากราคาตกต่ำลงอย่างหนักมาระยะหนึ่ง ไข่ไก่ก็กลับมาฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ปัจจุบัน ไข่ไก่ขนาดใหญ่ขายได้สูงถึง 35,000 ดองต่อโหล เพิ่มขึ้น 7,000 ดองเมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน ส่วนผลิตภัณฑ์อาหารทะเลบางชนิด เช่น ปลาช่อน ปลาตะเพียนดำ ปลาตะเพียนขาว และปลานิล ก็มีราคาเพิ่มขึ้นประมาณ 10,000 - 15,000 ดองต่อกิโลกรัม

ราคาวัตถุดิบแปรรูปก็มีการผันผวน เช่น น้ำตาลทรายขาวราคา 29,000 ดอง/กก. เพิ่มขึ้น 2,000 ดอง น้ำมันถั่วเหลืองราคา 130,000 ดอง/กระป๋อง 2 ลิตร เพิ่มขึ้น 10,000 ดอง ผงชูรส 1 กก./แพ็ค ราคา 70,500 ดอง เพิ่มขึ้น 7,000 ดอง เกลือขาวราคา 8,000 ดอง/กก. เพิ่มขึ้น 2,000 ดอง น้ำปลาหลายชนิดปรับราคาขึ้นจาก 3,000 เป็น 6,000 ดอง/ขวด

คุณฟาม ถิ นาม หัวหน้าฝ่ายบัญชีของบริษัท ฮานอย อินดัสเทรียล เคเทอริ่ง เซอร์วิสเซส จอยท์ สต็อก จำกัด กล่าวว่า ขณะนี้ราคาอาหารส่วนใหญ่ปรับตัวสูงขึ้น 15-25% โดยปกติแล้ว ในเดือนมิถุนายน บริษัทของเธอนำเข้าไข่ไก่ในราคาเพียงประมาณ 1,900 ดอง/ฟอง แต่ปัจจุบันราคาเพิ่มขึ้น 700 ดอง เป็น 2,600 ดอง/ฟอง ส่วนราคาเนื้อหมูและเนื้อวัวก็เพิ่มขึ้น 15-20,000 ดอง/กิโลกรัมเช่นกัน

“เมื่อถามถึงสาเหตุที่ราคาเพิ่มขึ้น ผู้จำหน่ายตอบว่า ต้นทุนปัจจัยการผลิต เช่น อาหารสัตว์ สัตว์ปีก แรงงาน ค่าไฟฟ้า ค่าน้ำ ฯลฯ เพิ่มขึ้น 20-25% ทำให้ผู้ประกอบการจำเป็นต้องขึ้นราคาสินค้าเพื่อให้ครอบคลุมต้นทุน” นางสาวนาม กล่าว

ราคาเนื้อหมูยังไม่ลดลง คาดมีแนวโน้มปรับตัวเพิ่มขึ้นในช่วงปลายปี

ร้านค้าและร้านอาหารใช้ประโยชน์จากสถานการณ์

ในบริบทของราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นและต้นทุนอื่นๆ อีกมากมาย ร้านอาหารหลายแห่งจึงเปลี่ยนรายการราคาอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้ผู้บริโภครู้สึกสับสนมากยิ่งขึ้น

ในนครโฮจิมินห์ ราคากาแฟแต่ละแก้วเพิ่มขึ้น 2,000 - 5,000 ดอง ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชามหรือข้าวหนึ่งจานไม่มีทางเลือกมากนักหากลูกค้าจ่ายเพียง 30,000 ดองเช่นเคย

นายไท กวิญ พนักงานออฟฟิศประจำอาคารชุดฮิมลัม (แขวงเฟื้อกลอง นครโฮจิมินห์) เล่าว่า เมื่อต้นเดือนกันยายนที่ผ่านมา ตนรู้สึกประหลาดใจเมื่อร้านกาแฟคุ้นเคยหน้าอาคารชุดเสนอราคาขายกาแฟแก้วละ 40,000 ดอง เพิ่มขึ้น 5,000 ดองจากราคาเดิม

เจ้าของร้านบอกว่าราคากาแฟสดและต้นทุนอื่นๆ เพิ่มขึ้น และค่าเช่าก็เพิ่มขึ้น 2 ล้านดองต่อเดือน ดังนั้นเขาจึงต้อง "ขออนุญาต" จากลูกค้าเพื่อปรับราคา โดยเพิ่มราคาเครื่องดื่มแต่ละแก้วขึ้น 10-15%

แม้ว่าร้านอาหาร ADT ในเขต Phuoc Long จะไม่ได้ขึ้นราคาสินค้าแต่ละชนิดโดยตรง แต่ลูกค้าก็ยังต้องจ่ายเพิ่มสำหรับอาหารและเครื่องดื่มแต่ละรายการ เนื่องจากมีการบวกภาษี 8% เข้าไปในบิลทั้งหมด บุ๋นฉาของร้านนี้ราคา 55,000 ดอง เพิ่มขึ้นเกือบ 60,000 ดอง ส่วนข้าวซี่โครงราคา 45,000 ดอง ลูกค้าต้องจ่ายเพิ่มเท่ากับ 50,000 ดอง...

ในใจกลางเมือง ตอนนี้การหาอาหารกลางวันราคาต่ำกว่า 40,000 ดองเป็นเรื่องยากมากสำหรับคนงาน ร้านอาหารยอดนิยมบนถนนเหงียนบิ่ญเคียม (เขตไซ่ง่อน) ได้ปรับราคาตั้งแต่ต้นเดือนกันยายน จาก 40,000 ดอง เป็น 45,000 ดองต่อจาน หรือบนถนนซงฮันห์ (เขตอานคานห์) ราคาก๋วยเตี๋ยวและเฝอแต่ละชามก็เพิ่มขึ้น 5,000 - 10,000 ดอง

ใจกลางเมืองโฮจิมินห์มีร้านอาหารไม่กี่ร้านที่ขายก๋วยเตี๋ยวและเฝอราคาต่ำกว่า 40,000 ดองต่อจาน ภาพประกอบโดย: H. Linh

คุณลินห์ ลูกค้าประจำร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังบนถนนสายนี้ เล่าว่า ตอนที่แวะร้านก๋วยเตี๋ยวซื้อกลับบ้านให้ลูก 1 ชาม เสียเงินไป 8 หมื่นดอง เมื่อ 2 เดือนก่อนราคาแค่ 7 หมื่นดองเท่านั้น

คุณทู งา พนักงานออฟฟิศในเขตไซ่ง่อน กล่าวด้วยว่า ในเช้าวันแรกของปีการศึกษาใหม่ เธอได้พาลูกไปโรงเรียนแต่เช้า ทั้งสองหยุดทานอาหารเช้าและต้องจ่ายเงิน 140,000 ดองสำหรับเฝอ 2 ชาม

ด้วยปริมาณอาหารเช้าปกติที่แพงอย่างน่าประหลาดใจ เธอกล่าวว่า หากครอบครัวสี่คนออกไปทานอาหารเช้าและดื่มกาแฟ จะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 500,000 ดอง ซึ่งเป็นตัวเลขที่แม้แต่คนที่มีรายได้ดีก็ยังต้องคำนวณใหม่

ไม่เพียงแต่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเฝอเท่านั้น แต่อาหารยอดนิยมอย่างขนมปังและข้าวเหนียวก็ถูกปรับราคาขึ้น 2,000-3,000 ดองต่อหนึ่งหน่วยบริโภคตามร้านค้าต่างๆ แม้แต่ร้านเบเกอรี่ยอดนิยมบางแห่งก็ค่อยๆ ปรับราคาขึ้นจาก 20,000 ดองเป็น 22,000 ดอง และเป็น 25,000 ดองตั้งแต่ต้นปี ร้านที่เคยขายขนมปังราคา 30,000 ดองเมื่อปีที่แล้ว ตอนนี้ขายได้เพียง 35,000 ดองต่อก้อน...

สำรวจพื้นที่หลายพื้นที่ในนครโฮจิมินห์ ตั้งแต่ใจกลางเมืองไปจนถึงชานเมือง พบว่าอาหารยอดนิยม เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ บั๋นกัน... มีราคาต่ำสุดอยู่ที่จานละ 40,000 บาท ส่วนใหญ่ราคา 45,000 บาทขึ้นไป เพิ่มขึ้น 5,000-10,000 บาท เมื่อเทียบกับต้นปี

สาเหตุที่เจ้าของร้านอาหารขึ้นราคาให้ไว้เป็นเพราะราคาวัตถุดิบสูงขึ้น ดังนั้นเพื่อรักษาคุณภาพจึงต้องขึ้นราคา

การเพิ่มขึ้นของราคาผักรวม น้ำหนักเนื้อเป็นกิโลกรัม ค่าไฟฟ้า และค่าเช่าร้าน ล้วนบีบให้ร้านอาหารต้องขึ้นราคา ภาพประกอบ: H. Linh

คุณหง็อก ลาน เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อใกล้เมืองโชโญ (แขวงทูดึ๊ก) บอกว่าเธอไม่กล้าขึ้นราคา แต่ยังคงราคาไว้ที่ชามละ 40,000-45,000 ดองเหมือนปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ก๋วยเตี๋ยวของทางร้านมีจำนวนน้อยลง ทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ไส้กรอก และเนื้อสัตว์ ลูกค้าประจำก็สังเกตเห็นเช่นกัน แต่คุณหลานบอกว่า "ลดราคาลงหน่อยดีกว่า แต่คงราคาไว้ เพราะถ้าลูกค้าต้องเสียเงิน 50,000 ดองเป็นอาหารเช้า ถือว่าแพงเกินไป "

ในฮานอย ร้านอาหารหลายแห่งก็ขึ้นราคาบริการอย่างเงียบๆ คุณ Tran Thi Nga บนถนน Minh Khai (เขต Bach Mai) เล่าว่าสัปดาห์ที่ผ่านมา เธอรู้สึกประหลาดใจเมื่อร้านเฝอไก่ที่คุ้นเคยซึ่งครอบครัวของเธอมักไปทานกันในตรอกเล็กๆ กลับขึ้นราคาจากชามละ 35,000 ดอง เป็น 40,000 ดอง ส่วนเมนูพิเศษ (เช่น เฝอใส่สะโพก ปีกไก่ ฯลฯ) ราคาจะสูงขึ้นไปอีก โดยอยู่ที่ 45,000 - 55,000 ดอง

ในทำนองเดียวกัน ร้านอาหารเช้าหลายแห่งในเขตเมืองด่งเต่า (แขวงเยนโซ) ก็ได้เพิ่มราคาก๋วยเตี๋ยวและเส้นหมี่ชามละ 5,000 ดองเช่นกัน

ทางร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เว้ บนถนนเหงียนบั๊ก (ตำบลถั่นจี) ได้ปรับราคาก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ขึ้นเฉลี่ยชามละ 10,000 ดอง โดยราคาก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ชามเล็กที่ถูกที่สุดอยู่ที่ 35,000 ถึง 45,000 ดอง ชามปกติอยู่ที่ 40,000 ถึง 50,000 ดอง และชามเต็มราคาเพิ่มขึ้น 15,000 ดอง จาก 55,000 เป็น 70,000 ดอง

แผงขายอาหารริมทาง ซึ่งปกติแล้วมักเน้นกลุ่มผู้มีรายได้น้อย ก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ร้านอาหารแบบบริการตนเองสำหรับคนงานบนถนน Tran Thu Do ได้ปรับราคาอาหารแต่ละมื้อขึ้นอีก 5,000 ดอง จากราคาอาหารที่ต่ำที่สุดที่เคยอยู่ที่ 30,000 ดอง ตอนนี้ได้ปรับขึ้นเป็น 35,000 ดองแล้ว และเจ้าของร้านจะไม่ขายข้าวและซุปอีกต่อไป เว้นแต่ลูกค้าจะสั่งเครื่องเคียงเพิ่ม

ราคาวัตถุดิบทุกอย่างขึ้นหมด ตอนนี้ทุกคนซื้อแต่ข้าวกับซุป เลยขาดทุนเยอะ แล้วจะขายของเค็มให้ใครดีล่ะ? ฉันก็ไม่อยากขึ้นราคาเหมือนกัน แค่ไม่ขึ้นราคาก็อยู่ไม่ได้ ก็ต้องปรับตัวกัน ไป เจ้าของร้านกล่าว

ผู้บริโภคเตรียมรับมือกับผลกระทบ

แม่บ้านต้องต่อสู้กับความกลัวราคาสินค้าที่สูงขึ้น แต่รายได้ของพวกเธอยังคงเท่าเดิมหรือลดลงเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ภาพประกอบ: Cong Hieu

เมื่อเผชิญกับราคาสินค้าโภคภัณฑ์ที่สูงขึ้น ขณะที่รายได้ยังคงทรงตัว คุณ Tran Thi Cam Tu (เขตเยนโซ ฮานอย) คร่ำครวญว่า “ในอดีต การไปตลาดด้วยเงิน 500,000 ดองสามารถซื้ออาหารได้เพียงพอสำหรับครอบครัว 4 คนสำหรับหลายวัน แต่ปัจจุบัน หากบริหารจัดการอย่างชาญฉลาด ก็มีอาหารเพียงพอสำหรับแค่ 2 วันเท่านั้น”

เดือนนี้ ค่าใช้จ่ายด้านอาหารของครอบครัวฉันเพียงอย่างเดียวอาจเพิ่มขึ้นอีก 2-3 ล้านดอง ยังไม่รวมถึงค่าเล่าเรียนและค่าใช้จ่ายอื่นๆ ของลูกๆ อีกด้วย ขณะเดียวกัน เงินเดือนของฉันกับสามีก็ยังอยู่ที่ 15 ล้านดองต่อคนเท่านั้น ฉันคงต้องกังวลเรื่องการคำนวณค่าใช้จ่ายต่างๆ ของเราเอง เพื่อให้เรามีเงินเหลือพอใช้จ่ายยามฉุกเฉิน” คุณตูคำนวณ

เนื่องจากราคาอาหารสูง คุณนาย Mai (แขวง Hai Ba Trung ฮานอย) จึงต้องคำนวณและปรับเมนูอาหารของเธอมาหลายวันแล้ว

การไปตลาดก็เหมือนกับการแก้โจทย์คณิตศาสตร์ ซื้อของถูกที่สุดก่อน รอของแพงๆ ลดราคา ก่อนหน้านี้ฉันกินเนื้อทุกวัน ตอนนี้ต้องเปลี่ยนเป็นเต้าหู้กับไข่ ขณะเดียวกันก็ต้องลดค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น ผลไม้ เพื่อประหยัด เงิน เธอกล่าว

ในขณะเดียวกัน นางสาวไม หลาน คนงานในนิคมอุตสาหกรรมไซดง (ฮานอย) เล่าให้ฟังว่า: “ เมื่อราคาสินค้าสูงขึ้น ผู้ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดคือผู้มีรายได้น้อยและผู้ที่ไม่มีที่อยู่อาศัย ปัจจุบันฉันเช่าบ้านราคา 2.5 ล้านดองต่อเดือน ต้นเดือนกันยายน ค่าธรรมเนียมนี้ถูกปรับขึ้นเป็น 3 ล้านดอง จากนั้นค่าใช้จ่ายทั้งหมดก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ในเมื่อเงินเดือนยังไม่ขึ้น ผมก็ไม่รู้จะชดเชยราคาที่ขึ้นยังไง ผมคิดว่าทางเดียวคือต้องลดค่าใช้จ่าย ลดค่าใช้จ่ายที่จำเป็นลง เพื่อเก็บออมค่าอาหารและค่าครองชีพ ตอนนี้ผมจะหาที่อยู่ที่ถูกกว่า ถึงแม้คุณภาพจะต่ำกว่า ผมก็ต้องยอมรับมัน

การรัดเข็มขัดการใช้จ่ายและการแสวงหาสินค้าลดราคาเพื่อประหยัดเงินทุกบาททุกสตางค์เป็นหนึ่งในวิธีที่แม่บ้านรับมือกับวิกฤตราคา ภาพประกอบ: H. Linh

ไม่เพียงแต่แม่บ้านจะกังวลเท่านั้น แต่ราคาที่สูงขึ้นยังสร้างความกดดันอย่างมากให้กับธุรกิจอีกด้วย เนื่องจากพวกเขากลัวว่าจะสูญเสียลูกค้าไปในบริบทของอำนาจซื้อที่ลดลง

ถั่น เวียด เจ้าของร้านกาแฟเยน ในเขตบิ่ญจุง (โฮจิมินห์) อธิบายถึงการตัดสินใจขึ้นราคากาแฟแก้วละ 3,000 ดอง และราคาอาหารมื้อละ 5,000 ดองว่า หลังจากต้องดิ้นรนกับราคากาแฟที่พุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องมาเกือบปี เขาไม่สามารถคงราคาเดิมไว้ได้อีกต่อไป นอกจากนี้ ราคาค่าเช่าร้านก็เพิ่มขึ้นประมาณ 10% ค่าไฟฟ้าก็เพิ่มขึ้นประมาณ 5% ค่าน้ำก็เพิ่มขึ้น 400-600 ดองต่อลูกบาศก์เมตรในช่วงต้นปีที่ผ่านมา นอกจากนี้ ค่าจ้างพนักงานพาร์ทไทม์ก็เพิ่มขึ้นจาก 20,000 ดองต่อชั่วโมง เป็น 22,000 ดอง

แต่ที่น่าสังเกตคือราคาวัตถุดิบปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เขาคำนวณว่าโดยเฉลี่ยแล้วราคาอาหารทะเลเพิ่มขึ้นประมาณ 20% เมื่อเทียบกับช่วงปลายปีที่แล้ว ส่วนราคาไก่ เนื้อหมู และเนื้อวัวก็เพิ่มขึ้นประมาณ 15% เช่นกัน

“มีช่วงเวลาหนึ่งที่ผมทนไม่ได้หากไม่ขึ้นราคาบริการ อย่างไรก็ตาม หลังจากขึ้นราคา ผมกลับกังวลเรื่องจำนวนลูกค้าที่ลดลง หากราคาเพิ่มขึ้นโดยที่ลูกค้าไม่รู้สาเหตุ พวกเขาก็อาจ “คว่ำบาตร” ร้านอาหารได้ง่ายๆ หรือลูกค้าก็ต้องเลิกนิสัยใช้จ่ายแบบเดิมๆ เพื่อประหยัดเงิน” เวียตกล่าวอย่างเศร้าๆ

ในทำนองเดียวกัน นางสาวเหงียน ทิ โลน (ตำบลถั่นตรี ฮานอย) เจ้าของร้านขายอาหาร ยังได้กล่าวอีกว่า ในช่วงหลายวันที่ผ่านมา จำนวนผู้คนที่เข้าออกเพื่อซื้อสินค้ามีน้อยมาก

“ทุกคนที่มาซื้อบ่นเรื่องราคาสูง บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลที่พวกเขาจำกัดการซื้อ จากการคำนวณเมื่อสิ้นสุดการขายแต่ละครั้ง จำนวนลูกค้าลดลง 60% สินค้านำเข้าหลายรายการไม่ได้ถูกขอซื้อ แม้แต่ผักใบเขียวหลายชนิดก็ขายไม่ออก ฉันถูกบังคับให้ลดราคาเพื่อขายให้หมด เพื่อลดการสูญเสียให้น้อยที่สุด หากสถานการณ์ยังเป็นแบบนี้ต่อไป ฉันจะต้องลดแหล่งที่มาของสินค้านำเข้า ไม่เช่นนั้นคงอยู่ยาก” คุณโลนกล่าว

ที่มา: https://baoquangninh.vn/hang-thuc-pham-tieu-dung-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-3384060.html