เม็ดมะม่วงหิมพานต์เวียดนามเข้าสู่ 'สนามเด็กเล่น' คุณภาพสูง

นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กำลังเป็น "กระแส" ใหม่ในอเมริกา โดยได้รับประโยชน์จากกระแสการกินอาหารคลีน การลดปริมาณนมวัว และการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี

“ประตูใหม่” พาเม็ดมะม่วงหิมพานต์เวียดนามเข้าสู่ตลาดอาหารมูลค่าสูงมากขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หากคุณลองสังเกตชั้นวางสินค้า “อาหารเพื่อสุขภาพ” ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อพฤติกรรมผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา คุณจะพบว่านมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กลายเป็นตัวเลือกที่คุ้นเคย จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมเฉพาะในกลุ่มวีแกนหรือผู้ที่ใช้ชีวิตแบบ “ออร์แกนิก” ปัจจุบันนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กำลังแข่งขันกับนมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ต

การเติบโตของตลาดนี้เกิดจากปัจจัยหลายประการ เช่น แนวโน้มการลดการบริโภคนมวัว อัตราการเกิดภาวะแพ้แลคโตสที่สูง ความต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และกระแสการบริโภคอย่างยั่งยืนและมีจริยธรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ที่น่าสนใจคือ เบื้องหลังนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทุกกล่องที่วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกา เวียดนามเป็นหนึ่งในแหล่งวัตถุดิบที่สำคัญที่สุด เป็นเวลาหลายปีที่เวียดนามครองส่วนแบ่งตลาดนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบจากสหรัฐอเมริกาอย่างล้นหลาม

การนำเข้าเมล็ดมะม่วงหิมพานต์จากประเทศต่างๆ สู่สหรัฐอเมริกาในช่วง 7 เดือนแรกของปี (ที่มา: แผนที่การค้า)

เป็นเวลาหลายทศวรรษที่เวียดนามเป็นที่รู้จักในนาม “อาณาจักรเม็ดมะม่วงหิมพานต์” ด้วยส่วนแบ่งตลาดที่ล้นหลาม แต่เบื้องหลังรัศมีนั้นกลับมีความจริงที่ว่ารูปแบบการส่งออกวัตถุดิบได้มาถึงขีดจำกัดแล้ว การผลิตภายในประเทศกำลังลดลงอย่างต่อเนื่อง ธุรกิจต่างๆ ต้องพึ่งพาการนำเข้าจากแอฟริกาเป็นอย่างมาก และราคาก็ผันผวนอย่างรุนแรง ส่งผลให้อัตรากำไรลดลง

ในเวลานั้น ตลาดนมถั่ว โดยเฉพาะนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เติบโตอย่างรวดเร็วและมั่นคง จากข้อมูลของ Grand View Research พบว่าตลาดนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพียงอย่างเดียวมีมูลค่ามากกว่า 218 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2566 และคาดการณ์อัตราการเติบโตที่ 7.3% ต่อปีจนถึงปี 2573 แม้จะยังคงอยู่ในกลุ่มเฉพาะ แต่ก็เป็นกลุ่มที่เติบโตเร็วที่สุด เนื่องจากกระแสการกินมังสวิรัติ การรับประทานอาหารคลีน และการใช้ชีวิตแบบรักษ์โลก

ด้วยข้อได้เปรียบด้านวัตถุดิบที่เหนือกว่า เวียดนามไม่เพียงแต่มีโอกาสที่จะกลับมามีส่วนแบ่งทางการตลาดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น แต่ยังสามารถมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในห่วงโซ่การผลิตนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ระดับโลกอีกด้วย

สหรัฐอเมริกาเป็นตลาดนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่สำคัญที่สุดของเวียดนาม

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2544 สหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์รายใหญ่ที่สุด ของโลก และยังเป็นตลาดที่สำคัญที่สุดของเวียดนามอีกด้วย เป็นเวลาหลายปีที่เวียดนามครองส่วนแบ่งตลาดมากกว่า 75% และบางครั้งสูงถึงเกือบ 90% ซึ่งถือเป็นตัวเลขที่หาได้ยากสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามไปยังสหรัฐอเมริกาลดลงมากกว่า 17% ภายใน 10 เดือน โดยส่วนแบ่งตลาดลดลงต่ำกว่า 20% ซึ่งเป็นระดับต่ำสุดในรอบหลายปี

ข้อมูลจากคณะกรรมาธิการการค้าระหว่างประเทศของสหรัฐอเมริกา (USITC) แสดงให้เห็นว่าการนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของสหรัฐฯ มักจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนธันวาคม ซึ่งเป็นช่วงเวลาในการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลพีคของวันขอบคุณพระเจ้า คริสต์มาส และปีใหม่

แนวโน้มการนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของสหรัฐฯ ปี 2014 - 2024 (ที่มา: คณะกรรมการการค้าระหว่างประเทศของสหรัฐอเมริกา)

หากสหรัฐอเมริกาเป็นตลาดดั้งเดิม จีนกำลังก้าวขึ้นมาเป็น “ดาวดวงใหม่” ในช่วง 10 เดือนแรกของปี การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปยังจีนเพิ่มขึ้นมากกว่า 50% จีนยังเป็นตลาดผู้บริโภคที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ W180 ซึ่งเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ระดับสูงสุด ข้อได้เปรียบทางภูมิศาสตร์และต้นทุนการขนส่งที่ต่ำช่วยให้ธุรกิจเวียดนามสามารถรวมตลาดนี้ไว้ได้อย่างมั่นคงในช่วงเทศกาลเต๊ด

องค์กรระหว่างประเทศหลายแห่งคาดการณ์ว่าในอนาคตอันใกล้นี้ จีนอาจแซงหน้าสหรัฐฯ และกลายเป็นตลาดมะม่วงหิมพานต์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งจะช่วยให้เวียดนามกระจายความเสี่ยงและขยายศักยภาพการเติบโตได้

อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามกำลังเผชิญกับการแข่งขันจากไอวอรีโคสต์และบราซิลมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นประเทศที่ลงทุนมหาศาลในการแปรรูปเชิงลึกเพื่อส่งออกผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ในบริบทนี้ รูปแบบ “การส่งออกวัตถุดิบดิบในปริมาณมาก” ไม่เพียงพอต่อการสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนอีกต่อไป

ดังนั้นเส้นทางของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์จึงต้องมุ่งเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปรุงรส ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป... และโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องเข้าไปมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมอาหารโลกอย่างนมมะม่วงหิมพานต์อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

เวียดนามมีโอกาสที่จะเปลี่ยนผ่านจาก “อาณาจักรวัตถุดิบ” ไปสู่การเป็นซัพพลายเออร์เชิงกลยุทธ์สำหรับภาคส่วนอาหารมูลค่าสูง จำเป็นต้องให้ผู้ประกอบการแปรรูป การค้า และการส่งออก มุ่งเน้นการลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนา เทคโนโลยีการแปรรูป การกำหนดมาตรฐานคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และความร่วมมืออย่างกว้างขวางกับบริษัทอาหารนานาชาติ

โอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเวลานี้คือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการบริโภคทั่วโลกไปสู่อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และโปร่งใส ซึ่งเป็นแนวโน้มระยะยาวและยังเป็นข้อได้เปรียบโดยธรรมชาติสำหรับเวียดนาม หากเราใช้ประโยชน์จาก “ช่วงเวลาทอง” นี้ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะสามารถเข้าสู่วัฏจักรการเติบโตใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ เปลี่ยนจากการส่งออกวัตถุดิบไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง และค่อยๆ ก้าวขึ้นเป็นผู้นำในแนวโน้มการบริโภคในตลาดต่างประเทศ

ที่มา: https://congthuong.vn/hat-dieu-viet-nam-buoc-vao-san-choi-chat-luong-cao-431279.html